Індичка з овочами на сковороді – найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Варіантів приготування індички на сковороді з овочами стільки, що все перерахувати неможливо. Ви можете скласти будь-який овочевий букет на свій розсуд, і блюдо гарантовано буде вдалим. На сковороді можна загасити або посмажити м'ясо, в результаті воно просочиться овочевими соками, стане м'яким і ніжним. Страви в подібному поєднанні містять зовсім небагато калорій, тому по праву вважаються дієтичними. Тому сміливо можете попросити добавки, і вам нічого за це не буде.

На приготування, як правило, береться філе індички (ще кілька варіантів смаженого філе знайдете на іншій сторінці). Грудка менш жирна, але суха, стегно смачніше і соковитіше, але жорсткіше і готується трохи довше. Що стосується овочів, то беріть всі види капусти: білокачанну, кольорову, брокколі, брюссельську. Додавайте стручкову квасолю, гарбуз, кукурудзу, зелений горошок, баклажани, кабачки. Доповнюйте рецепт страви в залежності від настрою або смаку, щоразу отримуючи нове страву. Не соромтеся експериментувати з приправами, і овочі, і індичка ставляться до них дуже дружньо.

Соковита індичка, тушкована з овочами – простий рецепт

Дієтичний вечерю чи обід з соковитого м'яса з овочами оцінять всі, хто худне або просто любить смачно поїсти. Калорійність страви всього 52 ккал. на порцію в 100 гр.

Візьміть:

  • Філе птиці – 500 гр.
  • Кабачок.
  • Солодкий перець.
  • Морквина.
  • Цвітна капуста – 150 гр.
  • Цибулина.
  • Часник – 3-4 часточки.
  • Масло для смаження, сіль, перець.

Як приготувати:

  1. Помийте м'ясо, поділіть шматочками будь-якого розміру.
  2. Розберіть кольорову капусту, відокремивши суцвіття. Наріжте кубиками кабачок, цибулю, моркву. М'якоть болгарського перцю настругати соломкою.
  3. Обсмажте на сковороді шматочки індички. Починайте смажити на великому вогні, потім трохи зменшіть, тушкуйте під кришкою до м'якості.
  4. Окремо почніть смажити овочі. Спочатку закиньте цибулю, слідом морквину. Потім відправте кольорову капусту з перцем, кабачок. Орієнтовний час смаження на помірному вогні – 20-30 хвилин, далі по ситуації, поки овочі не размягчатся. Помішуйте, регулюйте потужність вогню, при необхідності хлюпніть крапельку води.
  5. З'єднайте вміст обох сковорідок. Приправте сіллю з перцем. Посмажте разом ще кілька хвилин.
Читайте також:
Смачна пшенична каша з гарбузом

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Індичка, смажена з овочами на сковороді в соєвому соусі – найсмачніший рецепт

Зверніть увагу, що всі овочі нарізаються досить крупно.

знадобиться:

  • Грудка індички – 400 гр.
  • Болгарський перець – 3 шт.
  • Морквина.
  • Цибуля – 2 головки.
  • Часник – 3 зубчики.
  • Соєвий соус – 3 великі ложки.
  • Лайм – ½ плода.
  • Соус Теріякі – велика ложка.
  • Цукровий пісок – маленька ложка.
  • Сіль – стільки ж.
  • Суміш перців, масло для обсмажування овочів.

Покроковий рецепт:

Обполосніть грудку. Поріжте філе птиці шматочками.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Крупно поділіть головки цибулі.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Настругати морквину великими брусочками.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

З солодких перців виріжте насіннєву коробку. М'якоть наріжте широкими смужками.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Порубати пластинами зубки часнику.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Хлюпніть на сковорідку крапельку масла, викладіть м'ясо індички. Обсмажуйте, часто помішуючи, до легкої рум'яності. В процесі трохи підсолити і поперчіть філе.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Майже готове м'ясо викладіть на тарілку.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

У звільнилася сковорідку підлити трохи масла, викладіть пір'я цибулі.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Через пару хвилин смаження додайте морквяний соломку. Продовжуйте обсмажувати овочі.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Надішліть смажитися солодкий перець. Готуйте до м'якості і красивою рум'яної овочів. В кінці підсолити, засипте цукор, поперчіть.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

З'єднайте м'ясо з овочами.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Полийте соком половинки лайма, соєвим соусом. Спробуйте блюдо, подкорректируйте кількість солі, якщо необхідно.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Покладіть соус Теріякі, гарненько все перемішайте.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Протушкувати на помірному вогні 2-4 хвилини, вимкніть конфорку.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Як приготувати індичку з овочами і картоплею

Відмінна друге блюда на всі випадки життя. М'ясо виходить соковитим, ніжним, виглядає неймовірно апетитно.

беремо:

  • Стегна індички – 500-600 гр.
  • Картопля – 1 кг.
  • Цибулина.
  • Солодкий перець.
  • Томати – 3 шт.
  • Зубки часнику – 3 шт.
  • Соняшникова олія – 4 ложки.
  • Лаврове листя, сіль, приправа хмелі-сунелі, суміш перців.

готуємо:

  1. Наріжте філе від стегна птиці шматочками довільної величини.
  2. Наріжте овочі кільцями, соломкою – як забажається.
  3. Спочатку обсмажте м'ясо птиці. Коли шматочки підрум'яняться, додайте півкільця цибулі.
  4. Через 3-4 хвилини спільного обсмажування закиньте соломку болгарського перцю. Додайте порізаний кубиком картопля. Продовжуйте гасіння ще 8-10 хвилин.
  5. Заправте спеціями, посоліть. Загальний час приготування залежить від молодості індички і розмірів нарізки. Томіть на маленькому вогні, поки м'ясо не стане м'яким. При необхідності підлити трохи води. Часник закладається в самому кінці, за 2-3 хвилини до закінчення приготування.
Читайте також:
Обліпиховий компот на зиму — рецепти з яблуками, кабачками, гарбузом, смородиною, апельсином

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Рис з індичкою і овочами на сковороді

Це дуже смачна страва, в яке можна додати купу різних овочів. Даю простий рецепт, але за бажанням кладіть брокколі, цвітну капусту, горошок, томати, солодкий перець.

знадобиться:

  • Індичка – 700 гр.
  • Рис – склянки.
  • Лук – головка.
  • Кукурудза – баночка.
  • Морквина.
  • Паприка, куркума – по щіпці.
  • Гірчиця – маленька ложка.
  • Соєвий соус – 2 великі ложки.
  • Масло, сіль.

приготування:

  1. Обробити філе птиці на досить великі шматочки. Обсмажте в маслі на сковорідці до легкої рум'яності.
  2. Підлити трохи води, тушкуйте на малому вогні до повної готовності. Орієнтовний час гасіння 30-50 хвилин, в залежності від величини шматків.
  3. Покришите морквину з цибулею кубиками, обсмажте на окремій сковорідці. Після перекладіть в готове м'ясо.
  4. Додайте перераховані в складі рецепта приправи, в тому числі і соєвий соус. Спробуйте блюдо на смак, підсолити, їли знадобиться.
  5. Викладіть з баночки кукурудзу, слив консервант.
  6. Засипте рівним шаром рисову крупу. А при ще трохи води, щоб вона покрила рис на пару сантиметрів вище.
  7. Після закипання вмісту, зменшіть вогонь. Гасіть хвилин 20 на тихому вогні. Перемішайте блюдо, відрегулюйте смак на сіль. якщо в процесі приготування зрозумієте, що не вистачає води – долийте, але трохи (краще потім ще раз підлити, інакше рис не вийде розсипчастим).

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Рагу з індички з овочами і грибами

Легке дієтичне блюдо, яке готується неймовірно швидко.

склад:

  • Філе індички – 600 гр.
  • Гриби (шампіньйони) – 200 гр.
  • Кабачок (цукіні) – 2 шт.
  • Велика морквина.
  • Цибулина.
  • Вода – 200 мл.
  • Оливкова олія – велика ложка.
  • Перець, сіль, приправи для індички.

Як приготувати:

  1. Помийте м'ясо, поділіть невеликими шматочками.
  2. Почистіть кабачок, видаліть насіння, покришите кубиками середнього розміру.
  3. Головку цибулі настругати півкільцями, моркву – кружальцями. Печериці наріжте пластинами.
  4. У невеликій кількості масла обсмажте спочатку лушпиння нарізку. Потім закиньте шматочки філе. Смажте приблизно 8-10 хвилин.
  5. Додайте інші овочі, гриби. Продовжуйте готувати на середньому вогні ще 7-8 хвилин.
  6. Хлюпніть трохи води, дайте вмісту закипіти. Сбавьте потужність вогню, накрийте.
  7. Гасіть при тихому кипінні 20 хвилин.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Індичка шматочками, тушкована з капустою

Дієтичне страву для вечері або обіду. Крім зазначених інгредієнтів, допустимо додати горошок, стручкову квасолю та інші овочі.

Читайте також:
Пельмені: калорійність і БЖУ всіх способів приготування

необхідно:

  • Грудка індички – 600 гр.
  • Білокачанна капуста – 1.3 кг.
  • Помідори – 4 шт.
  • Болгарський перець.
  • Цибуля – 2 головки.
  • Морквина – парочка.
  • Часточки часнику – 2 шт.
  • Вода – ½ склянки.
  • Лаврове листя, сіль, зелень, масло, суміш перців.

Як приготувати:

  1. Наріжте качан капусти соломкою. Видаліть з перцю насіннєву коробку, настругати тонкими смужками.
  2. Крупно потріть моркву, головки цибулі наріжте півкільцями.
  3. Гарненько розігрійте масло, покладіть обсмажувати цибулю з морквою.
  4. На другу сковороду викладіть капусту, обсмажте на середньому вогні. Потім понизьте потужність, накрийте кришкою. Гасіть до готовності.
  5. Наріжте брусочками індиче філе. Надішліть на сковороду до моркви з цибулею. Смажте майже до готовності м'яса, не забуваючи помішувати.
  6. Довільно поріжте помідори, м'якоть солодкого перцю. Порубати зубчики часнику і зелень кропу з петрушкою.
  7. З'єднайте вміст обох сковорідок, перемішайте.
  8. Додайте нарізку перцю, томатів, часнику. Посоліть, розмішайте.
  9. Продовжуйте тушкувати на малому вогні під кришкою приблизно чверть години.
  10. Поперчіть блюдо, підсолити, якщо солі недостатньо киньте лавровий листочок.
  11. Накрийте кришкою, доведіть до готовності, загасивши ще приблизно 10 хвилин.

Індичка з овочами на сковороді   найсмачніші рецепти тушкованої і смаженої індички

Азу з стегна індички, приготоване з овочами

Приготування азу заощадить масу часу, оскільки гарнір вже не потрібен.

беремо:

  • Філе птиці від стегна, грудки – 500 гр.
  • Картопля – 500 гр.
  • Помідор.
  • Мариновані (солоні) огірки – 200 гр.
  • Розсіл – 50 мл.
  • Вода – 100 мл.
  • Томатна паста – 2 великі ложки.
  • Чорний перець, сіль, масло.

Як готувати:

  1. Обполосніть м'ясо, наріжте брусочками.
  2. Аналогічно поріжте очищені бульби картоплі.
  3. Подрібніть солоні або мариновані огірки так само, брусочками.
  4. Розігрійте масло, викладіть індичку. Смажте філе на повному вогні, часто помішуючи, до золотистої скоринки.
  5. Додайте пасту, помідор, рубаний шматочками (обов'язково зніміть з овоча шкірку). Гасіть разом 5 хвилин.
  6. Надішліть на сковороду картоплю з огірками. Розмішайте.
  7. Заправте азу приправами, підлити воду і розсіл від огірків.
  8. Знову перемішайте вміст. Прикрийте кришкою, встановіть вогонь на мінімум. Гасіть 20 хвилин, поки овочі та індичка не зварила.

Відео-рецепт пряної індички, смаженої з овочами

Чудове блюдо в азіатському стилі, яке правильніше готувати на сковороді ВОК. Але якщо немає, не переживайте, беріть звичайну, на смак страви це не вплине. Смачного!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка