Калорійність квасолі: стручкової, червоної і консервованої

Квасоля є досить унікальним продуктом, завдяки вмісту в ній цілого комплексу вітамінів і мінералів. До того ж, ця рослина володіє відмінними дієтичними властивостями, так як має невисоку калорійність.

Так давайте ж розберемося в тому, яку користь може принести ця рослина різних видів. А також дізнаємося про те, скільки калорій в квасолі і які страви з неї є найбільш популярними.

Калорійність і норма споживання цього продукту

Калорійність сухий (неприготовленной) червоної квасолі становить 298 кілокалорій на 100 грам продукту. Але коли даний продукт піддається термообробці, він має властивість збільшуватися в два рази. Але також і калорійність піддається змінам. Таким чином, калорійність вареної краснойфасоли зменшується до 128 кілокалорій на 100 грам.

Важливо знати про те, що показник калорій у червоній виду значно нижче, ніж у білого, хоча за складом вони практично ідентичні. Калорійність сухої білої квасолі становить 352 кілокалорії на 100 грам продукту.

Найменшим показником калорійності має стручкова квасоля. Її показник становить лише 24 кілокалорії на 100 грам продукту. І саме такий вигляд даного рослини засвоюється організмом найбільш легко і швидко. Це відбувається з-за того, що в стручкової квасолі міститься велика кількість клітковини і маленька кількість білка. Це ж речовина допомагає організму виводити шлаки і токсини.

Також стручкова квасоля містить у собі більше вітамінів і більше води, ніж інші види цієї рослини. Саме тому її рекомендують вживати при схудненні.

Також досить популярні в дієтичних цілях і консервовані боби. Її показник калорійності буде залежати від виду рослини. Таким чином, калорійність білої консервованої квасолі становитиме 98 кілокалорій на 100 грам. А ось цей же показник у консерви з червоною квасолею складе 82 кілокалорії на 100 грам.

Калорійність квасолі: стручкової, червоної і консервованої

Таблиця калорій в залежності від виду

ПродуктКількість кілокалорій на 100 грам
Біла квасоля352 ккал
Червона298 ккал
Свіжозаморожена в упаковці38 ккал
Консервована98 ккал
Стручкова24 ккал

Як використовують в дієтології і для схуднення

Не дивно, що бобові досить часто використовують в дієтології. До того ж, велика кількість дієт базується саме на цьому продукті. Дієтичними властивостями квасоля наділяють особливі ферменти, які входять до складу цієї рослини.

Квасоля має наступні властивості, які допомагають в схудненні:

  • білок легко засвоюється;
  • продукт швидко насичує організм;
  • прискорює обмін речовин;
  • блокує вуглеводи в кишечнику;
  • знижує рівень цукру в крові;
  • виробляє гормон придушення апетиту;
  • очищає кишечник.

Калорійність квасолі: стручкової, червоної і консервованої

Отже, білок, який міститься в даному рослині, досить просто засвоюється організмом людини, тому дієтологи часто рекомендують в дієтах замінювати рибу і пісне м’ясо саме даною рослиною.

Завдяки наявності у складі деяких макроелементів і мікроелементів значно прискорюється обмін речовин. Саме тому людина швидше і простіше худне.

Наявність клітковини допомагає швидше насичувати організм, а також сприяє кращому засвоєнню інших продуктів.

Вживання квасолі уповільнює засвоєння вуглеводів і зупиняє всмоктування цукру в кров. Таким чином, людина не набирає вагу. Також з-за цього рівень цукру в крові не підвищується і блокується викид інсуліну, тому почуття голоду з’являється не скоро.

Також бобові рослини часто використовують в косметології. Кошти з цього рослини допомагають шкірі стати світліше і рівніше.

Крім цього, рослина має відмінні смакові якості, і воно прекрасно поєднується з більшістю інших продуктів.

Також завдяки низькій калорійності при вживанні можна зберегти струнку фігуру.

Популярні страви з цим продуктом

Лобіо з червоною квасолею

Калорійність лобіо з червоної квасолі становить 88,9 кілокалорій на 100 грам продукту.

Інгредієнти

ПродуктКількість
Квасоля червона300 г
Цибуля ріпчаста1-2 шт.
Морква1 шт.
Томатна паста80 г
Борошно пшенична30 г
Рослинна олія35 мл
Хмелі-сунеліза смаком
Сільза смаком
Цукор2-3 г
Перецьза смаком
Часник1-2 зубчики
Зелень (кріп, петрушка, кінза)70 г

Послідовність приготування

  • Моєму бобові і заливаємо холодною водою. Лишаємо в такому стані на 2-3 години.
  • Після закінчення часу зливаємо воду і засипаємо в каструлю.
  • Заливаємо чистою водою, ставимо на середній вогонь і варимо протягом 45 хвилин. Якщо через цей час бобова рослина все ще тверде, то продовжуємо варіння ще на 15 хвилин.
  • Коли квасоля готова, зливаємо відвар в окремий посуд і основний продукт остуджуємо.
  • Чистимо та миємо ріпчасту цибулю та моркву.
  • Цибулю ріжемо невеликими кубиками, а моркву натираємо на тертці.
  • Ставимо антипригарну сковороду на плиту і наливаємо олію.
  • Коли розігріте масло, кладемо на сковороду моркву і цибулю і обсмажуємо 4-5 хвилин.
  • Додаємо на сковорідку борошно і перемішуємо.
  • Далі додаємо томатну пасту і обсмажуємо, помішуючи, ще близько хвилини.
  • Потім додаємо хмелі-сунелі, сіль, цукор і чорний мелений перець.
  • Додаємо відвар і готуємо до тих пір, поки суміш не почне трохи густіти. Таким чином, у нас вийде соус.
  • Далі додаємо квасоля, перемішуємо і тушкуємо на маленькому вогні протягом 15 хвилин.
  • Після закінчення часу знімаємо з вогню.
  • Миємо, висушуємо і зелень дрібно шаткуємо.
  • Часник очищаємо і шаткуємо з допомогою ножа.
  • Коли лобіо трохи охолоне, додаємо зелень і часник.
  • Калорійність квасолі: стручкової, червоної і консервованої

    Тушкована курка зі стручковою квасолею

    Калорійність тушкованої курки зі стручковою квасолею становить 120,8 кілокалорій на 100 грам продукту.

    Інгредієнти

    ПродуктКількість
    Філе куряче250 г
    Квасоля стручкова (заморожена)250 г
    Помідор1-2 шт.
    Морква1 шт.
    Цибуля ріпчаста1 шт.
    Часник1-2 зубчик
    Кріп35 г
    Петрушка35 г
    Сільза смаком
    Перецьза смаком
    Олія рослинна40 г

    Послідовність приготування

  • Миємо й обсушуємо куряче філе.
  • Ріпчасту цибулю і моркву чистимо та миємо.
  • Стручкову квасолю покласти в каструлю ще замороженої, заливаємо водою, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
  • Додаємо сіль і варимо протягом п’яти хвилин після закипання.
  • Зливаємо воду і залишаємо остигати.
  • Куряче філе нарізаємо на невеликі кубики.
  • Ставимо на плиту сковороду наливаємо олію.
  • Коли масло розігрілося, кладемо на сковорідку куряче м’ясо і обсмажуємо до тих пір, доки воно не побіліє.
  • Цибулю і моркву ріжемо на дрібні кубики і додаємо на сковорідку. Солимо, перчимо і смажимо до золотистого кольору.
  • Перекладаємо вміст зі сковорідки у сотейник або каструлю для тушкування.
  • Дрібно шаткуємо часник, кріп і петрушку.
  • Нарізаємо помідори середнім кубиком.
  • Додаємо до курки стручкову квасолю, помідори і часник.
  • Ставимо на плиту і тушкуємо протягом 15 хвилин на маленькому вогні.
  • Після закінчення часу додаємо нарізану зелень і перемішуємо.
  • Знімаємо з плити і подаємо на стіл порційно.
  • Калорійність квасолі: стручкової, червоної і консервованої

    Консервована квасоля на зиму

    Калорійність консервованої квасолі становить 98 кілокалорій на 100 грам продукту.

    Інгредієнти

    ПродуктКількість
    Квасоля500 г
    Помідори500 г
    Перець болгарський500 г
    Перець гострий (за бажанням)1-2 шт.
    Морква2-3 шт.
    Цибуля ріпчаста2-3 шт.
    Олія рослинна280 р
    Оцет 9%75 г
    Сіль10 г

    Послідовність приготування

  • Гарненько моєму квасоля, заливаємо її холодною водою і залишаємо на 4 години.
  • Після закінчення часу зливаємо воду, пересипаємо рослина в каструлю, наливаємо чисту воду, ставимо на плиту і доводимо до кипіння.
  • Відварюємо квасолю протягом п’яти хвилин після закипання води.
  • Ріпчаста цибуля, болгарський перець, гострий перець і моркву чистимо та миємо. Помідори також моєму.
  • Всі овочі перекручуємо через м’ясорубку.
  • Всю масу солимо і пересипаємо в сотейник. Додаємо рослинне масло, ставимо на плиту, доводимо до кипіння і варимо 15 хвилин.
  • Далі додаємо квасоля, гарненько все перемішуємо, накриваємо кришкою і варимо ще хвилин 15.
  • За хвилину до кінця приготування додаємо оцет.
  • Стерилізуємо банки і кришки, розливаємо по них наше готове блюдо і закатуємо.
  • Калорійність квасолі: стручкової, червоної і консервованої

    Харчова цінність та хімічний склад цього продукту

    Хімічний склад

    Хімічний склад будь-якого продукту, що визначає його властивості та характер впливу на організм людини. В хімічному складі квасолі можна знайти значну кількість заліза, цинку, калію, марганцю та інших елементів. Давайте ознайомимося з повним переліком.

    Хімічний елементКількість в мкг
    Цинк3230
    Залізо5915
    Фтор41,04
    Йод11,05
    Фосфор469,2
    Калій1080,2
    Натрій37,1
    Кальцій139,15
    Молібден38, 05
    Кобальт19,20
    Магній101,1
    Марганець1331,13
    Мідь579,06

    Калорійність квасолі: стручкової, червоної і консервованої

    Харчова цінність

    Харчова цінність являє собою комплекс показників, які забезпечують організм людини енергією і здатність правильно функціонувати.

    Вміст у 100 грамах продукту% від добової норми споживання
    Калорії298 ккал21.1 %
    Білки21 г25.6 %
    Жири2 г3.1 %
    Вуглеводи61 г48.5 %
    Харчові волокна13.4 р61 %
    Вода14 г0.55 %

    Вітаміни і користь продукту

    Квасоля має в своєму складі чудовий і дуже корисний комплекс вітамінів і мінеральних речовин, які просто необхідні організму людини для правильного та повноцінного функціонування.

    • В даному рослині міститься багато вітамінів групи В.
    • Наприклад, вживши в добу 100 грам рослини, можна отримати добову норму фолієвої кислоти, або вітаміну В9, який приводить в норму роботу нервової системи.
    • Також в цих 100 грамах буде міститися 20% добової норми вітаміну В5, який має ноотропну та седативну дію, підвищує працездатність людини, покращує пам’ять і увагу.
    • Весь комплекс корисних речовин сприяє кращій роботі нервової системи і головного мозку. Також він підвищує стресостійкість та метаболізм.

    Калорійність квасолі: стручкової, червоної і консервованої

    • За допомогою вітаміну РР можна привести в норму рівень цукру і холестерину в крові.
    • Вітамін Е чинить антиоксидантну дію.
    • Завдяки мінеральним речовинам, що містяться в складі, людина може поліпшити стан волосся, нігтів, шкіри, зубів, зміцнити кістки.
    • Також вживання даного продукту зміцнює м’язи і покращує роботу серцевого м’яза і оздоровлює кровоносні судини.
    • Вживання підвищує активність головного мозку, покращує склад крові, приводить в норму обмінні процеси і допомагає організму вивести надлишки солі.
    • Страви з цієї рослини допомагають усунути загострення ниркових захворювань.
    • Завдяки сірці сприяє захисту від маси інфекцій.
    • Залізо в складі допомагає формувати еритроцити і переправляти кисень з легень по всьому організму.

    Калорійність квасолі: стручкової, червоної і консервованої

    • Часто використовують як профілактичний засіб від гіпертонії, атеросклерозу, серцевих захворювань і пієлонефриту.
    • Регулярне вживання цієї рослини допоможе зміцнити імунітет.
    • Даний продукт приводить в норму обмін речовин.
    • Завдяки цинку допомагає привести в порядок вуглеводний обмін.
    • Вміст міді допомагає врегулювати вироблення гемоглобіну і адреналіну.
    • Через вміст у складі аргініну рослина дуже корисно людям, які страждають на цукровий діабет.

    Калорійність квасолі: стручкової, червоної і консервованої

    • Калорійність страв, які можна приготувати з цієї рослини, буде не дуже великий. А ось їх поживність значно перевищує перший показник. Тому можна сміливо використовувати дану рослину при схудненні.
    • Дієтологи часто призначають варену квасолю при ожирінні.
    ВітаміниКількість в мг
    Вітамін В10.46 мг
    Вітамін В20.17 мг
    Вітамін В986.03 мг
    Вітамін РР2.04 мг
    Вітамін Е3.91 мг

    Відео

    Подивившись це відео, ви дізнаєтеся про те, як схуднути за допомогою даного продукту на 5 кілограм за тиждень без важких дієт і виснажливих тренувань.

    Також рекомендуємо дізнатися про —калорійності соєвого соусу—. А може, ви часто їсте лимони? Тоді швидше читайте статтю про правильність їх вживання. Ну а може, вам буде цікава інформація про —калорійності полуниці—? І не обійдіть своєю увагою статтю про те, як правильно вживати сьомгу—.

    На цьому і будемо закінчувати нашу цікаву статтю по цій темі. Сподіваємося, що дана стаття буде дуже корисна для наших читачів. А ось якщо залишились запитання або, може, ви хочете поділитися своїм досвідом вживання цього продукту – пишіть про це в коментарях.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!