Пристрій газової плити: як влаштована конструкція духовки і пальників, схема

Газова плита проста у використанні, але, як і будь-яка інша техніка, вона рано чи пізно зношується, і її доводиться замінювати на нову. При сучасному розмаїтті агрегатів буває важко вибрати ту модель, яка влаштує вас повністю. Важливо знати пристрій газової плити, її функціонал, щоб зрозуміти, наскільки вона буде практичною і зручній на вашій кухні.

Пристрій газової плити

Пристрій газової плити: як влаштована конструкція духовки і пальників, схема

Виробники газових плит постійно вдосконалюють свою продукцію, але основний принцип роботи зберігається. Тому конструкція газових плит різних моделей мало чим відрізняється один від одного. Будь-яка модель складається з:

  • корпусу;
  • варильної поверхні;
  • конфорок;
  • духової шафи;
  • системи подачі побутового газу;
  • газового обладнання (шлангів, запірних шлангів).

Сучасні моделі оснащені електронними системами, які, крім електророзжигу і освітлення, дозволяють контролювати час роботи агрегату, температуру і безпеку газової системи в цілому.

Пристрій газового пальника

Пальник розташовується всередині плити, основна її функція – утворення горючої суміші. У резервуарі пальника газ змішується з повітрям і подається до конфорці через сопло.

Конфорка газової плити розташована на її поверхні і складається з підстави, розсікача і кришки. Потік гарячого газу надходить на кришку-відбивач, а від неї в розсікач, який розподіляє однакові язики полум’я.

Конфорки відрізняються розмірами, що впливає на потужність горіння. Вона регулюється ручкою подачі газу.

Пристрій газової плити: як влаштована конструкція духовки і пальників, схема

Показники потужності конфорок:

  • малі – 0,7-1,2 кВт;
  • середні – 1,3-1,8 кВт;
  • великі – 2,0-4,0 кВт і більше.

В окремих моделях газових плит використовуються електричні конфорки. Практичність таких моделей полягає в різній інтенсивності нагрівання газових і електричних елементів. При перебої з газом або електрикою такі моделі плит незамінні.

Читайте також:  Дієтичний вечеря: куряча грудка, тушкована з яблуками

Пристрій газової плити: як влаштована конструкція духовки і пальників, схема

Важливо! При роботі газової плити продукти горіння надходять в приміщення, тому його постійно провітрюють.

Газ-контроль

Незважаючи на простоту використання, газові плити відносяться до пожежонебезпечних пристроїв. Для вирішення цієї проблеми створено функція газ-контролю. Якщо гасне пальник або є витік газу, механізм перекриває подачу на конфорки або в духову шафу.

Система газ-контролю складається з термопари і електромагнітного клапана, які з’єднані спеціальним ізольований дротом. Термопара зібрана з двох різних металів, сплавлених між собою на кінці, і розташована на кордоні полум’я. Сплавлений елемент подає сигнал на електромагнітний клапан, який залишає газовий кран відкритим.

У разі раптового згасання полум’я термопара відразу остигає і перестає подавати сигнал на клапан. Він закривається і припиняє подачу газу.

Систему газ-контролю встановлюють в основному на варильних поверхнях, але в багатьох моделях така система передбачена і в духовій шафі.

Пристрій газової плити: як влаштована конструкція духовки і пальників, схема

Електропідпал

Всі сучасні плити оснащені функцією електропідпалу. Вони працюють від мережі з напругою 220 В.

Система включає:

  • поворотну ручку розпалу;
  • конденсатор;
  • трансформатор;
  • свічки;
  • напівпровідниковий елемент (тиристор).

При повороті і утопленні ручки на панелі йде напруга на конденсатор. Це забезпечує йому заряд. Заряджений конденсатор направляє струм через тиристор в трансформатор, де створюється висока напруга. Далі струм надходить до свічок, розташованим у конфорок. Свічки утворюють іскру і запалюють газ, що надходить до конфорці.

Електропідпал буває механічний і автоматичний. У першому випадку, крім повороту ручки, необхідно натиснути кнопку пуску газу. У другому – газ і іскра виникають одночасно при натисканні і утопленні ручки.

Пристрій газової плити: як влаштована конструкція духовки і пальників, схема

Довідка! Якщо електропідпал не працює, перевірте, чи не потрапила на свічку волога або жир.

Принцип роботи духовки

Головну роль у влаштуванні газової духовки плиті грають пальника. За розмірами вони значно перевершують конфорки варильної панелі. Температура і кількість газу в духовці визначається регуляторами на панелі управління.

Читайте також:  Гарячий бутерброд з сиром на сковороді: відмінне блюдо до сніданку

Щоб тепло не виходило назовні, духовки оснащені теплоізоляцією. З цією ж метою дверцята духовки має подвійне або потрійне скло.

Пристрій газової плити: як влаштована конструкція духовки і пальників, схема

Пристрій газових духовок підрозділяється за способом нагріву:

  1. Дворівнева духовка без вентилятора. Пальник встановлена внизу. Нагрівання залежить від обсягу подачі газу і розташування страви всередині духовки.
  2. Багаторівнева духовка з вбудованим вентилятором. Він розганяє гаряче повітря, страва прогрівається рівномірно.
  3. Духовка оснащена двома або чотирма пальниками. Вони розташовані не тільки внизу і вгорі, але і з боків. Додатково в них може бути вбудований вентилятор, щоб забезпечити ще більш рівномірний нагрів.

Розпалюють газову духовку автоматично або вручну. При першому способі поворотною ручкою встановлюють температуру, а кнопку автоматичного розпалювання утримують 15-20 секунд, щоб направити газ в духовку і запалити його. При другому способі подачу газу забезпечує поворотна ручка. Щоб запалити газ, до спеціального отвору в духовці підносять запалений сірник.

Загальний принцип роботи газової плити

Газову плиту підключають до централізованого або автономного джерела природного газу. З газопроводу паливо під тиском рухається в систему газопроводу плити. При відкриванні запірного крана потік газу подається в пальник. В її циліндричної частини газ змішується з киснем з атмосфери, утворюючи горючу суміш. Жиклери (форсунки), розташовані в пальнику, визначають обсяг подачі палива в точку згоряння.

Розсікач пальника рівномірно розподіляє потік горючої суміші. Вона запалюється від ручного або електророзжигу і продовжує горіти, поки не відключать подачу газу.

На фото – схема газової плити.

Пристрій газової плити: як влаштована конструкція духовки і пальників, схема

Висновок

Газова плита дозволяє приготувати практично будь-яку страву. Сучасні агрегати обладнані електронними системами керування, які значно спрощують їх роботу та забезпечують безпеку.

Ви можете вибрати будь-яку підходящу модель, але пам’ятайте, що газ – вибухонебезпечне паливо. Тому перед використанням приладу уважно вивчіть рекомендації по експлуатації і техніки безпеки, зазначені в інструкції виробника.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь