Консерви з минтая в олії в домашніх умовах

Багато хто з дитинства пам’ятають смак рибних консервів, хто любить їх і досі.

Але в даний час непросто знайти натуральний продукт, який не містив би різні добавки і підсилювачі смаку. Рецепт консервів, приготованих в домашніх умовах, підходить для будь-якої риби: що особливо актуально, якщо у вашій родині є рибалки. Така риба виходить не тільки смачною і корисною, але й готувати її дуже цікаво. Заготовки з річкової риби стануть відмінним перекусом або доповненням до основної страви свята.

Склад продуктів

  • два кілограми минтая (або іншої риби);
  • 200 мл рослинного масла;
  • одна столова ложка без гірки солі;
  • спеції: лавровий лист, перець горошком — на дно в кожну банку.

Покроковий процес приготування

  • Якщо риба заморожена, то спочатку розморожуємо, потім очищаємо від шкірки. Виймаємо нутрощі, зчищають чорну плівку. Відрізаємо голову, хвіст і плавники. Добре промиваємо.
  • Рибу нарізаємо на порційні шматочки, перекладаємо в глибоку миску.
  • Додаємо одну столову ложку солі без гірки, наливаємо рафінована рослинна олія. Все добре перемішуємо.
  • Банки ємністю 0,5 літра (нам знадобиться 4 штуки) ретельно промиваємо, стерилізуємо одним з п’яти правильних способів (як це зробити, дивіться за посиланням).
  • На дно кожної банки укладаємо по одному лавровому листу, додаємо кілька горошин чорного і запашного перцю.
  • Закладаємо в банки до плічок, шматочки риби. Ущільнюємо і заливаємо олійною рідиною з миски.
  • На дно підходящої каструлі кладемо ганчірочку або полотенчик, ставимо банки, накриваємо їх кришками і вливаємо в каструлю холодну воду.
  • Ставимо каструлю на вогонь, доводимо воду до кипіння, потім зменшуємо вогонь до мінімального.
  • Накриваємо каструлю кришкою, варимо 4-5 годин. У міру википання води, вливаємо в каструлю окріп, щоб він доходив по плечики банок.
  • Через цей час банки дістаємо, закатуємо і закутуємо до повного охолодження. Перевертати не треба.
  • Зберігаються такі консерви в прохолодному місці дуже довго.
  • Читайте також:
    Ніжне сирне суфле

    Консерви з минтая в олії в домашніх умовах

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка