Карбонат в мультиварці – це дуже ніжне і соковите м’ясо, воно чудово підходить для сніданку, оскільки насичує організм. Покупної карбонат ні за що не зрівняється з домашньою. Коли самостійно обрали м’ясо, використовували тільки ті спеції, які вважаєте нужнымии приготували в умовах чистої кухні. Такий карбонат коштуватиме і дорожче, і пошукати його доведеться. Пропонуємо рецепт карбонату в мультиварці. Виходить швидко і легко.
До речі карбонат – це частина туші, яка розташована уздовж хребта, вона вважається пісної, соковитою і м’якою.
Інгредієнти:
- кілограм свинини (саме карбонат);
- спеції;
- кілька лаврових листочків;
- пару гілочок чебрецю;
- ложка гірчиці;
- кілька ложок оливкової олії;
- головка часник;
- лимонний сік(один лимон).
Приготування карбонату в мультиварці
Зазначимо, що трави для карбонату можуть бути й інші, все залежить від бажання господині і її смакових уподобань.
М’ясо потрібно добре вимити і витерти насухо, краще використовувати тряпичное рушник, оскільки паперове може прилипнути до вологої поверхні м’яса.
Тепер приготуємо маринад. У глибокій тарілці змішайте перець, гірчицю. Сіль і сік одного лимона. М’ясо добре натирається маринадом і ставиться в холодильник на 3,5 години, можна навіть на ніч.
Ранок або через вказаний час витягайте м’ясо, акуратно обкладіть його боки лавровим листом і чебрецем, зв’яжіть мотузкою або шпагатом, щоб листочки не відпали під час готування, вони будуть віддавати свій аромат м’яса.
Кладемо цю конструкція в мультиварку, поруч кладіть головку часнику. Тепер включаємо режим «випічки» і готуємо не менше години, обов’язково кілька разів переверніть його. Для готовності надріжте м’ясо і подивіться на сік. Якщо в чашу мультиварки не буде води, можна трохи долити кип’яченою. Це робиться для того, щоб м’ясо було соковитим і не пересихало під час готування.
Після приготування листя прибираємо і акуратно нарізами на тонкі шматочки.
