Рецепти приготування смачної лазаньї з фаршем і куркою

Лазанья — смачне італійське блюдо, яке сподобається всім. Головна його перевага в простоті приготування, мінімальний набір продуктів. Ви можете приготувати цю страву з фаршем і навіть з овочами, якщо дотримуєтеся вегетаріанського способу життя.

Рецепти приготування смачної лазаньї з фаршем і куркою

Класична італійська лазанья з фаршем

Згідно з традиційним рецептом приготування лазанья, вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 500 г яловичого фаршу;
  • 14 аркушів тесту;
  • 400 мл томатного соусу;
  • 1 цибулина;
  • 100 г пармезану;
  • 0,5 пачки вершкового масла;
  • 2 ст. л. борошна;
  • 800 мл молока;
  • сіль за смаком.

Приготування:

  • Спочатку потрібно зробити соус. Для цього розігріваємо олію на сковороді розтоплюємо там борошно. Ретельно змішуємо масу, щоб виключити грудочки. Повільно додаємо до маси молоко, чекаємо, поки воно закипить. Після цього зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо близько 15 хвилин до повного загустіння. Посоліть і поперчіть за смаком.
  • Фарш розминаємо виделкою, обсмажуємо з порізаним на кубики цибулею. Заливаємо томатним соусом і тушкуємо на повільному вогні протягом 20 хвилин.
  • У підготовлену форму викладаємо шарами: листи тесту, потім соус, м’ясну начинку, тертий сир. Повторюють шари поки не закінчаться продукти. Верх посипаємо великою кількістю сиру.
  • Запікаємо лазанью в духовій шафі протягом півгодини при температурі 180 градусів.
  • Рецепти приготування смачної лазаньї з фаршем і куркою

    Дієтична лазанья з куркою

    Блюло, приготоване з куркою, вийде ніжним, м’яким. Вам знадобляться такі інгредієнти, як:

    • 12 аркушів тесту;
    • 200 мл жирних вершків;
    • 1 куряча грудка (2 філе);
    • 100 г вершкового масла;
    • 0,9 л молока;
    • 3 ст. л. борошна з гіркою;
    • 300 г твердого сиру;
    • 130 г пармезану;
    • сіль і мускатний горіх за смаком.

    Приготувати лазанью по цьому рецепту дуже просто:

  • Відварюємо філе в підсоленій воді, після чого охолодити, дрібно рубаємо.
  • Тре два види сиру на дрібній тертці.
  • Курку перекладаємо на сковорідку, заливаємо вершками і тушкуємо, поки маса не стане густою. Можете відразу додати сіль і спеції.
  • Розтоплюємо на сковороді рослинне масло, обсмажуємо в неї борошно до появи золотистого кольору, додаємо гаряче молоко. Ретельно перемішайте всі інгредієнти, щоб прибрати грудки.
  • В соус потрібно додати сіль, мускатний горіх (з останніх не переборщіть, оскільки це призведе до горькости продукту).
  • Змащуємо форму отриманим соусам, потім викладаємо перший лист. Надалі шари будуть виходити наступними: тісто, потім курка, сир, соус і знову тісто і так до кінця.
  • Випікають лазанью при температурі 180 градусів протягом 1 години. Готову страву потрібно посипати дрібно рубаною зеленню.
  • Лазанья з грибами і куркою

    Щоб трохи урізноманітнити традиційне італійське блюдо, потрібно додати гриби — можна печериці, а можна лісові.

    Потрібні наступні інгредієнти:

    • 1 пачка листів лазаньї;
    • 600 г фаршу курячого;
    • 1 цибулина.4
    • 400 г твердого сиру;
    • 200 мл сметани;
    • 900 мл молока;
    • сіль за смаком;
    • 4 ст. л. борошна;
    • 0,5 пачки вершкового масла.

    Приготувати лазанью по цьому рецепту просто:

  • Відварюємо курку до повної готовності (м’ясо повинно стати м’яким), ріжемо на дрібні шматочки.
  • Очищаємо і дрібно рубаємо цибулю, пасеруємо на невеликій кількості олії до появи золотистої скоринки.
  • Додаємо до цибулі гриби, порізані тонкими слайсами (пластинами) і смажимо на повільному вогні до повного приготування печериць.
  • В окремій сковороді кілька хвилин засмажуємо курку, потім додаємо вершки, солимо суміш і тушкуємо близько 8-10 хвилин.
  • Щоб отримати соус, обсмажуємо потрібну кількість борошна на вершковому маслі. Коли колір стане золотистим, додаємо молоко і тушкуємо суміш до загустіння.
  • Викладаємо у форму продукти: спочатку соус, потім курку з вершками, тертий сир, знову лист тіста, потім гриби, соус, тертий сир. І так діємо, поки не закінчиться тісто. Останній шар ретельно поливаємо соусом і заправляємо сиром. Готуємо в духовці при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин.
  • Рецепти приготування смачної лазаньї з фаршем і куркою

    Як приготувати вегетаріанське блюдо з овочами?

    Якщо ви не любите м’ясо і його не вживаєте, можна приготувати лазанью з овочами. Потрібні наступні продукти:

    • 6 аркушів тесту;
    • 0,5 баночки маслин;
    • 1 морква;
    • 1 болгарський перець;
    • 2 помідори;
    • 150 мл води;
    • 2 ст. л. томатної пасти;
    • 2 ч. л. цукру;
    • 200 г адигейського сиру;
    • 300 г будь-якого твердого сиру;
    • сіль і італійські трави за смаком;
    • готовий соус бешамель.

    Приготувати все просто:

  • На розігрітій сковороді обсмажуємо натерту моркву, порізану на брусочки перець, кубики томатів.
  • Коли овочі стануть м’якими, посоліть їх, додайте цукор, додайте воду, пасту і спеції. Тушкуйте на повільному вогні протягом 10 хвилин.
  • Викладаємо лазанью: кожен шар змащуємо соусом, поливаємо начинкою, присипаємо двома видами сиру, потім знову кладемо тісто і так до кінця. Останній шар прикрашаємо великою кількістю тертого сиру і маслинами.
  • Запікаємо страву в духовці при температурі 180 градусів протягом 45 хвилин.
  • При бажанні можете не смажити томати — просто наріжте їх на тонкі скибочки кружечками і викладіть зверху на начинку.

    Рецепти приготування смачної лазаньї з фаршем і куркою

    Незвичайний рецепт лазаньї з лаваша

    Цю лазанью можна назвати «ледачою», оскільки готується вона неймовірно швидко і просто. Потрібні наступні інгредієнти:

    • 3 листа лаваша;
    • 1 локовица;
    • 2-3 зубчики часнику;
    • 200 мл вершків жирністю від 20 %;
    • 2 великих томата;
    • 250 р тертого сиру;
    • 100 г вершкового масла;
    • 3 ст. л. борошна;
    • по дрібці солі, італійських трав, мускатного горіха.

    Покрокове приготування:

  • Обсмажуємо фарш з порізаним на кубики цибулею до появи золотистої скоринки.
  • З томатом знімаємо шкірку, нарізаємо на середні кубики, змішати з подрібненим часником. Заливаємо до них склянку води, тушкуємо, поки повністю не выпарена рідина.
  • Обсмажуємо на вершковому маслі борошно, заливаємо до маси вершки і перемішуємо, щоб уникнути появи грудок. Готуємо до загустіння, постійно помішуючи. Солимо й додаємо спеції.
  • Натираємо сир на дрібній тертці.
  • Змащуємо форму маслом, заливаємо трохи соусу, викладаємо перший лист лаваша. Розподіляємо по ньому начинку, тертий сир, заливаємо соусом. Так повторюємо шари.
  • Випікаємо протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!