Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?

Зміст

  • 1 Готуємо делікатес на домашній кухні
  • 2 Свинячий мову в мультиварці «Редмонд»

Якщо вірити кулінарної історії, то приблизно на зорі нашої ери свинячий язик був їжею бідняків. І тільки в середні віки такий субпродукт визнали статусним. Донині він вважається делікатесним продуктом. У нашій статті ми обговоримо, як вишукано приготувати свинячий мову в мультиварці.

Готуємо делікатес на домашній кухні

Як ви думаєте, скільки варити свинячий мову в мультиварці? Взагалі, такий субпродукт, незважаючи на відсутність грубих волокон і прожилок, необхідно відварювати в середньому 2,5-3 години при повільному кипінні.

Смак страви залежить від якості вибраного субпродукту. Так, професіонали рекомендують вибирати свинячий язик невеликого розміру, що має яскраво-червоне забарвлення. Це свідчить про юному віці субпродукту, і відповідно, вам буде потрібно менше часу для його термічної обробки.

Як приготувати свинячий мову в мультиварці? Незалежно від подальших дій з субпродуктом, його завжди спочатку відварюють до готовності.

На замітку! Шкірку з мови знімають. Гарячу відварну субпродукт поміщають в глибоку чашу з крижаною водою. Через пару хвилин робиться акуратний надріз, і шкірка легко видаляється.

Мова подають до столу у вигляді нарізки, його додають у салати, закусочні страви, а також з нього готують вишукані м’ясні рулети.

Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?

Склад:

  • 1 кг язика свинячого;
  • цибуля ріпчаста – 1 головка середнього розміру;
  • морква – 1 коренеплід;
  • 4 шт. яєць курячих;
  • 0,3 кг свіжих огірків;
  • 300 г маринованих грибочків;
  • 5 ст. л. сметани з будь-яким відсотком жирності;
  • 1 ч. л. гірчиці;
  • свіжий кріп – половина пучка;
  • 100 г сиру твердого сорту;
  • кухонна сіль;
  • ¼ Ч. л. суміші мелених перців.
Читайте також:
Желе з малини на зиму — прості рецепти з желатином, без варіння, п'ятихвилинки

Приготування:

  • Починаємо, як завжди, з підготовки продуктів, зазначених у рецепті.
  • Для початку нам знадобиться свинячий субпродукт. Його ми розморожуємо, гарненько промиваємо водою і обсушуємо паперовими рушниками.
  • Цибулину і морквяний коренеплід очищаємо і промиваємо.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • На дно мультиварочной чаші викладаємо мову.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • Цілком у мультиварочный контейнер відправляємо цибулину і моркву.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • Заливаємо свинячий субпродукт охолодженої фільтрованою водою. Рідина повинна покривати мову.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • Активуємо режим приготування «Тушкування» на 2,5 години.
  • Приблизно за півгодини до закінчення встановленої програми додаємо в мультиварочную чашу 1 ст. л. кухонної солі крупного помелу.
  • Після подачі відповідного звукового сигналу перевіряємо готовність мови.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • Під час термічної обробки свинячої субпродукт, втім, як і яловичий, збільшується в розмірах.
  • Відварний язик акуратно витягуємо з мультиварочной чаші і перекладаємо в глибоку ємність.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • Заливаємо свинячий субпродукт охолодженою водою. Залишаємо на пару хвилин.
  • Потім швиденько знімаємо шкірку. Якщо ви зробили все правильно, то з цим проблем виникнути не повинно.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • Остуджуємо свинячий язик і половину нарізаємо скибочками.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • Другу половину відвареного свинячого мови будемо використовувати для приготування неймовірно смачного салату.
  • Свіжі огірки ретельно промиваємо під струменем проточної води і обсушуємо.
  • Курячі яйця відварюємо круто, охолодити і очистити від шкаралупи.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • Свіжий огірок спочатку нарізаємо кружечками, а потім подрібнюємо соломкою.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • Соломкою нарізаємо вареної свинячої мову.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • Відварні курячі яйця нарізаємо кубиками, але не занадто дрібними.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • Сир твердого сорту натремо на крупній тертці з перфорацією.
  • З маринованих грибочків зливаємо маринад. При необхідності подрібнюємо гриби пластинами.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • В окрему піалу викладаємо сметану.
  • Додаємо трохи суміші мелених перців і приблизно 1 ч. л. солі дрібного помелу.
  • Сюди ж додаємо гірчицю. Знадобиться одна ложечка з гіркою.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • У глибокій салатниці з’єднуємо всі інгредієнти, за винятком твердого сиру.
  • Викладаємо гірчично-сметанную заправку.Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?
  • Всі продукти гарненько перемішуємо.
  • Свіжий кріп промиваємо водою і обсушуємо.
  • Нарізаємо дрібно зелень і додаємо її в салат.
  • Сюди ж додаємо тертий сир і знову все перемішуємо.
  • Подаємо салат до столу, додавши для прикраси і пікантності трохи подрібнених горіхів, можна волоських або кешью.
  • Читайте також:
    Приголомшливо смачні пісні котлети з брокколі

    Свинячий мову в мультиварці «Редмонд»

    Вареної свинячої субпродукт можна подавати до столу в складі бутербродів, канапе або на тарілці з м’ясною нарізкою. Свинячий язик стане відмінною альтернативою магазинним ковбасних виробів, якість і натуральність яких, на жаль, викликають сумніви.

    В мультиварці свинячий язик можна запекти. Нам знадобиться мінімум продуктів і шматочок харчової алюмінієвої фольги.

    Свинячий мову в мультиварці: як смачно його приготувати?

    Склад:

    • 1 охолоджений свинячий мову;
    • рафінована олія оливи – 1 ст. л.;
    • ½ Ч. л. кмину;
    • ½ Ч. л. універсальних приправ для приготування м’ясних страв;
    • кілька гілочок свіжого кропу;
    • 3-4 шт. часникових зубчиків;
    • морська харчова сіль дрібного помелу.

    Приготування:

  • Свинячий охолоджений язик викладаємо в каструлю або мультиварочную чашу.
  • Заливаємо водою, додаємо пару лаврових листочків і відварюємо до готовності протягом 2-2,5 годин.
  • Гарячий свинячий субпродукт заливаємо охолодженої фільтрованою водою. Через 2-3 хвилини акуратно знімаємо шкірку.
  • Часникові зубки очищаємо і подрібнюємо під пресом.
  • Викладаємо подрібнений часник в піалу. Додаємо 1 ст. л. рафінованої олії оливи, кмин і інші прянощі.
  • Гарненько вимішуємо ці інгредієнти.
  • Відварної і очищений свинячий язик остуджуємо і натираємо приготовленим маринадом.
  • Накриваємо субпродукт поліетиленовою плівкою і відправляємо на 3-4 години в холодильну камеру для маринування.
  • Викладаємо замаринований мову лист алюмінієвої фольги. Ретельно загортаємо краю і відправляємо в такому вигляді субпродукт у сухий і чистий мультиварочный контейнер.
  • Активуємо режим «Випічка» на 90 хвилин.
  • Після подачі звукового сигналу запечений мова остуджуємо, нарізаємо слайсами і подаємо до столу, прикрасивши салатними листям і укропными гілочками.
  • Насправді готувати свинячий язик нескладно, просто цей кулінарний процес забере у вас багато вільного часу. Приготування такого делікатесу в мультиварці полегшило життя господиням. Тепер свинячий язик буде частіше з’являтися у вашому сімейному меню. Приємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка