Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної рибиЗ прісноводних риб, короп дзеркальний вважається найсмачнішим. Короп, запечений у духовці цілком — одночасно смачне, ситне і неймовірно красиве блюдо. Виглядає по-королівськи, тому з давніх часів у багатьох народів стало традицією готувати цю рибу на свята. Всім відомий різдвяний короп, але і в інші урочистості запечена риба здатна прикрасити стіл і стати головною фішкою.

В Чехії вже кілька століть існує традиція. За тиждень до Різдва на вулиці міст викочуються бочки з живими коропами. Городяни намагаються купити саму велику і жирну рибу. Але головне, з довгими лусочками. З давніх пір в країні існує прикмета, за якою якщо покласти в гаманець лусочку, весь рік тебе не покине удача. Не хочете наслідувати старовинній традиції? Знаючи тонкощі приготування коропа, запеченого, ви зможете легко отримати заповітну лусочку в свій гаманець.

Короп в духовці, запечений цілком – простий рецепт

Цей простий рецепт ніколи не підведе. Готується все легко і просто, а результат чудовий. Втім, запекти коропа в духовці можна не тільки цілої, але і стейками. Не знаєте як, забегайте на іншу сторінку сайту, де я детально описую.

Візьміть:

  • Короп – 1,3 кг.
  • Гриби (печериці) – 150 гр.
  • Цибулина.
  • Лимонний сік – 2 великі ложки.
  • Вершкове масло – 50 гр.
  • Соняшникова олія – 2 великі ложки.
  • Сіль, перець.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Покроковий рецепт:

Обробіть тушку карпа. Випатрайте, зчистите луску, видаліть зябра. Плавці допустимо не зрізати. Натріть тушку сумішшю солі з перцем з обох сторін.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Засипте суміш приправ в черевце і ретельно натріть рибу зсередини.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Покришіть цибулину дрібним кубиком, перекладіть на сковороду в розжарене масло. Обсмажуйте протягом 3 хвилин на помірному вогні, щоб цибуля стала прозорою.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Дуже дрібно поріжте гриби, покладіть до цибулі. Обсмажуйте разом, до красивого рум’яного кольору.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Посоліть, здобріть перцем. Продовжуйте смажити компоненти ще три хвилинки. Трохи остудіть начинку.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Покладіть грибну начинку всередину черевця карпа. Туди ж влийте лимонний сік.

Читайте також:  Варення з кабачків в мультиварці: корисні поради по приготуванню, рецепт

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Візьміть шматочок вершкового масла, натріть тушку з обох сторін.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Викладіть підготовлену рибу на деко, поставте в духовку на середній рівень. Температурний режим у печі 180 С, час запікання – 15 хвилин.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Після сигналу дістаньте деко, пролийте рибку розтопленим маслом.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Поверніть в піч ще на чверть години. Готового коропа ще раз змастіть вершковим маслом.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Як запекти коропа з картоплею і цибулею цілком

Повноцінне блюдо, в якому картоплю просочується соком риби і приправ. Завжди виходить дуже смачним.

Необхідно:

  • Тушка карпа – 1-1,5 кг
  • Картопля – 8 бульб.
  • Морквина.
  • Цибуля – головка.
  • Лимон – 0,5 плода.
  • Майонез – 2 столові ложки.
  • Соняшникову олію, сіль, улюблені приправи для риби.

Приготування:

  1. Почистіть рибу від луски і нутрощів. Зробіть рівномірні надрізи по всій довжині карпа.
  2. Натріть сумішшю спецій, зверху щедро змастіть майонезом.
  3. Настрогайте лимон тонкими часточками, вставте в розрізи.
  4. Покришіть моркву кільцями. Почистіть картопляні бульби, поділіть великими часточками. Цибулину наріжте великими кільцями.
  5. Підстеліть на форму лист фольги з урахуванням, що доведеться накрити рибу з картоплею. Викладіть тушку, обкладіть її картопляної нарізкою. Поруч розподіліть морквину, кільця цибулі (частину цибулі можна укладіть подушкою під рибину).
  6. Накрийте заготівлю хвостом фольги, закріпіть. Надішліть деко в духовку. Температурний режим у печі 180 про С. загальний час приготування 1 год. За 15-20 хвилин до закінчення розгорніть фольгу, тоді отримаєте рум’яну скоринку.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Дзеркальний короп у сметані

Риба, покладена на цибульну подушку, рясно промазав сметаною – що може бути смачніше! Спробуйте приготувати. І ви самі переконаєтеся в цьому.

Соковитий короп в духовці – рецепт в рукаві

Ще один зовсім простий варіант запікання риби. Приготовлена в рукаві, вона гарантовано вийде неймовірно соковитою – пальчики оближеш, оскільки нудиться у власному соку.

Беремо:

  • Короп – 2-2,5 кг
  • Лимонний сік – ½ склянки.
  • Перець, сіль, інші спеції за бажанням.

Як запекти:

  1. Підготуйте рибину, випатрайте, видаліть луску, обполосніть, промокніть паперовими серветками.
  2. Посоліть, поперчіть тушку. Натріть рибу приправами зсередини. Збризкайте лимонним соком, відставте маринуватися на чверть години.
  3. Промаринованного карпа пролийте сметаною, розподіліть по всій тушці.
  4. Перекладіть в рукав, надійно закріпіть його. Зробіть кілька проколів для виходу пари.
  5. Розігрійте духовку до 200 С, поставте деко з рукавом на середній рівень. Готуйте протягом 40 хвилин.
  6. Якщо хочете, щоб на рибині з’явилася гарна скоринка, хвилин за 15 до закінчення розріжте пакет і поверніть блюдо в піч.
Читайте також:  Картопля з капустою в мультиварці: рецепти приготування з м'ясом і овочами

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Смачний короп в духовці з цибулею, лимоном, грибами

Ідеальний спосіб приготування коропа цілком. Всі інгредієнти відмінно поєднуються між собою, доповнюють і підкреслюють смак карпа.

Інгредієнти:

  • Риба – 2 кг.
  • Сметана – 5 столових ложок.
  • Морквина.
  • Цибулю – 2 голівки.
  • Печериці – 500 гр.
  • Лимон.
  • Сіль, приправи для риби.

Готуємо:

  1. Змішайте в окремій мисці лимонний сік і улюблені спеції. Натріть тушку зовні і всередині. Потримайте на столі півгодини.
  2. Потім зробіть надрізи по тушці в ряд на відстані 2-3 сантиметри.
  3. Паралельно покришіть цибулю півкільцями, крупно натріть моркву, подрібніть печериці дрібним кубиком.
  4. Обсмажте в маслі, закидаючи по черзі, до невеликої рум’яності.
  5. Промажте карпа зсередини сметаною (половину), нафаршируйте начинкою з грибів та овочів.
  6. У надрізи залийте сметану, вставте за лимонної часточці. Викладіть рибу на деко, промазанный маслом.
  7. Запікайте страву протягом години, помістивши в духовку, прогріту до 180 про С.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Короп в духовці, фарширований овочами – простий рецепт

Незвичайний рецепт приготування цілої тушки – з капустою та ікрою судака. Запрошую скуштувати!

Необхідно:

  • Тушка карпа – 1 кг.
  • Білокачанна капуста – 100 гр.
  • Морква – 50 гр.
  • Цибуля – головка.
  • Ікра судака – 100 гр.
  • Сметана 20% — 100 мл
  • Рослинна олія – 6 столових ложок.
  • Лимон – 2 скибочки.
  • Сіль, приправа до риби.

Як запекти:

  1. Приготування почніть з начинки. Покришіть капусту моркву соломкою, цибулю поріжте кубиками.
  2. Обсмажте спочатку цибульну нарізку, потім закиньте морквину. Смажте 2-4 хвилинки.
  3. Перекладіть капустяну нарізку. Продовжуйте смажити овочі майже до готовності.
  4. Звільніть ікру судака від плівки. Викладіть на сковорідку до розм’якшеним овочів. Підсолити блюдо, посипте перцем. Коли ікра змінить свій колір – начинка готова.
  5. Помийте карпа, обсушити, видаліть зябра, почистіть від луски. Натріть рибної приправою, сіллю. Замість зябер вкладіть по часточці лимона.
  6. Нафаршируйте черевце овочевий сумішшю, скріпіть зубочистками.
  7. Постеліть на деко фольгою, налити масло.
  8. Викладіть тушку на деко, зверху промажте сметаною. Накрийте форму фольгою, в центрі зробіть невеличкий надріз.
  9. Запікайте рибу протягом 30 хвилин при 190 про С. Після зніміть фольгу, продовжуйте готувати коропа ще чверть години, до рум’яної скоринки.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Як приготувати коропа в майонезі з скоринкою

Запечений по даному рецепту короп, завжди виходить з чудово апетитною скоринкою. Блюдо підійде для включення у святкове меню.

Читайте також:  Курка в клярі — кращі рецепти з філе курячої грудки

Знадобиться:

  • Рибина – 2 кг.
  • Цибулина — головка.
  • Лимон.
  • Майонез – 3 великі ложки.
  • Морквина – парочка.
  • Приправи для риби, сіль.

Запікаємо:

  1. Підготуйте дзеркального коропа до запіканню: випатрайте, почистіть від луски, видаліть зябра.
  2. У невеликій мисці змішайте майонез з рибними приправами. Щедро промажте тушку. Маринуйте на полиці холодильника близько години.
  3. Настрогайте головку цибулі півкільцями, моркву наріжте кубиками. Обсмажте на сковороді до легкої рум’яності.
  4. Надріжте тушку коропа по всій довжині. У кожен розріз вкладіть по кружечку лимона.
  5. Укладіть рибу на деко, підстеливши пекарську папір, змащену маслом. Готуйте при 180 С, протягом 45-50 хвилин.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Короп цілком, фарширований цілком помідорами зі сметаною

Не зовсім звичайний спосіб запікання риби. Порадує своїм апетитним виглядом і відмінним смаком.

Знадобиться:

  • Риба – 1 кг
  • Сметана – 100 мл
  • Помідори черрі – 3 шт.
  • Маслини – 5 шт.
  • Соєвий соус – 40 мл
  • Оливкова олія – 50 мл
  • Перець, майоран, сіль.

Як запекти:

  1. Почистіть, промийте тушку риби, просушіть серветками.
  2. В окремій мисці змішайте соєвий соус з маслом оливи, засипте майоран, перець. Ретельно розітріть суміш.
  3. Змастіть маринадом тушку карпа, залиште на столі приблизно на годину маринуватися.
  4. Вкладіть в черевце риби маслини і помідори, розрізані на половинки.
  5. Оберніть заготівлю фольгою, покладіть на деко. Поставте в духовку, прогріту до 180 про С. Час приготування: 50 хвилин.

Короп, запечений у духовці цілком — рецепти соковитої і смачної риби

Короп з сирною начинкою

Потрібно:

  • Рибина – 2,5 кг.
  • Російський сир – 200 гр.
  • Морквина.
  • Цибулю – 2 голівки.
  • Лимонний сік – 2 столові ложки.
  • Соєвий соус – ложка.
  • Петрушка – декілька гілочок.
  • Сіль.

Приготування:

  1. Підготуйте тушку риби до запіканню, натріть маринадом. Для його приготування змішайте соєвий соус з лимонним соком. Потримайте рибу в холодильнику не менше години.
  2. Натріть моркву і сир на тертці з великими отворами, поріжте півкільцями цибулини. Порубаєте петрушку.
  3. Все змішайте, наповніть черевце коропа. Закріпіть зубочистками.
  4. Загорніть тушку у фольгу, покладіть на деко.
  5. Готуйте при 200 С, встановивши таймер на 40 хвилин. за 10 хвилин до сигналу відкрийте фольгу, щоб на поверхні тушки утворилася скоринка.

Смачний короп з рисом, запечений цілком (відео)

Незрівнянний рецепт приготування, з соусом тартар, великою кількістю приправ. Вийде дуже соковита риба – воістину королівський бенкет. Приємного апетиту!

Кавкало Анастасія/ author of the article
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь