Салати зі скумбрією — рецепти з риби гарячого, холодного копчення, солоної, консервованої

Салати зі скумбрією — рецепти з риби гарячого, холодного копчення, солоної, консервованоїСалат зі скумбрією – універсальне блюдо і різнобічний. Готують його не лише з рибних консервів. Надзвичайно смачні страви виходять з риби холодного або гарячого копчення. Рецепти закусок, представлені сьогодні, входять в золоту колекцію салатів з смачною і корисною рибки.

Це зайве підтвердження, що кулінарної фантазії наших хазяєчок немає межі, оскільки різноманітне поєднання продуктів народжує абсолютно нове і неповторне блюдо. Від усієї душі бажаю, щоб представлені в цій добірці дванадцять рецептів, стали для вас вдалими.

Салат зі скумбрією – класичний рецепт

Коли заходить мова про класику, то в першу чергу мається на увазі простий варіант з рибними консервами.

Беремо:

  • Банку консервів зі скумбрією в маслі.
  • Зелена цибуля – пучок.
  • Яйця – 3 шт.

Як зробити:

  1. Зваріть круто яйця, з дрібно покришіть, кубиком.
  2. Порубаєте пір’я зеленої цибулі.
  3. Дістаньте з банки шматочки риби, розламайте їх виделкою на більш дрібні фракції.
  4. Складіть всі підготовлені компоненти в миску, залийте олією з баночки. Перемішайте і знімайте першу пробу.

Салати зі скумбрією — рецепти з риби гарячого, холодного копчення, солоної, консервованої

Салат зі скумбрією гарячого копчення – рецепт

Від способу копчення риби багато в чому залежить смак закуски. Тримайте чудовий варіант з мінімальним кількістю продуктів, що підкреслюють смак скумбрії.

Беремо:

  • Скумбрія гарячого копчення – тушка.
  • Червоний цибуля – ½ головки середнього розміру.
  • Огірки – 3 шт.
  • Майонез – ложка.

Приготування:

  1. Зріжте мотузки, зніміть шкірку з риб’ячої тушки, розділіть на філе, дрібно поріжте кубиками.
  2. Аналогічно покришіть цибулину і огірки.
  3. Складіть всі компоненти в салатницю, заправити соусом. Спробуйте на сіль, при необхідності додайте.

Салати зі скумбрією — рецепти з риби гарячого, холодного копчення, солоної, консервованої

Салат зі скумбрією холодного копчення

Салат придатний для правильного харчування, пісних днів.

Потрібно:

  • Перлова каша, готова – стакан.
  • Риба холодного копчення – тушка.
  • Яблуко кисло-солодке.
  • Огірок.
  • Цибулина.
  • Лимон – ½ частину.
  • Соняшникова олія, перець, сіль.

Готуємо:

  1. Якщо дісталася непатрана риба, обробіть її. Видаліть нутрощі, відріжте голову, хвостову частину, сдерніте шкірку. Поділіть тушку на філе, потім наріжте кубиками.
  2. Нашаткуйте цибулю, обсмажте в олії на сковороді до прозорості. Остудіть, перекладіть до рибної нарізці.
  3. Крупно натріть огірок і яблуко, відправте слідом. Перекладіть перловку.
  4. Зробіть заправку, видавивши з лимона сік, і змішавши його з великою ложкою рослинного масла. Залийте в салат, перемішати вміст. При бажанні допустимо трохи поперчити закуску.

Салати зі скумбрією — рецепти з риби гарячого, холодного копчення, солоної, консервованої
Салат Мімоза по-новому зі скумбрією

Це ще один рецепт «Мімози» по-новому. Якщо класика набридла, додайте рис, і ви отримаєте нові смакові відчуття. А з класичним рецептом познайомтеся на іншій сторінці сайту, там детально і покроково розказано про всі секрети приготування.

Беремо:

  • Консерви скумбрії – банку.
  • Зварений рис – 250 гр. (у сухому вигляді 85 гр.).
  • Морквина – парочка.
  • Яйця – 4 шт.
  • Цибулинка.
  • Столовий оцет 9% — 2 маленькі ложки.
  • Сіль, перець, майонез.

Готуємо:

  1. Зваріть рис, яйця, моркву.
  2. Також, заздалегідь, замаринуйте цибулю. Нарізати його півкільцями, залийте водою. Засипте сіль з цукром, влийте оцет. Через 30 хвилин злийте маринад.
  3. Збирайте салат шарами. Спочатку викладіть половину рису. Пролийте майонезом. Слідом викладіть консерви, поділивши рибку невеликими шматочками.
  4. Далі йде шар маринованої цибулі. Потім морквина, промазав майонезом. Поверх укладіть терті білки, залишки рису.
  5. Пролийте майонезом, покришіть терті жовтки. Прикрасьте зеленню, дайте просочитися і пригощайтеся.

Салати зі скумбрією — рецепти з риби гарячого, холодного копчення, солоної, консервованої

Як приготувати салат з консервованої скумбрією

В моєму записнику салат значиться під назвою «Вітер з моря». Закусок з консервованої рибкою безліч, приклад того знаменита «Мімоза», сходіть познайомитися з рецептом, якщо виникло бажання. Тут також представлено святковий варіант салату на основі скумбрії.

Знадобиться:

  • Консерви в олії або у власному соку – 250-300 гр.
  • Яйця – 6 шт.
  • Цибулю – 2 голівки.
  • Вершкове масло – 80 гр.
  • Твердий сир – 150 гр.
  • Майонез.
  • Для маринування лука:
  • Вода – стакан.
  • Сіль – ½ маленької ложки.
  • Цукор – 2 маленькі ложки.
  • Оцет 6% — 2 великі ложки.

Приготування:

  1. Заздалегідь замаринуйте порізаний півкільцями цибулю. Для цього обшпарте його, після змішайте всі зазначені в рецепті складові, залийте, потримайте не менше чверті години. Потім злийте маринад і трохи обсушити нарізку.
  2. Також, ще до початку приготування, зваріть круто яйця. Потріть білки на крупній тертці. В окрему миску додайте жовтки, але терті в дрібну крихту.
  3. На дно салатника насипте стружку білків. Зверху викладіть шаром маринований лук.
  4. З консервів злити масло, розберіть скумбрію на шматочки, зробіть третій шар закуски.
  5. Охолоджене вершкове масло наріжте тонкими пластинами. Викладіть шаром на рибу.
  6. Крупно потріть сир, накрийте масло. Пролийте щедрою рукою майонезом. Зверху прикрасьте крихтою жовтків.

Салати зі скумбрією — рецепти з риби гарячого, холодного копчення, солоної, консервованої
Листковий салат зі скумбрією і картоплею

Риба чудово уживається з картоплею, огірок і яблуко роблять це поєднання дуже смачним.

Необхідно:

  • Консервована скумбрія в олії – банку.
  • Огірок.
  • Кисле яблуко.
  • Картопля – 3 бульби.
  • Зелена цибуля – пучок.
  • Соняшникова олія – 30 мл
  • Лимон – ½ плода.
  • Сіль, цукор, перець.

Приготування:

  1. Зваріть картоплю в мундирі, почистіть, коли вона охолоне. Наріжте шматочками.
  2. Злийте масло з банки, розімніть рибні шматочки.
  3. Почистіть від шкірки яблуко, огірок. Поділіть шматочками, відповідними картопляним.
  4. З’єднайте інгредієнти в салатниці, розмішайте. Посоліть, поперчіть, збризніть лимонним соком. Влийте масло. Знову перемішайте блюдо, посипте рубаним зеленим луком. Дайте постояти з півгодини, і приступайте до дегустації.

Салат «Смакота» з копченою скумбрією

Святкове блюдо, яке дуже швидко готується. З допомогою горошку ви зробите закуски ефектне прикраса, яка буде виділятися на загальному столі.

Візьміть:

  • Риба холодного копчення – 300 гр.
  • Зелений горошок – баночка.
  • Яйця – 3 шт.
  • Картопля – 3 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Майонезний соус.

Технологія приготування:

  1. Зваріть картоплю, яйця, морква. Картопляні бульби потріть на крупній тертці, моркву і яйця на середній.
  2. Розберіть рибу на філе, потім наріжте скибочками або кубиками.
  3. Викладіть салат шарами в наступній черговості: риба, картопля, морква, яйця. Шари обов’язково просочіть майонезом і дайте настоятися.
  4. Дивіться на фото, як прикрашений салат. З зеленого горошку зроблена оригінальна шапочка.

Салати зі скумбрією — рецепти з риби гарячого, холодного копчення, солоної, консервованої

Смачний салат з скумбрії і рису

Мене дуже здивував редис, доданий в склад рецепта. Ще не пробувала, але планую найближчим часом, приєднуйтесь.

Листковий салат під шубою зі скумбрією, буряком та картоплею

Підніміть руки, хто не любить знамениту шубу! Виявляється, якщо замінити оселедець скумбрією, смак закуски тільки виграє. Перед вами нова версія салату, гідне визнання.

Інгредієнти:

  • Солона скумбрія – 1 рибина.
  • Цибулина.
  • Картопля – 3 бульби.
  • Морквина.
  • Велика буряк.
  • Сир – 50 гр.
  • Часник – 4 зубки.
  • Майонез, зелень.

Як зробити:

  1. Напередодні приготування зваріть картоплю, буряк, моркву. Дайте охолонути, почистіть, натріть на тертці з великими отворами, розкладіть в різні миски.
  2. Картопля змішайте з майонезом. В окремій мисочці видавіть в буряк часник, перемішайте.
  3. У третю миску покладіть моркву, додайте тертий сир, майонез і перемішайте.
  4. Обробити рибу на філе, поділіть кубиками. Великим кубиком покришіть цибулину.
  5. Викладіть салат шарами в наступній послідовності: картопля, цибуля, скумбрія, часникова буряк, сирна моркву. Дайте страві настоятися і отримуйте насолоду.

Салати зі скумбрією — рецепти з риби гарячого, холодного копчення, солоної, консервованої

Новорічний салат «Жолудь» зі скумбрією шарами

Серед великої кількості святкових закусок досить складно звернути на себе увагу. Салат Жолудь виконає це завдання, здобувши щедрі компліменти. Закуска ефектно виглядає, завдяки маринованою опенькам вийде оригінальний смак.

Склад:

  • Скумбрія холодного копчення.
  • Картопля – 2 бульби.
  • Мариновані опеньки – 100 гр.
  • Цибулина.
  • Яйця – парочка.
  • Сир – 200 гр.
  • Оливки, маслини без кісточок.
  • Петрушка – декілька гілочок.
  • Майонез.

Для формування салату шарами раджу використовувати роз’ємне кільце. Воно добре тримає форму.

Готуємо:

  1. Завчасно зваріть яйця і картоплю.
  2. Постеліть на дно форми харчову плівку, щоб краї її вільно звисали через борти.
  3. Зробіть основу страви з потертого великої стружкою сиру. Трохи розподіліть на бічну стінку форми.
  4. Злийте з баночки з опеньками маринад, розподіліть по сирної стружці. Насипте трохи покришеного кубиками цибулі. Рясно пролийте майонезом.
  5. Потріть варені яйця, розподіліть наступним шаром. накрийте шматочками копченою скумбрією, викладіть потертий картоплю. Знову промажте майонезним соусом.
  6. Покладіть заготовку на полицю холодильника. Тримайте протягом 30 хвилин. Потім дістаньте, обережно переверніть на широке блюдо.
  7. Зніміть плівку, зробіть гарну прикрасу з допомогою маслин і оливок. Розділіть оливку на половинки поперек плода. На салат викладете маслину, половинку оливи прістройте зверху, як капелюшок – буде дуже схоже на жолудь. З петрушки поряд зобразіть гілочки.

Салати зі скумбрією — рецепти з риби гарячого, холодного копчення, солоної, консервованої

Салат «Королівський» — дуже смачний рецепт

Знадобиться:

  • Свіжі печериці – 300 гр.
  • Цибулина.
  • Морквина.
  • Консервована скумбрія (допустимо замінити відвареної) – 250 гр.
  • Яйця – 3 шт.
  • Соєвий соус – 3 великі ложки.
  • Соняшникова олія – 3 ложки.
  • Майонез.

Готуємо:

  1. Порізати печериці пластинами, хлюпніть велику ложку соєвого соусу. Посмажте до рум’яності грибів.
  2. Сиру моркву крупно натріть, покришіть кубиками цибулину. Обсмажте спочатку цибульну нарізку. Потім додайте моркву і соєвий соус (ложку). Смажте до красивого рум’яного кольору.
  3. Зваріть яйця, поріжте кубиками.
  4. Викладіть в основу салату рибні шматочки, нанесіть майонез.
  5. Зверху накрийте шаром обсмажених овочів і сіткою майонезу.
  6. Далі зробіть шар грибів і майонезу. Потріть білки, викладіть наступним шаром.
  7. Прикрасити закуску потертими в крихту яєчними жовтками.

Відео: салат з копченою скумбрією – дуже смачний рецепт

Ще один оригінальний спосіб зробити салат смачним. Автор ролика покроково розповість і покаже весь процес приготування. А всередині – секретний інгредієнт, я ахнула. Приємного апетиту!

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь