Молочний суп в мультиварці: рецепти приготування з рисом, локшиною, кокосовим молоком

Зміст

1 Молочний супчик родом з дитинства
2 Рецепт для любителів екзотики
3 Молочний рисовий суп в мультиварці

Молочні страви, особливо супи, сьогодні вкрай рідко зустрічаються в раціоні. А молоді господині і зовсім уявлення не мають, як готувати таке блюдо. А дарма, адже наші мами і бабусі пригощали нас ароматними і корисними супчиками з вермішеллю. Сьогодні ми згадаємо деякі кулінарні традиції і навчимося варити молочний суп в мультиварці.

Молочний супчик родом з дитинства

Господині, які готують молочні супчики, часто скаржаться. То у них вермішель розварюється, то молоко тікає, то взагалі смак супу виходить прісним. Домочадці в ряді випадків відмовляються їсти таку страву.

Впоратися з такою проблемою може диво-помічниця — мультиварка. По-перше, молочний суп з вермішеллю в мультиварці виходить ароматним і насиченим. По-друге, його сміливо можна готувати під закритою кришкою, не побоюючись, що молочний продукт втече за межі мультиварочной чаші.

На замітку! Молочні супчики готують з додаванням тоненькою вермішелі-павутинки або великих макаронів. Це — класика. Але в кулінарному світі зустрічаються рецепти з додаванням галушок, ріпи, картоплі і навіть кабачків.

Молочний суп в мультиварці «Редмонд» рекомендується готувати зі свіжого коров’ячого молока, бажано домашнього. Якщо у вас немає можливості купити якісний домашній продукт, використовуйте пастеризований напій з великим відсотком жирності.

Прихильникам дієтичного харчування необов’язково виключати таке смачне і ситне блюдо з раціону. Знизити його енергетичну цінність просто – розбавте молочний напій фільтрованою водою без газу в рівних пропорціях.

Що стосується макаронів, то краще віддати перевагу виробам із твердих пшеничних сортів.

Читайте також:

Калорійність каш: на воді, молоці

Склад:

4 мультистакана коров’ячого пастеризованого молока;
3 мультистакана фільтрованої води;
2 ст. л. цукрового піску;
½ Ст. л. кухонної солі дрібного помелу;
за смаком вершкове розм’якшене масло;
1 мультистакан дрібної вермішелі.

Приготування:

Як завжди, почнемо з підготовки необхідних інгредієнтів.

Дно і бортики мультиварочной чаші змащуємо розм’якшеним вершковим маслом.

На дно мультиварочного контейнера викладаємо макаронні вироби.

Вливаємо потрібну кількість коров’ячого пастеризованого молока кімнатної температури. Відсоток жирності молока визначаємо самостійно.

Вливаємо три мультистакана фільтрованої води без газу.

Додаємо в мультиварочную чашу цукровий пісок.

Відразу ж додаємо сіль і все гарненько перемішуємо.

Розм’якшене вершкове масло нарізаємо невеликими шматочками і відправляємо в мультиварочную чашу.

Молоко буде занадто бурхливо кипіти. Щоб воно не втекло, зверху на мультиварочный контейнер встановлюємо кошик для приготування страв на пару.

Активуємо режим приготування «Пар». Таймер встановлюємо на п’ять хвилин.

Відлік часу починається з моменту закипання молока.

Готуємо до подання відповідного звукового сигналу, а потім ще п’ять хвилин тушкуємо супчик в режимі автоматичного підігріву.

Готовий молочний суп гарненько розмішуємо.

Залишилося тільки розлити суп в порційні тарілки і подати до столу.

Рецепт для любителів екзотики

В азіатських країнах господині часто в готуванні їжі використовують кокосове молоко. Цей продукт можна придбати і в нашій країні. А знадобиться молоко кокоса для приготування незвичайного супчика з креветками і грибочками. Таке перше блюдо займе почесне місце на вашому столі.

Склад:

0,4 л кокосового молока;
щіпка меленого коріандру;
бобові паростки – 50 г;
зелений пір’яний цибулю, перець чилі, сіль;
овочевий бульйон – 30 мл;
сушені гриби – 130 г;
50 мл рибного соусу;
0,1 кг пекінської капусти;
рисова вермішель – 150 г;
0,2 кг очищених креветок.

Читайте також:

Картопляний салат зі смаженою фореллю - Рецепт з фото

Приготування:

У мультиварочную чашу наливаємо кокосове молоко у кількості, зазначеному в рецепті.

Додаємо в контейнер мультиварки рибний соус і овочевий бульйон. Все гарненько перемішуємо.

Додаємо сушені гриби.

Кришку кухонного гаджета закриваємо, встановлюємо програму приготування «Суп», активуємо таймер на 20 хвилин.

Кокосове молоко доводимо до стану кипіння.

Тим часом стружкою нарізаємо свіжу капусту.

Зрізаємо плодоніжку з гострого стручкового перцю, нарізаємо його дрібненькими кубиками.

Зелений пір’яний цибулю промиваємо під струменем проточної води, обсушуємо і дрібно рубаємо ножем.

Кокосове молоко вже закипіло. Відправляємо в мультиварочную чашу пекінську капусту і вермішель.

Креветки при необхідності очистити від панцира, філе нарізаємо невеликими шматочками.

Додаємо морепродукт в мультиварочный контейнер.

Під закритою кришкою кухонного гаджета продовжуємо готувати супчик протягом 3-5 хвилин.

Потім додаємо бобові паростки, щіпку коріандру і подрібнений гострий стручковий перець.

Все гарненько перемішуємо і проварюємо ще 5-7 хвилин.

Перед подачею до столу суп посипаємо подрібненою зеленою пір’яним цибулею.

Молочний рисовий суп в мультиварці

Не тільки з макаронними виробами готують молочні супчики. Перша страва вийде неймовірно смачним, якщо додати в нього рисову крупу. Вибирайте пропарений рис, попередньо його можна зварити до напівготовності або залити крутим окропом.

Склад:

1 л коров’ячого пастеризованого молока;
щіпка солі дрібного помелу;
100 г рисової крупи;
цукровий пісок – 50 г;
розм’якшене вершкове масло.

Приготування:

Рисову крупу неодноразово промиваємо проточною водою. Доведеться промити рис 4-5 разів, щоб вода стала прозорою.

Викладаємо промиту рисову крупу на дно мультиварочной чаші.

Додаємо цукровий пісок і щіпку дрібнозернистою солі.

У мультиварочную чашу виливаємо коров’яче пастеризоване молоко. Жирність молока визначаємо самостійно. Якщо ви не хочете занадто калорійне блюдо, вибирайте молоко з меншим відсотком жирності або додайте трохи води.

Всі інгредієнти гарненько перемішуємо. Щоб рис швидше зварився, його попередньо можна вимочити в окропі.

Активуємо програму приготування «Молочний суп» або «Варка». Тривалість термічної обробки встановлюється за замовчуванням, якщо немає – ставимо таймер на 25 хвилин.

Після подачі характерного звукового сигналу додаємо в суп розм’якшене вершкове масло і розмішуємо до повного розчинення.

При необхідності додаємо в супчик цукровий пісок.

Читайте також:

Компот з чорниць на зиму — поповнимо вітамінні запаси

Молочні супи – це особливі страви родом з дитинства. На швидку руку з допомогою мультиварки легко приготувати живильну і ароматне блюдо до сніданку. В такі супчики можна додавати трохи фруктово-ягідного сиропу. Приємного апетиту!