Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі

Зміст

  • 1 Класичний пиріг Зебра в мультиварці Редмонд
  • 2 Як приготувати пиріг Зебра в мультиварці на кефірі?
  • 3 Експрес-рецепт пирога Зебра без сметани і кефіру для мультиварки
  • 4 Пиріг Зебра з сиром і кокосом в мультиварці

Домашня швидка випічка найчастіше, звичайно ж, смачна, але не надто вражаюча візуально, адже основним її завданням є приготування чогось апетитного до чаю, а не вразити гостей. Однак існують рецепти, які універсальні і підійдуть навіть для святкового столу: наприклад, пиріг «Зебра». Суміш класичного і шоколадного бісквіта, акуратні розводи на розломі – ефектно і все так само нескладно. Особливо якщо піч його в мультиварці.

Класичний пиріг Зебра в мультиварці Редмонд

З урахуванням кількості рецептів цього десерту, що з’явилися за останні роки, виявити традиційний стає все важче, але більшість господинь сходяться на думці, що класичний пиріг Зебра – на сметані, з додаванням какао-порошку (деякі використовують шоколад). Сметану важливо використовувати середньої жирності, інакше тісто доведеться трохи розбавляти водою з-за підвищеної густоти, або прибрати частину борошна.

Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі

Інгредієнти:

  • яйця – 5 шт.;
  • борошно – 350 г;
  • сметана 15% – 200 г;
  • цукрова пудра – 200 г;
  • какао-порошок – 3 ст. л.;
  • масло вершкове – 150 г;
  • сода – 1/2 ч. л.;
  • оцет для гасіння.

Спосіб приготування:

  • Розтопити на водяній бані вершкове масло, перемішати зі сметаною.Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі
  • Зняти з плити, додати яєчні жовтки.
  • Білки збити окремо до міцної піни, використовуючи міксер.Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі
  • Поступово чайними ложками додавати до них цукрову пудру, продовжуючи збивати. Коли введете півсклянки, відставте отриману масу в бік.
  • Решту цукрову пудру підмішайте до масляно-сметанному тандему. Туди ж всипте погашену соду і борошно (без 3-х ст. л.).
  • Чайними ложками введіть білкову пінку, підмішуючи акуратними рухами знизу вгору.
  • Поділіть тісто навпіл. У першу половину введіть залишки борошна, а в іншу – какао-порошок.
  • Пройдіться маслом по дну і стінкам мультиварочной чаші. Виливайте тісто столовими ложками в самий центр, крапля на краплю, чергуючи звичайне і шоколадне. Не перемішуйте, інакше смужки змажуться.Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі
  • Закрийте каструлю, виберіть режим «Випічка» і готуйте Зебру годину. Після не відкривайте кришку ще 15 хв.
  • Читайте також:
    Абрикоси в сиропі на зиму — рецепт консервування часточками, без стерилізації

    Як приготувати пиріг Зебра в мультиварці на кефірі?

    Коли вдома немає сметани, зробити не менш смачну і пишну Зебру можна і на кефірі, заквасці, ряжанці, питне йогурті. Враховуйте, що тут перераховано кількість продуктів для мультиварки з маленькою чашею (близько 20 див), або стандартної, але в яку ставиться маленька форма для випікання. В інших випадках збільшуйте обсяг продуктів в 1,5-2 рази, якщо хочете пишний пиріг.

    Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі

    Інгредієнти:

    • яйця – 3 шт.;
    • вершкове масло – 100 г;
    • какао – 2 ст. л.;
    • борошно – 150 г;
    • кефір – 100 мл;
    • цукор-пісок – 150 г;
    • сода – 1 ч. л.;
    • олія рослинна.

    Спосіб приготування:

  • Розмішати соду в кефірі, загустити старанно просіяним борошном (залиште 2 ложки з гіркою), додати розм’якшене або розтоплене масло.
  • Включити міксер. Збиваючи тісто, додавати туди по черзі яйця.Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі
  • Додати цукровий пісок.Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі
  • Поділити навпіл отриману масу. Частина її загустити рештками борошна, а частина – за допомогою какао-порошку.
  • Чашу мультиварки змастити рослинним маслом, виливати ложками на центр тісто за принципом чергування. Опустивши кришку, випікати пиріг протягом 35-40 хв. В мультиварці-скороварці обов’язково відкривайте парове отвір.
  • Експрес-рецепт пирога Зебра без сметани і кефіру для мультиварки

    Навіть при мінімальному наборі продуктів можна зробити дуже смачний десерт до чаю, адже бісквітне тісто – одне з найпростіших і «дешевих» з позиції своїх складових. Така Зебра більш розсипчаста, ніж на сметані або кефірі, оскільки в її основі лежить крохмаль. За бажанням введіть в шоколадну масу трохи подрібнених волоських горіхів – пиріг стане ще цікавіше. Базується дана варіація Зебри на рецепті італійського бісквіта.

    Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі

    Інгредієнти:

    • яйця 1 кат. – 4 шт.;
    • картопляний крохмаль – 100 г;
    • борошно – 100 г;
    • розпушувач – 1 ст. л.;
    • какао – 3 ст. л.;
    • вершкове масло – 75 г;
    • цукор – 130 г;
    • лимон;
    • олія рослинна.
    Читайте також:
    Пиріг з яблуками за лічені хвилини: казковий смак

    Спосіб приготування:

  • Вийняті з холодильника заздалегідь яйця збивати з цукром 3 хв., використовуючи міксер. Білки з жовтками не розділяються.Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі
  • Розтопити вершкове масло на дуже слабкому вогні. Почекати, поки охолоне, і з’єднати з яйцями (інакше вони можуть згорнутися при змішуванні).Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі
  • Зняти з лимона цедру, додати туди ж.Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі
  • Просіяти борошно і крохмаль, ввести в рідку масу, залишивши 2 ложки.
  • Останнім додати розпушувач і добре перемішати.
  • Поділивши тісто навпіл, з’єднати 1 частина із залишками борошна, а 2-ий – з какао.
  • У змащену маслом чашу мультиварки за принципом чергування вилити все тісто ложками. Опустити кришку.
  • Виставивши режим «Випічка», готувати пиріг 55 хв.
  • Пиріг Зебра з сиром і кокосом в мультиварці

    Внести різноманітність в простій домашній десерт можна, якщо пограти з наповненням білої частини: наприклад, зробити її не класичним бісквітом, а сирним тестом. Тільки обов’язково використовуйте 9-18%ний сир, а не знежирений. Також важливо брати розм’якшене масло, а не топити його, тому дістаньте брикет з морозильної камери заздалегідь. Шоколад ж бажано купити темний, 50-60%, без добавок і з максимально простим складом. Горький не рекомендований, він дуже щільний, а молочний не дасть такого явного відтінку пирога – контраст вийде слабким.

    Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі

    Інгредієнти:

    • шоколад – 250 г;
    • масло вершкове 82,5% – 175 г;
    • яйця – 6 шт.;
    • цукор-пісок – 300 г;
    • борошно – 250 г;
    • розпушувач – 1 ч. л.;
    • сир – 600 г;
    • кокосова стружка – 30 г;
    • олія рослинна.

    Спосіб приготування:

  • Скориставшись водяній лазні, розтопити поламаний шоколад дрібно. Знявши з вогню, змішати з м’яким маслом і перемішати до однорідності.Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі
  • Збити 4 яєчних жовтки зі склянкою цукру, а білки міксером в окремій сухий чашці.Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі
  • Просіяти борошно з розпушувачем. З’єднати з шоколадно-масляної частиною.
  • Влити жовтково-цукрову суміш, обережно порціями (за допомогою чайної ложки) ввести білкову піну і перемішати. Шоколадне тісто не повинно бути надто щільним – в ідеалі орієнтуйтеся на консистенцію жирної сметани.Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі
  • Сир перетерти з залишками яєць і цукрового піску. Збити в блендері до легкості.
  • Всипати кокосову стружку, ще раз збити.Пиріг Зебра в мультиварці: варіанти рецептів на сметані, кефірі
  • Змастити чашу мультиварки маслом, почати викладати тісто порціями в центр, чергуючи сирні і шоколадні частини. Оскільки плинність у нього середня, робіть 3 ложки одного кольору і 3 ложки іншого.
  • Закрийте каструлю, виберіть режим «Випічка» і готуйте шоколадно-сирну Зебру 70 хв. Після сигналу дайте пирогу ще 10 хв. дійти під кришкою.
  • Читайте також:
    Приголомшливий салат «Соломка»

    Всі варіанти пирога Зебра в мультиварці – на сметані, кефірі, без них і навіть ті, що не були приведені вище – можна доповнити будь глазур’ю. Найвдалішою фахівці називають теж двоколірну, що складається з топленого темного і білого шоколаду (в різних чашках), при цьому пам’ятайте, що білий не можна доводити до кипіння. Поливайте шоколадом пиріг за допомогою ложок, щоб зробити нитки, або так само, як викладали тісто в чашу краплями, щоб розходилися кола.

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка