Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки

Зміст

  • 1 Готуємо пиріг на швидку руку
  • 2 Пишний пиріг з капустою на дріжджах

Багато гурманів погодяться, що домашня випічка виходить набагато смачніше покупних ласощів. Необов’язково вона повинна бути солодкою. Наприклад, ви можете спекти неймовірно смачний пиріг з капустою в мультиварці. Розумний кухонний гаджет самостійно впорається з поставленим завданням.

Готуємо пиріг на швидку руку

Як ви думаєте, чи реально спекти пиріг з капустою швидко в мультиварці? Професійні кулінари і досвідчені господині напевно відповість ствердно, адже у них в арсеналі є кілька фірмових рецептів. Чомусь так склалося, що капуста белокочанного сорту займає лідируючі позиції серед інших начинок для пирогів.

Пиріг з капустою в мультиварці «Редмонд» готується в середньому близько однієї години. Час може змінюватися в залежності від функціональних особливостей та потужності електроприладу.

На замітку! Єдиний недолік випікання пирогів в мультиварці – це білястий верх випічки. Цей недолік можна швидко виправити, досить пиріг перевернути і залишити в тому ж програмному режимі до рум’яності.

Незалежно від типу вибраного тесту, капустяний пиріг буде мати неповторний смак, а ви будете смакувати кожним шматочком. Якщо ви використовуєте в якості начинки квашений овоч, то смачніше вийде пиріг з капустою і яйцем в мультиварці. Яйце трохи пом’якшить смак і нейтралізує кислоту.

Для приготування пирогів з капустяної начинкою часто вибирають холодець тісто, замішане на кефірної основі. Не залишайте без уваги і листкове дріжджове тісто.

Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки

Склад:

  • 0,4 л кефіру з будь-яким відсотком жирності;
  • 4 ст. л. рафінованої олії насіння соняшнику;
  • 2 шт. курячих яєць;
  • ½ Ч. л. кухонної солі;
  • ½ Ч. л. харчової соди;
  • 1 ч. л. цукру-піску;
  • 1 ½ ст. пшеничного борошна вищого сорту.
Читайте також:
Суп з фрикадельками і вермішеллю — смачні рецепти

Начинка:

  • 0,6 кг капусти белокочанного сорту;
  • 2 шт. курячих яєць;
  • головка цибулі;
  • 1 ч. л. кухонної солі дрібного помелу.

Приготування:

  • Починаємо традиційно з підготовки продуктів, необхідних для приготування пирога.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Очищаємо головку цибулі і шаткуємо її дрібненькими кубиками.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Щоб пиріг вийшов м’яким, для начинки краще вибирати молоді качани капусти.
  • Шаткуємо капусту маленькій соломкою. Можна скористатися спеціальною теркою.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Подрібнену капусту заливаємо крутим окропом, щоб овоч був повністю покритий рідиною.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Наливаємо на дно мультиварочной чаші рафінована олія насіння соняшнику.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Відправляємо в контейнер мультиварки подрібнену цибулю.
  • Активуємо режим приготування «Смаження» на чверть години.
  • Пасеруємо цибулю до розм’якшення і появи золотистої скоринки.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Викладаємо в мультиварочную чашу білокачанну капусту.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Перемішуємо капусту з цибулею і обсмажуємо в тому ж програмному режимі ще 10-12 хвилин.
  • Поки начинка готується, займемося приготуванням тіста.
  • У глибоку тарілку виливаємо кефір кімнатної температури. Додаємо соду і гарненько розмішуємо.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Гасити соду не будемо, цю функцію візьме на себе кисломолочний напій.
  • Додаємо 2 шт. курячих яєць і ретельно перемішуємо.
  • Вводимо кухонну сіль, цукор-пісок і просіяне пшеничне борошно.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Тісто перемішуємо до утворення маси однорідної консистенції.
  • Повернемося до начинки. За пару хвилин до закінчення програми приготування додамо одну ложку розм’якшеного вершкового масла.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Солимо і вводимо 2 шт. сирих курячих яєць.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Начинку перекладаємо в глибоку тарілку.
  • У тісто додаємо рафінована олія насіння соняшнику і ще раз гарненько розмішуємо.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Дно і бортики мультиварочной чаші змащуємо розм’якшеним вершковим маслом.
  • Викладаємо в контейнер мультиварки приблизно 2/3 частини тесту.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Зверху рівномірним шаром розподіляємо капустяну начинку.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Заливаємо капусту рештою тестом і розподіляємо його силіконової лопаткою.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Активуємо режим приготування «Випічка» на 1 годину 10 хвилин.
  • Після закінчення зазначеного часу пиріг попекся, але його верх залишився білим.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Виправити цей недолік. З допомогою корзини для пароварки акуратно витягаємо пиріг з мультиварочной чаші.
  • Перевертаємо його догори дном і знову відправляємо в контейнер.Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки
  • Активуємо режим приготування «Смаження» на 5 хвилин.
  • Ось такий капустяний пиріг у нас вийшов. Перед подачею до столу його необхідно остудити і нарізати порційними шматочками.
  • Читайте також:
    Дуже смачний віденський гуляш

    Пишний пиріг з капустою на дріжджах

    Сьогодні без проблем можна купити полуфабрикатное тісто в магазинах. І хоча воно на смак практично нічим не відрізняється від приготованого в домашніх умовах, справжні гурмани відразу ж відчують різницю. Дріжджовий пиріг з капустою в мультиварці готувати зовсім нескладно. Такий рецепт можна адаптувати під хлібопічку і духову шафу.

    Пиріг з капустою в мультиварці: рецепти приготування дріжджової і заливний випічки

    Склад:

    • 1 ст. фільтрованої води;
    • пшеничне борошно вищого сорту;
    • 11 г сухих дріжджів швидкодіючих;
    • цукровий пісок;
    • кухонна сіль;
    • рафінована олія насіння соняшнику;
    • вилок капусти белокочанного сорту;
    • головка цибулі;
    • 1 яйце куряче;
    • морква – 1 коренеплід;
    • приправи.

    Приготування:

  • Переливаємо в глибоку чашу фільтровану воду.
  • Зручним способом нагріваємо її до температурної позначки в 36-38°.
  • Відправляємо в воду пакетик сухих дріжджів швидкодіючих. Гарненько розмішуємо до розчинення останніх і залишаємо на 5 хвилин.
  • Потім додаємо яйце, цукор і кухонну сіль.
  • Ще раз все розмішуємо, можна скористатися ручним віночком.
  • Додаємо рафінована олія насіння соняшнику. Кількість визначаємо, як кажуть, на око.
  • Потроху додаємо попередньо просіяне пшеничне борошно.
  • Спочатку замішуємо тісто лопаткою, а потім перекладаємо на стіл і вимішуємо вручну.
  • Тісто вийде м’яким, але еластичним.
  • Глибоку чашу змащуємо рафінованою олією насіння соняшнику, викладаємо в неї тісто.
  • Накриваємо чашу сухою серветкою і залишаємо в теплому затишному містечку на одну годину.
  • Вилок капусти белокочанного сорти шаткуємо соломкою.
  • Цибулину очистити і дрібно нарізаємо ножем.
  • Морквяний коренеплід очищаємо, промиваємо й обсушуємо. Натираємо на крупній тертці з перфорацією.
  • Наливаємо в мультиварочную чашу рафінована олія насіння соняшнику.
  • Викладаємо нарізані овочі, солимо, приправляємо спеціями і ретельно перемішуємо.
  • Активуємо режим приготування «Випічка» на 20 хвилин.
  • Тушковані овочі перекладаємо в тарілку, а мультиварочный контейнер вимиваємо і насухо витираємо.
  • Тісто розгортаємо в пласт товщиною близько 1 см.
  • Рівномірно розподіляємо по тесту овочеву начинку.
  • Защепляем краю і формуємо рулет.
  • Дно і бортики мультиварочной чаші змащуємо рафінованим рослинним або розм’якшеним вершковим маслом.
  • Викладаємо пиріг.
  • Активуємо режим приготування «Випічка» на 65 хвилин.
  • Після подачі відповідного звукового сигналу, використовуючи кошик для пароварки, пиріг перевертаємо.
  • Знову активуємо режим «Випічка» і готуємо пиріг ще півгодини.
  • Читайте також:
    Блюдо для вечора перед телевізором: або футбол в дружній компанії

    Капустяні пироги завжди в пошані. Сподіваємося, ви переконалися, що смачну і ситну випічку можна готувати страви на швидку руку. Для різноманітності смаку додайте інші овочі, гриби, м’ясні інгредієнти, кунжутне насіння. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка