На даний момент якутська порода корів чи не єдина серед ВРХ, яку обійшли увагою селекціонери. Фактично, це тварина, взяте з дикої природи. В результаті чого волохаті якутки володіють унікальними характеристиками. Отримується від них молоко та м’ясо за якістю, жирності та вмісту корисних мікроелементів на порядок вище, ніж у їх штучно виведених сестер. Звучить інтригуюче? Тоді читаємо далі, для вас ми розклали всі особливості цих корів по «поличках».
Зміст
- Звідки взялися якутки
- Як виглядають якутки
- Характеристики продуктивності
- Параметри молодняку
- Тонкощі догляду та утримання
- Які недоліки
- Чим примітна порода
- Наскільки складно купити
Звідки взялися якутки
Якщо прабатьком всіх європейських порід великої рогатої худоби прийнято вважати дикого тура, то якутки — зовсім інша гілка. Генетично цим невеликим волохатим корівкам ближче горбатий індійського зебу. Версію підтверджують характерний зовнішній вигляд і наявність невеликого горба.
Достеменно невідомо, скільки років породі і звідки родичка індійських корів взялася в таких суворих кліматичних умовах. Але перший опис датується кінцем XVIII століття. Мандрівники тих років називають якутських корів «кодлом» і зазначають їх феноменальну здатність виживати при сильних морозах.
В кінці 20-х років минулого століття молода радянська держава взялася за тваринництво. І якуток почали активно схрещувати з симментальскими і холмогорскими коровами. Хотіли отримати не тільки морозостойкую, але і високопродуктивну породу.
Результат виявився більш ніж жалюгідним. Нічого Нового не винайшли, зате практично повністю знищили природне поголів’я. Зараз справжні якутки залишилися в республіці Саха і в розпліднику Новосибірська, всього їх близько 1000 голів.
Як виглядають якутки
У якутських корівок відразу впадає в очі товста шуба. За рівнем «кошлатість» з ними може зрівнятися хіба що шотландська високогірна порода корів, але ті розмірами трохи більше. Наші корови маленькі, зростання коливається від 110 до 120 див. Тулуб хоч і невелике, але потужний. В загальних рисах зовнішні параметри такі:
- міцні маленькі ноги, причому кінцівки рівні, без генетичних вад;
- голова невелика з потужним прямим лобом;
- спрямовані вгору короткі роги злегка зігнуті;
- шия коротка і потужна, у биків вкрита складками;
- вузький зад;
- груди середньої ширини;
- в цілому спина пряма, за винятком невеликого горба в районі холки;
- вим’я вкрите шерстю;
конкретного «фірмового» забарвлення у цих корів немає, палітра варіюється від чисто чорного або білого, до рудого і леопардового.
Влітку волохаті корови линяють і велику частину вовни скидають, але до зими густина і довжина знаменитої шуби збільшуються в 6 разів.
Характеристики продуктивності
Теоретично корови якутської породи відносяться до м’ясо-молочного напрямку. Від них дійсно виходить справжня мармурова яловичина. Плюс вихід по м’ясу близько 60 %. Причому без штучних підживлень та спеціального змісту. Але проблема в тому, що поголів’я обмежена, і коштують такі корівки нечувано дорого. Тому, поки що суто м’ясних ферм з якутками немає.
Максимальна вага дорослої корови ледь дотягує до 350 кг за умови рясного годування і багатого раціону. У биків вага коливається в районі 400-500 кг З молоком у якуток також не густо. За день вона дає 5-7 л молока. Але воно у них найвищої якості.
За рівнем вмісту лактози, білка і мікроелементів продукт вважається одним з кращих в світі. А така жирність молока більшості чистопородних молочних корів навіть «не снилася». Середній показник на подножном кормі в північних районах без надмірностей становить 6-8%. Якщо ж корову як слід годувати, то цей показник зростає до 11%.
На смак молоко солодкувате і, хоча його трохи, для потреб сім’ї в 4-6 чоловік цілком вистачає. З молока виходить жирна сметана і хороший сир. А сировари цей продукт особливо цінують. Сири з якутського молока виходять відмінні.
Параметри молодняку
Незважаючи на жорсткі кліматичні умови проживання, якутська корова народжує міцне і здорове потомство. Виживаність телят під час пологів і в післяпологовий період становить не менш 97-98%. Теля народжується невеликим, до 20 кг, що також є плюсом. Адже, чим більше плід, тим вище ймовірність патологій і післяпологових травм у матері. А тут часто навіть не доводиться викликати ветеринара, господарі самі справляються з отеленням.
З такою жирністю молока, як у якуток, молодняк досить швидко набирає вагу. На випоюванні мінімальний приріст ваги складає 800 г на добу. Прикорм овочами і сіном можна починати через 3-4 тижні, а вже до 6 місяців бичок може одужати до 200 кг. Повноцінний вага тварини набирають до 1,5-2 років.
Статева зрілість у молодняку настає до 7-8 місяців, а перші пологи у телиць бажано планувати приблизно до 2 років. Перші півтора місяці життя телят витримують у хліві поруч з матір’ю, тут головне, щоб не було протягів. Хоча корови «морозостійкі», в післяпологовий період їх потрібно тримати нехай не в теплому, але і не в крижаному приміщенні. Температура повинна бути від 10 градусів вище нуля.
Тонкощі догляду та утримання
Їдять якутки трохи, в середньому дорослої особини на день достатньо 6 кг сіна. А якщо додасте ще кіло овочів, комбікорми або силосу, то корова буде просто щаслива. У теплу пору року стадо можна повністю переводити на підніжний корм, їм цього вистачає. Причому часті перегони на різні пасовища худобу не напружують.
В літературі пишуть про те, що якутки витримують морози до -50 градусів і можуть спати на снігу. Обидва ці твердження вірні. Але майте на увазі, що при такому екстремальному зміст чекати від тварин багато молока з високою жирністю не варто.
Влітку і в міжсезоння хлів коровам взагалі не потрібен, їх можна сміливо тримати на відкритому повітрі. Тільки бажано спорудити для корівок якийсь навіс, вже дуже вони не люблять дощі.
Характер у якуток спокійний і доброзичливий. Зі стадом можна сміливо відпускати маленьких дітей. Корова ніколи не завдасть шкоди дитині і буде терпляче витримувати всі його витівки.
Які недоліки
Одним з головних недоліків вважається невелике обросла шерстю вим’я з маленькими сосками. Про машинному доїнні тут можна забути відразу, корови дояться виключно вручну. Причому багато дозволяють собі доїти тільки поруч з телям, він підпускають до вимені на початку і в кінці доїння. Є якутки, які дояться і без телят, але цю рису потрібно виховувати з першого отелення, враховуючи характер конкретної особини.
Якутські корови категорично не сприймають штучного запліднення. Їх повинен крити тільки бик, в іншому випадку ви просто викинете» цінний насіннєвий матеріал на вітер.
В якійсь мірі мінусом можна вважати підвищену стрибучість якуток. Особливо сильно ця риса проявляється у телиць під час полювання і вагітності. Ось і виходить, що корова трохи більше метра, а паркан потрібно будувати не менше 1,5 м заввишки. Інакше по всіх околицях доведеться ганятися за «веселої» дівкою.
Чим примітна порода
Корова дуже добра і сильно прив’язується до господаря. За словами заводчиків, її вірність чимось нагадує собачу. У зимовий період якутських корівок бажано щодня виводити на прогулянки, причому незалежно від температури на вулиці. Виняток становить тільки дощ, але тут вони самі нікуди не підуть.
Корови якутської породи відрізняються воістину богатирським здоров’ям. Люди, яким пощастило придбати таких корівок, практично не витрачаються на ветеринарів. Страшний сон будь-якого заводчика — це бруцельоз, лейкоз і туберкульоз ВРХ. У якутських корів природжений, природний імунітет до цих недуг. Не варто переживати, якщо взимку худоба вирішила попити з ополонки, їй це не зашкодить.
Зміст якуток привабливо ще й тим, що гній у них нагадує кінський. Він не так різко пахне і його набагато простіше прибирати. А для приватного обійстя, де хлів знаходиться поруч з будинком, проблема запаху і прибирання гною стоїть на одному з перших місць.
Ці корови прекрасно себе почувають і в середній смузі Росії, де взимку температура опускається до -40 градусів, а влітку піднімається вище 30. Вся справа в здатності корів скидати і швидко відрощувати шерсть.
Наскільки складно купити
Зараз якутська корова стрімко набирає популярність. Посудіть самі, молоко у неї найвищої якості, їсть мало, не хворіє, морозу не боїться. Не корова, а золото для приватного обійстя.
Але є серйозна проблема. На даний момент в центрі Росії, а також в Сибіру і на Уралі, ціна на справжню якутку стартує від 500 тис. руб.
Звичайно, завжди є варіант самому поїхати в республіку Саха, де найбільша популяція цієї породи. Там корівка обійдеться значно дешевше. Але в цьому випадку доведеться викласти кругленьку суму за транспортування, що може вийти ще дорожче.
Як бачите, якутські корови унікальні і тримати їх варто.
Ставте лайки, пишіть коментарі, адже чим більше людей дізнається про якутках, тим швидше популяція цих добрих тварин зросте до нормальних розмірів.
