Найпростіший рецепт запеченої скумбрії: з цибулею та лимоном

Пропоную ще один чудовий рецепт приготування скумбрії в духовці зі своєї записної книжки: з цибулею і лимонами.

Цибульні кільця надають рибі соковитість, свіжий лимон додає кислинку і благородний аромат, а засмагла скоринка допомагає зберегти соковитість скумбрії. Скумбрія дуже корисна риба, і такий варіант приготування допомагає зберегти і посилити її корисні властивості. Створити таку страву легко і просто: порадуйте себе і своїх близьких. Цей рецепт ідеально підходить для будь-якої морської риби, а також таку рибу можна запікати на мангалі.

Склад продуктів

  • дві тушки свіжомороженої скумбрії;
  • половина лимона;
  • дві головки ріпчастої цибулі;
  • одна столова ложка сметани;
  • сіль — за смаком;
  • третина чайної ложки приправи для риби;
  • дві столові ложки рослинної олії без запаху.

Покроковий процес приготування

  • Лимон ретельно промиваємо теплою водою, нарізаємо на дольки і зрізаємо цедру разом з білої прошарком. Це потрібно зробити обов’язково, інакше в готовому блюді буде відчуватися гіркоту.
  • Одну головку ріпчастої цибулі нарізаємо не дуже тонкими кільцями.
  • Скумбрію розморожуємо, відрізаємо голову, хвіст і плавники. Очищаємо її від нутрощів і чорних плівок, добре промиваємо. Обсушуємо паперовими рушниками, змащуємо сіллю і приправою для риби: зсередини і зовні.
  • Робимо на рибі надрізи через кожні 2-2,5 сантиметра, але до кінця не розрізаємо.
  • Всередину черевця викладаємо скибочки лимона, а в надрізи вставляємо півкільця цибулі.
  • Форму змащуємо рослинним маслом або відмінною антипригарній емульсією, рецепт якої ви можете подивитися за посиланням.
  • Другу головку ріпчастої цибулі очищаємо від лушпиння і нарізаємо кільцями.
  • Нарізані кільця цибулі укладаємо в форму, в два ряди: така своєрідна подушка для риби.
  • На цибулю покладемо тушки риби.
  • Сметану викладаємо в миску, додаємо приправу для риби, перемішуємо.
  • Змащуємо отриманою сумішшю тушки.
  • Відправляємо форму з рибою в духовку, розігріту до 180 градусів, на 40-45 хвилин до золотистої скоринки.
  • Подаємо рибу на блюді, прикрасивши її часточками лимона і зеленню петрушки. Вона смачна як у холодному, так і в гарячому вигляді.
  • Читайте також:
    Приголомшливий рулет зі свинини з чорносливом до Новорічного столу

    Найпростіший рецепт запеченої скумбрії: з цибулею та лимоном

    Приємного апетиту.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка