Духова шафа поряд з посудомийній машиною, грилем, варильною панеллю, мікрохвильовою піччю та водонагрівачем — основні споживачі електроенергії в квартирі. Від того, який агрегат купити і наскільки інтенсивно його використовувати, безпосередньо залежать витрати на оплату комунальних послуг.
Розглянемо, як грамотно вибрати духовку, безпечно і економно користуватися нею.
Показники потужності духових шаф
Потужність електричного духової шафи вимірюється в основних одиницях — Ватах (скорочено Вт) і частіше похідних — кіловатах (кВт). Середня кількість енергії, споживаної побутовими приладами, вимірюється за допомогою електричних лічильників.
Вбудована електрична духова шафа споживає від 0,6 до 3,65 кВт. Середня потужність електричної духовки становить приблизно 1,6 кВт.
Що таке приєднувальна потужність
Ця характеристика включає потужність, споживану усіма нагрівальними елементами, вентиляторами, лампою підсвічування і електронним блоком управління.
Важливо! На підключення приєднувальної потужності повинні бути розраховані електропроводка, автомати захисту, розетка і т. д.
Духовки зазвичай використовуються разом з варильними панелями (електро– або газовими приладами) або автономно.
Інформація про приєднувальної потужності вбудованого духового електричного шафи, параметрах електропроводки і автоматів захисту, необхідних для підключення, наведена в таблиці нижче:
| Вид техніки | Напруга мережі, В | Максимальна споживана потужність, кВт | Перетин мідного кабелю для підключення однофазного | Перетин мідного кабелю для підключення трифазного | Параметри автомата захисту |
| Духова шафа + електрична варильна панель | 220/380 | Не більше 11 | До 8,3 кВт/4 мм2, кабель ПВС 3х4 8,3–11 кВт/6 мм2, кабель ПВС 3х6 | До 9 кВт/2,5 мм2, кабель ПВС 3х2,5 9-15 кВт/4 мм2, кабель ПВС 3х4 | Окремий не менш 25А/32А/40А ПЗВ |
| Електрична варильна панель | 220/380 | 6-11 | До 8,3 кВт/4 мм2, кабель ПВС 3х4 8,3–11 кВт/6 мм2, кабель ПВС 3х6 | До 9 кВт/2,5 мм2, кабель ПВС 3х2,5 9-11 кВт/4 мм2, кабель ПВС 3х4 | Окремий не менш 25А/32А/40А ПЗВ |
| Духову шафу | 220 | 3,5–6 | До 4 кВт/2,5 мм2, кабель ПВС 3х2,5 4-6 кВт/4 мм2, кабель ПВС 3х4 | До 4 кВт/2,5 мм2, кабель ПВС 3х2,5 4-6 кВт/4 мм2, кабель ПВС 3х4 | 16А, 25А |
| Газова варильна панель | 220 | Не більше 3 | 1,5 мм2, кабель ПВС 3х1,5 | 1,5 мм2, кабель ПВС 3х1,5 | 16А |
ПЗВ — пристрій захисного відключення. Воно являє собою швидкодіючий засіб захисту людини від впливу електричного струму і загоряння електропроводки при виникненні несправностей в ній або підключених електроприладах.
УЗО порівнює показники струму, що надходить до споживача електрики, з струмом, яка повертається від нього. Якщо вони не рівні, пристрій відключає подачу напруги споживача. Встановлюється ПЗВ в розподільному щиті поблизу від електричного лічильника.
Важливо! Якщо параметри електропроводки в будинку не відповідають приєднувальної потужності купується духовки, доведеться вибрати інший агрегат або переробляти проводку.
Класи енергоспоживання духових шаф
Скільки енергії споживає електрична духова шафа, залежить від його обсягу: чим він більше, тим більша потужність, необхідна для прогріву.
Кількість споживаної пристроєм енергії характеризується класом енергоефективності, який вказаний на етикетці та в керівництві користувача. Потужність вбудованої електродуховки безпосередньо залежить від обсягу:
| Клас енергоспоживання | Споживана потужність для духовки об’ємом менше 35 л, Вт | Споживана потужність для духовки обсягом понад 35 л, Вт |
| A | менше 0,6 | менше 0,8 |
| B | 0,6–0,8 | 0,8–1,0 |
| C | 0,8–1 | 1,0–1,2 |
| D | 1-1,2 | 1,2–1,4 |
| E | 1,2–1,4 | 1,4–1,6 |
| F | 1,4–1,6 | 1,6–1,8 |
| G | більше 1,6 | понад 1,8 |
Як заощадити електроенергію
При покупці вибирають модель з мінімальним споживанням електрики. При експлуатації дотримуються простих правил:
- якщо в будинку є пільговий тариф оплати електроенергії вночі, по можливості готують страви в духовій шафі в цей час (подробиці про розцінки надає ресурсоснабжающая організація);
- використовують агрегат протягом мінімально необхідного часу;
- не запускають режими очищення робочих поверхонь з високим енергоспоживанням (гідролізний і піролітичний) дуже часто;
- режим попереднього розігріву застосовують тільки тоді, коли це передбачено рецептом підготовлюваного блюда;
- якщо в шафі знаходяться страви тривалого приготування, техніку вимикають за 5-10 хвилин до контрольного терміну: за цей час їжа дійде до кондиції, але електрика витрачатися не буде.
При готуванні стежать, щоб дверцята пристрою була щільно закрита.
Як вибрати духова шафа
Вибір духової шафи — справа відповідальна. Техніку купують для тривалого використання, і додати відсутні функції після покупки не вийде.
Тип шафи
Конструктивно духовки ділять на 2 групи: залежні і незалежні. Перші, як правило, розташовуються під варильною панеллю і пов’язані з нею приєднувальними проводами. Така конструкція схожа на звичайну плиту, панель управління спільна для обох пристроїв і знаходиться на передній частині шафи.
Другі допустимо монтувати в будь-якому зручному місці, оскільки вони ніяк не пов’язані з варильною панеллю. Як правило, такі пристрої вбудовують в пенал на рівні очей, щоб було зручно спостерігати за приготуванням.
Важливо! В останньому випадку звертають увагу на хорошу вентиляцію пенала, теплоізоляцію корпусу пристрою від меблів. В іншому випадку є ризик пошкодження або пожежі.
При виборі залежного варіанти переконуються в сумісності виробів, навіть якщо вони виготовлені одним виробником. Для цього створені спеціальні таблиці, які розміщують на офіційному сайті підприємства-виробника.
У незалежній варіанті варильна панель буває з будь-якою кількістю конфорок, в залежному більшість виробників пропонують тільки четирехконфорочную версію.
Випускаються комбіновані моделі: газова панель з електричним шафою, але їх асортимент невеликий.
Розміри
Найбільш поширені духовки зі стандартними розмірами 600х600х560 мм. Випускаються вузькі (600х450х560 мм) і широкі (600х900х560 мм) моделі, низькі (заввишки 380-500 мм) і високі (900 мм).
Вибір габаритів виробу залежить від його призначення і розмірів кухонних меблів. На тих же уявленнях заснований і підбір функціоналу.
Функціонал
Можливості випускаються агрегатів дуже різноманітні. Зупинимося на найбільш значимих з них.
Функція очищення
Існують традиційні, каталітичні, гідролізні і піролітичним способи очищення внутрішніх поверхонь духовки.
Традиційний спосіб являє собою ручну очистку забруднень звичайними миючими засобами.
Агрегат з каталітичним способом оснащений спеціальними панелями, на які нанесені оксид міді або марганцю. Пори містять каталізатор, який забезпечує розкладання жиру на вуглець, воду і органічні речовини. Очищення відбувається при використанні пристрою, просто поверхні протирають ганчіркою.
Важливо! Каталітичні панелі мають обмежений термін служби, тому їх доведеться міняти з періодичністю, вказаною в інструкції з експлуатації.
У гидролизном способі очищення використовують воду і миючий засіб, які наливають в деко. Його поміщають у включене виріб. Пара, що утворюється розм’якшує забруднення поверхні протирають ганчіркою.
Піролітичний метод повністю автоматичний, заснований на спалюванні при високій температурі залишків їжі, що перетворюються в попіл. Пристрої, в яких використовується піроліз, найдорожчі.
Два останніх способи очищення пов’язані з додатковими витратами електроенергії, а вартість духовок, в яких вони реалізовані, найвища.
Кулінарний функціонал
У духових шафах використовують такі режими роботи.
- Гриль. Є пристрої з примусовою конвекцією або без неї. Конвекція — перемішування повітря в робочій зоні за допомогою вентиляторів. Завдяки цьому повітря прогрівається більш рівномірно і страви готуються швидше. У цьому режимі готують випічку, м’ясо, рибу, курку. Техніка з конвекцією дорожче, ніж без неї.
- Розморожування при кімнатній температурі. Нагрівальні елементи не працюють, а продукти обдуваються вентиляторами.
- Швидке розморожування. Працює один нагрівальний елемент з мінімальною потужністю. Вентилятор продуває тепле повітря через робочий об’єм.
- Стандартний режим. Нагрівальні елементи, що використовуються в залежності від програми приготування.
- Прискорений режим — стандартний плюс вентилятори.
- Швидкий різнорівневий режим. Задіяні всі нагрівальні елементи і вентилятори. Продукти знаходяться на різних листах на різній висоті. Це дозволяє готувати різні страви, при цьому запахи не змішуються.
- Режим підрум’янення. Використовується лише верхній нагрівальний елемент, що створює хрустку скоринку.
- Режим мікрохвильовій печі. Випускаються духові шафи з джерелом високочастотного електромагнітного поля — магнетроном. Це дозволяє швидко розігріти готові страви.
- Приготування на пару. Парогенератор в моделі використовується як пароварка — в результаті в продуктах зберігається максимальна кількість корисних речовин.
Додаткові опції
Ці функції спрощують користування пристроєм і підвищують якість приготовлених страв:
- Опція PerfectRoast (ідеальне печеня) дозволяє використовувати термощуп для контролю температури в трьох точках страви з точністю до 1°C. Це забезпечить високу якість просмаження продуктів. Пристрій купують окремо.
- Рожен — корисний аксесуар для приготування шашликів і барбекю. Якщо в духовці є примусова конвекція, веретено використовувати не обов’язково.
Безпечна експлуатація
Виріб краще купувати з подвійним або потрійним склом на дверцятах і можливістю її блокування. Це особливо важливо для сімей з маленькими дітьми. Скло захистить від опіків, а блокування від випадкового відкривання дверцят маленькими кулінарами.
При експлуатації духовки дотримуються заходів безпеки:
- уважно вивчають і виконують інструкцію по експлуатації;
- не залишають працюючий пристрій без нагляду;
- при користуванні листами надягають захисні рукавиці;
- не зберігають поруч з шафою легкозаймисті предмети.
Висновок
Встановити духова шафа, використовуючи для цього керівництво користувача, здатний будь-яка людина, яка вміє працювати руками. Однак якщо ви не фахівець в області електротехніки, електромонтажні роботи краще довірити професіоналові. При виявленні несправностей пристрій припиняють використовувати і викликають фахівця сервісної служби.
