Кондитерські вироби, приготовані з листкового тіста, виходять неймовірно смачними, повітряними, майже невагомими. Торти, круасани, пироги, слойки – кожен ласун вибере десерт за смаком. У сьогоднішній статті обговоримо, як готувати пиріг з листкового тіста в мультиварці.
Яблучний рай
Пироги з яблучною начинкою – це класика вітчизняної кухні. Якщо вам набридла шарлотка і хочеться різноманітності, спечіть яблучний пиріг з листкового тіста в мультиварці. Доповніть яблучну начинку кремом, і у вас вийде справжній кулінарний шедевр.
Листкове тісто можна готувати самостійно, ще простіше – купити напівфабрикат продукт. У магазинах можна зустріти листкове тісто на дріжджовій основі або без додавання таких. Вибір тесту – справа смаку. Але для солодких пирогів краще вибирати дріжджове тісто, оскільки випічка в такому випадку вийде пишною.
На замітку! Для випікання пирогів в мультиварці вибирайте відповідний режим приготування. Практично кожен кухонний гаджет оснащений опцією «Випічка». Температурний поріг і таймер встановлюються за замовчуванням. Ці параметри можна змінювати вручну.
Цей рецепт можна назвати універсальним, оскільки ви можете готувати з нього пироги і в мультиварці, і в духовій шафі.
Склад:
1 упаковка листкового полуфабрикатного тесту на дріжджовій основі;
1 яйце куряче;
1 ст. л. харчового крохмалю;
1 ½ ст. коров’ячого пастеризованого молока;
2 шт. яблук;
1 ст. цукрового піску;
2 ч. л. кристалічного ванільного цукру.
Приготування:
Дістаємо упаковку листкового тіста з морозильної камери. Акуратно розкриваємо упаковку і залишаємо тісто при кімнатній температурі для розморожування.
Яблука очищаємо від шкірки, розрізаємо навпіл і видаляємо серцевину.
Нарізаємо яблучну м’якоть тоненькими часточками. Щоб яблука не потемніли, злегка взбрызнем їх свіжовіджатим соком лимона.
Відставляємо яблучну начинку в бік і займаємося приготуванням крему.
У глибоку миску висипаємо цукровий пісок і додаємо куряче яйце.
Ручним віночком або міксером збиваємо ці інгредієнти до отримання маси однорідної консистенції.
В яєчно-цукрову суміш вводимо кристалічний ванілін і харчовий крохмаль.
Перемішуємо ці інгредієнти, щоб не було грудок, додаємо коров’яче пастеризоване молоко і ще раз збиваємо.
Ставимо крем на середній вогонь і проварюємо до згущення.
Розморожене тісто розкачуємо за формою і диметру мультиварочной чаші.
Дно і бортики контейнера мультиварки змащуємо розм’якшеним вершковим маслом. Викладаємо на дно основу з тіста, роблячи бортики. Виходить своєрідна кошик.
Заповнюємо кошик з тіста яблучними часточками. Розрівнюємо фруктову начинку.
Зверху викладаємо приготований заварний крем.
Тісто розкачуємо, нарізаємо смужками і прикрашаємо зверху пиріг у формі плетінки. Ретельно з’єднуємо верх пирога з основою.
Прикрашаємо на свій розсуд пиріг перемеленими горішками.
Активуємо режим приготування «Випічка», таймер встановлюємо на 60-70 хвилин.
Готовий пиріг охолодити, а потім акуратно витягуємо з мультиварочной чаші.
Рибний пиріг з листкового тіста в мультиварці
Не всі дорослі люблять солодощі, а от від пирога з овочевою, м’ясною або рибною начинкою навряд чи хтось відмовиться. Особливою популярністю у цінителів пирогів користується випічка з рибною начинкою. На основі рибних консервів ви можете приготувати смачний пиріг з листкового дріжджового тіста в мультиварці.
На замітку! Для приготування рибної начинки часто використовують консервоване філе горбуші, сайру або сардину. Додайте в начинку варені яйця, зелень. Вийде ще смачніше і ситніше.
Склад:
500 г листкового дріжджового тіста;
1 банку консервованої сардини;
3 шт. яєць курячих;
за смаком зелений пір’яний цибулю;
трохи рафінованої олії насіння соняшнику.
Приготування:
Відкриваємо банку з рибними консервами. Викладаємо вміст в тарілку і ретельно розминаємо виделкою.
Зелений пір’яний цибулю промиваємо водою, просушуємо і дрібненько ріжемо ножем.
Додаємо його до решти інгредієнтів і все гарненько перемішуємо.
Розморожене полуфабрикатное тісто розгортаємо в тоненький пласт.
В центр викладаємо приготовану рибну начинку.
Збираємо тісто у формі мішечка і хорошенечко защепляем краю.
Дно і бортики мультиварочной чаші змащуємо рафінованою олією насіння соняшнику. Вниз швом викладаємо пиріг.
Активуємо режим приготування «Випічка». Готуємо протягом однієї години.
Після подачі звукового сигналу з допомогою піддону перевертаємо пиріг і запікаємо його ще 20 хвилин в тому ж режимі.
Пиріг з грибною начинкою
У хорошої господині завжди в морозильній камері про запас лежить пачка листкового тіста. На швидку руку з будь-якою начинкою можна спекти з нього смачний пиріг. Надзвичайно смачними і соковитими виходять пироги з грибною начинкою.
Склад:
250 г листкового полуфабрикатного тесту;
0,2 кг консервованих грибів;
2 головки цибулі;
0,2 л сметани з будь-яким відсотком жирності;
0,4 кг курячої грудинки;
за смаком зелень, сіль і перцева суміш.
Приготування:
Філе курки відварюємо до готовності в підсоленій воді, остуджуємо і ріжемо кубиками.
З консервованих грибів зливаємо маринад і при необхідності їх подрібнюємо.
В окремій мисці з’єднуємо грибочки, курячу грудинку і сметану.
Окремо пасеруємо цибулю до рум’яного кольору і додаємо в начинку.
Солимо до смаку, заправляємо перцевий сумішшю і гарненько перемішуємо.
Розкачуємо листкове тісто в пласт.
Мультиварочную чашу змащуємо маслом і на дно викладаємо тісто, роблячи невисокі бортики.
Заповнюємо кошик з тіста начинкою, зверху викладаємо ще один пласт основи і ретельно защепляем краю.
Посередині зробимо отвір для виходу пари.
Активуємо режим «Випічка» на 60 хвилин і готуємо до подачі характерного звукового сигналу.
Листкове полуфабрикатное тісто – паличка-виручалочка для сучасних господинь. Ви можете фантазувати, додавати будь-які інгредієнти в начинку, створюючи свій авторський кулінарний шедевр. Приємного апетиту!
