Пісні млинці — 7 швидких рецептів смачної пісної випічки

Пісні млинці — 7 швидких рецептів смачної пісної випічкиПісні млинці – невід’ємна частина нашого життя. У старовину ними годували породіль, ставили на поминальний стіл, їли під час Великого посту. Багато традиції дотримуються і зараз. І коли домочадці просять порадувати вас випічкою, немає потреби відмовляти, оскільки напекти гірочку млинців можна без молока і яєць. Без традиційних компонентів вони виходять не менш смачними, і якщо не повідомити про зміну рецепту, то рідні навіть не здогадаються про те, що млинці не зовсім класичні.

Пропоную добірку випробуваних рецептів, за якими ви швидко приготуєте дуже смачні млинці. У них, до речі, є ще одна перевага: вони легше перетравлюються, наділені меншою калорійністю. Тому навіть тим, хто бореться із зайвою вагою, не доведеться позбавляти себе ласощі.

Пісні млинці — 7 швидких рецептів смачної пісної випічки

Меню

  • 1 Пісні млинці на поминки — смачний рецепт на дріжджах
  • 2 Тонкі пісні млинці — рецепт на мінералці з дірочками
  • 3 Прості пісні млинці на вівсяних пластівцях
  • 4 Смачні млинці з пшона для Поста за бабусиним рецептом
  • 5 Пишні пісні гречані млинці – старовинний рецепт
  • 6 Млинці для Великого Посту на соєвому молоці — смачний рецепт
  • 7 Швидкі пісні млинці на воді – кращий рецепт
  • 8 Відео-рецепт пісних млинців з начинкою з картоплі

Пісні млинці на поминки — смачний рецепт на дріжджах

Не дарма кажуть, що млинці супроводжують нас від народження до останнього дня. Поминальні млинці, як правило, роблять дріжджовими. Завдяки цьому вони виходять пишними, з дірочками, але готуються з несолодкого тіста.

На опару:

  • Свіжі дріжджі – 15 гр. (допустима заміна сухими, тоді беріть стандартний пакетик).
  • Борошно – 3 великі ложки.
  • Вода – стакан.

На млинцеве тісто:

  • Борошно – 200 гр.
  • Вода – 1-1,5 склянки.
  • Сіль – щіпка.
  • Пісне масло – 2 ложки + на смаження млинців.

Як напекти:

  • Візьміть продукти, зазначені для опари. Зігрійте трохи воду (не вище 40 С), розкришите свіжі дріжджі. Засипте борошно, перемішайте. Поставте в тепло, прикривши рушником. Незабаром дріжджі почнуть «грати», з’являться бульбашки. Це підкаже, що опара почала роботу. Живі дріжджі «заводяться» довше, якщо поспішайте, використовуйте сухі.
  • Засипте в опару борошно. потроху підсипати, добре вимішуючи. Обов’язково просіяти борошно, щоб млинці вийшли по-справжньому смачними.
  • Коли в тесті не залишиться грудочок, влийте олію і воду, призначену для основного замісу. Воду неодмінно підігрійте.
  • Тісто вийде не дуже густим. Відрегулюйте консистенцію тесту, якщо знадобиться, підлив води. Накрийте миску і знову поверніть в тепло. Потримайте масу приблизно годину.
  • Прогрійте сковороду, зробіть середній нагрів. Випікайте млинці звичайним способом. Маслом поминальна випічка не змащується.
  • Пісні млинці — 7 швидких рецептів смачної пісної випічки

    Тонкі пісні млинці — рецепт на мінералці з дірочками

    Приготуйте млинці по даному рецепту, і ви отримаєте найсмачнішу пісну випічку, чудовими дірочками. Газована мінеральна вода – відмінний розпушувач, замінює дріжджі. Зауважте, вода повинна бути їдальні, не лікувальною. Знаю, що для тіста годиться навіть сильно газований лимонад.

    Знадобиться:

    • Мінеральна вода – 0,5 літра.
    • Цукор – 4 столові ложки.
    • Борошно – 1,5-2 склянки.
    • Сіль – пів чайної ложечки.
    • Соняшникова олія – 2 столові ложки.

    Як приготувати:

  • Просійте борошно, додайте в неї сипучі продукти.
  • Розмішайте і влийте мінералку. Попрацюйте міксером, замісивши тісто. Залишилося плеснути масло, знову сумлінно розмішати масу і спекти смачні, тонкі млинчики.
  • Пісні млинці — 7 швидких рецептів смачної пісної випічки

    Прості пісні млинці на вівсяних пластівцях

    Важко повірити, але якщо не підказати, ніхто й не здогадається, пригощається млинцями без молока. На вигляд нормальні коржі, тоненькі і дуже смачні. Еластичні, що дозволить без праці загорнути будь-яку начинку.

    Потрібно:

    • Вода – 3 склянки.
    • Вівсяні пластівці – стакан.
    • Цукровий пісок – 3 столові ложки.
    • Борошно пшеничне – 2 склянки.
    • Харчова сіль – 0,5 маленької ложечки.
    • Сода – стільки ж.
    • Соняшникова олія – 4 великі ложки.

    Як напекти:

  • Воду необхідно зігріти приблизно до 30-40 про С. Замочіть в ній пластівці не менше, ніж на годину.
  • Потім злийте надлишки, складіть в чашу блендера. Подрібніть в пюре, або протріть крізь сито.
  • Додайте негашене соду, посоліть, підсолодіть. Потихеньку введіть борошно, безперервно розмішуючи тісто ложкою.
  • Розмішайте суміш. Тісто стане тягучим, буде зливатися з ложки безперервної ниткою. Дайте масі настоятися з півгодини, потім спечіть пісні млинці.
  • Рада! В пост під забороною все, що робить млинці здобними і ароматними. Запам’ятайте маленьку хитрість: кладіть ванілін. А ще краще, знайдіть ванільний цукор з вершковим ароматизатором. Млинці вийдуть дуже смачними.

    Смачні млинці з пшона для Поста за бабусиним рецептом

    Млинці виходять знатними, дырчатыми, ароматними. Робляться на сухих дріжджах.

    Візьміть:

    • Борошно – 3 склянки.
    • Пшоняні пластівці – стакан (або пшоно, але воно довше розварюється).
    • Вода – 5 склянок.
    • Сухі дріжджі – пакетик.
    • Цукровий пісок – 2 великі ложки.
    • Сіль – маленька ложка.
    • Олія – 0,5 склянки.

    Приготування:

  • Закип’ятіть 3 склянки води, засипте пластівці, поваріть 3 хвилини. Якщо замінити звичайним пшоном, варіть до готовності крупи. Охолодіть кашу.
  • Додайте дріжджі в 1/3 склянки теплої води, підсипте маленьку ложечку цукру. Розмішайте, залиште в теплі, щоб розпушувач почав роботу.
  • У остигнула кашу засипте борошно, розмішайте вміст.
  • Влийте склянку води, додайте залишок цукрового піску, посоліть. Влийте опару.
  • Все добре розмішайте, накрийте. На годину залиште в спокої, поставивши в тепло.
  • Влийте в тісто, що піднялося склянку теплої води, масло, знову сумлінно перемішайте і приступайте до смаження млинців.
  • Пісні млинці — 7 швидких рецептів смачної пісної випічки

    Пишні пісні гречані млинці – старовинний рецепт

    Потрібно:

    • Гречана мука – третину склянки.
    • Пшеничне борошно – 2,5 склянки.
    • Живі дріжджі – 25 гр.
    • Сіль – чайна ложка.
    • Цукор – велика ложка.
    • Олія на смаження.

    Як напекти:

  • З’єднайте в мисці половину пшеничного борошна і всю гречану. Додайте дріжджі, влийте трохи води. Поставте опару в холод. Це не помилка, ставте тільки в холодне місце. Раджу зробити це з вечора, напередодні дня випічки.
  • З ранку засипте залишки борошна, сіль, цукор. Накрийте кришкою, поставте в тепло. Дочекайтеся, коли тісто підніметься.
  • Коли зрозумієте, що тісто добре перебродило і піднялося, влити теплу воду. Кількість рідини визначте самостійно. Лейте стільки, щоб вийшла консистенція густої сметани.
  • Залиште тісто на півгодини, потім спечіть млинчики.
  • На вашу млинцеву скарбничку:

    Як напекти без яєць.

    Млинці для Великого Посту на соєвому молоці — смачний рецепт

    Не обов’язково відмовлятися від молока при випічці пісних коржів. Правда, доведеться замінити його соєвим.

    Беремо:

    • Борошно – стакан.
    • Соєве молоко – 0,5 склянки.
    • Мед – 2 столові ложки.
    • Маргарин для пісної випічки – 50 гр. (не знайдете, замініть соняшниковою олією).
    • Цукор – столова ложка.
    • Сіль – чверть маленької ложечки.
    • Вода – 0,5 склянки.

    Як приготувати:

  • Розтопіть маргарин, влийте його в соєве молоко. Посоліть масу, засипте цукор-пісок, борошно, влийте воду (трохи зігрійте її). Додайте мед і замісіть тісто.
  • Оберніть миску плівкою, поставте на полицю холодильника. Через 2 години розігрійте сковороду, змастіть соняшниковою олією, випікати смачні млинці.
  • Пісні млинці — 7 швидких рецептів смачної пісної випічки

    Швидкі пісні млинці на воді – кращий рецепт

    Рецепт перевірений роками, ні разу не пошкодувала, що пекла, застосувавши саме його. В оригіналі немає ваніліну, але я завжди кладу. Коржі виходять тонкими, еластичними, в них можна загорнути будь-яку начинку.

    Візьміть:

    • Борошно – 1,5 склянки.
    • Соняшникова олія – 50 мл
    • Вода – 2 склянки.
    • Цукор-пісок – столова ложка.
    • Сіль – щіпка.
    • Харчова сода – чверть маленької ложки.
    • Оцет або лимонна кислота для погашення соди.

    Як замісити тісто:

  • З’єднайте в мисці всі сухі компоненти, крім соди, розмішайте масу.
  • Залийте воду, замісіть тісто. Вимішуйте, поки в масі не залишиться грудочок.
  • Погасіть соду, введіть в тісто, влийте масло. Швидко розмішайте, напечіть млинці на добре прогрітій сковороді. Зазвичай я змащую сковороду тільки в перший раз, далі цього не потрібно.
  • Відео-рецепт пісних млинців з начинкою з картоплі

    Пісний – не означає, що несмачний. У ролику ви познайомитеся з покроковим рецептом випічки млинців, які автор начинив картоплею. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!