Скумбрія в духовці з картоплею — 6 рецептів смачної риби, запеченої у фользі, з майонезом

Скумбрія в духовці з картоплею — 6 рецептів смачної риби, запеченої у фользі, з майонезомСуть приготування запеченої скумбрії з картоплею проста – розклав інгредієнти і відправила в духовку. Однак, існують рецепти, що дозволяють перетворити нехитре, але ситне блюдо в справжній кулінарний шедевр, гідний святкового частування. Цьому сприяють різні способи запікання у фользі, рукаві. І кілька секретних інгредієнтів, з якими дружила макрель – майонез сир, помідори, сметана.

Пропоную ознайомитися з підбіркою відмінних рецептів і взятися за приготування чудових страв.

Меню

  • 1 Скумбрія в духовці з картоплею
  • 2 Покроковий рецепт з фото
  • 3 Скумбрія в сметані, запечена в духовці з смаженою картоплею
  • 4 Рецепт скумбрії з картоплею в духовці під майонезом
  • 5 Як приготувати скумбрію в соєвому соусі з картоплею
  • 6 Скумбрія в духовці з картоплею і помідорами шарами
  • 7 Скумбрія шматочками з картоплею і сиром, запечена в духовці

Скумбрія в духовці з картоплею

Найпростіший рецепт, коли мінімум рухів тіла приведуть до найкращого результату. Спеції можна додати будь-які за вашим смаком.

Знадобиться:

  • Картопля – будь-яка кількість на подушку.
  • Скумбрія.
  • Перець чорний, коріандр мелений, сушений кріп, запашний перець.
  • Соняшникова олія.

Покроковий рецепт з фото

Почнемо з картоплі. Почистіть картоплю, наріжте довільною формою і розміром.

Скумбрія в духовці з картоплею — 6 рецептів смачної риби, запеченої у фользі, з майонезом

Розкладіть нарізку на деко. Поперчіть, присолите.

Скумбрія в духовці з картоплею — 6 рецептів смачної риби, запеченої у фользі, з майонезом

Займемося рибою. Зазвичай, скумбрія дістається замороженими тушками, свіжа зустрічається рідко. Раджу обробляти не до кінця розморожену рибу, процес піде легше і швидше. Видаливши нутрощі, розділіть тушку на половини. Видаліть серединну кістка. Шкірку знімати немає необхідності.

Скумбрія в духовці з картоплею — 6 рецептів смачної риби, запеченої у фользі, з майонезом

В мисочці змішати всі спеції. Перемішайте. Щедро посипте рибне філе, заодно трохи присолите.

Перемішайте філе, розподіливши прянощі по всі поверхні заготовки.

Скумбрія в духовці з картоплею — 6 рецептів смачної риби, запеченої у фользі, з майонезом

Перекладіть рибу на деко, розташувавши на картоплі. Збризніть олією.

Скумбрія в духовці з картоплею — 6 рецептів смачної риби, запеченої у фользі, з майонезом

Накрийте повністю фольгою. Надішліть запікатися при 200-250 про З, залежно від можливостей духовки.

Скумбрія в духовці з картоплею — 6 рецептів смачної риби, запеченої у фользі, з майонезом

Дістаньте деко, розгорніть фольгу. Любите хрустку скоринку – поставте запікатися на додаткові 10 хвилин.

Скумбрія в духовці з картоплею — 6 рецептів смачної риби, запеченої у фользі, з майонезом

Скумбрія в сметані, запечена в духовці з смаженою картоплею

Скумбрія хороша в будь-якому вигляді, але запечена зі сметаною, стає ніжною, соковитою. Пропоную відмінний рецепт, неодмінно спробуйте.

Візьміть:

  • Картопля – кілограм.
  • Риба – пара тушок.
  • Сметана – пів літра.
  • Твердий сир – 100 гр.
  • Борошно – 5 столових ложок.
  • Рослинна олія, насіння кропу, кунжут, сіль, зіра, мелений перець.
  • Пучок кропу.

Як запекти:

  • Наріжте очищені картопляні бульби товстими пластинами.
  • Налийте в сковорідку олію, засипте зіру, укропные насіння, кунжут. Смажте 2-3 хвилини при великому вогні.
  • Викладіть картоплю. Смажте, не прикриваючи кришкою, не знижуючи інтенсивності вогню по 2-3 хвилини з кожного боку.
  • Перекладіть у форму, змащену маслом. Зверху посипте перцем і посоліть.
  • Одночасно, випатрану тушку скумбрії поділіть на тонкі, в 2 сантиметри, шматочки. Складіть в миску, посоліть, потримайте хвилин 10.
  • Далі запаніруйте в борошні, викладіть на сковорідку в прожарену масло. Смажте до рум’яності з обох сторін.
  • Розкладіть поверх шару картоплі.
  • Зробіть сметанний соус: додайте в сметану перець, посоліть, розмішайте.
  • Покрийте рибний шар сметаною, розрівняйте.
  • Запікайте при 180 С приблизно 20-25 хвилин.
  • Дістаньте форму, присипте блюдо стружкою потертого сиру.
  • Поверніть назад. Запікайте додатково ще 3-5 хвилин. Дочекавшись, коли сир розплавиться, діставайте. Посипте кропом.
  • Скумбрія в духовці з картоплею — 6 рецептів смачної риби, запеченої у фользі, з майонезом

    Рецепт скумбрії з картоплею в духовці під майонезом

    Незважаючи на простоту приготування, вийде справжній пиріг з риби з картоплею, можна подати на стіл як святкове блюдо.

