Чому м’ясорубка не прокручує м’ясо а видавлює і мне його, що робити

М’ясорубка входить в число самих незамінних засобів на кухні. Основне її завдання – подрібнення цілісних шматків м’яса і перетворення їх в однорідну масу. Але бувають випадки, коли м’ясорубка не подрібнює м’ясо, а видавлює його. Причин цього може бути декілька.

Чому ручна м’ясорубка не перемелює м’ясо

Чому мясорубка не прокручує мясо а видавлює і мне його, що робити

На думку відомих кухарів, механізми з ручним приводом мають кілька переваг. Зокрема ретельніше перемелюють і дають більш ніжний фарш. Їх деталі довговічніше і більш ремонтопридатні.

Регулярно збираючи і розбираючи пристрій, легко виявити вийшла з ладу деталь і своєчасно її замінити з мінімальними витратами.

Конструкція звичайної м’ясорубки включає наступні деталі:

  1. Литий металевий корпус: за зовнішнім виглядом м’ясорубки різних виробників відрізняються, але мають однаковий принцип роботи.
  2. Вал, що має форму спіралі, виконує функцію подачі шматочків продукту до ріжучим частин ножів.
  3. Різні ножі: хрестоподібні, дволопатеве.
  4. Кілька видів решіток, що розрізняються кількістю отворів і їх діаметром, а іноді навіть формою для регулювання рівня подрібнення продуктів.
  5. Зажимающая гайка або кришка служать для щільного з’єднання основних частин механізму, виключення люфту в обертових частинах.
  6. Рукоятка служить для обертання спіралеподібного валу, фіксується з торцевої частини пристрою різними способами.
  7. Фіксуючий затиск для закріплення м’ясорубки на стільниці.

Часто під час експлуатації таких м’ясорубок виникає проблема, коли м’ясо погано подрібнюється, а сухожилля ще більше ускладнюють процес. У цьому випадку провертання рукоятки стає з кожним обертанням складніше.

Звичайно, перше і найпростіше, що спадає на думку – перевірити правильність складання конструкції. Необхідно відкрутити затискну гайку і переконатися в правильному положенні ріжучих поверхонь ножів, щільному приляганні всіх частин і відсутності сторонніх елементів на спіралевидної валу, ручці та інших деталях.

Наступна можлива причина – затуплені ножі. Це можна виправити, використовуючи точильний камінь. Однак якщо після заточування ножів істотних змін не відбулося, значить причина в іншому. Найімовірніше, справа в формі використовуються ножів.

Як правило, в м’ясорубках такої конструкції стоять дволопатеві ножі, але вони контактують з внутрішньою поверхнею решітки виключно лезами. Між спіралевидним валом і гратами з’являється вільний від впливу лез простір і волокна м’яса просто намотуються на вал, відсуваючи решітку і притискаючи ножі. З’являється зазор — леза вже не стикаються з гратами, а потрапила між лезами і гратами маса перешкоджає процесу.

Рішення цієї задачі очевидно: замінити ножа, вибравши деталь із збільшеною ріжучої площиною, що закриває якомога більшу площу решітки і запобігає мимовільну накрутку волокон на вал.

Поява люфту на втулці, присутньої на валу або вихідному отворі, – також неприємний момент. Усунути його можна, прибравши зазори за допомогою відповідних за розміром прокладок, які вирізають з капронових кришок або інших відповідних матеріалів. Якщо після повторної зборки люфту немає, то несправність усунено.

Ще одна причина – склад продукту або якість м’яса. Досвідчена господиня порадить перекручувати м’ясо не має прожилок, сухожиль, хрящів, шкіри. М’ясо перемелюється краще, коли продукт щільний або злегка подморожен. Крім того, рекомендується подавати м’ясо невеликими шматками.

Рада. Все ж якщо робота м’ясорубки раптово ускладнилася без явних на те причин, то слід провернути вал у зворотний бік, уважно оглянути і постаратися виявити можливий дефект або витягти заважають частини перемелюваних продуктів і повторити операцію знову.

Що робити якщо електром’ясорубка не крутить м’ясо

Принцип дії механічної м’ясорубки залишається тим же, але конструктивні відмінності. На ринку представлено безліч моделей електром’ясорубок з додатковими функціями, які дозволяють збільшити можливості приладу.

Рада. Особливості конструкції ускладнюють процес обслуговування приладу, проведення діагностування та виявлення поломки. Тому при виникненні несправностей електром’ясорубки краще звернутися в сервісні центри.

При експлуатації електром’ясорубок найбільш часто зустрічаються наступні несправності.

З приладу витікає рідина темного кольору

Чому мясорубка не прокручує мясо а видавлює і мне його, що робити

Характерно при первинному використанні нового приладу. Це залишки заводський мастила на деталях механізму. Але якщо рідина потрапила у готовий фарш, утримайтеся від вживання його в їжу. Перед використанням рекомендується промити знімні частини м’ясорубки, ретельно їх висушити, щоб уникнути потрапляння залишків заводського виробництва в їжу.

Та ж причина присутній при негерметичному закриття механізму — перевірте затяжку елементів кріплення і цілісність корпусу.

Знос поверхонь грат

Можлива поява виробок, що призводять до утруднення при роботі механізму.

Сточування ріжучої поверхні на ножах

Своєчасне усунення цієї неполадки може запобігти більш серйозну несправність. Заточують ножі будинку або віддають майстру.

Неправильна збірка

Пам’ятайте, що неправильне положення деталей механізму призводить не тільки до серйозних поломок, але і може стати причиною травми. Перед роботою обов’язково переконайтесь у правильності складання у відповідності з інструкцією.

Всі частини повинні бути надійно закріплені з щільною фіксацією притискної гайки, відсутністю люфту на валу і т. д. Бажано перед початком використання перевірити роботу пристрою в холостому режимі.

Перевантаженість механізму

Чому мясорубка не прокручує мясо а видавлює і мне його, що робити

Якщо ви взялися лагодити пристрій самі, тоді при розбиранні щоб уникнути неправильної зборки ретельно запам’ятайте або зафіксуйте (на папері, фото і відео) розташування дрібних деталей. Знявши корпус, уважно огляньте механізм. Якщо при огляді виявлений незначний дефект – «залипання» шестерень (не зчіплюються), це можна усунути самостійно.

Після усунення несправності переверніть пристрій і при малій швидкості перевірте роботу механізму. Переконавшись у справній роботі, встановіть корпус. У разі більш серйозних поломок віднесіть м’ясорубку в ремонт.

Зношування цілісності приводного ременя

Потрібна обов’язкова заміна ременя. Конструкція з ремінною передачею вважається застарілою моделлю, однак у деяких виробників вони ще зустрічаються.

Перегрів двигуна

Так як в герметичному корпусі електром’ясорубок немає отвори для вентиляції, частою причиною згоряння двигуна стає його перегрів, про що свідчить раптово з’явився неприємний горілий запах.

Щоб уникнути перегріву не використовуйте пристрій безперервно більше 3-5 хвилин (точний час вказано в інструкції до конкретної моделі). Ремонт в цьому випадку можливий тільки в сервісному центрі.

Що ж може вийти з ладу в таких приладах

Чому мясорубка не прокручує мясо а видавлює і мне його, що робити

Враховуючи все вищесказане, можна виділити кілька найбільш вразливих вузлів приладу, більш схильних до зносу, корозії, перегріву.

Неналежний стан цих елементів в кінцевому підсумку призводить до поломки:

  • корпус – з часом при тривалій експлуатації можлива його деформація і поява тріщин, але таке можливо і на новому виробі, тому необхідно ретельно проводити огляд при купівлі;
  • деформація спіралеподібного валу, наявність сколів – найкраще позбавиться від несправної деталі, по можливості її замінивши;
  • деформація або втрата ріжучих властивостей – сточування ножів;
  • деформація гратки;
  • тріщина на затискної гайки;
  • люфт в основних частинах механізму;
  • втрата стійкості приладу, загрожує непередбачуваними наслідками.

Висновок

М’ясорубка «відмовляється» крутити м’ясо з різних причин — у статті ми розглянули найбільш часті. Якщо скористатися нашими порадами, можна самостійно вирішити проблему. Якщо поломка не усувається, доведеться звертатися за допомогою до професіоналів.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь