Дуже апетитні котлети по-київськи на кісточці

Представляємо вашій увазі рецепт всіма улюблених котлет по-київськи.

Це гаряче блюдо гідно святкового столу. Такі котлети користуються особливою популярністю. Чудово поєднується з багатьма гарнірами, але традиційно прийнято їх є з картопляним пюре. Зберігайте рецептик і радуйте свого оточення такими неймовірними котлетами.

Потрібні інгредієнти

  • 1 тушка охолодженої курятини
  • 100 гр вершкового масла
  • рослинна олія для смаження
  • панірувальні сухарі
  • 2 яйця
  • свіжа петрушка за смаком
  • сіль за смаком

Починаємо процес

  • В першу чергу ділимо грудку на дві частини. Після чого відсікаємо частина крила ножем, при цьому залишивши плечовий суглоб, але без хрящиків. Потім знімаємо шкіру і зрізаємо з залишився кістки м’якоть. Після цього перевертаємо так, щоб вам було видно плечовий суглоб крила, і вирізаємо ножем опуклу частиною грудки.
  • Застеляємо харчовою плівкою і відбиваємо філе, використовуючи кухонний молоток. При цьому процесі потрібно посолити.
  • В окремій ємності об’єднуємо розм’якшене вершкове масло з подрібненим кропом. За бажанням можна додати зелень петрушки. Після чого скачуємо з цієї маси маленькі ковбаски і відправляємо на деякий час в морозилку.
  • Потім поміщаємо підготовлену масляну заготовку в центр філе і накриваємо малою частиною відбивною. Після цього формуємо котлети. Вони повинні бути схожі на велику гулю. При цьому попередньо потрібно змочити руки водою. Потім ці заготовки відправляємо в морозильну камеру на 10 хвилин.
  • В окремій ємності об’єднуємо яйця, молоко і сіль. Трохи збовтуємо суміш і, після закінчення потрібного часу, занурюємо наші вироби в неї. Після чого обвалюємо їх у панірувальних сухарях і відправляємо в кипляче масло обсмажуватися з усіх боків. Потім потрібно дати котлет стекти і перекласти їх у форму для запікання.
  • Відправляємо в розігріту духовку на 45-60 хвилин, при цьому накривши форму фольгою для того, щоб котлети не підгоріли.
  • Читайте також:
    Шарлотка: калорійність, вміст білків, жирів

    Ще Вам можуть сподобатися смачні ледачі котлети по-київськи, рецепт яких ви знайдете на нашому сайті «Ідеї рецептів».

    Дуже апетитні котлети по київськи на кісточці

    Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка