Торт «Черепаха» — приготує навіть дитина

Що ви знає про торті з такою назвою? Ви бачили хоча б раз у житті? Якщо ні, то вам терміново варто заглянути в інтернет, і ви зрозумієте, що потрібно бігти за продуктами. Цей торт біса апетитний і змушує приготувати себе навіть тих, хто не любить солодке.

Ви і уявити собі не можете, як швидко готується цей торт. Тут всього-то треба спекти печиво (або використовувати готове) і приготувати крем. Далі просочувати печиво кремом і складати його гіркою, формуючи панцир черепашки. З чого зробити голову, хвіст і лапи – справа вашої фантазії. Торт необхідно просочити, а потім можна подавати його з чаєм, кавою або свіжовичавленим соком.

Загальні правила вибору продуктів і приготування

Щоб приготувати смачний торт, на вашій кухні в обов’язковому порядку повинні бути свіжі продукти хорошої якості.

У сьогоднішньому торті нам знадобиться печиво – як основа для торта. І крем – додаток до основі. Як ми вже сказали, печиво буде просочуватися кремом і вийде чудовий торт.

Щоб вибрати якісні продукти, обов’язково звертайте увагу на термін придатності, якщо це, наприклад, молочна продукція. Вершкове масло, сметана, молоко варто вибирати по останній даті. Тобто, якщо є упаковка, яку необхідно використовувати до десятого числа і є та, що придатна до двадцятого, віддайте перевагу другій.

Якщо вибираєте сипучі – борошно, розпушувач, цукор, сода, какао, то дійте за тим же принципом. Вибирайте те, що свіже і тоді ваш торт буде незрівнянним!

Коли справа стосується свіжі фруктів, як, наприклад, банани і ківі, тут тільки уважність. Дивіться, щоб фрукти добре виглядали, щоб їх колір був однорідним, без плям і вм’ятин. Банан повинен бути теплого жовтого кольору, а ківі в міру м’який.

Вибравши правильно всі продукти, переконайтеся, що все купили і вирушайте додому, починати готувати торт.

Торт “Черепаха” зі сметаною

Інгредієнти
Кількість

борошна – 410 гсметани – 520 мляєць – 6 штвершкового масла – 160 гмолока – 45 млцукру – 280 гцукор (глазур) – 120 рсоди – 3 гцукру (в крем) – 210 гкакао – 45 гвершкового масла (глазур) – 50 г

Час приготування
60 хвилин

калорійність на 100 грам
241 Ккал

Мабуть, найпростіший з усіх п’яти варіантів, які ми вам сьогодні підготували. Якщо ви готові починати, то давайте приступимо.

Як приготувати:

Для коржів змішати яйця з цукром і збити їх в піну з допомогою віночка або міксера;

Додати борошно через сито і соду, добре перемішати, щоб отримати тісто, як густу сметану;

Духовку розігріти на двісті градусів;

Деко накрити пергаментом;

За допомогою столової ложки викласти на деко тісто, щоб вийшло щось на зразок оладок (відстань між гуртками повинно бути в три-чотири сантиметри);

Запікати коржі близько семи хвилин, поки не підрум’яняться краї тіста;

З нашого кількості тіста вийде близько трьох листів, можливо, навіть чотири;

Три коржі відставити, вони послужать лапами і головою черепахи.

Для крему з’єднати сметану з цукром і туди ж відправити м’яке масло;

Масу добре збити до однорідності кольору і текстури;

На велике плоске блюдо викласти шар коржів, попередньо умочуючи кожну з них крем;

Складати шарами коржі, зменшуючи їх діаметр кожним разом;

Одну з решти коржів підставити, як голову;

Дві розрізати навпіл, створивши лапи черепасі;

Прибрати торт до застигання у холодильник;

Для глазурі з’єднати какао з цукром;

Растомить масло і влити в нього молоко, цукор з какао;

Довести масу до кипіння, зняти з вогню і остудити до кімнатної температури;

Полити торт готовою глазур’ю і дати хоч трохи їй застигнути в холодильнику.

Порада: шари можна додатково змащувати кремом, щоб було соковитіше.

Рецепт з какао

Для любителів шоколаду ми вирішили написати рецепт торта з какао. Це з розряду «шоколадний шоколад». Знаємо, що серед вас точно є любителі цього наркотику.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

борошна420 гяєць6 штшоколадний соусза кількістю глазурікакао30 гжирна сметана410 млцукру280 рмолоко50 млрозпушувач5 гшоколадна глазур в упаковці1/3 упвершкове масло110 г

Скільки по часу – 50 хвилин.

Яка калорійність – 256 калорій.

Як приготувати:

Яйця для тіста збити в піну, додати цукор, не перестаючи збивати масу;

Збивати, поки не розчиняться кристали і не почнуть з’являтися сліди міксера або віночка на тесті;

В кілька етапів всипати борошно, щоразу доводячи тісто до однорідності;

Потім додати розпушувач і в підсумку вийде тісто як на оладки;

Розігріти духовку до 200 градусів;

Деко накрити папером і викласти на нього тісто з допомогою чайної ложки (не забувайте дотримуватися дистанції);

Запікати коржі до десяти хвилин;

Все тісто не влізе на один лист, тому доведеться повторювати процес три, а то й п’ять разів;

Відкласти в сторону шість коржів для голови, лап і хвоста;

М’яке масло збити в пишну і об’ємну масу;

Додати цукор в кілька етапів, збиваючи до розчинення кристалів;

Далі ввести сметану і довести компоненти до стану крему;

Кожну корж занурювати в крем і викладати на блюдо, формуючи гірку (черепаху);

Для глазурі змішати шоколадний соус, суху глазур і молоко;

Довести масу до кипіння і остудити до кімнатної температури;

Розкласти залишилися коржі як хвіст, голову і лапки;

Залити торт шоколадною глазур’ю і прибрати в холодильник до застигання.

Порада: щоб зробити черепашці обличчя, можна використовувати кондитерську посипання будь-якого кольору.

Торт «Смарагдова черепаха»

Коли ви побачите свій готовий смарагдовий торт, не повірите своїм очам. Він буде настільки апетитно, що ви навіть не зможете дати йому час для настоянки в холодильнику.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

яєць1 штоцет3 млборошна30 гсода5 гцукор210 гзгущене молоко1 банкумасло вершкове220 гборошно460 гванільний цукор1 упмолоко520 млківі10 штяєць (в крем)2 шт

Скільки по часу – 1 годину і 40 хвилин.

Яка калорійність – 220 калорій.

Як приготувати:

У сотейник вилити молоко, далі відправити борошно, ванільний цукор, цукор і яйця;

Збити масу віночком до однорідності крему;

Включити вогонь і варити до консистенції густої близько 25-30 хвилин;

Кинути вершкове масло, нарізане кубиками, перемішати, довести до однорідності, зняти з вогню, закрити кришкою;

Для приготування тіста згущене молоко вилити в глибоку ємність;

Туди ж додати яйце і соду, погашену оцтом;

Частинами всипати борошно, збиваючи тісто спочатку віночком, а потім вже вимішувати його руками;

У підсумку вийде м’яке, еластичне тісто, яке необхідно розділити на дві частини;

Одну частину потім розділити на чотири великі кульки, а другу на чотири середніх кульки і ще чотири маленьких;

Робочу поверхню припылить борошном, як і качалку;

Розкачати кульки в тонкі коржі;

Обсмажити все коржі на сухій сковороді – не більше однієї хвилини;

Ківі очистити і порізати тонкими кільцями, крім одного;

На блюдо викласти один з великих коржів, змастити його кремом і розкласти кружечки ківі;

Далі ківі змастити кремом і знову корж, потім крем, ківі, крем, корж;

Повторювати процеси, поки не закінчаться коржі;

Останній, маленький корж просто покласти зверху, не змащувати і не вкривати його шаром ківі;

Змастити весь торт залишками крему і покрити кружальцями ківі, створюючи, як би, панцир;

Залишився ківі очистити і зробити з нього голову для черепахи і лапи з хвостом.