    Візьміть:

    • Риба – 1-2 тушки.
    • Цибулина.
    • Бульби картоплі – кілограм.
    • Майонез.
    • Сіль, перець.

    Приготування:

  • Обробіть скумбрію, видаливши нутрощі, плавці, голову. Витягніть хребет, відокремивши філе. Наріжте заготовки невеликими шматочками.
  • Цибулину розрізати на півкільця. Відправте в миску до риби. Засипте запропоновані рецептом спеції, перемішайте. Залиште на 20 хвилин, щоб скумбрія злегка замаринувалась. Список приправ для риби можете доповнити за своїм розсудом, додавши вже готові, з пакетика.
  • Картоплю почистіть, наріжте шматочками довільної форми та розміру. Відправте в миску з рибою.
  • Залийте майонезом, перемішайте вміст, щоб соус рівномірно розподілився по всім компонентам.
  • Викладіть у форму. Поставте на запікання при 180 про С. Через 40-50 хвилин готову страву можна діставати і пригощатися.
  • Скумбрія в духовці з картоплею — 6 рецептів смачної риби, запеченої у фользі, з майонезом

    Як приготувати скумбрію в соєвому соусі з картоплею

    Незвичайне блюдо в східному стилі. В оригіналі до риби подаються ще й мідії, але я спростила рецепт.

    Беріть:

    • Тушка скумбрії.
    • Петрушка – 3 гілочки.
    • Картопля – 4 шт.
    • Цибулинка.
    • Соєвий соус – пара ложок.
    • Майонез – велика ложка.
    • Винний оцет – 2 чайні ложки.
    • Сіль, перець, олію.

    Приготування:

  • Крупно наріжте цибулю, додайте порізану петрушку, влийте по ложці соєвого соусу, винного оцту. Залиште на чверть години.
  • Почистіть рибу, змастіть тушку соняшниковою олією.
  • Постеліть в форму фольгу. Помістіть в центр риб’ячу тушку. Збризніть другою ложкою соусу і оцту.
  • Начиніть тушку маринованими цибулею з зеленню.
  • Почистіть картоплю, розділіть на половинки (великі на чверті), змастіть маслом. Розкладіть навколо скумбрії.
  • Посоліть картоплю, змастіть майонезом. Поставте форму в духовку, прогріту до 200 про С. Готуйте 30 хвилин.
  • Скумбрія в духовці з картоплею — 6 рецептів смачної риби, запеченої у фользі, з майонезом

    Скумбрія в духовці з картоплею і помідорами шарами

    Часник і помідори додадуть страві пікантну нотку. Вийде чудова запіканка шарами.

    Знадобиться:

    • Картопля – по необхідності.
    • Риба.
    • Лимон.
    • Цибулина.
    • Помідори – пара шт.
    • Часник – 2-3 зубчики.
    • Сіль, перець.

    Як запекти:

  • Оброблені тушки скумбрії надріжте на шматки, але не розрізаючи до кінця.
  • Подрібніть пресом часникові зубки, натріть тушку, одночасно посоліть і посипте перцем. Залиште маринуватися на півгодини.
  • Зваріть картоплю до напівготовності, нарізавши невеликими шматочками. Злийте воду.
  • Наріжте помідори, лимон і цибулю півкільцями і півколами.
  • Змастіть високу форму маслом. викладіть шар картоплі. Зверху розкладіть рибу. В прорізі вкладіть гуртки лимона, помідорів, цибульні кільця.
  • Збризніть рослинним маслом. Якщо риби і картоплі багато, то повторіть шари.
  • Готуйте при 200 С 35-40 хвилин.
  • В скарбничку рецептів з скумбрії:

    Смажена.

    Солона.

    Скумбрія в духовці з картоплею — 6 рецептів смачної риби, запеченої у фользі, з майонезом

    Скумбрія шматочками з картоплею і сиром, запечена в духовці

    Золотиста сирна скоринка робить будь-яку страву приголомшливо апетитним. Практично безпрограшний варіант, якщо хочете зірвати оплески.

    Знадобиться:

    • Тушка риби.
    • Цибулина.
    • Солодкий перець – пара штук.
    • Картопля – 8 шт.
    • Сир – 200 гр.
    • Вершкове масло, перець, сіль.

    Як приготувати:

  • Розморозьте тушку, випатрайте. Наріжте порційними шматочками. Натріть спеціями, відкладіть в сторону маринуватися.
  • Очищені бульби картоплі наріжте великими часточками. Залийте водою, закип’ятити, поваріть хвилин 5-10. Злийте воду.
  • Лимон поділіть на кружечки. Цибулину наріжте півкільцями. З перцю видалити насінну частину з перегородками, нашаткуйте соломкою.
  • Розстеліть на деку фольгу, розкладіть картопляну нарізку, чергуючи шматочки скумбрії.
  • Зверху розкладіть лимонні гуртки, розкидайте кільця цибулі, соломку перцю.
  • Розтопіть масло, полийте овочі. Накрийте другою половиною листа фольги. Закріпіть, щоб не було виходу пари.
  • Запікання робіть при 180-200 про С. Час приготування 30 хвилин.
  • Після закінчення заданого часу дістаньте деко, зніміть фольгу. Посипте блюдо потертим крупно сиром.
  • Поверніть запікатися на 10 хвилин.
  • Відео-рецепт запеченої картоплі і скумбрії в духовці. Нехай вам завжди буде смачно!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!