Газова плита проста у використанні, але, як і будь-яка інша техніка, вона рано чи пізно зношується, і її доводиться замінювати на нову. При сучасному розмаїтті агрегатів буває важко вибрати ту модель, яка влаштує вас повністю. Важливо знати пристрій газової плити, її функціонал, щоб зрозуміти, наскільки вона буде практичною і зручній на вашій кухні.
Пристрій газової плити
Виробники газових плит постійно вдосконалюють свою продукцію, але основний принцип роботи зберігається. Тому конструкція газових плит різних моделей мало чим відрізняється один від одного. Будь-яка модель складається з:
- корпусу;
- варильної поверхні;
- конфорок;
- духової шафи;
- системи подачі побутового газу;
- газового обладнання (шлангів, запірних шлангів).
Сучасні моделі оснащені електронними системами, які, крім електророзжигу і освітлення, дозволяють контролювати час роботи агрегату, температуру і безпеку газової системи в цілому.
Пристрій газового пальника
Пальник розташовується всередині плити, основна її функція – утворення горючої суміші. У резервуарі пальника газ змішується з повітрям і подається до конфорці через сопло.
Конфорка газової плити розташована на її поверхні і складається з підстави, розсікача і кришки. Потік гарячого газу надходить на кришку-відбивач, а від неї в розсікач, який розподіляє однакові язики полум’я.
Конфорки відрізняються розмірами, що впливає на потужність горіння. Вона регулюється ручкою подачі газу.
Показники потужності конфорок:
- малі – 0,7-1,2 кВт;
- середні – 1,3-1,8 кВт;
- великі – 2,0-4,0 кВт і більше.
В окремих моделях газових плит використовуються електричні конфорки. Практичність таких моделей полягає в різній інтенсивності нагрівання газових і електричних елементів. При перебої з газом або електрикою такі моделі плит незамінні.
Важливо! При роботі газової плити продукти горіння надходять в приміщення, тому його постійно провітрюють.
Газ-контроль
Незважаючи на простоту використання, газові плити відносяться до пожежонебезпечних пристроїв. Для вирішення цієї проблеми створено функція газ-контролю. Якщо гасне пальник або є витік газу, механізм перекриває подачу на конфорки або в духову шафу.
Система газ-контролю складається з термопари і електромагнітного клапана, які з’єднані спеціальним ізольований дротом. Термопара зібрана з двох різних металів, сплавлених між собою на кінці, і розташована на кордоні полум’я. Сплавлений елемент подає сигнал на електромагнітний клапан, який залишає газовий кран відкритим.
У разі раптового згасання полум’я термопара відразу остигає і перестає подавати сигнал на клапан. Він закривається і припиняє подачу газу.
Систему газ-контролю встановлюють в основному на варильних поверхнях, але в багатьох моделях така система передбачена і в духовій шафі.
Електропідпал
Всі сучасні плити оснащені функцією електропідпалу. Вони працюють від мережі з напругою 220 В.
Система включає:
- поворотну ручку розпалу;
- конденсатор;
- трансформатор;
- свічки;
- напівпровідниковий елемент (тиристор).
При повороті і утопленні ручки на панелі йде напруга на конденсатор. Це забезпечує йому заряд. Заряджений конденсатор направляє струм через тиристор в трансформатор, де створюється висока напруга. Далі струм надходить до свічок, розташованим у конфорок. Свічки утворюють іскру і запалюють газ, що надходить до конфорці.
Електропідпал буває механічний і автоматичний. У першому випадку, крім повороту ручки, необхідно натиснути кнопку пуску газу. У другому – газ і іскра виникають одночасно при натисканні і утопленні ручки.
Довідка! Якщо електропідпал не працює, перевірте, чи не потрапила на свічку волога або жир.
Принцип роботи духовки
Головну роль у влаштуванні газової духовки плиті грають пальника. За розмірами вони значно перевершують конфорки варильної панелі. Температура і кількість газу в духовці визначається регуляторами на панелі управління.
Щоб тепло не виходило назовні, духовки оснащені теплоізоляцією. З цією ж метою дверцята духовки має подвійне або потрійне скло.
Пристрій газових духовок підрозділяється за способом нагріву:
- Дворівнева духовка без вентилятора. Пальник встановлена внизу. Нагрівання залежить від обсягу подачі газу і розташування страви всередині духовки.
- Багаторівнева духовка з вбудованим вентилятором. Він розганяє гаряче повітря, страва прогрівається рівномірно.
- Духовка оснащена двома або чотирма пальниками. Вони розташовані не тільки внизу і вгорі, але і з боків. Додатково в них може бути вбудований вентилятор, щоб забезпечити ще більш рівномірний нагрів.
Розпалюють газову духовку автоматично або вручну. При першому способі поворотною ручкою встановлюють температуру, а кнопку автоматичного розпалювання утримують 15-20 секунд, щоб направити газ в духовку і запалити його. При другому способі подачу газу забезпечує поворотна ручка. Щоб запалити газ, до спеціального отвору в духовці підносять запалений сірник.
Загальний принцип роботи газової плити
Газову плиту підключають до централізованого або автономного джерела природного газу. З газопроводу паливо під тиском рухається в систему газопроводу плити. При відкриванні запірного крана потік газу подається в пальник. В її циліндричної частини газ змішується з киснем з атмосфери, утворюючи горючу суміш. Жиклери (форсунки), розташовані в пальнику, визначають обсяг подачі палива в точку згоряння.
Розсікач пальника рівномірно розподіляє потік горючої суміші. Вона запалюється від ручного або електророзжигу і продовжує горіти, поки не відключать подачу газу.
На фото – схема газової плити.
Висновок
Газова плита дозволяє приготувати практично будь-яку страву. Сучасні агрегати обладнані електронними системами керування, які значно спрощують їх роботу та забезпечують безпеку.
Ви можете вибрати будь-яку підходящу модель, але пам’ятайте, що газ – вибухонебезпечне паливо. Тому перед використанням приладу уважно вивчіть рекомендації по експлуатації і техніки безпеки, зазначені в інструкції виробника.