Прибрати торт в холодильник хоча б на півгодини.

Порада: необхідно обов’язково накрити крем кришкою, щоб на його поверхні не утворилася плівка. Можна також накрити крем харчовою плівкою в контакт – тобто, прямо на крем викласти впритул, щоб не було бульбашок повітря.

Простий торт «Черепаха» з печива

Тут буде мінімальна кількість інгредієнтів, так як основу готувати не доведеться – замість неї у нас печиво. Тому, якщо у вас мало часу, віддавайте перевагу цим рецептом.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

сметана 30%400 млпечиво420 гпудра цукру30 гсметана 25%600 млванільний цукор1 упкакао40 г

Скільки по часу – 15 хвилин.

Яка калорійність – 167 калорій.

Як приготувати:

З’єднати обидві сметани між собою;

Додати туди цукрову пудру, ванільний цукор, какао;

Масу довести до однорідності;

Занурювати кожне печиво в крем і викладати гіркою на плоске блюдо;

Прибрати гірку в холодильник на чотири години;

Лапи, голову і хвіст можна зробити з ягід або фруктів;

Перед подачею можна посипати черепашку тертим шоколадом або полити шоколадним соусом.

Порада: якщо будете поливати торт шоколадним соусом, то він обов’язково повинен бути кімнатної температури і ні в якому разі не тепліше, інакше потече шар під ним.

Банановий торт «Черепаха»

Ви будете здивовані списку продуктів, так як ні в одному з рецептів ми ще не використовували ці продукти. Не сумнівайтеся в тому, що буде смачно.

ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ

молоко210 млсир200 гпечиво530 гшоколад180 гсметана220 гбанани1100 гцукор210 г

Скільки по часу – 40 хвилин.

Яка калорійність – 297 калорій.

Як приготувати:

Знайдіть глибоку миску з круглим дном і устелите її харчовою плівкою. В цю миску ми будемо викладати печиво, а потім перевернемо і отримаємо півсферу;

Отже, треба вмочити кожне печиво в молоко і викласти в миску один шар;

Далі сир розтерти з цукром до розчинення кристалів, додати туди сметану і збити масу заглибним блендером до однорідності;

На шар печиво викласти шар крему, накрити його шаром бананів;

Повторювати шари, поки, власне, є компоненти або поки не закінчилася миска;

Прибрати миску на ніч у холодильник, а перед подачею перевернути її і зняти плівку;

З шматочків банана зробити голову, хвіст і лапи.

Порада: можна розтопити шоколад і з допомогою кондитерського шприца нанести на спину черепахи малюнок у вигляді панцира.

Нюанси і поради по приготуванню

Для цього торта дуже важливо добре просочувати печиво. Це повинно бути зроблено з обох сторін і так, щоб не було сухих місць. Інакше в цьому місці ваш торт виявиться сухим.

Будьте уважні і не передержите печиво в кремі, інакше зламається, і ви не зможете його навіть перекласти на тарілку/миску.

Дуже важливо просочувати торт хоча б протягом півгодини. Краще, звичайно, відкладати його на всю ніч. Але якщо такої можливості немає, дайте йому тридцять хвилин.

Прикрасьте торт за смаком і ваші гості не зможуть втриматися від такого апетитного вироби. Вони не посоромляться попросити добавки або навіть загорнути з собою.

Торт черепаха – то блюдо, з яким впорається навіть дитина. Зробіть його смачним, апетитним і дійсно гідним. Максимум годину вашого часу і на вашому столі опиниться шедевр!