Рис в мультиварці: пропорції води і рису, особливості приготування

Рисова крупа – корисний продукт, який можна відварити на гарнір або у вигляді молочної каші. Ось тільки далеко не всі кулінари вміють готувати рис правильно. Він може пригорати, виходити слипшимся і прісним. Все буде інакше, якщо варити рис у мультиварці. Пропорції води і рису, а також деякі хитрощі варіння рисової крупи обговорюємо в сьогоднішній статті.

  • 1 Секрети досвідчених кулінарів
  • 2 Дивовижне різотто з грибними нотками

Секрети досвідчених кулінарів

Рис в мультиварці: пропорції води і рису, особливості приготування

Навіть самі справжні професіонали в області кулінарії не завжди можуть зварити смачну, розсипчасту рисову крупу. Якщо готувати на плиті, то найчастіше ми стикаємося з тим, що рис злипається, стає прісним, позбавленим всякого смаку. У деяких випадках вода википає і крупа залишається напівсирої.

Щоб позбутися від цих проблем, навчитеся готувати ідеальний смачний рис в мультиварці. Пропорції рідини і крупи – ось що цікавить багатьох початківців господарок.

На замітку! На одну частину рису, незалежно від сорту, необхідно брати дві частини рідини. Необов’язково це буде фільтрована вода. Для варіння рисової крупи можна використовувати овочевий відвар, м’ясний бульйон.

Але перед тим як варити рис, його необхідно правильно обробити. Фахівці радять вибирати шліфований, пропарений рис. Сьогодні більшою популярністю користується саме білий рис, хоча є і інші сорти, але вони коштують набагато дорожче і в нашій країні не мають великого попиту.

Рисову крупу необхідно ретельно перебирати, краще всього висипте крупу на стіл, видалите зіпсовані, темні зернятка, дрібне сміття. Потім складіть рис в зручну просторий посуд. Використовуйте сито, помістіть його з вмістом під струменем проточної води.

Рада! Промивати рисову крупу бажано протягом 10 хвилин. У підсумку водичка буде прозорою.

Більшість господинь пропускають процес промивання, вважаючи, що це ніяк не впливає на процес варіння і вже тим більше на смак рисової каші. Але вони дуже сильно помиляються, адже тільки після ретельного промивання ви зможете зварити розсипчастий і смачний рис.

В мультиварці вам не доведеться постійно помішувати крупу або переживати, що рідина втече. Вам необхідно лише вибрати оптимальний програмний режим. Кулінари радять звернути увагу на програми «Рис-крупи», «Каші». Таймер встановлюється автоматично. Не забувайте, що на один мультистакан рисової крупи водички або коров’ячого молока знадобиться вдвічі більше.

Рис в мультиварці: пропорції води і рису, особливості приготування

Сам по собі рис має прісний смак, тому його необхідно доповнювати вершковим маслом, а також спеціями.

На замітку! Ідеальним доповненням до рисової крупи стануть зіра, шафран і куркума.

Якщо ви готуєте відварений рис в якості гарніру, не забудьте додати щіпку солі. А ось в солодку кашу таку приправу не кладуть, хоча невелика щіпка нічого не зіпсує, і ви зможете сміливо подавати рисову кашу з солодкими добавками.

Як вже було сказано, рис варять не тільки на водній основі. Багатьом подобається смак рису з молоком. Ви можете додавати виключно молочний напій або розводити його в однакових пропорціях з водою, тим самим зменшуючи харчову цінність страви.

А ще в рис додають гарбузову м’якоть, щоб вийшло неймовірно корисне блюдо.

Ви можете використовувати різні овочі, які надають рісу неповторний смак. Від порції такого гарніру навряд чи хтось відмовиться. А ще є безліч варіантів приготування рисової каші з м’ясними компонентами, тушонкою, рибним філе.

Рада! Рисову кашу варять в мультиварці на пару. Для зручності спеціальний піддон, який йде в комплекті з мультиваркою, застеляють листом алюмінієвої фольги, а в ньому роблять невеликі отвори. Приготована на пару рисова крупа виходить розсипчастою і неймовірно корисною.

Дивовижне різотто з грибними нотками

Якщо ви будете дотримуватися правила готування рису, то у вас вийде без особливих клопотів ідеальна рисова каша на воді в мультиварці. А можна проявити трохи кулінарної фантазії і приготувати що-небудь смачненьке, наприклад, різотто. Вершки та масло додадуть рисової каші незрівнянний смак, а грибочки – приголомшливий аромат.

Рис в мультиварці: пропорції води і рису, особливості приготування

Інгредієнти:

  • рисова крупа пропарена – 200 г;
  • цибулина – одна головка;
  • петрушка – декілька гілочок;
  • гострий стручковий перець – 3-4 кільця;
  • свіжі печериці – 200 г;
  • вершки з концентрацією жиру в 20% — 100 мл;
  • сир сорту Пармезан – 100 г;
  • вершкове масло – парочка шматочків;
  • часник – три зубчики;
  • рафінована олія плодів оливи – 3-4 стіл. ложки;
  • сіль.

Приготування:

  • Як вже говорилося, насамперед рисову крупу перебираємо і перекладаємо в сито.
  • Ставимо сито з вмістом під струменем проточної води і залишаємо на 5-10 хвилин, щоб крупа добряче промылась. Не потрібно промивати рис гарячою водою, інакше смак крупи погіршиться.
  • Очищаємо часник і цибулю. Шаткуємо ножем, подрібнюємо кілька колечок гострого стручкового перцю.Рис в мультиварці: пропорції води і рису, особливості приготування
  • Зазначене кількість рафінованої олії з плодів оливи вливаємо в мультиварочный контейнер. Додаємо нашатковану цибулю.
  • Активуємо програмний режим «Смаження» на півгодини. Пасеруємо цибулю до розм’якшення.Рис в мультиварці: пропорції води і рису, особливості приготування
  • Додаємо через кілька хвилин подрібнений часник і гострий стручковий перець.
  • Готуємо гриби. Промиваємо їх, обсушуємо і нарізаємо брусочками.Рис в мультиварці: пропорції води і рису, особливості приготування
  • Коли цибуля розм’якшиться, відправляємо в мультиварочный контейнер подрібнені печериці.Рис в мультиварці: пропорції води і рису, особливості приготування
  • Коли програма смаження підійде до кінця, додаємо в контейнер промиту рисову крупу.Рис в мультиварці: пропорції води і рису, особливості приготування
  • Заливаємо все фільтрованою водою з урахуванням існуючих пропорцій і активуємо режим «Суп» або «Рис-крупи». Готуємо протягом півгодини.Рис в мультиварці: пропорції води і рису, особливості приготування
  • Коли до закінчення програми залишиться трохи менше 10 хвилин, додаємо вершки кімнатної температури.Рис в мультиварці: пропорції води і рису, особливості приготування
  • Все гарненько перемішуємо і додаємо розм’якшене вершкове масло.Рис в мультиварці: пропорції води і рису, особливості приготування
  • Залишаємо рис в мультиварці до кінця встановленого програмного режиму.
  • Сир сорту Пармезан натремо на дрібній тертці з перфорацією. Додамо нашатковану петрушку і всі активно перемішаємо.Рис в мультиварці: пропорції води і рису, особливості приготування
  • Додаємо подрібнений сир в рис. Перемішуємо і продовжуємо тушкувати крупу в режимі автоматичного підігріву, поки повністю розплавиться сир.Рис в мультиварці: пропорції води і рису, особливості приготування
  • Тепер можна і поласувати дивовижним різотто.
  • Якщо ви навчитеся готувати звичайну рисову кашу в мультиварці, то і інші блюда вам стануть по плечу. Можете проявити кулінарну фантазію і урізноманітнити звичайний відварений рис м’ясними або рибними компонентами, овочами, солодощами. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!