Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Домашня випічка з фруктами завжди краще магазинної, навіть якщо виглядає непоказно. Простий пиріг зі сливою на кефірі – ідеальний приклад. Швидкий і смачний рецепт особливо актуальний влітку, в сезон свіжих фруктів і ягід. Чим не шарлотка? Тільки замість яблук беруться сливи. Пишний, кілька пухкий і вологий з-за соковитості слив, готується на раз-два-три.

Кефір допустимо замінити будь-яким кисломолочним продуктом, можна замісити тісто без яєць, використовувати тільки рослинне масло, не додаючи вершкового аналога. Але пиріг завжди вийде неймовірно смачним. Ви змогли в цьому переконатися, коли я вас знайомила зі знаменитим рецептом з газети Нью Йорк Таймс. Пропоную кращі рецепти випічки.

Заливний пиріг зі сливами – рецепт (з фото)

Випічка з серії: швидко і смачно. Готується з найпростіших продуктів, а сливи можете взяти будь-якого сорту.

Візьміть:

  • Кефірний напій – 150 мл
  • Борошно – 210 гр.
  • Соняшникова олія – 125 мл
  • Цукор – 200 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Розпушувач – 7 гр.
  • Лимонний сік – чайна ложка.
  • Сіль – щіпка.
  • Ванілін – щіпка.
  • Сливи – 6-7 шт.
  • Цукрова пудра.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Покроковий рецепт:

Змішайте борошно з пекарським порошком.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Розбийте в миску яйця, збийте міксером на середній швидкості протягом 2 хвилин.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Додайте кефір, не зупиняйте збивання.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Продовжуючи працювати міксером, додайте рослинне масло. Посоліть суміш.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Далі, збиваючи на тих же оборотах, додайте по черзі: лимонний сік,

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Цукор з ваніліном.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Просійте борошно, засипте в миску.

Читайте також:
Смачний класичний таратор

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Зробіть заміс тіста, збивши до однорідності. Довго не вимішуйте, достатньо буквально пари хвилин, якщо не менше.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Суміш вийде досить рідкою, вільно стікає, як на фото.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Випікати раджу в рознімної формі, на дно якої підстеліть пекарську папір. Вилийте тісто, трохи розрівняйте.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Розділіть фрукти навпіл, вийміть кісточки.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Розподіліть по поверхні пирога.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Помістіть форму на середній рівень духовки, прогрітій до 175-180 про С. Налаштуйте таймер на 40-45 хвилин, в залежності від потужності вашої печі.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Не поспішайте відразу діставати випічку, дайте охолонути прямо у формі. Після припудріть верх пирога і подавайте.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

А це результат ваших турбот.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Пиріг зі сливами на кефірі — простий рецепт з манкою

Будь-яка домашня випічка вийде набагато смачніше покупної. З цим рецептом зможе впоратися навіть сама недосвідчена господиня.

Потрібно:

  • Сливи – 400 гр.
  • Борошно – 200-240 гр.
  • Кефір – 220-250 мл.
  • Манка – 100 гр.
  • Цукровий пісок – 200 гр.
  • Харчова сода – ½ маленької ложки.
  • Ванільний цукор – 10 гр.
  • Рослинне масло.

Технологія приготування:

  1. Розріжте сливи, видаліть кісточки.
  2. Налийте в миску кисломолочний напій, додайте цукор, ванілін, соду. Розколотіть суміш, і добре збийте.
  3. Невеликими порціями по черзі додайте манну крупу, потім борошно. Ретельно попрацюйте міксером, розбивши всі грудки.
  4. Влийте масло, знову розмішайте, додайте фрукти. Частина часточок залиште для прикраси.
  5. Змастіть форму для випічки, вилийте тестову масу, розрівняйте.
  6. Зверху розкладіть залишилися фрукти.
  7. Випікати пиріг при 180 С в печі. Час приготування 45-55 хвилин. Прикрасити цукровою пудрою.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Швидкий пиріг на кефірі

Структура пирога вийде пухкої, трохи вологою.

Візьміть:

  • Кефір – стакан.
  • Сливи – 300 гр.
  • М’який сир – 150 гр.
  • Яйця – 3 шт.
  • Вершкове масло – 40 гр.
  • Борошно – 350-450 гр.
  • Цукровий пісок – 150 гр.
  • Пекарський порошок – 2 чайні ложки.
  • Ванілін – щіпка.
Читайте також:
Апетитний рулет з лаваша з червоною рибою і вершковим сиром

Як спекти:

З’єднайте в мисці сир, розм’якшене вершкове масло, кисломолочний напій. Добре перемішайте ложкою або міксером.

В окремій мисці збийте яйця, засипавши ванілін з цукром.

Перекладіть солодку масу в кефірну, перемішайте.

Змішайте борошно з розпушувачем, просіяти. Невеликими порціями додайте в тісто. Вимішуйте до однорідності. Тісто має вийти не густіше сметани.

Перелийте масу у форму, розподіліть по поверхні фрукти, поділені на половинки.

Спечіть в духовці при 180 С протягом 40-45 хвилин.

Пиріг зі сливою на кефірі — прості рецепти в духовці

Сливовий пиріг на кефірі з яблуками без яєць

Це не шарлотка, але за технологією приготування і наявності яблук в рецепті дуже її нагадує.

Необхідно:

  • Велике яблуко.
  • Сливи – 7 шт.
  • Цукор – 150 гр.
  • Кефір – 150 мл
  • Борошно – 250 гр.
  • Вершкове масло – 100 гр.
  • Сметана – 1-2 великі ложки.
  • Сода – 1/3 маленької ложечки.
  • Розпушувач – чайна ложка.
  • Ванільний цукор – щіпка.
  • Соняшникова олія – 2 великі ложки.

Як спекти:

  1. Покришіть ножем заморожене вершкове масло, залиште на столі на чверть години, щоб воно встигло розм’якнути.
  2. Збийте міксером, щоб маса стала густою, засипте цукор. Продовжуйте працювати гаджетом, поки суміш не загусне.
  3. Додайте кефір, введіть яйця. Зробіть заміс.
  4. Змішайте борошно з іншими сухими інгредієнтами – содою і ваніллю.
  5. Засипте в тісто, замісіть до однорідного стану.
  6. Поріжте фрукти шматочками.
  7. Залийте тісто в жароміцну форму, розкладіть фрукти.
  8. Випікайте протягом 30-40 хвилин, у залежності від можливості вашої духовки. Температурний режим – 180 про С.

Як спекти пиріг зі сливами (відео)

Перед вами покрокова інструкція приготування наливної сливового пирога, який не соромно подати гостям до чаю, настільки апетитно виглядає. Приємного апетиту!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка