Стейк кети в духовці – рецепти соковитого приготування червоної риби

Кета – риба маложирна, відмінно підходить для дієтичного харчування. Особливо гарні стейки кети, запечені в духовці, оскільки страви виходять низькокалорійними і корисними. Однак, цей факт одночасно є недоліком, оскільки приготовлена в духовці риба не завжди виходить соковитою. Знаючи правильні рецепти, ви виправите проблему, і насолодитеся прекрасними стравами.

Щоб страви виходили ситніше, рибу готують з овочами, запікають в сметані, майонезі або вершках, посипають сиром. Який би ви не вибрали спосіб приготування, стейки кети вас завжди порадують відмінним смаком.

Стейк кети в духовці – простий рецепт в фользі

Чи не даю кількість інгредієнтів, оскільки тут все залежить від вашої щедрості і настрою. Тільки не переборщіть зі спеціями, щоб не забити справжній смак кети.

Візьміть:

  • Кета – 3 стейка.
  • Соєвий соус.
  • Зубчик часнику.
  • Вершкове масло.
  • Сушений або свіжий кріп.
  • Лимонний сік.
  • Перець, сіль.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Покроковий рецепт:

Якщо рибка заморожена, розморозити її. Охолоджену тушку відразу обробити, видаливши плавники, голову, хвостову частину, нутрощі. Наріжте порційними стейками, не виймаючи хребта.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Поперчіть, залийте соєвим соусом. Трохи присолите стейки, але без старанності, з огляду на, що соус вже солоний.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Посипте крихтою кропу, полийте соком лимона.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Гарненько перемішайте кету, розподіливши маринад по всьому м'ясу. Утопите шматочки, прикрийте харчовою плівкою. Залиште маринуватися на 30 хвилин.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Після закінчення необхідного часу застеліть деко або жароміцних форму фольгою, розкладіть заготовки.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

На кожен стейк покладіть по парі шматочків вершкового масла.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Загорніть заготовки в фольгу, щоб не витікав сік. При бажанні, можна обернути кожен шматок кети окремо. Запікайте при 180 ° С, включивши таймер на 25-30 хвилин, в залежності від величини шматків.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Дістаньте рибу, розгорніть, і вуаля! На столі незрівнянна запечена в духовці рибка. Смачного!

Читайте також:
Морський окунь, запечений в духовці — прості і смачні рецепти

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Дуже смачний стейк кети, запечений в соєвому соусі

Рецепт в стилі східної кухні, яку ми особливо полюбили останнім часом. Ніжний, і одночасно кисло-солодкий соус додасть кете невимовний смак.

знадобиться:

  • Стейк червоної риби – 600 гр.
  • Розмарин – щіпка.
  • Приправи для червоної риби – за смаком.
  • Мед – маленька ложка.
  • Зернова гірчиця – стільки ж.
  • Соєвий соус – 4 маленьких ложки.

Як смачно запекти:

  1. Зробіть маринад, змішавши в мисочці соєвий соус, мед, ложечку гірчиці. Розітріть суміш.
  2. Обробити тушку кети стейками, помістіть в маринад на півгодини.
  3. Викладіть заготовки на деко, на подстеленную фольгу.
  4. Зверху посипте додатково розмарином, приправами для риби на свій розсуд.
  5. Загорніть рибу, поставте в духовку, розігріту до 180-190 о С. Час приготування стейків з кети 25-30 хвилин. В кінці розгорніть фольгу, потримайте в печі хвилин п'ять, щоб верх рибки підрум'янився.

Як приготувати стейки кети з картоплею і сиром

Блюдо з серії «два в одному», оскільки риба запікається відразу з гарніром. Кета вийде дуже соковитою, завдяки додаванню сиру, який «запечатає» блюдо рум'яною скоринкою.

знадобиться:

  • Кета – 3 стейка.
  • Сир – 50 гр.
  • Картопля – 600 гр.
  • Цибулина.
  • Лимон – ½ плода.
  • Приправа для рибки, сіль.
  • Рослинна олія.

Покроковий рецепт:

Обполосніть шматочки кети, промокніть паперовим рушником.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Почистіть бульби картоплі, настругати соломкою.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Покришите півкільцями цибулю, відправте в миску з картоплею. Хлюпніть крапельку масла, присолите нарізку. Ретельно перемішайте.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Стейки станемо запікати порційно, тому покладіть на деко три листа фольги. На кожен укладіть по шматку риби.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Посоліть, поперчіть, окропити лимонним соком. Потім переверніть заготовки, виконайте те ж саме, але додатково пролити маслом.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Викладіть картоплю поруч зі стейками, з фольги сформуйте досить високі бортики.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Поставте заготовки на середній рівень духовки, розігрітій до 250 о С. Готуйте 15 хвилин.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Потім дістаньте блюдо, посипте тертим сиром. Поверніть в піч ще на 10 хвилин.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Стейк кети – рецепт в вершках

Риба в вершковому соусі неймовірно ніжна і смачна. Вважаю, що це один з найкращих варіантів запікання кети.

Читайте також:
Освіжаючий полуничний мохіто в домашніх умовах

беремо:

  • Стейки кети – 4 шт.
  • Вершки 20 – 150 мл.
  • Оливкова олія – 2 великі ложки.
  • Дижонская гірчиця – 30 гр.
  • Курячий бульйон – 150 мл.
  • Мед – 10 гр.
  • Часник – 3 зубчики.
  • Крохмаль, кукурудзяний – 3 великі ложки.
  • Перець – ¼ чайної ложки.
  • Сіль – ½ чайної ложки.
  • Кріп, рубаний – чайна ложка.

приготування:

  1. Приправте стейки сіллю з перцем, натріть.
  2. В окремій посудині з'єднайте вершки з крохмалем. Стільком людям суміш, додайте гірчицю, мед. Добре збийте.
  3. Одночасно поставте на плиту дві сковороди, хлюпніть масло, розжарити його. На одній з них обсмажте заготовки риби по 4 хвилини з кожної зі сторін.
  4. На другу сковороду киньте порізаний часник, через хвилину обсмажування влийте курячий бульйон. Проваріть після закипання 3 хвилини.
  5. Залийте в бульйон суміш вершків, дайте закипіти. Після вимкніть конфорку і дайте вершковому соусу трохи настоятися.
  6. Викладіть стейки на тарілку, полийте соусом, посипте крихтою кропу.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Стейки кети в сметані

Дуже ніжне блюдо, що тане в роті, відмінно підійде дітям.

склад:

  • Кета.
  • Цибулина.
  • Морквина.
  • Борошно – ½ склянки.
  • Сметана 15% – 130 мл.
  • Перець, сіль.

приготування:

  1. Потріть моркву крупною стружкою або соломкою, покришите цибулину.
  2. Обсмажте овочі, закладаючи по черзі, до красивої рум'яності.
  3. Поділіть тушку кети порційними шматками з кісточкою, трохи посоліть, обваляйте борошном.
  4. Викладіть на овочеву подушку. Залийте сметаною, розведеної водою.
  5. Поставте сковороду в духовку, прогріту до 180 о С.
  6. Запікайте кету в вершках приблизно з півгодини, перевіряючи, чи не втекла зметана підлива. Якщо це трапиться, переставте сковороду на рівень вище.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Стейки кети з овочами

Дієтичне страву, в якому овочі діляться з рибкою своєю соковитістю і вдало доповнюють.

беремо:

  • Кета – 10 стейків.
  • Вершки 10% – 0,5 склянки.
  • Болгарський перець.
  • Кабачок.
  • Лук – головка.
  • Лимон.
  • Сир – 100 гр.
  • Часник – 5-6 часточок.
  • Сіль, приправи на ваш смак.

запікаємо:

  1. Натріть шматочки приправою, сіллю, залиште на півгодини, щоб стейки встигли просочитися.
  2. За цей час поріжте кабачки брусочками, м'якоть солодкого перцю настругати соломкою. Лук наріжте соломкою, часник роздушіть пресом. Шматок сиру натріть крупною стружкою. Лимон поділіть часточками.
  3. Влийте вершки в миску, додайте часникове пюре, тертий сир, перемішайте заливку.
  4. Покладіть в ємність для запікання рибу, навколо розташуйте гуртки лимона, порізані овочі.
  5. Залийте вершками. Запікайте 45 хвилин в духовці, розігрітій до 190-200 о С.
Читайте також:
Лимонний пиріг в мультиварці | Рецепти для мультиварки

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Як смачно запекти стейк із замороженими овочами

Для приготування беріть будь-яку суміш заморожених овочів, але неодмінно додайте брокколі або кольорову капусту. Вони дуже корисні, до речі, рецепти страв з брокколі ви знайдете на окремій сторінці.

Буде потрібно:

  • Філе кети на кістки – 500 гр.
  • Суміш овочів – 400 гр.
  • Брокколі – 150 гр.
  • Вершкове масло – 40 гр.
  • Базилік, сіль.

Технологія приготування:

  1. Натріть стейки сіллю, змішаної з сушеним базиліком. Викладіть на деко, застелене листом фольги.
  2. Викладіть на фольгу. По центру кожної заготовки покладіть по шматочку масла, акуратно загорніть.
  3. Готуйте при температурному режимі в печі в 180 о С. час приготування 20 хвилин.
  4. Після приберіть верх фольги, почекайте, поки верх рибки підрум'яниться, потім дістаньте і отримуйте задоволення.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Стейк кети в рукаві з лимоном

Неймовірно простий рецепт запікання, при якому кета гарантовано вийде соковитою.

  • необхідно:
  • Стейки.
  • Лимон – ½ плода.
  • Соняшникова олія, приправи для червоної риби, свіжа зелень.

запікаємо:

  1. Наріжте тушку риби стейками. Посоліть, приправте пряними травами. Посипте рубаним кропом. Маринують протягом 20 хвилин.
  2. Поділіть лимон полукружьями.
  3. Покладіть мариновані шматочки кети в рукав, перемежовуючи кружками лимона і зеленню. Проколіть кілька дірочок для виходу пара.
  4. Готуйте при 180 ° С приблизно 25-30 хвилин.

Стейк кети в духовці   рецепти соковитого приготування червоної риби

Keтa c мaйoнeзoм і coeвим coуcoм

Простий спосіб отримати відмінне блюдо з кети.

Інгредієнти:

  • Стейки.
  • Майонез.
  • Соєвий соус.
  • Приправа для риби.

Як готувати:

  1. Наріжте кету стейками, укладіть у жароміцних форму.
  2. Посипте приправами, пролийте соусом. Залиште на годину при кімнатній температурі.
  3. Щедро змастіть верх шматочків риби майонезом. Поставте в духову шафу на середній рівень.
  4. Готуйте 20-30 хвилин при температурі в 180 о С.

Відео-рецепт запеченої кети з грибами і майонезом

Класний рецепт запікання стеків в духовці. Блюдо, гідне святкового столу, беріть на замітку. Приємного апетиту, нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші страви!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка