Рецепт курки в духовці: найрізноманітніші варіації страв

Приготувати з курки в духовці можна величезна кількість страв: і запекти тушку цілком, і приготувати котлети, і запекти смачне філе з ананасами. Потрібно просто вибрати підходящий варіант і придбати всі продукти.

Рецепт курки в духовці: найрізноманітніші варіації страв

Рецепт курки в духовці цілком

Приготована за цим рецептом курка вийде дуже ніжною, доброю. Причому можна брати як маленького курчати, так і велику бройлерную курку.

Інгредієнти:

  • 1 курка;
  • 3 ст. л. сметани або майонезу;
  • сіль за смаком;
  • зелень за смаком.

Покрокове приготування:

  • Щоб приготувати цю страву, потрібно спочатку приготувати курку: помити, почистити, випатрати, прибрати жир.
  • Тушку треба посолити, додати улюблені приправи за смаком, змастити сметаною всередині і зовні. Для смаку і запаху можна закласти всередину кілька зубчиків часнику.
  • Залишиться підготувати форму для запікання, змастивши її олією.
  • Викладаємо курку у форму і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
  • Рецепт курки в духовці: найрізноманітніші варіації страв

    Смачний рецепт з використанням рису

    Щоб приготувати відразу і м’ясо, і гарнір, скористайтеся даними радою з приготування курки разом з рисом.

    Для приготування будуть потрібні:

    • 0,6 кг курки;
    • 200 г рису;
    • 1 морква;
    • 1 цибулина;
    • 0,5 солодкого перцю;
    • сіль і перець за смаком.

    Також потрібно зробити маринад. Інгредієнти наступні:

    • 2 ст. л. соєвого соусу;
    • 1 ч. л. цукру;
    • 1 зубчик часнику;
    • 2 ст. л. рослинної олії.

    Покрокове приготування:

  • Спочатку робимо маринад, змішавши всі перераховані вище продукти. Залишаємо вимиту і оброблену курку мінімум на 30 хвилин — в цьому випадку вона буде більш ситної і ароматною.
  • Щоб рис не був сухим, для нього потрібно зробити просту заправку з овочів: на повільному вогні смажимо цибулю, моркву, солодкий перець, тушкуємо на повільному вогні близько 5 хвилин.
  • Ретельно промиваємо рис, щоб вода стала прозорою. Засипаємо його до овочів, солимо, додаємо спеції. Обсмажуємо близько 10 хвилин на повільному вогні під кришкою.
  • Викладаємо рисово-овочеву суміш у змащену маслом форму для запікання, зверху викладаємо курку, накриваємо все фольгою.
  • Відправляємо в духовку на 70 хвилин при температурі 190 градусів. А щоб курочка була покрита красивою скоринкою, за 10 хвилин до закінчення потрібно прибрати фольгу.
  • Рецепт з гречаною кашею

    Ще один варіант приготування страви «два в одному». Потрібні наступні продукти:

    • 400 г гречки;
    • 1 кг курки;
    • 1 цибулина;
    • 1 морква;
    • 1 ст. л. масла рослинного;
    • 30 г вершкового масла;
    • 400 мл воли;
    • сіль, перець, приправи — за смаком.

    Інструкція:

  • Спочатку потрібно підготувати овочі: промити, почистити, дрібно порізати. Потім з пасерують на розігрітому рослинному маслі до м’якості.
  • Гречану крупу перебираємо, промиваємо, засипаємо в глибоку ємність для приготування в духовці, змішуємо з овочевою заправкою.
  • Зверху викладаємо шматочки промитої курки, натерши її сіллю і спеціями. М’ясо потрібно укладати щільно, шкіркою вгору, щоб вона запеклася.
  • Щоб надати страві неповторний вершковий смак, масу потрібно додати порізане шматочками вершкове масло.
  • Весь вміст заливаємо водою так, щоб вона повністю покривала курку.
  • Закриваємо форму кришкою і відправляємо в духовку на 1 годину при температурі +180 градусів.
  • Рецепт курки в духовці: найрізноманітніші варіації страв

    Як приготувати м’ясо з овочами в банку?

    Якщо ви вирішили спробувати приготувати таке незвичайне блюдо, спочатку слід довідатися про важливі секрети. Так, ємність перед приготуванням потрібно простерилізувати, але до цього перевірити її на наявність тріщин — при впливі високої температури навіть дрібне пошкодження може призвести до вибуху банки.

    При наповненні банки її не можна забивати повністю — курка при приготуванні пустить сік, який з банки витече на деко.

    Температура — не більше +180 градусів. Так, час приготування через це трохи збільшитися, але зате курка залишиться м’якою.

