Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

Жоден святковий стіл не обходиться без оселедчика. Подається вона шматочками, в салаті під шубою або іншому якому вигляді – це завжди апетитно!

А щоб оселедець була дуже смачною і свіжої – краще приготувати його в домашніх умовах.

Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

Ми підготували для вас рецепти приготування такої риби, а ще ви подивіться як підібрати, очистити і обробити оселедець правильно – так щоб красиво і без кісток було.

 

Зміст:

  • Оселедець пряного посолу в домашніх умовах
  • Оселедець солона в банку домашнього приготування
  • Рецепт оселедця з журавлиною і хріном шматочками
  • Оселедець сухого засолу по домашньому нарізана з лимоном
  • Малосольна оселедець в домашніх умовах, відео приготування
  • Відео як правильно обробити на філе оселедця
  • Як красиво, як у ресторані, подати оселедець до новорічного столу 2018

Оселедець пряного посолу в домашніх умовах

Цей рецепт відрізняється великою кількістю прянощів, це створює вишуканий аромат до святкового столу.

Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

Інгредієнти:

  • Оселедець свіжоморожена — 2шт
  • Вода -1л
  • Сіль — 4ст.л.
  • Цукор — 2ч.л.
  • Цибуля — 1шт
  • Прянощі:
    • лавровий — 4шт,
    • базилік сушений — 0.5 ч. л.
    • чебрець сушений — 0.5 ч. л.
    • гірчиця в зернах — 0.5 ч. л.
    • перець чорний і запашний горошком — 6шт.
    • коріандр мелений — 0.5 ч. л.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Приготування:

    Оселедець свіжоморожений розморозити природним способом, добре помити, скласти в приготовлену посуд (2шт добре лягають в банку 1.5 л.).

    Читайте також:
    Супер баклажани, запечені з сиром: легко і просто

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Лук очистити, порізати.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Для приготування маринаду потрібно закип’ятити 1л. води, всипати в окріп сіль, цукор, цибулю і набір наших прянощів

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    кип’ятити 5 хв.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Маринад остудити, залити ним рибу, потримати при кімнатній температурі-6часов і заховати в холодильник на 2 доби.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Щоб риба була занурена в банку повністю в розсолі, я опустила пластикову кришку всередину банки і придавила рибу.

    Через 2 дні рибу чистимо, ріжемо порційно, їмо і насолоджуємося.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Приємного апетиту!

     

    Оселедець солона в банку домашнього приготування

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Інгредієнти:

  • Оселедець свіжоморожена — 2шт
  • Вода — 0.8 л
  • Сіль — 2 ст. л.
  • Цукор — 2 ч. л.
  • Гірчиця — 2 ст. л.
  • Перець горошком — 8 шт
  • Гвоздика — 5 шт
  • Лавровий лист — 4 шт
  • Кріп — 1 ст. л.
  • Приготування:

    Оселедець свіжоморожений розморозити природним способом, добре помити, очистити від нутрощів і голови, скласти в приготовлену посуд ( 2 шт добре лягають в банку 1.5 л).

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Для приготування розсолу потрібно закип’ятити 0.7 л води, всипати в окріп сіль, цукор і приправи вищеперелічені

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    кип’ятити 5 хв.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Гірчиця дає рибі пружність.

    Маринад остудити, залити ним рибу, потримати при кімнатній температурі до 6 годин і заховати в холодильник на 2-3 доби.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Щоб риба була занурена в банку повністю в розсолі, я опустила пластикову кришку всередину банки і придавила рибу.

    Через 2-3 дні рибу очищаємо від верхньої шкірки, ріжемо порційно, і їмо

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Приємного апетиту!

     

    Рецепт оселедця з журавлиною і хріном шматочками

    У цьому рецепті рибка вийде ніжно гострою з пікантним ароматом. А журавлина пофарбує оселедчик в рожевий колір.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Інгредієнти:

  • Оселедець свіжоморожена — 2шт
  • Вода — 0.7 л
  • Сіль — 2 ст. л.
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Цибуля — 1 шт
  • Хрін — корінь довжиною 6 див.
  • Гірчиця в зернах — 0.5 ч. л.
  • Журавлина свіжа, пригнічена — 4 ст. л.
  • Кріп -1 ст. л.
  • Лавровий лист — 4 листочка
  • Перець чорний, запашний — 10 шт.
  • Читайте також:
    Дуже смачні пиріжки з грибами з листкового тіста

    Приготування:

    Оселедець свіжоморожений розморозити природним способом, добре помити, почистити для готовності їсти і порізати порційно. Скласти в скляний або емальований посуд.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Хрін очистити і порізати на шматочки. Цибулю порізати кільцями.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Для приготування заливки потрібно закип’ятити 0.7 л. води, всипати в окріп сіль, цукор. Коли сіль, цукор розчиняться всипати в окріп хрін, гірчицю, кріп, лавровий, перець і зняти з вогню.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Маринад остигає природним чином.

    В приготовлену посуд складаємо шарами кільця цибулі, шматочки оселедця, журавлину.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Покладену таким чином оселедець заливаємо розсолом, маринадом.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Тримаємо при кімнатній температурі до 6 годин і ховаємо в холодильник на 3 доби. Зверху накриваємо кільцями цибулі.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Через 3 дні рибу можна їсти.

    Приємного апетиту!

     

    Оселедець сухого засолу по домашньому нарізана з лимоном

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Інгредієнти:

  • Оселедець свіжоморожена — 1шт
  • Лимон — 1.5 шт
  • Сіль — 1ст.л.
  • Цукор — 0.5 ст. л.
  • Лавровий лист — 5шт
  • Перець чорний запашний — 15шт.
  • Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Приготування:

    Оселедець розібрати, очистити, помити і порізати порційно. Лимон тонко порізати.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Рибу і лимон складати в посуд шарами, пересипаючи сіллю з цукром і прянощами.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Зверху на оселедець з лимоном поставити вантаж і розмістити в холодильнику на 24 години.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Потім перемішати і ще добу просаливать.

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Приємного апетиту!

     

    Малосольна оселедець в домашніх умовах, відео приготування

    У цьому відео рецепті ми розповімо і покажемо як це зробити малосольну оселедець в домашніх умовах. Рецепт простий і не зажадає від вас багато часу. Від вас потрібно тільки купити правильну класичну оселедець. Такої смачної оселедця ви ще не пробували. Виходить малосольна оселедець з пікантним смаком , ніжна і дуже смачна. Якщо хтось любить рибу добре просолену, то після її приготування за цим рецептом просто витримайте в розсолі не 3, а 4-5 днів за вашим смаком.

    Читайте також:
    Кабачки, мариновані без стерилізації — дуже смачні рецепти на зиму

    Приємного апетиту!

    Відео як правильно обробити на філе оселедця

    Дуже добре, коли оселедчик в салаті або шматочками подана до святкового столу без кісток. Про те як правильно це зробити дивіться в цьому відео.

     

    Як красиво, як у ресторані, подати оселедець до новорічного столу 2018

    А ще я для вас приготувала добірку красивого оформлення оселедця. Можна з такими варіантами створити вдома атмосферу пристойного харчового закладу.

    На шматочки хліба з морквою і зеленню

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    На половинку яйця фаршированого бурячком

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Шматочок солоного огірочка, загорнутого філе оселедчика

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Ще варіант на хлібець з плавленим сиром і яйцем

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    І ось так от желточком догори

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Просто загорнути зелень філе оселедця

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    За класичним варіантом розкладки на рибному блюді

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Оливки, маслини, огірок свіжий, перчик червоний, горошок, зелень, морква і яйце на хлібець

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Хлібець, огірок, маслини, оливки, яйце, цибуля і лимончик

    Оселедець солона в домашніх умовах – 5 дуже смачних рецептів до Нового року 2018

    Приємного апетиту і святкового настрою вам!

    P. S. Сподобалися наші рецепти? Поділіться з друзями в соцмережах і залиште фото готової страви у коментарях 🙂 .

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка