Рецепти приготування картопляної запіканка з фаршем в духовці

Щоб порадувати своїх близьких смачним і незвичайним вечерею, потрібно обов’язково приготувати запіканку з фаршем з картоплі. Приготоване за всіма канонами страва буде смачним, ніжним, сподобається і дітям, і дорослим, причому вимагає мінімум часу і простий набір продуктів.

Рецепти приготування картопляної запіканка з фаршем в духовці

Класичний рецепт запіканки в духовці

Таке блюдо відмінно підійде для святкового вечері, оскільки воно просто готується, вимагає мінімум продуктів.

Для приготування потрібні такі інгредієнти:

  • 500 г яловичини;
  • 1 кг картоплі;
  • 2 цибулини;
  • 4 ст. л. масла вершкового;
  • трохи рослинного масла;
  • 1 жовток;
  • сіль і спеції за смаком;
  • 2 ст. л. манки.

Покрокове приготування:

  • Відварюємо картоплю з солоною воді, після чого зливаємо воду, картоплю розминаємо виделкою. Перекладаємо вершкове масло, жовток, все ретельно перемішуємо.
  • Промиваємо яловичину, пропускаємо мясо через м’ясорубку, додаємо туди шматочки нарізаного лука, додаємо сіль і перець.
  • На розігрітому рослинному маслі обсмажуємо фарш (для смаку можете додати по щіпці сушеного часнику і базиліка). Додаємо трохи води, манку, перемішуємо – в цьому випадку фарш вийде і м’яким, і при цьому не буде розсипатися. Деякі використовують для фаршу відварну яловичину, однак набагато смачніше саме обсмажити його.
  • Стінки ємності для запікання змащуємо маслом, присипаємо манкою і сухарями.
  • Викладаємо половину картопляного пюре. Потім йде м’ясний шар з фаршу. Останній шар – картопля. Кількість шарів залежить від обсягу інгредієнтів.
  • Розрівнюємо поверхню запіканки, робимо невеликі канавки і заливаємо туди заздалегідь розтоплене вершкове масло.
  • Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хвилин.
  • Перед подаванням страву його посипаємо дрібно посіченою зеленню.

    Варіант з грибами і фаршем

    Відмінна і смачна запіканка, яка сподобається абсолютно всім. Ніжне поєднання грибів і фаршу робить страву ніжним і смачним.

    Потрібні наступні інгредієнти:

    • 600 г фаршу;
    • 200 г картоплі;
    • 300 г грибів (можна використовувати будь-які);
    • 1 цибулина;
    • 200 г сиру;
    • 2 яйця;
    • 200 мл сметани;
    • 1 ст. л. масла вершкового;
    • 4 зубчики часнику;
    • зелень для подачі;
    • перець і сіль.

    Приготування запіканки:

  • Картоплю і цибулю нарізають на тонкі кільця, викладають у форму, заздалегідь змастивши її олією.
  • Фарш солимо, перчимо, додаємо дрібно порізаний часник, перемішуємо з відвареними заздалегідь грибами.
  • Викладаємо другим шаром у форму.
  • Зверху викладаємо половину сиру, натерти його на тертці.
  • Знову йде шар з цибулі і картоплі, потім знову сир.
  • В окремій ємності збиваємо яйця, додаємо вершки, розтоплене масло вершкове.
  • Заливаємо підготовленою сумішшю запіканку.
  • Відправляємо в духовку на 30 хвилин при температурі 200 градусів.
  • Рецепти приготування картопляної запіканка з фаршем в духовці

    Запіканка як у дитячому садку – смачне і ніжне блюдо

    Такий рецепт запіканки вийде дуже смачним, страва – м’яке, ніжне. Але готується дуже просто.

    Інгредієнти наступні:

    • 300 г відвареної картоплі;
    • 1 відварна грудка;
    • 1 цибулина;
    • 2 курячих яйця;
    • 100 мл молока;
    • 10 г масла вершкового;
    • олія рослинна;
    • сіль і спеції.

