Добрий день. Сучасний ритм життя дуже часто позбавляє нас повноцінного сніданку або обіду. Схопилися, перекусили яким-небудь бутербродом одягаючись на ходу вистрибнули за двері. В таких умовах максимум, що можна встигнути приготувати – посмажити яєць. Чи ні?
Чи є таке блюдо, яке готується швидко і не вимагає особливих навичок і при цьому всьому ще й смачне? Є. І звичайно це піца.
Піца – це універсальний продукт ,який може бути і перекусом і основною стравою, і готується при цьому за принципом «складемо все, що знайдемо в холодильнику і присмажимо».
Я вже давав рецепти приготування піци з дріжджового та бездріжджового тіста, а сьогодні хочу поговорити про таку піцу, яку можна приготувати на бігу, витративши на це 10, ну максимум 15 хвилин. Погодьтеся, це набагато смачніше і приємніше, ніж який-небудь доширак, який ви змушені їсти з-за браку часу на готування.
Зміст:
Піца на сковороді за 15 хвилин на кефірі без сметани і майонезу
Як за 5 хвилин приготувати тісто без дріжджів, кефіру, молока або сметани
Покроковий рецепт приготування тіста на сметані
Відео про те, як зробити піцу з грибами без майонезу
Саме смачне тісто зі сметаною і майонезом
Піца за 10 хвилин з основою з картоплі
Швидкий варіант з готового бездріжджового тіста
Лінива піца з хліба на сковороді за 10 хвилин
Як зробити основу з батона
Експрес піца на сковороді з лаваша
Так що наступного разу, збираючись швиденько посмажити яйця, подумайте, може приготувати піцу?
Піца на сковороді за 15 хвилин на кефірі без сметани і майонезу
У такий піци виходить дуже смачне тісто. І мало хто здогадається, що воно було приготовлено буквально кілька хвилин тому. А відсутність у тесті сметану і майонез робить його підходящим для максимально широкого кола людей. Так що і в якості закуски на вечірці вона підійде ідеально.
Інгредієнти:
Тісто:
- Кефір — 1 склянку (250мл.)
- Борошно — 1 склянку (250мл.)
- Сіль — 1/4 ч. л
- Сода — 1/3 ч. л
- Яйце — 1 шт
- Оливкова олія — 1-2 ст. л
Начинка
- М’ясо (курка, ковбаса, бекон) — 60 г
- Гриби — 20 г (1-2 шт)
- Оливки (або солоний огірок) — 30 г (10 шт)
- Цибуля — 0,5 шт
- Помідор — 50 г (0,5 шт)
- Сир голландський — 50-70 г
- Часник — 2 зубчики
- Зелень — за смаком
- Томатний соус з паприкою — 1-2 ст. л
Приготування:
1. В одній мисці з’єднуємо і добре перемішуємо просіяне борошно, соду, сіль, оливкова олія, яйце і кефір.
Соду зазвичай «гасять» оцтом, але кефір сам по собі чудово справляється з цим завданням
Виходить консистенція як у тесту для оладок: плинне, але не дуже рідка.
2. Беремо сковороду стандартного розміру (28см), змащуємо її оливковою олією і ставимо на середній вогонь. Коли сковорода розігріється, виливаємо і рівномірно розподіляємо тісто. Залишаємо його смажитися на середньому вогні на 10 хвилин.
Потім перевертаємо вийшов млинець і наносимо шар томатної пасти.
3. Поки випікається перша сторона підстави піци, інгредієнти для начинки нарізаємо в зручно форматі. Сир натираємо на дрібній тертці. Гриби бажано трохи обсмажити.
4. Викладаємо начинку на піцу, зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо піцу 5 хвилин, поки сир не розплавиться повністю.
Готове. Приємного апетиту!
Як за 5 хвилин приготувати тісто без дріжджів, кефіру, молока або сметани
Якщо у вашому холодильнику не залишилося взагалі ніяких молочних продуктів, то можливість приготувати чудову піцу все ще залишається.
Інгредієнти:
- 400 г борошна
- 200 мл води
- 1 яйце
- 3 ст. л. рослинної (оливкової) олії
- 1 ч. л солі
- 1 ч. л цукру
- 1 ч. л розпушувача
Зазначених інгредієнтів вистачить на 3 піци стандартного розміру сковороди в 28 см
Приготування:
1. В одній мисці змішати просіяне борошно з цукром ,сіллю і розпушувачем. Перемішуємо і робимо в центрі поглиблення.
2. У заглиблення розбиваємо яйце і наливаємо воду.
3. Розмішуємо борошно ложкою, а коли вона перетвориться в один клубок тіста, додаємо рослинне масло і вимішуємо тісто руками ще пару хвилин.
Тісто виходить досить липким, але додавати в нього ще борошна вже не треба
4. Тісто ділимо на 3 рівні частини і надаємо їм круглу форму сковорідки. Дуже зручно робити це в тарілці відповідного розміру. Якщо ви хочете приготувати тільки одну піцу, то решта дві заготовки можна розкачати в круги і відправити в морозилку до наступної готування.
Щоб тісто не липло до рук, змастіть їх рослинною олією, а щоб тісто на скочувалося і добре лягало, злегка присипте його борошном
5. Подальше приготування аналогічно попереднім рецептом: на змащену маслом і розігріту сковороду викладаємо приготовлену основу, тримаємо її на вогні протягом 10 хвилин, потім перевертаємо, змащуємо кетчупом або томатною пастою і кладемо улюблені види начинки для піци. Не забуваємо про сир.
Закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь до мінімуму і чекаємо 5 хвилин, поки сир не розплавиться.
Піца з прекрасною хрусткою скоринкою готова. Приємного апетиту!
Покроковий рецепт приготування тіста на сметані
Якщо у вас все-таки є сметана, то це дуже добре. За допомогою неї можна зробити дуже ніжне тісто, яке як не можна краще підходить для піци.
Інгредієнти:
Тісто:
- Сметана — 8 ст. л
- Яйце — 2 шт
- Борошно — 250 г або 9 ст. л
Начинка:
- Ковбаса — 200 г
- Сир — 200 г
- Майонез
- Кетчуп
- Цибуля — 1 шт
- Помідор — 1 шт
- Сіль, спеції
Приготування:
1. У миску кладемо сметану і розбиваємо в неї яйця. Кладемо щіпку солі і добре перемішуємо. Потім починаємо додавати по ложці і замішувати просіяне борошно. Перемішувати борошно краще з допомогою віночка, щоб не залишилося грудочок.
2. Інгредієнти для начинки дрібно нарізаємо і складаємо в одну ємність. Потім додаємо до них майонез і кетчуп і перемішуємо всі разом.
3. Тепер розігріваємо сковороду, змащуємо її рослинним маслом і, коли вона нагріється, виливаємо тісто.
Товщина тіста має вийти не більше 1 см
4. Зверху на тісто викладаємо начинку, додаємо сіль і перець за смаком і засипаємо тертим сиром.
5. Зменшуємо вогонь до мінімуму, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо піцу протягом 10 хвилин.
Готове. Приємного апетиту!
Відео про те, як зробити піцу з грибами без майонезу
Якщо ви боїтеся майонезу як вогню і зовсім його не їсте, то от вам спосіб готування піци зовсім без нього. Як завжди, намагався знайти ролик, в якому немає зайвої балаканини. Так що для перегляду знадобиться не більше 3-х хвилин
Саме смачне тісто зі сметаною і майонезом
Ну а тепер рецепт для тих, хто любить і сметану і майонез, та побільше. Мій улюблений вид тесту, з кращими, на мій погляд, смаковими якостями.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 4 ст. л сметани
- 3 ст. л майонезу
- Сіль
- 9 ст. л борошна
- Кетчуп томатна паста
- 1/4 цибулини
- 4 шматка шинки
- 1 помідор
- тертий сир
Приготування:
1. Тісто для піци готуємо змішуючи разом яйця, сметану і майонез з дрібкою солі. Коли всі перемішаємо, починаємо порційно додавати і вмішувати просіяне борошно. Тісто має вийти таким же рідким, як сметана.
2. Тісто виливаємо на розігріту сковороду змащену рослинним маслом і рівномірно розподіляємо її.
3. Акуратно, щоб не зім’яти тісто, наносимо шар кетчупу, а зверху кладемо підготовлену начинку.
4. Посипаємо начинку тертим сиром, закриваємо сковороду кришкою і смажимо піцу на середньому вогні протягом 10 хвилин.
Готове. Приємного апетиту!
Піца за 10 хвилин з основою з картоплі
Ну а тепер відійдемо від стандартних способів приготування тіста для піци і подивимося з чого ще можна її приготувати.
І першим варіантом я пропоную вам спробувати картопляне основу. Це дуже смачно, а головне – ситно.
Інгредієнти:
Для основи на 2 піци:
- Картопля — 6 шт
- Борошно — 3 ст. л
- Яйця — 2 шт
- Сіль перець — за смаком
Для начинки:
- Ковбаса — 400 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Кетчуп — 3 ст. л
- Прованські трави
- Цибуля — 1 шт
- Помідор — 4 шт
- Перець солодкий — 1 шт
- Фета — 150 г (за бажанням)
- Твердий сир — 400 г
Приготування:
1. Першим ділом миємо, чистимо картоплю натираємо його на крупній тертці.
2. У картоплю розбиваємо яйця, солимо, всипаємо просіяне борошно і все добре перемішуємо. Тісто для піци готово.
3. Тісто викладаємо на розігріту і змащену олією сковороду. Товщину робимо не більше 1 див. Вогонь ставимо мінімальний і чекаємо близько 3-х хвилин. Потім перевертаємо тісто (воно стане щільним на стільки, що перевернути його можна буде руками).
4. Підсмажений бік щедро змащуємо сумішшю кетчупу та майонезу, викладаємо дрібно нарізану начинку, а зверху кладемо шматочки сиру Фета (за бажанням) і натертий твердий сир.
Не забувайте, що інгредієнти вказані для приготування 2-х піц. Не кладіть всю начинку горою одну підставу. Розділіть її навпіл
5. Накриваємо сковороду кришкою і смажимо піцу на повільному вогні протягом 5-7 хвилин. Готову піцу посипаємо зеленню.
Приємного апетиту!
Швидкий варіант з готового бездріжджового тіста
Класний спосіб як не готувати тісто самому, а взяти готове в магазині.
Лінива піца з хліба на сковороді за 10 хвилин
А ось цей варіант не лише швидкий, але і дуже красивий. Відмінна закуска.
Інгредієнти:
- Хліб — 2 скибочки
- Перець болгарський — 30 г
- Салямі — 30 г
- Шинка — 30 г
- Яйце — 1 штука
- Моцарелла — 50 г
Приготування:
1. Беремо шматочки хліба і акуратно вирізаємо з них серединки. Робимо це акуратно, скоринки повинні залишитися у вигляді цілих квадратів – вони нам знадобляться.
2. Перець, шинку і салямі обсмажуємо на рослинному маслі протягом 7-10 хвилин.
3. Яйце перемішуємо з моцарелою або звичайним твердим сиром, натертим на дрібній тертці.
4. Коли ковбаса і перець досить просмажиться, ховаємо їх за стінки хлібної скоринки і замазуємо яєчно-сирною сумішшю.
5. І закриваємо другою частиною хліба, вирізаної раніше.
6. Потім перевертаємо хліб, посипаємо його сиром з іншого боку і смажимо ще буквально хвилину.
Готове. Приємного апетиту!
Як зробити основу з батона
А ще готовий хліб можна використовувати як основу для піци, а не як окремі шматочки.
Інгредієнти:
- Скибочки батона. нарізані товщиною в 1 см
- Молоко
- Яйце — 1 шт
- Майонез
- Кетчуп
- Оливки
- Ковбаса
- Помідори
- Тертий сир
- Мариновані огірочки
Приготування:
1. Скибочки батона заливаємо молоком і залишаємо їх на 15 хвилин просочитися.
2. В цей час готуємо начинку, нарізаючи інгредієнти.
3. Розігріваємо сковороду, змащуємо її рослинним маслом і вкладаємо на неї шматочки набряклого батона, намагаючись, щоб не залишилося «дірок». Зверху поливаємо злегка збитим яйцем.
4. Зменшуємо вогонь до мінімуму і викладаємо начинку, робимо сіточку з майонезу і засипаємо тертим сиром.
5. Закриваємо кришку і печемо піцу до тих пір, поки сир не розплавиться повністю (7-10 хвилин).
Готове. Приємного апетиту!
Експрес піца на сковороді з лаваша
І наостанок ще один варіант піци по-швидкому. В якості основи використовується звичайний лаваш, роблячи так і не довге готування просто миттєвою.
Інгредієнти:
- 2 тонких лаваша
- Томатний соус
- Сир «Моцарелла» (або інший сир на вибір)
- Начинка за смаком (салямі, шинка, гриби, цибулю і так далі)
Приготування:
1. На суху розігріту сковороду кладемо перший лаваш. Змащуємо його томатним соусом і посипаємо сиром. Зверху накриваємо другим лавашем.
2. Смажимо на середньому вогні до тих пір, .поки сир не почне плавитися. Потім перевертаємо.
3. Знову лаваш змащуємо пастою, посипаємо сиром і викладаємо начинку.
4. Накриваємо сковороду кришкою і чекаємо 7-10 хвилин, поки сир не розплавиться повністю.
Готове. Приємного апетиту!
Ну як? Побачили той рецепт, за яким відразу ж захотілося спробувати приготувати? Впевнений що так. Повторюся, такі рецепти дуже добре підходять в тих випадках, коли дуже мало часу на готування, а еа швидкого приготування з магазину вже набридла.
Ну а в мене на сьогодні все, дякую за увагу.
