Кури були одомашнені людиною багато років тому, і з тих пір вони дуже поширені на фермах і приватних господарствах. Куряче м’ясо низькокалорійне, його сміливо можна віднести до дієтичних продуктів, і все тому, що в ньому великий вміст білка, корисних речовин та вітамінів. Звичайно, від того, яку частину курки ви будете використовувати, залежить калорійність. Скільки калорій в курці?
Запам’ятайте! Курка – калорійність на 100 грам – 190 ккал.
Курка є відмінною заміною іншого виду м’яса, багата вітамінами і амінокислотами. Вуглеводів в курки немає, жири – основне джерело. Біле м’ясо практично не містить жиру, а темне славиться великим вмістом заліза.
Варена курка
Найпростіший спосіб приготувати курку – відварити її. Варене куряче м’ясо дуже корисно і низькокалорійне – 100 грам містить 170 ккал, але без шкіри. Вживати шкіру в їжу небажано, вона містить дуже багато жирів. Калорійність м’яса з шкірою більше майже в два рази – 215 ккал. Відварна курка містить багато поживних речовин, її люблять вживати в їжу спортсмени – великий вміст білка сприяє зростанню м’язів.
Суп з куркою
Курячий суп є дуже популярною стравою в Росії. Напевно, кожному з дитинства знайомий його наваристий і апетитний бульйон. Люди, що притримують здорового харчування, намагаються щодня включати в свій раціон такий суп. Щоб зменшити калорійність бульйону, з тушки зрізають всю шкіру і варять. Перший бульйон зливають, для диетическиех супів використовують другий. Калорійність супу безпосередньо залежатиме від його складових продуктів.
Курячий суп з картоплею
* Кілокалорії вказані за 100 грам.
Курка в духовці
Велика, зажаристая курка з рум’яною скоринкою прямо з духовки частий гість на столі. Однак, крім високої калорійності (238 ккал), це блюдо впливає на шлунково-кишковий тракт, тому людям з чутливим шлунком від запеченої курки краще відмовитися. А ось позбавивши її шкіри, можна знизити навантаження на органи.
Курка гриль містить практично стільки ж калорій, крім цього дуже шкідлива і нітрохи не корисна. Великий вміст канцерогенів у ній, шкодить шлунку.
Єдине, що допоможе зменшити калорійність курки, приготовленої таким способом – це прибрати шкіру і гарненько змастити курку лимонним соком або бальзамічним оцтом. Звичайно, від цих процедур вона не стане супер дієтичної, але калорійність трохи скоротитися.
Плов з куркою. Калорійність
Традиційно приготований плов є досить жирним стравою. Плов з куркою має менше калорій, ніж зі свининою або яловичиною. Калорійність плову з куркою становить 170 ккал.
Тушкована курка
Калорійність тушкованої курки близько 230 ккал. Її можна легко зменшити – відмовитися від додавання олії в процесі приготування. Разом нього можна використовувати томати і перець, додати воду і лимонний сік. Калорійність зменшився в чотири рази і складе всього 55 ккал. Тушкована курка з капустою містить 115 ккал.
Калорійність шаурми з куркою
Багато часто дозволяють собі перекусити шаурмою. Дійсно, страва нескладне в приготуванні і готуватися швидко. За правилами, в справжню шаурму не додають кетчуп або майонез. Її готують з соусом на кефірі. У такий шаурмі калорійність складе 115 ккал на 100 грам. З додаванням майонезу вона різко збільшиться до 180 ккал. Лаваш з куркою і овочами, без соусу містить 80 ккал.
Курка з картоплею
Калорійність тушкованої курки з картоплі становить 115 ккал. А от багатьом улюблена картопля по-французьки містить цілих 260 ккал і не рекомендується для вживання людям, що стежать за своєю вагою.
Калорійність смаженої курки
Тушкована курка містить 220 ккал. Однак, різні частини тіла мають різну калорійність. Грудка – 180 ккал, ніжки – 185 ккал, стегно курки – 150 ккал, філе курки – 180 ккал.
Цезар з куркою
Напевно багато хто не тільки чули, але пробували знаменитий цезар з куркою. Це блюдо отримало популярність не тільки в кафе і ресторанах, його із задоволенням готують вдома. Калорійність салату – 220 ккал.
Курка з грибами
Курка, тушкована з грибами, виходить дуже смачна і ніжна, з калорійністю – 100 ккал. Якщо додати в блюдо вершки, вони зроблять курку ще ніжніше, але калорійність вже складе 150 ккал.
Курячий шашлик
Дуже мало людей воліють готувати шашлик з курки. Свинина і яловичина залишаються на першому місці. Калорійність шашлику з курки залежить від маринаду:
- в соєвому соусі – 155 ккал;
- в медовому соусі – 200 ккал;
- в майонезі з приправами – 185 ккал.
Копчена курка
Неповторний запах гарний вигляд і чудовий смак копченої курей грудки знайомий практично кожному. Але за привабливим виглядом ховається тільки шкоду – багато калорій і більша жирність. 100 грам – 190 ккал.
Локшина з куркою
Курку готують як гарнір до різноманітної локшині, калорійність м’яса курки залежить як від локшини, так і від добавок до неї.
- Калорійність рисової локшини з куркою — 235 ккал;
- гречаної – 80 ккал;
- яєчної – 140 ккал;
- пшеничного – 150 ккал.
Великою популярністю користується італійське блюдо – паста. Це локшина з куркою в соусі і з сиром. Калорійність – 130 ккал.
Курячі котлети
Курячі котлети містять невелику кількість жирів, тому виходять дуже ніжними і соковитими. Калорійність — 145 ккал.
Рис з куркою. Калорійність
Крім традиційного рецепту плову, курку можна приготувати просто з рисом, наприклад, згасити в соєвому соусі. Калорійність страви складе 145 ккал.
Гречка з куркою
Курку можна подати як гарнір до будь-якої страви. Калорійність гречки з куркою складе 105 ккал, якщо туди додати моркву – 115 ккал, з куркою і печерицями – 100 ккал.
Капуста тушкована з куркою
Тушкована капуста з куркою має калорійність 80 ккал.
Гороховий суп з куркою
Калорійність горохового супу буде напряму залежати від його складу. Гороховий суп, в основі якого буде курячий бульйон, а в складі горох, морква, ріпчаста цибуля, картопля і зелень буде містити всього 55 ккал.
Навіть якщо залишити картоплю, і основний інгредієнт – горох, а до нього додати копченості, солодкий перець, часник і різноманітні приправи, поріг калорійності не переступить 110 ккал. Багато воліють експериментувати і готують горохові крем-супи на основі молока. Туди додають зелень, морква, цибуля, кріп. Такі супи мають невелику калорійність – 50 ккал.
Візьміть на замітку! Щоб знати калорійність курки, необхідно з’ясувати хитрощі її термічної обробки. Птицю із прилавка необхідно вимочувати протягом пари-трійки годин.
Не бійтеся експериментувати, куряче м’ясо можна готувати по-різному, плюс в кулінарії велику кількість страв з курки. Супи, салати, гаряче – список можна продовжувати до нескінченності.
Величезний вибір випічки, котлети, пельмені. Курку запікають цілком, і шматочками, тушкованими овочами і фруктами, виготовляють соуси до різних гарнірів. Курка завжди буде цінним продуктом на столі, буде радувати своїм смаком і ароматом. Розведення курей справа не складна, практично кожен фермер вирощує курей у своєму обійсті.
