Компот з ранеток на зиму – рецепти без стерилізації на 3 літрову банку

Крихітні кислі яблучка для їжі годяться мало, але варення і компоти з ранеток, заготовлені на зиму, виходять надзвичайно смачними. Як правило, їх не нарізають, як більші плоди яблук, оскільки важать вони приблизно 20 грамів. У напоях крихітні фрукти виглядають надзвичайно барвисто, з яких би ви не зробили заготовку, червоних або зеленого сорту.

Є ще одна перевага у яблучок – консервувати їх можна починаючи в середині літа і до пізньої осені. Дуже зручно, коли в заготовках інших овочів і фруктів виникає пауза, тоді руки доходять до ранеток. Пропоную класну підбірку варіантів консервування компоту з різними доповненнями. Ранетка чудово уживається в одному напої з іншими ягідками і фруктами. Коли я давала рецепти компотів з яблук, я про це вже говорила. Кладіть в напій вишню, груші, смородину, абрикоси, малину, лимони або апельсини, черноплодки. Відтіняє смак компоту м'ятою, корицею, ваніллю, тархуном.

Компот з ранеток на зиму – простий рецепт на 3 літрову банку

Найпростіший спосіб заготівлі смачного компоту в традиційних ємностях на 3 літри. Заодно даю розклад на дволітрову банку. Робити напій станемо з цілих яблучок.

Візьміть на трилітровий балон:

  • Ранетки – 400 гр.
  • Цукровий пісок – 500 гр.
  • Вода – 2,6 літра.
  • На 2 літрову банку:
  • Яблучка – 300 гр.
  • Цукор – 380 гр.
  • Вода – 1,8 літра.

Компот з ранеток на зиму   рецепти без стерилізації на 3 літрову банку

Покроковий рецепт:

Помийте яблучка, переберіть, прибравши зіпсовані і незрілі.

Компот з ранеток на зиму   рецепти без стерилізації на 3 літрову банку

Наповніть скляні банки приблизно на третину від повного обсягу.

Компот з ранеток на зиму   рецепти без стерилізації на 3 літрову банку

Засипте відведені кількість цукру. Любіть кислі напої – зменшіть кількість солодощі, але не сильно.

Компот з ранеток на зиму   рецепти без стерилізації на 3 літрову банку

Закип'ятіть необхідну кількість води. Залийте в ранетки. Залиште приблизно на 5 хвилин, щоб цілі плоди заспівали прогрітися, а бульбашки повітря вийти назовні. Обов'язково прикрийте кришками.

Читайте також:
Як пофарбувати яйця цибулевої лушпинням? Майстер клас фарбування яєць з малюнком на Великдень 2018

Компот з ранеток на зиму   рецепти без стерилізації на 3 літрову банку

Засукайте компот під ключ залізними кришками або закрутіть гвинтовими. Кришки повинні бути стерилізованими.

Компот з ранеток на зиму   рецепти без стерилізації на 3 літрову банку

Візьміть банку в руки, покрутіть, щоб цукор добре розійшовся, заодно подивіться, чи не підтікає сироп. Переверніть ємність, тепло укутайте пледом.

Компот з ранеток на зиму   рецепти без стерилізації на 3 літрову банку

Дайте повільно охолонути. Потім перенесіть в приміщення з низькою температурою для зимового зберігання.

Компот з ранеток на зиму   рецепти без стерилізації на 3 літрову банку

Смачний компот з сливи і ранеток

Напій з приємною кислинкою, яскравий, апетитно виглядає в банках. Можна взяти жовту сливу, з рецептами компотів з неї я вас знайомила на іншій сторінці. Або використовуйте темну, червону, смачно вийде в будь-якому випадку.

знадобиться:

  • Яблучка – 300 гр.
  • Вода – 2,5 літра.
  • Зливи – 250 гр.
  • Цукровий пісок – 250 гр.

