Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Доброго дня. І знову хочу вас сьогодні здивувати тим, як багато всього цікавого і смачного можна приготувати зі звичайних кабачків. І якщо жареними і тушкованими кабачками навряд чи можна когось здивувати (хоча я все ж спробував зробити це в попередніх базах), то ось салати з цього овоча в сирому вигляді для багатьох будуть несподіванкою.

А між тим, це чудові салати. які дуже добре впишуться як в систему дієтичного харчування для схуднення, так і в якості легкого літнього перекусу в жаркий день, коли не хочеться ніякої важкої їжі.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

А варіантів приготування такого салату безліч і я пропоную вам добірку 9 з них, які, на мій погляд, дуже смачні і, при цьому, прості в приготуванні.

Зміст:

Салат зі свіжих кабачків з огірками і оцтом

Простий рецепт з сирими кабачками для схуднення

Відео про те, як приготувати салат з помідорами і огірками

Швидка і смачна закуска зі свіжих кабачків зі сметаною

Покроковий фото рецепт салату з кабачками, помідорами і яйцем

Як зробити закуску зі свіжих овочів і сиру

Рецепт салату по-корейськи зі свіжих кабачків

Як смачно замаринувати овочі з медом

Простий дієтичний салат з сирими кабачками і медом

Звертаю вашу увагу, що в деяких випадках потрібно дати кабачків промаринуватись заправці протягом пари годин. Щоб було зручніше, на початку я розташував швидкі способи, де не потрібно стільки чекати.

І ще: для салатів підійдуть тільки молоді кабачки – соковиті і з не сформованими насінням.

Жорсткі лежалі овочі з великими насінням тільки все зіпсують.

Салат зі свіжих кабачків з огірками і оцтом

Треба сказати, що ці овочі дуже часто використовують в парі. І ви переконаєтеся в цьому по мірі читання статті. Це дуже вдале смакове поєднання, якого багато хто в кінці кінців віддають перевагу.

Якщо ви ніколи не пробували салати з сирих кабачків, то почніть саме з цього.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Інгредієнти:

  • Кабачок — 1 шт
  • Огірки — 3 шт
  • Цибуля — 1/2 шт
  • Часник — 2-3 зубчики
  • Кріп — невеликий пучок
  • Винний оцет — 2 ст. л
  • Зернова гірчиця (французька) — 1 ч. л
  • Олія оливкова — 2-3 ст. л
  • Сіль — за смаком

Приготування:

1. Для приготування нам знадобиться спеціальна терка, яка ріже овочі на найтонші пелюстки (слайсы). Без неї нарізати овочі буде вкрай проблематично.

У крайньому випадку можна скористатися звичайною картоплечисткою. Буде не так зручно, але так само смачно і красиво.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

2. Кабачок очищаємо від шкірки, зрізаємо хвостики, натираємо на тертці і складаємо в глибоку миску. Додаємо до нього цибулю, нарізану півкільцями і оцет. Ретельно перемішуємо і залишаємо хвилин на 10 злегка промаринуватися.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

3. А в цей час готуємо інші інгредієнти: огірки натираємо на тій же тертці, часник і зелень подрібнюємо ножем.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

4. Коли всі інгредієнти будуть готові, з’єднуємо їх разом, додаємо гірчицю і рослинне масло, солимо і ретельно перемішуємо.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Готове. Приємного апетиту!

Простий рецепт з сирими кабачками для схуднення

Якщо ви сидите на дієті і не знаєте як ще урізноманітнити меню низькокалорійними стравами, то цей салат буде як не можна до речі. Так, у ньому є оливкова олія, але зовсім не багато. І не забувайте, що жир в розумних кількостях обов’язково повинен бути в раціоні. Так що ні виттям разі його не уникнути.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Інгредієнти:

  • Молодий кабачок — 2 шт
  • Оливкова олія — 2 ст. л
  • Сушений базилік — 2 ч. л з гіркою
  • Сік лимона — 2 ст. л
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль, перець — за смаком

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Приготування:

1. Кабачки очистити від шкірки, зрізаємо кінчики і ріжемо на слайсы.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

2. Готуємо Заправку змішуючи в склянці з рослинним маслом сік лимона, сушений базилік, сіль, перець і часник, видавлений через прес.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

3. Отриману суміш додаємо до кабачків, ретельно перемішуємо і даємо просочитися 15 хвилин.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Готове. Приємного апетиту!

Відео про те, як приготувати салат з помідорами і огірками

У літній сезон можна урізноманітнити рецепти за рахунок інших сезонних овочів, таких як огірки і помідори, щоб не здавалося, що в меню тільки кабачки.

Швидка і смачна закуска зі свіжих кабачків зі сметаною

Не всім подобається рослинне масло в якості заправки для салату. Спеціально для них цей рецепт. В якості заправки буде сметана (хоча і майонез відмінно підійде).

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Інгредієнти:

  • 2 свіжих огірка
  • 1 невеликий кабачок свіжий
  • 1 цибулина
  • 2-3 зубчики часнику
  • Зелень петрушки і кропу
  • 3-4 ст. л сметани
  • Сіль — за смаком

Приготування:

1. Зрізаємо з кабачка шкірку і нарізаємо його тонкими часточками. Теж саме робимо з огірками та цибулею.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

2. Сметану виливаємо в миску, додаємо до неї часник, видавлений часникодушилкою і ретельно перемішуємо.

У всіх різна ступінь любові до часнику, тому перш ніж заправляти салат, спробуйте що вийшло – може захочете додати ще трохи часнику.

3. Викладаємо овочі в глибоку миску шарами: спочатку огірки, потім кабачки і цибулю. Солимо. Зверху кладемо сметану і подрібнену зелень.

Перед подачею на стіл салат перемішуємо.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Готове. Приємного апетиту!

Покроковий фото рецепт салату з кабачками, помідорами і яйцем

Рецепт з більш складними інгредієнтами, але при цьому смачний і ситний. Він вже не для тих, що худнуть і може цілком замінити обідня страва.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Інгредієнти:

  • Кабачки молоді невеликі — 2 шт
  • Томати міцні — 2 шт
  • Яйця варені — 2 шт
  • Цибуля зелена — 1 пучок
  • Зелень — 1 пучок
  • Майонез — 2 ст. ложки з гіркою
  • Лимонний сік -2 ст. ложки
  • Сіль — 1 ч. ложка
  • Перець — за смаком

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Приготування:

1. Знімаємо з кабачків шкірки, нарізаємо їх не крупною соломкою і висипаємо в друшляк. Додаємо 1 чайну ложку солі, перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

Це потрібно для того, щоб овочі пустили сік і салат не вийшов дуже водянистим.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

2. У помідорів зрізаємо плодоніжки і нарізаємо тонкою соломкою шириною в пів сантиметра.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

3. Зелену цибулю нарізаємо кільцями, зелень подрібнюємо ножем.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

4. Помідори із зеленню з’єднуємо в салатниці, додаємо до них нарізані кубиками варені яйця і злегка перчимо.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

5. Повертаємося до кабачків. Їх ми викладаємо на паперовий рушник, а зверху промаківающімі ще одним паперовим рушником. Крім вологи, папір вбере і зайву сіль.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

6. Обсушені кабачки відправляємо в салатницю, додаємо майонези перемішуємо.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

7. Останнім штрихом додаємо лимонний сік, ще раз перемішуємо і готово.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Приємного апетиту!

Як зробити закуску зі свіжих овочів і сиру

Салат родом із сонячної Італії. Для нього потрібно зовсім не багато продуктів, але за ними доведеться збігати в магазин, так як навряд чи вони у когось постійно зберігаються в холодильнику. Але це того варто.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Інгредієнти:

  • Молоді дрібні кабачки — 6 шт
  • Бринза — 120 г
  • Рукола — 100 г
  • Сік 1 лимона
  • Оливкова олія
  • Сіль, перець

Приготування:

1. Кабачки нарізаємо часточками, складаємо в друшляк, засипаємо чайною ложкою солі і перемішуємо. Залишаємо на 20 хвилин, щоб овочі пустили сік.

Якщо кабачки дійсно молоді, то у них ніжна шкірка і зрізати її не обов’язково.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

2. Готуємо Заправку ретельно змішуючи масло з лимонним соком і невеликий дрібкою перцю.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

3. Потім змішуємо в салатниці відстояні кабачки (спробуйте, якщо вони занадто солоні – промийте в проточній воді і обсушити паперовим рушником), листя руколи, заправку і добре перемішуємо.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

4. Бринзу ламаємо невеликими шматочками і додаємо в салат безпосередньо перед подачею на стіл.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Приємного апетиту!

Рецепт салату по-корейськи зі свіжих кабачків

І ось ми дісталися до рецептів, в яких використовуються сирі кабачки, але потрібен час, щоб вони замариновались у вже готовому салаті. Доведеться почекати пару годин, але ви не розчаруєтеся.

Як смачно замаринувати овочі з медом

Зазвичай для маринування використовується мед. Я ж пропоную вам для цих цілей використовувати мед. Виходить оригінальний і цікавий смак. Обов’язково спробуйте.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Інгредієнти:

  • 3 середніх кабачка ( 500 — 700 грам )
  • 1 ст. л. солі
  • 1 ст. л. меду
  • 1 — 2 огірка
  • 1 болгарський перець
  • 1 пучок кропу
  • 4 — 5 зубчики часнику
  • 1 лимон

Приготування дуже просте і нехитре: потрібно нарізати всі овочі не крупною соломкою, часник видавити часникодушилкою, а зелень подрібнити. Потім з’єднати все в салатниці, посолити, додати мед і перемішати.

Лимон можна так само нарізати соломкою, або просто вичавити з нього сік.

Після цього прибираємо салат в холодильник маринуватися і через 2 години він готовий. Приємного апетиту!

Простий дієтичний салат з сирими кабачками і медом

А ось це, мабуть, найбільш простий салат, який теж чудово впишеться в раціон правильного харчування.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

Інгредієнти:

  • 2 молодих кабачка ( 500 — 600 грам )
  • 1 пучок кропу
  • 3 — 4 зубчики часнику
  • 0.5 ч. л солі

Для заправки:

  • 1 ст. л меду
  • 0.5 ч. л виноградного або яблучного оцту
  • 0.5 ч. л соняшникової олії

Приготування:

1. Кабачки ріжемо на слайсы з допомогою овочерізки і складаємо їх у салатницю.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

2. Солимо, додаємо подрібнений часник і зелень. Перемішуємо.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

3. Потім вливаємо заправку, приготовану з ретельно перемішаних меду, оцту і соняшникової олії. За бажанням можна додати мелений перець. Дуже добре все перемішуємо і знімаємо салатницю в холодильник на 2 години.

Салати зі свіжих кабачків: прості і смачні рецепти з сирими кабачками

І готово. Приємного апетиту!

Як бачите, при бажанні можна приготувати чудові страви навіть з найпростіших продуктів. І особливо легко і приємно це робити влітку, зібравши власний урожай з корисних овочів, а не купуючи вкрай бідні вітамінами субпродукти в супермаркеті.

А на сьогодні у мене все, дякую за увагу.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Рейтинг
( No ratings yet )
Корисні поради - Вказівка
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!