Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою

Про незамінності мультиварки не говорить хіба що лінивий. Ця кухонна помічниця давно підкорила всіх сучасних хазяєчок. У ній можна приготувати абсолютно все! Сьогодні ми розберемося, як лазанья готується в мультиварці.

  • 1 Як приготувати лазанью в мультиварці? Кулінарні секрети
  • 2 Традиційна лазанья з фаршем в мультиварці
  • 3 Дивовижна лазанья до святкового застілля

Як приготувати лазанью в мультиварці? Кулінарні секрети

Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою

Італійська лазанья завоювала серця гурманів усього світу. А з появою мультиварки її готує практично кожна господиня. І це не дивно, адже розумний прилад більшу частину роботи бере на себе.

Поради кулінарів:

  • Лазанью готують в різних режимах. Оптимальним вибором стануть опції «Гасіння» і «Випічка». А ще можна скористатися програмою «Мультиповар», виставивши температурний поріг в 180 градусів.
  • Точний час випікання лазаньї залежить від моделі приладу. Так, лазанья в мультиварці «Редмонд» буде готова через 50 хвилин, а в приладі «Поларіс» — через годину. Але це якщо використовувати опцію «Випічка». А от у програмі «Гасіння» час збільшується в два рази.
  • Щоб лазанью можна було легко вийняти з мультиварочной ємності, застеліть дно рукавом для запікання.
  • Листи для лазаньї готується з борошна «Дурум». Її можна замінити подрібненими висівками. Але найпростіше придбати готові листи основи.
  • Головне, не перетримати лазанью в мультиварці, інакше вона розпадеться. А от якщо її не довести до готовності, начинка буде жорсткою.
  • Овочі очистіть від шкірки. Тоді лазанья буде більш ніжною на смак.
  • Не виймайте лазанью з контейнера по закінченні режиму приготування. Залиште її на 7-8 хвилин під закритою кришкою. Тоді вона насититься власним соком.

Рада! Щоб лазанья не розвалилася і виглядала красиво, викладайте листи хрест-навхрест, тобто один шар розташуйте вздовж, а інший, відповідно, поперек.

Традиційна лазанья з фаршем в мультиварці

Отже, приготуємо традиційну лазанью. Заздалегідь запасемося заготовками і не будемо возитися з тестом.

Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою

Склад:

  • 0,5 кг фаршу;
  • 0,1 кг сиру;
  • 10 листів для лазаньї;
  • 2 шт. цибулі;
  • 4 томата;
  • 2-3 зубки часнику;
  • 2 ст. молока;
  • 3 ст. л. борошна;
  • 25 г м’якого вершкового масла;
  • олія рафінована рослинна;
  • сіль;
  • суміш італійських спецій.

Рада! Ознайомтеся з інструкцією, яка йде в комплекті з листами для лазаньї. Одні виробники рекомендують листи відварити, а інші – розмочити у воді.

Приготування:

  • Очистимо цибулька і подрібнити його кубиками.
  • У мультиварочную ємність додамо масло рафінована рослинна, викладемо цибулю.
  • Активуємо опцію «Випічка» і пасеруємо цибулька хвилин п’ять.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Викладемо фарш, введемо сіль і приправи.
  • Розмішуючи, обсмажуємо, поки фарш не буде готовий.
  • Томати промиємо і опустимо їх на пару хвилин в окріп. Потім промиваємо овочі холодною водичкою.
  • Зробимо зверху на овочах хрестоподібний надріз і знімемо з них шкірку.
  • Часникові почистимо зубки.
  • Подрібнити блендером томати і часничок.
  • Додаємо отриману масу в мультиварочную ємність.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Виставимо опцію «Гасіння». Готуємо, не закриваючи кришку, поки не випарується рідина.
  • Потім перекладаємо м’ясо з овочами в тарілку.
  • Мультиварочную ємність промиємо і просушити.
  • Готуємо соус «Бешамель».
  • Викладемо в мультічашу м’яке вершкове масло. Виставимо опцію «Випічка».
  • Коли масло розтопиться, додаємо молоко, сіль, приправи і просіяне борошно.
  • Безперервно розмішуючи, доведемо наш соус до кипіння, а потім варимо його протягом п’яти хвилин.
  • Виливаємо соус в окрему ємність.
  • Знову промиємо мультічашу і обсушим її.
  • Змастимо контейнер рослинним маслом.
  • Викладемо на дно в один шар листи лазаньї, змастимо їх соусом, а потім розподілимо фарш.
  • Повторюємо шари, поки не закінчаться продукти.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Посиплемо лазанью подрібненим сиром.
  • Активуємо опцію «Випічка» і готуємо лазанью протягом сорока хвилин.
  • Рада! Доповнити смак соусу «Бешамель» можна сиром, сушеними грибочками і часником.

