Крабові палички, смажені в клярі - прості рецепти - Корисні поради

Зміст

Крабові палички, смажені на сковороді в клярі – швидка і смачна закуска, яку легко приготувати в домашніх умовах, якщо вам захотілося чогось неординарного. Хрусткі палички – ідеальна закуска для святкового столу, сімейного або фуршетного на роботі. Вони гарні під чарочку, до пива, для швидкого перекусу на дачі. Подаються як основне блюдо або доповнене гарніром.

З рецептами клярі можна і потрібно експериментувати. Спробуйте приготувати їх просто, з панірувальними сухарями, часником, сиром. Використовуйте майонез або пиво. Або оригінально загорніть в лаваш. А може, захочете посмажити фаршировані рулети? Такий варіант смачної закуски ви також знайдете на цій сторінці, оскільки тут зібрані найкращі рецепти.

Крабові палички в клярі з майонезом

Не дивлячись на додавання гірчиці, кляр виходить дуже ніжним, але трохи пряним.

знадобиться:

Палички – 600 гр.
Яйця – 2 шт.
Майонез – 3 великі ложки.
Гірчиця – 2 маленькі ложки.
Борошно – 4 великі ложки.
Базилік – ½ маленької ложечки.
Сіль, перець – щіпка.

Покроковий рецепт:

Розбийте в миску яйця, заправте сіллю з перцем. Закиньте мелений базилік.

Додайте гірчицю.

Гарненько стільком людям суміш до однорідності.

Викладіть майонез, знову старанно перемішайте масу.

Підсипте борошно. Замішуйте, поки не вийде досить рідке тісто. Спробуйте кляр на сіль, при необхідності додайте.

Хлюпніть на сковороду крапельку масла. Надішліть заготовки по черзі в тісто. Покладіть заготовки закуски, на деякій відстані один від одного. Підрум'яньте з нижньої сторони.

Переверніть, продовжуйте смажити, поки зворотна сторона не «схопиться» рум'янцем. Не відходьте далеко від плити, крабові заготовки обсмажуються дуже швидко.

Щоб позбутися від зайвого жиру, а значить, і калорій, готові вироби раджу спочатку викласти на паперову серветку. Після того, як масло вбереться, можна пригощатися.

Класичний рецепт клярі для паличок – простий рецепт

Для створення закуски знадобиться всього три продукти, але це не означає, що кляр для крабового м'яса вийде несмачним.

беремо:

Крабові заготовки.
Борошно – 5 великих ложок.
Вода – 5 ложок.
Сіль.

Як приготувати страву:

Для швидкості приготування раджу розрізати палиці уздовж на 4 частини, щоб вийшли тонкими.
Зробіть простий кляр, замісивши борошно з водою, трохи присолите.
Умочуйте заготовки в тісто, обсмажуйте в розігрітій олії на сковороді, поки не з'явиться гарна хрустка скоринка з обох сторін.

Крабові палички в панірувальних сухарях

Ще одна версія класичного приготування тіста для обсмажування крабових пластин. Кляр вийде здобним і дуже смачним, якщо додати сметану.

Візьміть:

Крабові заготовки.
Сметана – 2 столові ложки.
Борошно – 5 столових ложок.
Яйця – 2 шт.
Панірувальні сухарі – 100 гр.
Перець, масло, сіль.

приготування:

Змішайте в мисочці борошно зі сметаною і яйцями. Збивайте, поки не замісіть тісто.
Заправте перчиком, посоліть масу, знову перемішайте.
Насипте на тарілку сухарики, поставте поруч з кляром.
Хлюпніть на сковорідку масло, прогрійте. Опустіть заготовки спочатку в тісто, потім обваляйте панірувальними сухарями.
Посмажте з обох сторін до красивої хрусткої скоринки.

Палички, смажені в пивному клярі

Завдяки слабоалкогольному напою закуска стане приємно похрускує, вийде повітряної. Рекомендую використовувати світле пиво, темне надає трохи помітну гіркоту тесту.

знадобиться:

Крабові заготовки.
Пиво – стакан.
Крохмаль – столова ложка.
Борошно – ½ склянки.
Розпушувач – чайна ложечка.

Як посмажити:

Засипте в миску борошно, додайте крохмаль і розпушувач, перемішайте.
Почніть підливати пиво. Заливайте тонким струменем, одночасно роблячи заміс.
Умочіть напівфабрикати в кляр, викладіть в розігріте масло. Смажте до готовності.

Крабові палички в сирному клярі

Сир універсальний продукт, який зустрічається в багатьох рецептах. Надає клярі чудовий вершковий смак. Тримайте ще одну класичну ідею для приготування тіста для смаження.

склад:

Твердий сир – 50 гр.
Палички.
Борошно – ½ склянки.
Яйця – парочка.
Лимонний сік – велика ложка.
Кріп – кілька гілочок.
Перець, сіль, масло.

Як приготувати:

Засипте в миску борошно, заправте сіллю з перцем, перемішайте.
Додайте яйця, залийте сік лимона. Порубати в крихту кропові гілочки. Замісити кляр.
Натріть сир крупною стружкою, відправте в масу. Сумлінно розмішайте.
Посмажте напівфабрикати, вмочивши їх в тісто.

Рецепт крабових паличок, в клярі з часником і сиром

На приготування страви в домашніх умовах піде від сили півгодини, але згадувати станете весь день і більше.

Інгредієнти:

Крабові заготовки – 300 гр.
Плавлений сир – 80 гр.
Сік лимона – чайна ложечка.
Борошно – 100 гр.
Молоко – 100 мл.
Часник – 2-3 часточки.
Яйце.
Майонез – 30 гр.
Харчова сода – щіпка.
Сіль, кріп, перець, олія.

Як зробити:

Розбийте яйце, залийте молоко, присмачити сіллю, перцем, засипте соду. Стільком людям вміст.
Додайте борошняний продукт, зробіть заміс густого тесту.
Займіться начинкою. Подрібніть в крихту кріп, дрібно натріть сир, складіть в окрему ємність.
Додайте майонезний соус. Перемішайте.
Роздавите пресом зубчики часнику, відправте в кляр. Заправте перець, присолите. Добре розмішайте кляр.
Розгорніть пластини, збризніть соком лимона. Розподіліть по поверхні сирно-часникову начинку. Закрутіть в формі рулету.
Готовий напівфабрикат розріжте на 2 шматочки.
Вмочуйте шматочки в борошняну масу, смажте в розпеченому маслі до золотистого.

Крабові палички в клярі, фаршировані сиром – дуже смачний рецепт

Просту крабову закуску зробити просто, але не цікаво. Пропоную дуже вдалий варіант приготування смачних, трохи гострих паличок з сиром і соєвим соусом.

Візьміть:

Сир – 80-100 гр.
Крабові палички – 8 шт.
Яйця – парочка.
Борошно – 3 великі ложки.
Кефір – 2 великі ложки.
Соєвий соус – ложка.
Перець, сіль.

Покрокове приготування:

Настругати брусочками шматок сиру. По довжині вони повинні бути трохи коротше паличок.

Розгорніть пластину, укладіть з краю брусок сиру.

Загорніть, скрутивши рулетом, як на фото.

Подібним чином зробіть все заготовки.

Вбийте в миску яйця, поперчіть, підсолити, влийте кефір.

Влийте соєвий соус, додайте борошно. Замісити кляр.

Прогрійте на сковорідці масло. Умочіть підготовлені напівфабрикати в кляр, викладіть смажитися.

Обсмажуйте нижню частину палички 1,5-2 хвилини до рум'яної скоринки.

Після переверніть, продовжуйте смажити ще з хвилинку.

Крабові палички в клярі на пиві, фаршировані начинкою

Ще одне блюдо, що викликає найпозитивніші емоції у всіх, хто його скуштував.

Інгредієнти для клярі:

Пиво – 70 мл.
Вода – 70 мл.
Борошно – 100 гр.
Яйця – парочка.
Сіль – ½ чайної ложки.

На соус:

Часник – 2 зубки.
Сметана – 200 мл.
Зелень кропу, перець, сіль – за смаком.
Лимонний сік – 2 маленькі ложки.

начинка:

Палички – 200 гр.
Плавлений сирок – 200 гр.
Майонез – 4 великі ложки.
Часточки часнику – 2 шт.
Масло.

смажимо:

Крупно потріть сир. Подрібніть за допомогою преса зубчики часнику. Складіть в миску, заправте майонезом, перемішайте. Начинка готова.
Розгорніть крабові пластини, викладіть начинку, розрівняйте. Поверніть рулетом.
Приготуйте тісто. Розділіть яйця на білки і жовтки. Білки сховайте в холодильник.
Розітріть жовтки з сіллю. Введіть пиво і воду, збийте віночком.
Підсипте борошно, замісити тісто по консистенції нагадує густу сметану.
Дістаньте білки, добре попрацюйте міксером, збивши в щільну піну. Обережно перекладіть в кляр. Перемішайте рухами від низу до верху.
Розжарити в каструлі масло, умочіть заготовки в тісто. Смажте у фритюрі до апетитної рум'яної.
Зробіть соус, змішавши сметану з розчавленим часником і рубаною зеленню. Посоліть, поперчіть, залийте лимонний сік.

Як приготувати палички в лаваші (рулет)

Лаваш давно зайняв почесне місце на нашій кухні. Рулети з крабовими паличками лідирують серед рецептів закусок. Я вже знайомила вас з варіантами універсальних рулетів – заходите, смачно пригощу.

необхідно:

Вірменський лаваш, тонкий – лист.
Палички – 300 гр.
Яйця – парочка.
Майонез – 2 столові ложки.
Сир – 50 гр.
Зубки часнику – 2-3 шт.
Борошно – 5 ложок.
Вода (молоко) – 4 ложки.