Можна приготувати фаршировані кабачки в мультиварці? – Корисні поради

Зміст

1 Кабачки з фаршем в мультиварці
2 Фаршировані кабачки в мультиварці з рисом
3 Фаршировані кабачки в мультиварці Редмонд

Коли настає осінь, на столах росіян збільшується асортимент овочів. Особливо частим гостем в меню ближче до вересня стають кабачки: соковиті, свіжі, ідеально поєднуються з більшістю продуктів. На їх основі можна приготувати безліч різноманітних страв, але особливо серед них виділяються фаршировані кабачки – з м’ясом, овочами, крупами. Як їх правильно зробити в мультиварці, чим краще наповнити?

Кабачки з фаршем в мультиварці

Класичним варіантом фаршированих кабачків є приготовлені з прокрученою через м’ясорубку м’ясом. Традиційно це свинина або яловичина, оскільки вони дуже соковиті і поживні, але набагато більш корисні кабачки з курячим фаршем. Доповнюючими елементами, які допомагають йому зберегти вологість, виступають томатна паста, цибулю і м’якоть кабачків. А красиву рум’яну скоринку створює твердий сир.

Інгредієнти:

кабачки – 2 шт.;
куряче філе – 300 г;
цибулина фіолетова;
сіль, чорний мелений перець;
томатна паста – 120 г;
пластівці рисові – 2 ст. л.;
болгарський перець;
сир твердий – 100 г;
масло вершкове – 10 р.

Спосіб приготування:

Кабачки помити, розрізати на 4 частини. Чайною ложкою видаліть серцевину, залишивши «стаканчики» з товстими стінками і дном.

Обполосніть куряче філе, наріжте кубиками, пропустіть через м’ясорубку або прокрутіть в кухонному комбайні.

Підсолити, поперчіть, додайте рисові пластівці, томатну пасту.

Цибулину очистіть, натріть половинку і теж підмішайте до курячого фаршу.

Те, що було вирізано з кабачків (м’якоть), потрібно натерти і ввести туди ж – це буде начинка.

Болгарський перець і залишилася половинку цибулини слід дрібно нашаткувати, висипати на дно чаші мультиварки. Покласти до них шматочок вершкового масла.

Виставивши режим «Смаження», дочекатися, поки воно розтопиться, і підрум’янити цибулю з перцем.

Додати сметану, півсклянки води і томатну пасту.

Викласти м’ясну начинку в кабачки, влити по 1-2 ст. л. гарячої заливки (сметана, перець, лук). Насипати гірку тертого сиру.

Поставити кабачки на дно чаші мультиварки, вибрати режим «Гасіння» і готувати їх 1 ч.

Фаршировані кабачки в мультиварці з рисом

Якщо м’ясні начинки Вам здаються занадто важкими, або Ви плануєте легкий вечеря, приготуйте кабачки з рисом, сиром і оливками: вони не менш ситні, ніж з фаршем, але більш приємні по відношенню до фігури. Сметану за бажанням можна замінити томатною пастою або навіть м’яким вершковим сиром (типу Філадельфії), а натерти – Адигейський, моцарелу, бринзу, скаморцу. Спеції підбирайте на свій смак, але не переборщіть з їх кількістю – вистачить маленької щіпки.

Інгредієнти:

кабачки – 2 шт.;
цибулина ріпчаста;
морква – 150 г;
маслини чорні б/к – 50 г;
рис круглий білий – 3 ст. л.;
мелений чорний перець, сіль;
сир м’який – 50 г;
сметана 70 г;
рослинне масло – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Промити двічі рис, висипати в чашу мультиварки, залити склянкою води. Готувати на режимі «Каша» до сигналу або протягом 25 хв. Прибрати його в окрему ємність.

Чашу мультиварки обполоснути, на дно налити рослинне масло.

Очищену цибулину дрібно нашаткувати, а моркву крупно натерти. На режимі «Смаження», залишивши кришку мультиварки піднятою, готувати 10 хв.

Перемістити цибульно-морквяну масу до рису, змішати з ним. Вилити масло, що залишилося, якщо вийде.

Також додати до нього сметану, за бажанням можна підсипати спеції.

Маслини дістати з банки, нарізати тонкими кільцями. Сир натерти крупно. Обидва продукту теж підмішати до рису – начинка готова.

Кабачки помити, видалити плодоніжки. Розрізати приблизно на 4-5 однакових за розміром частин.

Використовуючи чайну ложку, прибрати м’якоть, щоб вийшов склянку зі стінками товщиною не менше 1 див. Обов’язково при цьому збережете товсте дно, інакше начинка буде витікати.

Заповніть їх підготовленої рисово-овочевою сумішшю, добре її утрамбуйте, але дозволивши маленькій гірці виглядати зверху.

На дно чаші мультиварки покладіть фольгу, краї якої підняті: дзеркальна сторона дивиться вгору. Виставте на неї кабачкові «стаканчики».

Виставивши режим «Випічка», закривши каструлю, готуйте страву півгодини.

Після підлийте на фольгу півсклянки води і на тому ж режимі, з опущеною кришкою, готуйте фаршировані кабачки ще 10 хв.

Фаршировані кабачки в мультиварці Редмонд

Любителям незвичайних смакових поєднань і нетривіальних рецептів сподобається ідея нафарширувати кабачки не овочами і не м’ясом, а сиром або рікоттою – останній варіант перетворить цю страву в по-справжньому італійське. Головний плюс таких фаршированих кабачків полягає в їх легкості, тому вони не нашкодять фігурі, навіть якщо Ви вирішите ними перекусити вже після вечері.

Інгредієнти:

кабачок великий;
рікотта 30% – 300 г;
зубчики часнику – 2 шт.;
пучок петрушки;
томати черрі – 100 г;
сіль, мелений білий перець;
білок яєчний – 1 шт.

Спосіб приготування:

Промийте пучок петрушки, обсушити паперовими рушниками, порвіть дрібно вручну.

Томати черрі вимийте, розріжте на четвертинки.

Рікотту вийміть з упаковки, розімніть вилкою, посоліть (додавайте солі стільки, наскільки Ви хочете змінити смак спочатку прісного продукту). Додайте трохи білого перцю, перемішайте.

Збийте окремо яєчний білок з дрібкою солі, підмішайте до рікотті. Натріть зубчики часнику, введіть туди ж.

Кабачок вимити, приберіть плодоніжку, розрізати уздовж навпіл. Чайною ложкою приберіть середину, щоб вийшли човники з товстими стінками.

На дно кабачкового човників покладіть шматочки помідорів, зверху розподіліть начинку з рікотти з зеленню і часником.

Застеліть дно мультиварочной чаші фольгою, викладіть човники з кабачків на неї. Увімкніть режим «Випічка», опустіть кришку і готуйте страву 45 хв.

Одним з плюсів рікотти є її смакова універсальність – вона абсолютно прісна, тому Ви можете її зробити не тільки солоною, але і додати до неї терте зелене яблуко, щіпку кориці і мускатного горіха, додати ложку меду, і Ви отримаєте солодку начинку, яка неймовірно цікаво поєднується зі свіжістю кабачка. Доповніть її подрібненими волоськими горіхами і перед Вами незвичайний десерт.

Як Ви могли переконатися, готувати фаршировані кабачки в мультиварці дуже легко – переважно це роблять на режимі «Випічка», щоб частково зберегти щільність овоча, а начинці подарувати легку золотисту скориночку. Безпосередньо наповнювач для кабачків може бути будь – яким- від м’яса і риби до овочів, сиру, фруктів і круп. Не бійтеся кулінарних експериментів!