    Покрокове приготування:

  • Відварене куряче м’ясо пропускаємо через м’ясорубку, додавши туди дрібно нарізану цибулю. Солимо, перемішуємо руками.
  • Відварюємо картоплю в підсоленій воді, воду зливаємо, подрібнюємо.
  • Додаємо до пюре гаряче молоко, ретельно збиваємо і охолоджуємо.
  • Включаємо духовку.
  • Додайте сире яйце до картоплі, все ретельно вимісити.
  • Випікайте в скляній жароміцної форми, яку потрібно змастити маслом і посипати невеликою кількістю панірувальних сухарів.
  • Викладаємо в ємність половину картоплі, зверху фарш, потім залишився пюре. Вирівнюємо ложкою, промазуємо сметаною.
  • Посипаємо панірувальними сухарями, закриваємо пекарської папером.
  • Відправляємо на 20 хвилин у розігріту духовку до 220 градусів.
  • За 5 хвилин до приготування знімаємо папір, щоб на запіканці була скоринка.
  • Блюдо виходить досить дієтичне.

    Рецепт запіканки по-французьки

    Це дуже смачне і популярний не тільки у Франції блюдо. Процес приготування займає менше півгодини, а сама запіканка виходить дуже ніжною і дивовижної за смаком.

    Для приготування потрібні:

    • 600 г картоплі;
    • 500 г яловичого фаршу;
    • 80 мл молока;
    • 1 цибулина;
    • пара зубчиків часнику;
    • 60 г вершкового масла;
    • 100 г пармезану або іншого твердого сиру;
    • сіль, спеції;
    • 30 мл оливкової олії.

    Приготувати все просто:

  • Картоплю відварити, подрібнити в пюре, додавши масло і молоко.
  • Фарш разом з подрібненим часником і цибулею обсмажується на сковороді. Масу потрібно посолити, поперчити, після чого змішати з яйцем.
  • Змастити форму, викласти на дно м’ясо, зверху картопляну суміш, потім тертий сир.
  • Відправити в духовку на 30 хвилин при температурі 190 градусів.
  • Перед подачею найкраще прикрасити зеленню, приправити томатним соусом.

    Рецепти приготування картопляної запіканка з фаршем в духовці

    З сиром, томатами і фаршем

    Хочете урізноманітнити смак картопляної запіканки? У такому разі скористайтеся цим рецептом, в якому чудово поєднуються і сметана, і томати.

    Запіканка готується на основі:

    • 500 г будь-якого фаршу;
    • 800 г картоплі (краще взяти невеликі коренеплоди);
    • 1 цибулини;
    • 100 г сиру;
    • 2-3 зубчики часнику;
    • 3 томатів;
    • 120 мл сметани;
    • солі і спецій за смаком.

    Покрокове приготування:

  • Картоплю почистіть, промийте, поріжте на кружечки. Додайте туди ж порізаний на колечка цибулю, сметану, спеції, сіль, все ретельно перемішайте.
  • В окремій ємності змішайте фарш з часником, додайте трохи солі і перцю, ретельно перемішайте.
  • У форму для запікання викладається спочатку частина картоплі, потім м’ясний шар, потім знову картоплю, зверху – порізані помідори, які поливаються сметаною і засипаються натертим сиром.
  • Запікають страву у фользі протягом 40 хвилин, обернувши у фольгу, потім ще 5 хвилин без неї при температурі 190 градусів.
  • Ідеальний напій для подачі – червоне сухе вино.

    Запіканка з рибним фаршем

    Щоб урізноманітнити дієтичне меню, приготуйте смачну і ситну запіканку. Причому риба підійде будь-який, але краще всього використовувати червону. В цьому випадку краще натерти на тертці, щоб отримати більш легку структуру.

    Інгредієнти:

    • 1 кг картоплі;
    • 500 г філе риби;
    • 50 мл майонезу;
    • 30 мл рослинного масла;
    • 150 г сиру;
    • цибулина;
    • сіль і перець.

    Приготування:

  • Риба чиститься від кістки, шкурки, перемелюється разом з цибулею в фарш на м’ясорубці. Змішайте з перцем, сіллю.
  • Почистіть картоплю, промийте, натріть на тертці, додати спецій за смаком.
  • На деко, змастивши його олією, викладіть інгредієнти шарами: спочатку картоплю, потім риба, знову картоплю. Потім змастіть майонезом, посипте зеленню і відправте на 40 хвилин запікатися при температурі +200 градусів.
  • Рецепти приготування картопляної запіканка з фаршем в духовці

    Смачна запіканка з картопляного пюре

    Щоб зробити обід або вечерю більш ситним, смачним, зробіть запіканку з картопляним пюре. Процес приготування легкий, простий, не займає багато часу.

    Інгредієнти:

    • 1 кг картоплі;
    • яйця;
    • 60 мл теплого молока;
    • 30 г вершкового масла;
    • сіль і перець;
    • трохи рослинного масла;
    • 2 зубчики часнику;
    • 100 г сиру;
    • 100 мл сметани.

    Приготування покроково:

  • Картопля промити, почистити, порізати, відварити в солоній воді.
  • На розігрітій сковороді обсмажити цибулю, додати туди фарш, перемішуючи, обсмажувати. Посолити, додати подрібнений часник, перець, інші приправи.
  • Коли картопля стане м’яким, зливають рідину, залишивши зовсім небагато для заправки.
  • Картопля подрібнюють до пюре, додають туди молоко, постійно перемішуючи. В кінці додають вершкове масло, спеції, яйця, вимішують.
  • Форму для запікання застеляють пергаментом, викладають половину картоплі, поливають сметаною, присипають невеликою кількістю сиру.
  • Відправляють в духовку на 40 хвилин, випікаючи при температурі 190 градусів.
  • Після приготування страву слід трохи остудити, розділити на порційні шматки. Краще всього подати з томатним соусом або аджикою.

    ТОП рецептів приготування в мультиварці

    Якщо хочете трохи спростити процес приготування, використовуйте мультиварку. Крім того, в цьому випадку блюдо вийде понад корисним з-за відсутності масла.

    З рибою

    Відмінний варіант для пісного меню.

    Продукти:

    • 500 г картоплі;
    • 400 р рибного філе;
    • 1 цибулина;
    • 2 помідори;
    • 100 мл сметани;
    • 100 г сиру;
    • чебрець, сіль, зелень.

    Інструкція по приготуванню:

  • Почистіть картоплю, порізати кружечками.
  • Рибне філе промийте, поріжте на шматочки, посипте спеціями.
  • Покришіть зелень, часник дрібно поріжте, змішайте зі сметаною.
  • Цибулю поріжте на колечка, томати на кружечки.
  • У чашу мультиварки викладіть картоплю, змастіть сметанний соусом, потім рибу, зверху – цибулю і помідори. Кожен шар не забувайте промащувати сметаною, перчіть і соліть.
  • Зверху викладіть потертий на тертці сир.
  • Поставте на годину на режим «Випічка».
  • Рецепти приготування картопляної запіканка з фаршем в духовці

    З м’ясом

    Хороший варіант для приготування запіканки. Вийде смачною і дуже ніжною, готується максимально просто.

    Інгредієнти:

    • 500 г картоплі;
    • 1 велика морква;
    • 300 г яловичини;
    • 1 середня цибулина;
    • 100 г сиру;
    • 100 мл майонезу;
    • сіль паприка за смаком.

    Інструкція по приготуванню:

  • Картопля промийте, почистіть, поріжте, змішайте з майонезом і викладіть на дно чаші.
  • М’ясо перемельчите в м’ясорубці.
  • Цибуля промийте, почистіть, дрібно порубаєте.
  • Покладіть зверху на картоплю м’ясо, дрібно порізану цибулю, натерту моркву.
  • Зверху викладіть картоплю.
  • Готуйте протягом 1,5 годин при режимі «Запікання».
  • Щоб спростити процес приготування, заздалегідь обсмажте фарш в розігрітій сковороді.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!