Тваринництво, на перший погляд — заняття досить важка і невдячна. Однак у будь-якій справі є складнощі, на всякій роботі доводиться викладатися, якщо потрібен хороший результат. У скотарстві можна зробити гроші, і один з найбільш простих способів — відгодівля бичків на м’ясо.
Зміст матеріалу
- 1 Підготовка
- 1.1 Придбання бичків
- 1.2 Оренду
- 1.3 Приміщення
- 2 Основні стадії вирощування бичків на м’ясо
- 3 Раціон
- 3.1 Новонароджені
- 3.2 З двох до шести місяців
- 3.3 Після шести місяців
- 4 Технології відгодівлі
- 5 Значення випасу
- 6 Кастрація
- 6.1 Плюси
- 6.2 Мінуси
- 6.3 Час проведення
- 7 Догляд
Підготовка
Перед початком роботи потрібно запастися всім необхідним, у тому числі знаннями. Варто продумати ключові питання і підібрати відповідні варіанти.
Придбання бичків
Відгодовувати на м’ясо вигідніше саме бичків. Вони швидше, ніж молоді корови, збільшують масу. Приблизно до року тварина може набрати вагу близько 400 кг.
При покупці варто згадати старовинну приказку про те, хто платить двічі. Можна взяти дешевше, але такий молодняк ВРХ, швидше за все, буде володіти якимись недоліками:
- слабким здоров’ям;
- погано або зовсім невиразним ознаками породи.
Навіть якщо таких тварин вийде відгодувати, це буде складніше, затратніше і в підсумку принесе менше прибутку. Краще звернути увагу на одну з швидкорослих порід, м’ясо яких цінується, наприклад:
- герефордскую;
- бердін-ангусскую;
- каинскую.
Хороше рішення — взяти тварин на одній з процвітаючих племінних ферм. Це зручно з кількох причин:
можна вибрати певну породу, поцікавитися особливостями змісту;- є свого роду «гарантія якості», особливо якщо господарство розвинене і дорожить репутацією;
- зазвичай потрібну кількість тварин є в наявності, не доведеться їздити кудись ще.
можна вибрати певну породу, поцікавитися особливостями змісту;Найм
Якщо планується утримувати десять бичків або менше, цілком можна впоратися без сторонньої допомоги. При великих обсягах потрібні люди. Вони повинні відповідати деяким вимогам:
- бути готовими до важкої фізичної праці;
- для нормального догляду за худобою людина не повинна бути бридливим.
Бажано брати, як і скрізь, з досвідом роботи. Однак це не є обов’язковим. Досить докладно пояснити обов’язки або найняти кілька досвідчених працівників, які в процесі навчать інших.
Приміщення
Корови — великі тварини, тому щоб виростити хоча б пару, буде потрібно чимала площа. Звичайний домашній сарай навряд чи підійде за розмірами. Доведеться подбати про відповідний корівнику, де буде все необхідне:
- перегородки, що ділять його на секції;
- пристосування, що полегшують догляд, наприклад, для фіксації «буйних» на час сан – або ветпроцедур.
Про гігієну варто подумати особливо:
Основні стадії вирощування бичків на м’ясо
Найчастіше виділяють три основних етапи відгодівлі бичків на м’ясо:
Підготовчий — переслідує метою змусити якомога більше їсти. У результаті обсяг шлунка збільшується, тварина звикає рясно їсти. Як правило, доводиться згодовувати великі порції примусово. Добре підійде сіно або силос.Раціон
Годування бичків на м’ясо залежить від віку. Найчастіше купуються телята, що вже досягли 4-6 місяців, проте необхідно знати всі види «меню». Це потрібно, наприклад, на той випадок, якщо справа піде, і з’явиться приплід.
Так як тварини вирощуються на м’ясо, вирішальну роль відіграє правильне харчування. При виборі збалансованого раціону м’ясо виходить відмінної якості, з дієтичними властивостями. Це важливо для подальшого продажу та для власної кухні.
Новонароджені
Основа тут, звичайно — молоко матері. Якщо його немає, підійде молозиво. Температура повинна бути близько 37 °C. Поїти необхідно 5-6 разів протягом доби. Дуже важливий режим.
Коли теляті виповниться 10-11 днів, в питво йому додають до 5 г солі і крейди. Ще через тиждень потрібно доповнювати їжу вівсом, залитим теплою водою.
З двох до шести місяців
Після досягнення двох місяців бычкам потрібно класти в кормушку:
- грубу їжу;
- соковиті корми;
- комплекси з трави і зернових, особливо вітається пророщений ячмінь.
Після шести місяців
Після півроку бички повністю переходять на корм для дорослих тварин, відмовляючись від молочних складових. Взимку це:
- сіно: 3 кг на добу;
- комбікорм: 1,5 кг;
- коренеплоди: 2-4 кг.
Влітку — свіжа трава. Потрібно вигнати на пасовище або хоча б спорудити загін. По досягненні року кількість соковитого корму в раціоні збільшується вдвічі, комбікорми, навпаки, слід давати менше на 1 кг на добу. В питво важливо додавати вітаміни. Трава і сіно даються в кінці, після соковитих, грубих кормів.
Потрібно запам’ятати ще кілька особливостей:
- зернові підійдуть в дробленому вигляді: як в сухому, так і в рідкому, в складі пійла;
- під час відгодівлі телятам завжди потрібно багато води або сироватки в 2-3 прийоми на добу;
- кавуни, кабачки, картоплю та інші овочі слід перевіряти на наявність гнилі і плісняви;
- в їжу бычкам годяться харчові відходи;
- картоплю потрібно попередньо відварити, потовкти;
- зелені корми необхідно вводити поступово, щоб не порушити травлення;
- кожен бичок повинен з’їдати трави та вирощених культур спочатку по 10-15 кг, потім — по 70 кг на добу;
- в день потрібно 50-100 г солі;
- добре відбувається набір маси при отриманні злакових, бобових, складноцвітих, так як в їх складі багато вітамінів, клітковини і інших речовин.
Щоб дізнатися, скільки і яких речовин потрібно кожен день, можна подивитися таблицю нижче. Слід окремо сказати про препарати (біодобавки) для посиленого росту. Їх умовно ділять на дві групи:
Задіють резервні сили організму. Допомагають тварині показати всі свої можливості щодо набору маси.Технології відгодівлі
Сьогодні існує три основних способи або технології відгодівлі телят на м’ясо. Кожна має особливості, що стосуються часу, схеми годівлі і результатів:
Тривалість роботи — найтриваліша: до півтора років. Обсяги годування — помірні, середні, частота — висока. Мабуть, самий легкий спосіб вирощування. При цьому якість м’яса — середнє. Вага бугаїв — близько 400 кг.Значення випасу
Не потрібно недооцінювати випас. Це вкрай важливо для загального самопочуття, здоров’я тварини. Є й господарська вигода:
Не надто жирне м’ясо вважається кращим. Саме таке зазвичай виходить, якщо дати тварині вдосталь погуляти на природі і поласувати свіжою травою. Якщо цього не зробити, м’язів буде мало, жиру — багато, і кінцевий продукт стане несмачним.Якщо поблизу немає відповідного луки, можна хоча б зробити загін, обгородивши ділянку. На одного бичка має припадати близько 8-12 м2 площі. Починаючи з весни, з’явиться трава, в якій багато речовин, корисних для організму, що росте.
Якщо є можливість, краще поставитися до вибору пасовища уважно. Телята будуть перебувати тут в жарку погоду, тому бажано, щоб було укриття:
- дерева;
- високі чагарники типу глоду.
Відмінно, якщо буде природне джерело води. Вистачить навіть невеликого струмка. Потрібно перевірити, щоб у ньому не було хімікатів і інших шкідливих речовин.
На своєму пасовиську бички гуляють по 12-16 годин, тобто більшу частину доби. Заганяють їх тільки на ніч, а рано вранці виводять знову. В однорічному віці бики починають «озоровать», що пов’язано з статевим дозріванням. З цього часу їх краще тримати на прив’язі, щоб вони менше відволікалися від їжі і не завдавали проблем.
Кастрація
Крім годування, необхідно вирішити ще декілька важливих питань. Одним з них є кастрація. Це видалення статевих залоз для зміни гормонального фону і, відповідно, поведінки.
Плюси
Головне, заради чого проводиться процедура — приборкання тваринного. Після статевого дозрівання характер бичків часто стає агресивним. Можливі конфлікти з родичами або з іншими мешканцями подвір’я. У деяких випадках страждають і люди. З урахуванням потужного складання, великого розміру і наявності рогів і копит, це може бути небезпечно. Кастрація дозволяє уникнути подібних проблем.
Після хірургічного втручання тулуб стає пропорційне, кістки — легше. Змінюються і смакові якості м’яса: воно стає ніжніша, соковитіша.
Мінуси
На наборі маси кастрація позначається несприятливо. На перший погляд, повинно бути навпаки:
- тварина менше рухається, а значить, калорії «відкладаються»;
- апетит явно зростає, що також повинно позначитися на вазі.
Однак гормональний фон бере своє, і в підсумку кастровані бички в середньому важать на кілька десятків кілограм менше, ніж їх привязываемые побратими. Їдять вони більше, що вигідно в економічному плані.
Є і ще один важливий недолік: надлишковий жир. Незважаючи на те, що м’ясо кастрованих бичків ніжнішим, у ньому більше жиру. Це пов’язано з тим, що тварина дещо відстає в розвитку, менше рухається, м’язова маса формується гірше. В результаті наявність жиру в м’ясі в 1,5−2 рази більше.
Час проведення
Проводити кастрацію потрібно до того, як бичок дозріє, тобто приблизно до року. При цьому важливо не надто поспішати. Якщо тварина молодше шести місяців, процедуру варто відкласти. Це робиться для того, щоб теля встиг швидко наростити м’язову масу. Потім це буде складніше. Проте затягувати з кастрацією не варто, інакше та ж м’язова маса буде використовуватися проти господаря: з великим і дуже розвиненим бичком складніше впоратися.
Проводиться маніпуляція частіше навесні, перед пасовищних сезоном. Якщо тварина ще занадто молодо, процедуру відкладають.
Догляд
Правильно годувати бичків — лише частина справи. Дуже важливо створити відповідні умови, забезпечити необхідний догляд:
Щодня треба знімати загрязнившуюся частина підстилки. Раз в місяць — повна її заміна. Прибирання гною бажано проводити три рази на день після годування. Якщо не виходить — хоча б один раз ввечері.Відгодівля бичків на м’ясо — досить поширене заняття серед фермерів. За короткий проміжок часу є можливість отримати серйозну прибуток. Однак для успіху необхідно все правильно організувати і старанно працювати.
