Інгредієнти:
Порція: на 8 осіб
Час: 50 хвилин (15 хвилин підготовки, 25 хвилин в духовці, 10 додаткових хвилин)
Рецепт:
Нам потрібно один цілий лосось, очищену від луски, без голови і нутрощів. Сіль можна використовувати кухонну, але бажано взяти морську. Духовку ставимо розігріватися до 190 градусів Цельсія.
Відокремлюємо яєчні білки від жовтків. Жовток потрібно відкласти для іншого рецепту, а білки використовувати для нашого страви. Лосось запечений в духовці цілком перебуватиме повністю солі та білки будуть сполучною речовиною для солі, щоб вона не розсипалася. Тому змішуємо в одній мисці сіль і білки. Ретельно розмішуємо. Вийшла мікстура повинна бути вологим.
Деко застеляємо пергаментом. Викладаємо на нього частину солі на те місце, куди помістимо цілого лосося. Сам лосось солимо всередині перед публікацією на подушку з солі.
Залишилася сіллю повністю накриваємо лосося так, щоб його не було видно. Хвіст може залишитися на увазі, якщо лосось занадто довгий і не поміщається цілком на деко. Поміщаємо яка розігрілась деко в духовку на 25-30 хвилин.
Лосось запечений в духовці цілком не буде готовий через 25-30 хвилин. Після духовки йому потрібно дати ще 10 хвилин, щоб дійти. Після цього акуратно розламуємо сіль, вивільняючи лосося.
Шкіру бажано акуратно зняти. Вона дуже солена. Після цього можна буде зручно лосось розрізати на порції. Причому різати потрібно до кістки, а потім шматок лосося легко виймається без кісток, які залишаться з хребтом.
Коли одна половина лосося буде знята таким чином, можна виймати хребет.
Лосось запечений в духовці цілком під сіллю рецепт з фото і відео
Вашій увазі корисне відео приготування цієї страви, який допоможе вам відповісти на питання — «Як приготувати Лосось запечений в духовці цілком під сіллю».
Діліться своєю думкою і способами приготування в коментарях. Також пам’ятайте про можливості поділитися з друзями. Вже поділилися 573 кулінарів!
