Свинина саме затребуване м’ясо в країні. Її виробляють як великі ферми, так і приватні подвір’я. За тисячоліття використання цього м’яса склалися явні переваги до якості свинини.
В даний час прийнято свинину ділити на сальну, м’ясо-сальний і беконну. Беконна свинина або беконка, містить дуже мало жиру, зазвичай не більше 2-3 див. Найбільш якісним вважається м’ясо, влаштоване як слойоний пиріг. Де пісні шари перемішані з тонкими прошарками сала.
Історія породи
Беконна порода свиней представлена таким яскравим представником як Ландрас. Перша спеціалізована м’ясна порода з’явилася на початку минулого століття в Данії і відразу полюбилася практично у всіх Європейських країнах.
Дуже швидко подолала океан і склала успішну конкуренцію місцевої м’ясної породи Дюрок. В середині століття була завезена в Радянський Союз. Виведена схрещуванням своєї найближчої родички великої білої свині і кращими представниками датських свиноферм. При роботі над породою селекціонери приділяли особливу увагу таким характеристикам, як:
У 1907 році нова порода успішно пройшла випробування і була сертифікована. Але роботи над нею не закінчуються і сьогодні. Постійно поліпшується конверсія корму, підвищуються норми добових приростів.Селекціонери всього світу стали використовувати Датчанку для створення власних кросів.
Біологічна опис
Опис породи характерно для свиней м’ясного напрямку:
- тонка біла з рожевим відливом шкіра покрита м’якою, рідкісної, блискучою щетиною;
- кнури досягають 2 м в довжину і такі ж в обхваті. Свиноматки на 20-25 см коротше і на 40-50 см витонченіше у грудях;
- в цілому свиня виглядає витягнутої з товстою шиєю і підтягнутим черевом;
- голова не велика з витягнутим рилом;
- вуха висять, за що порода і отримала свою назву;
- ноги короткі, з широкими рельєфними стегенцями;
- задні кінцівки слабкі, але це не позначається на рухливості свині;
- кнури досягають 300 кг, свиноматки вага близько 250 кг;
- поросята ростуть швидко, вже до 60 дня сягають 20 кг, а до 180 забійної ваги 100 кг;
- при правильному утриманні за добу приріст може становити до 800 гр.
На 1 кг приросту ваги потрібно приблизно 3,9 кг кормів; - свиноматка в середньому приносить 10-12 поросят, але виводок може бути і 16 дитинчат;
- материнський інстинкт у свині розвинений добре. Молока достатньо для вигодовування всього виводка;
- тварина рухливе, але не агресивний. Порода стрессоустойчивая. Має гарний апетит;
- свиня погано переносить перезволоження і протяги, не люблять зміну клімату.
Вікіпедія стверджує, що характеристика за змістом пісного м’яса перевершує на 2-5% всі інші м’ясні породи.
Зміст
Зміст материнської чистої лінії пов’язане з певними труднощами. Але в реальності фермери стикаються тільки з кросами. А їх утримання вже простіше. Але в будь-якому випадку необхідно дотримуватися ряду правил.
Серед яких 5 основних вимог:
Розглянемо кожну з них трохи докладніше.
Графік щеплень
Поросят варто купувати тільки у відомих постачальників і обов’язково перевіряти паспорт щеплень. Схема наступна:
Увага! Нехтування цими правилами може призвести до загибелі всього стада.
Гігієна
Брудний, як свиня – слова які найменше підходять до цієї тварини. Свині цієї породи дуже люблять чистоту. Брудна підстилка може призвести до таких захворювань як пастерельоз, гельмінтоз, саркоптоз.
Загін завжди повинен бути чистим. Якщо це неможливо забезпечити краще відмовитися від Ландросов. Розведення їх буде неможливо. При цьому маленьких поросят потрібно обов’язково купати.
Мікроклімат у свинарнику
Порода досить вимоглива до мікроклімату в свинарнику. Не можна допускати протягів і переохолодження. Температура не нижче 20 градусів. Обов’язково забезпечується циркуляція повітря з умовами технологічної карти змісту. Щелистые підлоги для цього тварини не використовуються. Високий ризик захворювання на грип та пневмонію.
Без штучного освітлення не обійтися, якщо вирішили зайнятися цією породою. Свинарник має не просто давати хороше природне освітлення, але і мати правильну підсвічування.
Важливо! Якщо слідувати порадам зоотехнологов і вибрати правильне освітлення, то можна домогтися поліпшення складу крові, підвищити імунітет, зменшити відсоток прохолостов і підвищити багатоплідність свиноматок.
Норми площі для верстата
Свиней утримують у верстатах і дають можливість гуляти. Потрібно правильно забезпечити житловими нормами:
- для кнура роблять загони 6 м2;
- свиноматці достатньо 4 м2;
- під час опоросу потрібно не менше 6 м2;
- місячним от’емишей забезпечується дитяча норма 0,3 м2, яка по мірі зростання збільшується.
Для прогулянки потрібно не менше 1 сотки на дорослу особину.
Зменшення норм утримання призведе до погіршення якості м’яса, поганої відтворюваності і багатьом хворобам.
Крім площі змісту тварина забезпечується якісною підстилкою. Класична солома може виявитися варіантом середньої якості. Ідеально використовувати спеціалізовані ферментаційні підстилки. До їх складу повинні входити живі молочнокислі бактерії, які забезпечують чистоту лежанки. Принцип схожий на біотуалет.
Вигул
Для такої активної породи як Ландрасы обов’язково потрібно забезпечити выгульную майданчик. Крім достатніх площ важливо, щоб на вигулі була можливість розмістити купальні і чесалки.
Харчування
Вирішальне значення при розведенні цієї породи має годівля. Важливо знати — чим годувати і як часто. Щоб отримати гарне м’ясо і міцне потомство корм повинен бути якісним і обов’язково в своєму складі містити тваринний білок.
Якщо згадати історію, то порода виводилася при постійному годуванні обратом.
Відповідно меню повинно складатися з комбікорми збагаченого тваринної борошном і містити сироватку або знежирене молоко.
В якості тваринної борошна можна давати рибну, але в цьому випадку слід припинити додавати її в раціон за три місяці до забою. Інакше м’ясо буде не смачним.
Влітку корисно давати силос і коренеплоди, хороший елемент корму буде люцерна. Взимку можна підгодовувати високоякісним сіном.
В якості зернової добавки краще використовувати пшеницю і ячмінь. Корисно давати бобові. А ось кукурудзу та овес з житом краще виключити з раціону.
Для такого динамічного тварини дуже важливо дотримуватися графік годування. Влітку варто дотримуватися 12 годинного інтервалу, взимку можна перейти на 8-годинний.
Розведення
Розведення цих свиней вимагає певних навичок. Статева охота у матки триває всього 2 доби і за цей час її потрібно покрити двічі. Так що, власник свиноматки повинен все передбачити заздалегідь.
Покрита свиноматка вимагає особливого догляду і особливо якісних кормів. Поросята з’являються 1,5 кг на 114 день. Бажано щоб в цей час поруч був спеціаліст. При пологах часто бувають ускладнення. В цілому новонароджене порося вимагає такої ж уваги, як і при розведенні будь-який інший породи.
Протягом першої години вони повинні починати харчуватися молоком матері. При необхідності початок годування потрібно простимулювати. Крім користі для новонародженого, це полегшує свиноматці подальші пологи.
Свиноматка Ландраса дуже миролюбна, але з-за великої ваги може ненавмисно розчавити свого поросяти. Варто потурбуватися про своєчасне поділі верстата на дві частини. В одній з яких містяться поросята і кожні дві години випускаються до матері поїсти.
Слід уважно стежити за графіком набору ваги. Ті малюки, які відстають вимагають додаткового годування.
Висновок
Незважаючи на всі свої переваги, порода володіє одним істотним недоліком. Тварина має слабкі задні ноги, що робить його розведення дуже складним. І тому як вже згадувалося чиста лінія використовується тільки для формування кросів.
Для схрещування найчастіше використовується Велика Біла або Брейтовская порода. Втім, для трехпородных кросів не важливо яким кольором бувають породи, що використовуються для розбавлення крові.
Важливо, щоб отримане потомство успадкувало якості Ландраса і продемонструвало прекрасне м’ясо.
