Компот з жовтої сливи на зиму — прості рецепти

Компот з жовтої сливи на зиму — прості рецептиНаповніть зимові дні приємними спогадами про тепло літа, яскравому сонечку, щедрий урожай, заготовивши на зиму смачний компот з жовтої сливи. Один тільки вид ошатною баночки з красиво плаваючими бурштиновими фруктами, підніме настрій. Консервація робиться швидко і просто, а задоволення ви отримаєте максимум.

Солодкий напій чудово втамовує спрагу, допоможе організму вітамінами. На переробку беріть міцні плоди, трохи навіть незрілі, щоб вони не розповзалися в напої при заливці окропом, а шкірка залишилася целенькой.

Чим можна урізноманітнити рецепт? кладіть яблука, аличу, сливи інших сортів, персики. Ароматизируйте напій корицею, ваніллю, гвоздикою, приклади знайдете нижче.

Компот з жовтої сливи на зиму — рецепт на 3 літрову банку

Найпростіший варіант заготовки напою, з одноразової заливкою плодів сиропом. Компот не стерилізується, але в квартирних умовах варто відмінно, не вибухає, оскільки в сливах є своя натуральна кислота.

Візьміть на 2 трилітрові банки:

  • Сливи – 1 кг
  • Цукровий пісок – 600 гр.
  • Вода – 5 літрів.

Як заготовити:

  • Промийте і обшпарте окропом банки. Або стерилізуйте їх будь-яким іншим способом.
  • Обполосніть фрукти, кісточки не видаляйте. Розподіліть по ємностях, наповнивши на третину.
  • Закип’ятіть воду, додавши цукор. Дочекайтеся, коли солодкість розчиниться, розлийте в банки. Наливайте з запасом, щоб сироп трохи переливався через край.
  • Закрутіть гвинтовими кришками або загорніть під залізну. Поставте на попа, укутайте ковдрою. Залиште остигати. Наступного дня перевірити якість закрутки. Якщо компот підтікає, трохи подкатайте. Зберігайте в прохолодному приміщенні, але, як я вже говорила, у квартирних умовах заготівля варто не гірше.
  • Компот з жовтої сливи на зиму — прості рецепти

    Сливовий компот – рецепт подвійний гарячою заливкою

    Тут дещо інша технологія консервації, але годиться вона, якщо ви використовуєте плоди з товстою шкіркою і щільною м’якоттю. Тонкошкірі сливи лопнуть, компот стане каламутним, що не прикрасить вигляд напою. Щоправда, на смак це ніяк не відіб’ється.

    Беремо на 3 літрову банку:

    • Вода – 2,5 літра.
    • Цукор – 300 гр.

    Приготування:

  • Розкладіть підготовлені плоди по банкам.
  • Закип’ятіть воду, налийте в банку. Прикрийте кришками, зробіть перерву на 15-20 хвилин для прогрівання плодів.
  • Перелийте остиглий настій в каструлю, додайте в нього солодкість. Коли цукор розпуститься повністю, поверніть назад, у сливи.
  • Укупорьте заготівлю будь-яким способом, охолодіть, тепло укутавши. Потім перевірте герметичність закупорки і заберіть на постійне місце зберігання.
  • Концентрований компот з жовтих слив – рецепт на літрову банку

    Ви отримаєте насичений напій, який взимку можна буде розвести водою. Сливи можна використовувати як самостійний десерт, або пустити на прикрасу випічки тортів.

    Знадобиться:

    • Сливи – 3 кг.
    • Вода – 1,5 літра.
    • Цукор – 750 гр.

    Як консервувати (покроково):

    Стерилізуйте заздалегідь банки з кришками.

    Укладіть плоди цілком, або розділіть чисті плоди навпіл, вийміть кісточки.

    Компот з жовтої сливи на зиму — прості рецепти

    Наповніть доверху баночки.

    Зваріть сироп з води і солодощі. Залийте фрукти.

    Компот з жовтої сливи на зиму — прості рецепти

    Налийте в широку каструлю гарячу воду (можна з-під крана), підстеліть рушник, щоб скло не стучалось і не билося. Помістіть банки. Коли рідина в каструлі закипить, засічіть час.

    Компот з жовтої сливи на зиму — прості рецепти

    Для літрових ємностей час стерилізації 25 хвилин. Після обережно дістаньте банки, закатайте. Коли узвар охолоне, заховайте його в підвал або комору.

    Компот з жовтої сливи без цукру (стерилізований)

    Для переробки беріть солодку медову сливу, тоді законсервувати її можна без додавання цукру.

    Беремо на літрову банку:

    • Сливи – 700 гр.

    Варимо:

  • Обполосніть плоди, обшпарте окропом, потім обдайте холодною водою.
  • Перекладіть в заготівельні ємності. Влийте доверху окріп.
  • Накрийте кришкою, поставте стерилізуватися. Час обробки після закипання 10 хвилин. далі виконайте звичайні маніпуляції: закрутіть, остудіть, заберіть на зберігання.
  • Компот з жовтої сливи на зиму — прості рецепти

    Сливовий компот з лимоном

    Якщо додати в солодку сливу лимон, на виході вийде легкий вітамінний напій, який чудово вгамовує спрагу.

    Склад на літрову банку:

    • Сливи жовтого сорту – 2 склянки.
    • Лимон.
    • Цукор – стакан.
    • Вода – 2 склянки.

    Варимо:

  • Промийте сливи, проколіть у плодоніжки, укладіть в банки, наповнивши доверху.
  • Залийте киплячою водою, почекайте 5-10 хвилин.
  • Влийте настій у каструлю, зваріть сироп. Коли кристали солодощі повністю розійдуться, влийте сік, вичавлений з лимона.
  • Укупорьте під залізну кришку, сховайте під ковдру, щоб заготовка повільно охолола. Зберігайте в прохолодному приміщенні.
  • Компот з жовтої сливи на зиму — прості рецепти

    Дуже смачний сливовий компот з аличею і корицею

    Пряний смак, легка кислинка – цей напій підкорить вишуканістю. Хочете – додайте трохи яблук, порізаних часточками.

    Беремо:

    • Алича – 3 кг.
    • Жовті сливи – 3,5 кг.
    • Ванілін – щіпка.
    • Кориця – паличка.
    • Цукровий пісок – 450 гр. на літр води.
    • Гвоздика – 10 бутонів.

    Заготовляємо:

  • Відсортуйте фрукти, видалите м’яті і зіпсовані.
  • Зваріть сироп з води і цукру. На літр рідини знадобиться 400 гр. солодощі.
  • Коли кристали розпустяться, додайте в каструлю сливи. Проваріть 3-5 хвилин.
  • Швидко розкладіть фрукти в стерильні банки, дайте сиропу поваритися ще пару хвилин.
  • Розлийте по банках, закатайте. Після охолодження надішліть на зимове зберігання.
  • Відео-рецепт простого компоту з жовтої сливи без кісточок

    Повторюйте дії автора ролика, і у ваших засіках з’явиться дуже смачний напій, заготовлений на зиму із слив. Нехай ваш зимовий «погребок» наповнюється тільки кращими закрутками!

    Рейтинг
    ( Ще немає оцінок )
    Корисні поради - Вказівка
    Залишити відповідь

    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!