    Дивовижна лазанья до святкового застілля

    Воістину святкової виходить лазанья з куркою в мультиварці з додаванням грибів. Звичайно, приготування такої страви зажадає вашого часу і сил, але результат того вартий! Всі домочадці залишаться задоволеними!

    Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою

    Склад:

    • 0,8 кг м’яса курки;
    • 4 листи для лазаньї;
    • 700 мл молока;
    • 0,5 кг томатів;
    • 250 г сиру;
    • 200 г грибів консервованих;
    • цибуля;
    • 2-3 зубки часнику;
    • 80 г м’якого вершкового масла;
    • 80 г борошна;
    • 2 ст. л. олії рафінованої оливкової;
    • сіль;
    • мускат;
    • мелений перець.

    На замітку! Не менш смачною виходить лазанья з лаваша в мультиварці. Просто замініть листи для лазаньї лавашем.

    Приготування:

  • Відваримо заготовки для лазаньї, дотримуючись інструкції виробника.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Щоб листи не склеїлися один з одним, викладемо їх на окремі плоскі тарілки.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Підготуємо начинку. Щоб не мити кілька разів мультиварку, скористаємося сковородою.
  • Очистимо цибулька і дрібно наріжемо його.
  • У сковороді прогреем масло оливи, викладемо цибулю.
  • Пасеруємо його кілька хвилин.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • М’ясо курки промиємо і просушити.
  • Наріжемо його невеликого розміру, кубиками.
  • Викладемо курку в сковороду.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Обсмажимо, поки курочка не посвітлішає. Не забуваємо розмішувати.
  • Грибочки викладемо в друшляк.
  • Коли стече сік, наріжемо їх дрібненько.
  • Додаємо гриби до решти інгредієнтів. Вводимо сіль, мускат і мелений перець.
  • Розмішуємо і обсмажуємо протягом 6-7 хвилин.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Начинка готова, тепер зробимо соус. У каструлю викладемо м’яке вершкове масло.
  • Розтопити його.
  • Зубки часнику почистимо і подрібнити.
  • Додаємо часник до маслу.
  • Вводимо просіяне борошно, безперервно розмішуючи, щоб вона не взялася грудочками.
  • Додамо мускат і сіль.
  • Вводимо тоненьким струменем молоко.
  • Не перестаючи перемішувати соус, тримаємо його на невеликому рівні конфорки до згущення. Він повинен бути однорідним!Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Мультиварочную ємність застелем рукавом для запікання, змастимо його маслом оливи.
  • Викладемо першу заготовку для лазаньї.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Поверх неї розподілимо третю частину приготовленої начинки.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Поллємо начинку третьою частиною соусу.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Зверху начинки викладемо ще лист для лазаньї. Повторимо всі верстви 3 рази.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Уже відомим нам способом очистимо від шкірки томати.
  • Подрібнимо їх блендером до структури пюре. Посолимо і поперчимо.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Покриваємо верхній шар заготовки томатним соусом.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Сир крупно натремо і посиплемо їм лазанью.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Закриємо прилад, активуємо опцію «Випічка». Готуємо лазанью протягом 60-70 хвилин.
  • Потім відключимо опцію автоматичного підігріву і відкриємо кришку. Остуджуємо лазанью.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Виймаємо лазанью, потягнувши за край рукава.Лазанья в мультиварці: рецепти італійської страви з фаршем і куркою
  • Готово! Можна ласувати італійським блюдом!
  • Рада! Щоб було смачніше, додавайте в лазанью кілька різних сортів сиру.

    Мультиварка дозволяє вирішити кулінарні завдання із зірочкою просто і досить швидко. Балуйте своїх домочадців італійської лазаньєю, і вони будуть вам вдячні! Готуйте із задоволенням і приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!