    Для приготування страви вам будуть потрібні:

    • 1 кг курки;
    • 1 цибулина;
    • 2 солодких перцю;
    • 1 томат;
    • 1 морква;
    • сіль і перець за смаком;
    • куркума;
    • трохи часнику.

    Це — класичний рецепт приготування, але ви можете додатково використовувати й інші овочі: баклажани, гарбуз, кабачки, капусту.

    Покрокове приготування:

  • Морква з перцем ріжемо соломкою, цибулю — на кільця, томати — на дрібні шматочки.
  • Курку промити, обсушити паперовими рушниками, натерти сіллю і приправами.
  • Помістити всі інгредієнти в підготовлену банку: спочатку самі сухі частини курки, потім овочі, потім курячі шматочки пожирніше.
  • Закрити ємність і поставити в холодну духовку.
  • Відправити готуватися протягом 1,5 годин при температурі +180 градусів.
  • Саму банку можна дістати після приготування не раніше, ніж через 30 хвилин. У зворотному випадку вона може вибухнути з-за температурної різниці.

    Смачна і ситна курка з картоплею

    При приготуванні цієї страви можна використовувати будь-які спеції, але особливо смачним вийде курка при використанні часнику.

    Продукти:

    • 1 курка;
    • 5 картоплин;
    • 1 цибулина;
    • 4 зубчики часнику;
    • 4 ст. л. майонезу;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування просте:

  • Спочатку ретельно промиваємо курку, нарізаємо її на шматочки середнього розміру, перекладаємо в глибоку миску.
  • Чистимо цибулю на колечка, дрібно ріжемо часник, все відправляємо до м’яса.
  • Миємо й чистимо картоплю, ріжемо на невеликі скибочки, перекладаємо до курки. Додаємо сіль і перець за смаком, додаємо майонез, все ретельно перемішуємо.
  • Залишаємо на 10-15 хвилин.
  • Викладаємо всю суміш на деко, змастивши його олією, відправляємо в духовку на 50 хвилин при температурі 180 градусів.
  • Рецепт курки в духовці: найрізноманітніші варіації страв

    Рецепт приготування курки на солі

    Це відмінний варіант, якщо в холодильнику зовсім небагато продуктів. Вам потрібні наступні інгредієнти:

    • 1 ціла курка;
    • 300 г солі;
    • 2 ст. л. майонезу;
    • 3 зубчики часнику;
    • 1 ст. л. рослинного масла;
    • перець за смаком;
    • 1 ч. л. аджики.

    Інгредієнти наступні:

  • Спочатку треба зробити суміш для змащування м’яса: змішуємо майонез, часник, аджику, рослинна олія. Перемішуємо і відставляємо в сторону.
  • Ретельно промиваємо курку, прибираємо нутрощі, просушуємо з допомогою паперового рушника.
  • На поверхні м’яса робимо невеликі проколи — в цьому випадку суміш швидше вбереться в курку.
  • Ретельно промазуємо тушку підготовленим маринадом.
  • На дно дека висипаємо товстим шаром сіль, зверху кладемо курку (попередньо потрібно обмотати ноги ниткою).
  • Готуємо при +180 градусах протягом 40 хвилин.
  • Куряче філе з сиром і ананасами

    Вам будуть потрібні наступні продукти:

    • 2 філе;
    • 200 г сиру;
    • 1 цибулина;
    • майонез за смаком;
    • рослинна олія;
    • сіль і перець.

    Приготування просте:

  • Філе розрізаємо впоперек волокон, шматочки повинні бути товщиною близько 1 см. Відбиваємо з двох сторін.
  • Перчимо і солимо. Щоб м’ясо вийшло більш ніжним, можна змастити курочку невеликою кількістю рослинного масла.
  • На деко викладаємо м’ясо, змащуємо майонезом.
  • Цибулю чистимо, ріжемо на кільця, викладаємо поверх курки.
  • Зверху кладемо кільця ананаса.
  • Посипаємо кожен шматочок натертим сиром.
  • Відправляємо на 20 хвилин у духовку при температурі 190 градусів.
  • У цьому рецепті можна використовувати як свіжий, так і мариновану цибулю — в останньому випадку страва вийде ще більш ніжним.

    Щоб його замаринувати, потрібно спочатку приготувати соус: 200 мл води, по 2 ст. л. оцту і цукру, 0,5 ч. л. солі. Розчиніть всі компоненти у воді, опустіть туди нарізану цибулю на 20-30 хвилин.

    Рецепт курки в духовці: найрізноманітніші варіації страв

    Смачне куряче філе в кефірі

    Для приготування вам будуть потрібні:

    • 2 курячого філе;
    • 200 мл кефіру;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготувати страву просто:

  • Спочатку ретельно промиваємо і висушуємо паперовою серветкою філе. Посипаємо його сіль, перцем, можна додати за смаком прованські трави.
  • Перекладаємо філе в глибоку ємність, заливаємо кефіром і залишаємо на 30 хвилин настоюватися. Чим більше — тим краще, адже чим довше курка маринується, тим м’якше буде м’ясо.
  • Перекладаємо м’ясо в ємність для запікання разом з кефіром. Закриваємо фольгою і відправляємо в духовку на 20-30 хвилин при температурі 200 градусів.
  • Рецепт курки в духовці: найрізноманітніші варіації страв

    Простий рецепт курячого шашлику

    За цим рецептом приготувати шашлик можна в домашніх умовах. Потрібні такі інгредієнти, як:

    • 1 цибулина;
    • 1 кг філе;
    • 4 зубчики часнику;
    • 3 ч. л. солодкої паприки;
    • трохи рослинного масла;
    • 1 ч. л. чорного перцю;
    • сіль за смаком.

    Покрокове приготування:

  • Промиваємо філе, знімаємо плівочку, розрізаємо на шматочки розміром 4-5 див.
  • Готуємо маринад для шашлику. Краще всього використовувати не звичним оцтом, а цибульним соком, для чого потрібно взяти кілька цибулин і подрібнити їх у кашку.
  • Так само подрібнюємо часник.
  • Додаємо до цибулини сіль, приправи, рослинне масло. Якщо любите зелень, можете додати трохи кропу або петрушки.
  • Перемішуємо шматочки філе і залишаємо на кілька годин в маринаді. Додаємо сіль за смаком.
  • Беремо дерев’яні шпажки, наколюємо на нього шматочки м’яса.
  • Застеляємо деко пергаментом, розкладаємо шампури і відправляємо в духовку — вона повинна бути прогріта до +230 градусів.
  • Готуємо протягом півгодини. Причому бажано наскільки разів перевертати курку, щоб шашлик посмажився з двох сторін.
  • Варіанти маринаду для курки

    Курка — досить сухе м’ясо. Тому при його приготуванні бажано використовувати маринад. Існує чимало його варіантів.

    З приправами

    Потрібні наступні продукти:

    • 0,5 л майонезу;
    • 1 ст. л. гірчиці;
    • 1 лимон;
    • 1 головка цибулі;
    • 3 зубчики часнику;
    • сіль і перець за смаком.

    Лимон промийте, приберіть всі кісточки, дрібно поріжте. Часник натерти, цибулю почистіть і поріжте півкільцями. Змішайте майонез з гірчицею, посоліть, поперчіть. З’єднайте з лимоном і цибулею. Готовою сумішшю ретельно промажте курку і залишити на 4-5 годин.

    Рецепт курки в духовці: найрізноманітніші варіації страв

    Овочевий

    Вам будуть потрібні:

    • 300 мл сметани;
    • 1 пучок зеленого цибулі й кропу;
    • 1 болгарський перець;
    • 200 г морської капусти;
    • 1 лимон;
    • олія рослинна;
    • чорний перець;
    • 3-4 зубчики часнику.

    Дрібно наріжте всі овочі, зелень, змішайте зі сметаною. Вичавіть в суміш сік лимона. Змастіть курку і відправте в холодильник мінімум на 2 години. Після цього акуратно видаліть залишки маринаду і додатково натріть тушку часником.

    Рецепт курки в духовці: найрізноманітніші варіації страв

    З вином і соєвим соусом

    Щоб зробити цей смачний і незвичайний маринад, потрібні наступні інгредієнти:

    • 700 мл води;
    • 2 ст. л. соєвого соусу;
    • 100 мл лимонного соку;
    • 3 ч. л. солі;
    • чорний перець за смаком;
    • 4 зубчики часнику;
    • 100 мл вина;
    • трохи меду і мускатного горіха.

    З’єднайте у великій ємності воду, соєвий соус, лимон, дрібно порубаний часник, перець, перемішайте. Наберіть масу в шприц і акуратно введіть у м’ясо. Окремо змішайте вино і мед з мускатним горіхів, перемішайте і повапните всю тушку масою. Маринують курку в такому соусі протягом мінімум 3 годин.

    Рецепт курки в духовці: найрізноманітніші варіації страв

    З соєвим соусом

    Для такого простого маринаду вам знадобляться:

    • 100 мл соєвого соусу;
    • 50 мл оливкової олії;
    • 2 ст. л. лимонного соку;
    • 4 зубчики часнику;
    • чорний меленої перець.

    Потрібно просто перемішати всі компоненти, обмазати соусом курку і залишити в холодильнику на кілька годин.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка