Гриби печериці: калорійність, калорії, білки, жири, вуглеводи

Гриби є досить популярним продуктом, з якого можна приготувати велику кількість смачних і різноманітних страв. Грибочки можна смажити, запікати цілком і в поєднанні з м’ясом, можна маринувати або зовсім приготувати грибний суп-пюре. У цій статті ми розповімо, скільки калорій в печерицях, а також розглянемо кілька простих рецептів їх приготування.

Калорійність і норма споживання цього продукту

У 100 г свіжих печериць налічується 27 ккал, однак, в залежності від способу приготування, ці показники можуть дещо змінюватися. Багато медики стверджують, що печериці, які виросли в тепличних умовах, не можуть завдати шкоди організму, на відміну від лісових грибів, адже вони здатні накопичувати токсини і отруйні речовини.

Однак, незважаючи на всю користь печериць, рекомендована норма споживання цього продукту становить не більше 250 г в тиждень, в іншому випадку ви просто перезавантажте свій організм. Крім того, можна спокійно включити в свій раціон сирі гриби, додаючи їх у салати, адже вони є більш корисними, ніж після обробки.

Гриби печериці: калорійність, калорії, білки, жири, вуглеводи

Калорійність продукту в залежності від виду

Нижче ми з вами розглянемо, яка калорійність грибів шампіньйонів припадає на 100 грам в залежності від методу приготування.

  • Калорійність смажених печериць з цибулею становить 50,2 ккал.
  • Печені в духовці грибочки менш калорійні – 30 ккал.
  • Калорійність варених печериць набагато нижче – 27 ккал.
  • Тушковані печериці по калорійності переплюнули навіть смажене страву, так як ця цифра дорівнює 53,8 ккал.
  • Гриби, приготовлені на грилі, налічують в собі всього 36 ккал.

Як використовують в дієтології і для схуднення

В печерицях міститься досить велика кількість білка, тому лікарі рекомендують вживати цей продукт вегетаріанцям і людям, охочим схуднути. Цей продукт майже на 90 % складається з води, але при цьому допомагає швидко вгамувати почуття голоду.

Рослинні волокна, які входять до складу грибів, допомагають прискорити метаболізм, що є досить важливим при дотриманні різних дієт. Дієтологи стверджують, що при регулярному вживанні печериць можна скинути кілька кілограмів всього за 2 тижні, при цьому абсолютно не змінюючи своїх кулінарних уподобань.

Гриби печериці: калорійність, калорії, білки, жири, вуглеводи

Популярні страви з цим продуктом

Жюльєн з печерицями

У 100 г цієї закуски налічується 197,1 ккал.

Інгредієнти:

  • 200 г грибів;
  • 180 г твердого сиру;
  • 200 г вершків або сметани;
  • 300 г курячого філе;
  • 2 ст. л. пшеничного борошна;
  • сіль, перець (за смаком);
  • зелень (для прикраси).

Спосіб приготування:

  • Філе заздалегідь відварити до напівготовності.
  • Подрібніть м’ясо, гриби і сир.
  • На дно форми викладіть нарізані гриби, потім додати м’ясо, а після посоліть і поперчіть.
  • Розподіліть зверху тертий сир.
  • Вершки змішайте з просіяним борошном і заважайте до тих пір, поки не заберуться грудочки.
  • Залийте блюдо цими вершками.
  • Поставте форму в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку і випікайте протягом 20-30 хвилин.
  • Перед подачею посипте блюдо подрібненою зеленню.
  • Гриби печериці: калорійність, калорії, білки, жири, вуглеводи

    Мариновані шампіньйони

    В 100 г цього страви налічується 41 ккал.

    Інгредієнти:

    • 1 кг печериць;
    • 150 мл яблучного оцту;
    • 150 мл рослинного масла;
    • 150 мл води;
    • 5-7 лаврових листів;
    • перець горошком.

    Спосіб приготування:

  • Помийте, а потім подрібніть гриби (можна використовувати цілі маленькі).
  • У велику каструлю влийте всі рідкі інгредієнти і додайте перець з лавровим листом, потім поставте її на вогонь.
  • Коли вода з олією і оцтом закипить, додайте туди гриби і проваріть протягом 10-15 хвилин.
  • Залиште грибочки трохи охолонути, а потім розлийте по банках, щоб розсіл покривав печериці.
  • Зберігати мариновані грибочки слід в холодильнику, можна подавати з зеленою цибулею і зеленню.
  • Гриби печериці: калорійність, калорії, білки, жири, вуглеводи

    Грибний суп з гречаною кашею

    В 100 г цього страви налічується 178 ккал.

    Інгредієнти:

    • 200 г печериць;
    • 100 г гречки;
    • 1 середня цибулина;
    • 1 невелика морква;
    • зелень (за смаком);
    • 2 зубчики часнику;
    • сіль і перець (за смаком);
    • рослинна олія для смаження;
    • 2 л води.

    Спосіб приготування:

  • Очистіть цибулю з морквою, вимийте і довільно нашаткуйте, а потім злегка обсмажте на рослинному маслі.
  • Поки обсмажуються овочі, наріжте гриби, після відправте їх на сковороду і варіть протягом 5 хвилин.
  • У каструлю наберіть воду і поставте на вогонь, коли вода закипить, додайте туди картоплю і гречану крупу.
  • Коли картопля буде наполовину готовий, посоліть і поперчіть бульйон, а також додайте в нього лавровий лист.
  • За 5 хвилин до завершення готування додайте засмажку в каструлю з грибами.
  • У готовий суп додайте подрібнену зелень і часник, а потім накрийте кришкою і дайте трохи настоятися.
  • Гриби печериці: калорійність, калорії, білки, жири, вуглеводи

    Харчова цінність та хімічний склад цього продукту

    Як ми вже говорили раніше, калорійність 100 г свіжих печериць дорівнює 27 ккал, а також 4,3 г білків, 1 г жирів, 0,1 г вуглеводів, 2,6 г харчових волокон, 91 г води. Крім того, вони досить багаті вітамінами і мінералами, серед яких:

    • вітамін В1;
    • вітамін В2;
    • вітамін В3;
    • вітамін В4;
    • вітамін В5;
    • вітамін В6;
    • вітамін В9;
    • вітамін В12;
    • вітамін С;
    • вітамін D;
    • вітамін Е;
    • вітамін Н;
    • вітамін К;
    • кальцій;
    • магній;
    • натрій;
    • фосфор;
    • кремній;
    • хлор;
    • залізо;
    • кобальт;
    • селен;
    • хром;
    • цинк.

    Гриби печериці: калорійність, калорії, білки, жири, вуглеводи

    Користь продукту

    • Ці гриби чудово поєднуються з багатьма овочами, на відміну від м’яса і риби.
    • Надають велику користь для людей, які страждають анемією.
    • Дозволено вживати діабетикам.
    • Печериці допомагають вивести зайвий холестерин з крові.
    • Благотворно впливають на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, прискорюють метаболізм.
    • Нормалізують роботу нервової системи, допомагають боротися з депресією і безсонням.
    • Виводять шлаки і токсини з організму.

    Відео

    У представленому відеоролику ви зможете побачити ще один простий рецепт неймовірно смачних смажених грибів.

    Дізнайтеся, —яка калорійність супів і як їх вживати—. Не менш цікавої буде стаття про —калорійності голубців, які багато звикли часто бачити на святковому столі. Можливо, вам буде цікаво прочитати про калорійності часнику і дізнатися, як його правильно вживати.

    Корисною буде стаття про те, як навчитися рахувати калорії для схуднення— тоді ви завжди зможете тримати себе у формі і ні в чому собі не відмовляти.

    Шановні читачі, а ви б змогли замінити грибами кілька прийомів м’яса? Знали ви про їх корисні властивості і про те, як вони можуть впливати на роботу організму? Чи здогадувались про те, що в них міститься стільки води? Поділіться своїми найбільш улюбленими і незвичайними стравами з грибами.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!