консервуємо:

  1. Обполосніть фрукти, виріжте вади. Закиньте в банки.
  2. Видаляти зі слив кісточки, або залишити – вирішувати вам, я цей процес пропускаю. Надішліть плоди слідом за Ранетками.
  3. Закип'ятіть воду, налийте в банки. Потримайте для прогрівання фруктів хвилин 10-15.
  4. Поверніть настій в каструлю, знову закип'ятіть, засипавши цукор. Коли кристали солодощі розчиняться повністю, знову залийте сироп в ємності.
  5. Засукайте під залізну або кручені кришку. поставте вгору денцем, накрийте пледом. Коли заготовка охолоне, заховайте в льох.

Компот з ранеток на зиму   рецепти без стерилізації на 3 літрову банку

Як зробити компот з ранеток і вишні

Початок дозрівання ранеток збігається з сезоном вишні. Не пропустіть можливості закатати чудовий напій на зиму, що задовольняє смаки будь-якого, від дітей, до дорослих.

беремо:

  • Яблучка – 300 гр.
  • Вишня – стільки ж.
  • Цукор-пісок – 300 гр.
  • Вода – 2,5 літра.

Як зварити:

  1. Прокип'ятіть кришки, обдайте скляну тару окропом. Розкладіть яблука і вишню.
  2. Зваріть сироп з води з вказаною кількістю цукру. Залийте в плоди. Відразу укупорьте будь-яким способом і повільно охолодіть під ковдрою. Зберігайте в холоді.

Відео: компот з ранеток з черноплодки

Чорноплідна горобина збігається за термінами дозрівання з Ранетками. Використовуйте можливість поповнити ваші засіки відмінним за смаком і корисним напоєм.

Компот з груш ранеток на зиму на 3 літрову банку

Груші чудово уживаються з Ранетками в одному напої, що перевірено вже не раз. Тримайте дуже простий у виконанні рецепт. Якщо яблука попалися великими, поділіть їх на частини, так само, як і груші. З рецептами грушевих компотів я вас знайомила – заходите, смачно напою.

Читайте також:
Кабачки в духовці: 9 швидких і смачних рецептів

Буде потрібно:

  • Груші твердого сорту – 300 гр.
  • Ранетки – 250 гр.
  • Цукровий пісок – 250 гр.
  • Вода – 2,5 літра.

Консервування:

  1. Переберія фрукти, відсортуйте зіпсовані. Груші поділіть часточками, видаливши серцевину. Складіть разом з Ранетками в банку.
  2. Зваріть цукровий сироп, закип'ятивши воду з цукром. Розлийте по тарі. Закочуйте, не відкладаючи, під простерилізованих кришку. поставте компот на попа, накрийте, щоб заготовка остигала поступово. Після перевірте герметичність закупорки, віднесіть в підвал.

Компот з ранеток з виноградом

І ранетки і виноград використовуйте будь-якого сорту. Але найкращим поєднанням вважаються темні ягідки з зеленими яблучками.

Склад на 3 літри:

  • Цукор – 400 гр.
  • Виноград – 300 гр.
  • Ранетки – 350 гр.
  • Лимонний сік – 50 мл.
  • Вода – 2,5 літра.

робимо:

  1. Знімати ягоди з гілочок, або залишити, вирішуйте самі. Відправте їх разом з яблучками в банку.
  2. Розпустіть в киплячій воді цукровий пісок. Коли кристали солодощі розчиняться, влийте сік лимона.
  3. Швидко перелийте сироп в плоди. Укупорьте будь-яким способом, переверніть, не поспішаючи охолодіть під теплим укриттям. На ранок не забудьте перевірити якість закачування.

Компот з ранеток на зиму   рецепти без стерилізації на 3 літрову банку

Заготівля компоту з лимоном (апельсином)

Лимон або апельсин привносять цитрусову нотку в напій, що багатьом припаде до вподоби. Технологія консервації однакова.

Знадобиться на 2 літрову банку.

  • Ранетки – 250 гр.
  • Лимон (або апельсин) – пара кружечків.
  • Цукор -180-200 гр.
  • Вода – 1,8 літра.

Як заготовити:

  1. Заповніть банки яблучками приблизно на третину. Додайте пару кружечків лимона.
  2. Далі дійте на свій розсуд. Можна зробити подвійну заливку, але, як правило, для хорошого зберігання достатньо однієї.
  3. Зваріть цукрову воду, влийте в яблука з цитрусом. Закупорте під гвинтову кришку або закатати під ключ. Заготовки нормально стоять в умовах квартири, але щоб підстрахуватися, відправте їх в холод.

Компот з ранеток на зиму   рецепти без стерилізації на 3 літрову банку

Компот з ранеток і кабачків

Якщо під рукою немає ягід і фруктів, замініть їх кабачками. З кабачків виходять осінь смачні компоти, я розповідала про це і ділилася рецептами на іншій сторінці. Дуже душевний напій, з легкою кислинкою і смаком ананасів.

Інгредієнти:

  • Кабачок – 300 гр.
  • Ранетки – 400 гр.
  • Цукор – 300 гр.
  • Лимонна кислота – ½ маленької ложечки.
Читайте також:
Дієта Дюка: меню на кожен день, фази і таблиці продуктів

Як варити:

  1. Зріжте з кабачків шкірку, вийміть насіннєву частина, м'якоть наріжте брусочками.
  2. Наповніть банки яблучками, перемежовуючи кубиками кабачків. Засипте лимонну кислоту.
  3. Зваріть сироп, розлийте по банках. Закрийте під ключ. Через пару тижнів, коли напій настоїться, можна знімати першу пробу. Зберігайте консервацію тільки в прохолодному місці.

Дуже смачний компот з корицею (відео)

Напій з пряним смаком і приємним коричн ароматом. Рекомендую закатати хоча б пару баночок.

Асорті з абрикосів, різаних ранеток, слив

Не соромтеся комбінувати фрукти і ягоди в різних поєднаннях. Перед вами приклад такого експерименту, але складові допустимо замінювати на свій розсуд.

На 3 літрову банку:

  • Абрикоси, сливи, ранетки – по 200 гр.
  • Цукровий пісок – 250 гр.
  • Вода – 2,5 літра.

Технологія заготівлі:

  1. Помийте фрукти. Наріжте яблучка на половинки. Кісточки з абрикосів і слив виймати не варто, вони можуть втратити форму при гарячої заливки.
  2. Складіть все у банку, наповнивши на третину обсягу, залийте окропом. Через 10 хвилин фрукти досить прогріються.
  3. Злийте настій назад в каструлю. Закип'ятіть підсипали цукор. Заправте балони з фруктами вдруге, але вже сиропом. Відразу надійно закрийте під герметичну кришку. Залиште остигати до наступного дня, накривши ковдрою. Після віднесіть в льох або поставте на неопалювальну лоджію.

Компот з ранеток на зиму   рецепти без стерилізації на 3 літрову банку

Компот з ранеток і агрусу на зиму

Раджу консервувати із зелених ранеток і червоного агрусу, або навпаки, тоді напій заграє яскравими фарбами і порадує відмінним смаком.

Беремо на трилітрову банку:

  • Ранетки, агрус – по 300 гр.
  • М'ята – 3 гілочки.
  • Цукор – 350 гр. (Якщо агрус солодкий, кладіть менше).
  • Вода – 2,5 літра.

Як закрити:

  1. У агрусу зріжте кінчики, відправте в банку, перекладаючи Ранетками.
  2. Залийте окропом, потримайте для прогріву вмісту приблизно 5-7 хвилин.
  3. Поверніть настій в каструлю, засипте цукор. Кип'ятіть, поки не розчиняться кристали.
  4. Покладіть в ємності листочки м'яти. Зверху влийте киплячий сироп.
  5. Закупорте компот, переверніть. Дайте повільно охолонути, потім перенесіть на зимове зберігання.

Відео-рецепт напою з м'ятою і тархуном

Коли починаєш розповідати про рецепти компоту з ранеток на зиму, зупинитися неможливо, оскільки варіантів безліч. Наостанок тримайте ще одну, оригінальну ідею з пряними травами. Вдалих вам заготовок і найсмачніших напоїв на столі!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка