Варення з жовтої сливи — рецепти з яблуком, апельсином, лимоном, горіхами, п’ятихвилинка

Варення з жовтої сливи — рецепти з яблуком, апельсином, лимоном, горіхами, пятихвилинкаВід душі наївшись жовтої сливи, не шкода пустити її на приготування варення на зиму. З кісточками, або без них, десерт завжди виходить приголомшливо ароматним, з легкою кислинкою. Рецептів сливового варення з жовтих плодів у наших хазяєчок є безліч. В моїй записній книжці є варіанти приготування з лимоном, корицею, яблуками, апельсинами, грушами. Любите варення часточками, плаваючими в бурштиновому сиропі – рецепт також знайдеться. Вибирайте і приступайте до заготівлі.

Меню

  • 1 Простий рецепт варення з жовтої сливи без кісточки
  • 2 Варення з жовтої сливи часточками з апельсином
  • 3 Сливове варення з лимоном і корицею – відео-рецепт
  • 4 Варення зі сливи з горіхами без кісточок
  • 5 Рецепт сливового варення з яблуками
  • 6 Варення-п’ятихвилинка з жовтої сливи
  • 7 Густе варення з дрібної сливи

Простий рецепт варення з жовтої сливи без кісточки

Класичний варіант заготовки на зиму ласощі. Десерт виходить часточками, напитанными сиропом. Приголомшливо ніжного бурштинового кольору. Для варіння беріть міцні фрукти, не надто перестиглі. Слабкі залиште для джему.

Потрібно:

  • Сливи – кілограм.
  • Цукор – кілограм.

Як правильно зварити ласощі:

  • Промийте фрукт, обсушити, видаліть хвостики і кісточки.
  • Пересипте цукром-піском. Залиште на столі пускати сік і просякати солодкістю.
  • Коли набереться достатньо соку, ставте варитися. На сильному вогні закип’ятіть масу.
  • Зробіть паузу на 6-8 годин.
  • Знову поставте варитися. Коли десерт закипить, зніміть з плити на пару годин. За цей час часточки просочаться сиропом, стануть бурштиновими і прозорими.
  • Зробіть третю, останню варіння. Наповніть банки, закрутіть, остудіть. Зберігайте заготовку в коморі, підвалі.
  • Увага! Багато вважають, що з плодів потрібно знімати шкірку. Нібито, це видалить притаманну зливі гіркоту. Я противниця, а як неповторний сливовий смак? Не любите знаходити в десерті шкурки, краще після першої варіння протріть масу з допомогою друшляка. Але тоді це буде вже джем.

    Варення з жовтої сливи — рецепти з яблуком, апельсином, лимоном, горіхами, пятихвилинка

    Варення з жовтої сливи часточками з апельсином

    Апельсини, як і інші цитрусові, дружать зі сливами будь-якого кольору. Десерт виходить ароматним, смачним. Тримайте рецепт приготування варення часточками, звареними в сиропі.

    Підготуйте:

    • Сливи – 1 кг
    • Апельсин.
    • Цукор – 1 кг
    • Вода – стакан.
    • Харчова сода – 5 гр.
    • Вода на замочування злив – літр.

    Як зварити варення часточками:

  • Щоб зберегти цілісність сливових часточок при варінні, їх необхідно замочити в содової розчині. На літр рідини береться 5 гр. харчової соди. Розчиніть, складіть фрукти з кісточками в розчин. Через 2-3 хвилинки злийте, фрукти промийте під проточною водою.
  • Видаліть серцевину, розділивши плоди на часточки.
  • В варильну посуд влийте воду, засипте цукор-пісок. Поставте на плиту і зваріть сироп.
  • Коли солодкість повністю розкриється, закладіть сливи. Дочекайтеся бурхливого закипання зніміть з конфорки. Зробіть перерву у варінні на 10-12 годин.
  • Після закінчення заданого часу, знову поставте на газ. Після закипання маси, готуйте 2-5 хвилин, не довше. Зніміть з плити і знову зробіть паузу на 10 годин.
  • Перш, ніж провести третю варіння, зніміть з апельсина цедру, наріжте довільними розмірами. Відправте в десерт. У нашій родині цедру заготовляють заздалегідь, узимку. Ми ніколи не викидаємо цедру, сушимо і складаємо в баночку.
  • Дайте ласощів закипіти, поваріть на мінімальному вогні 10 хвилин. Зніміть піну, дайте бурхливо закипіти. Розкладіть в банки. Закрити можна гвинтовими, капроновими, залізними кришками, десерт відмінно зберігається в умовах квартири.
  • Увага! Варення з жовтих плодів з лимоном вариться аналогічно, даний рецепт відмінно підходить. Десерт можна зварити не тільки з цедрою цитрусових, сміливо нарізайте і кладіть в ласощі часточки апельсинів і лимонів. Приклад нижче.

    Варення з жовтої сливи — рецепти з яблуком, апельсином, лимоном, горіхами, пятихвилинка

    Сливове варення з лимоном і корицею – відео-рецепт

    Варення зі сливи з горіхами без кісточок

    Простий рецепт десерту, саме трудомістке – витягнути ядра з волоських горіхів.

    Візьміть:

    • Сливи – 2 кг.
    • Ядра горіхів – 200 гр.
    • Цукор – 6 склянок.
    • Вода – 50 мл

    Як зварити смачне варення:

  • Переберіть фрукти, видалити хвостики і кісточки.
  • Звільніть ядра волоських горіхів від шкаралупи. Залийте прохолодною водою на підлогу години. Великі зерна попередньо порубаєте ножем.
  • Складіть плоди у варильну ємність, додайте приблизно 50 мл води. Увімкніть газ. Дочекайтеся закипання, поваріть 20 хвилин. Знімайте пінку, не забувайте, це важливо.
  • Через заданий час засипте цукор, розмішайте сливову масу.
  • Продовжуйте варіння 40 хвилин, періодично помішуючи вміст каструлі.
  • Злийте з горіхів рідина, відправте варитися.
  • З моменту закипання маси тривалість 10-12 хвилин. Після закінчення часу відразу наповніть баночки, закрутіть.
  • Варення з жовтої сливи — рецепти з яблуком, апельсином, лимоном, горіхами, пятихвилинка

    Рецепт сливового варення з яблуками

    За цим рецептом можна зварити фрукти жовтого сорту з домашніми грушами, дозрівають одночасно. На варіння вибирайте стиглі яблука і груші твердих сортів.

    Візьміть:

    • Яблука (груші) – кілограм.
    • Сливи – кілограм.
    • Цукровий пісок – 800 гр.
    • Лимонна кислота – ½ маленької ложки.
    • Вода – 100 мл

    Як варити десерт на зиму:

  • Помийте фрукти, виберіть середину, видалити насінну частину і кісточки. Наріжте часточками яблука, сливи половинками.
  • Зваріть сироп з цукру і води.
  • Залийте сиропом нарізані плоди. Після закипання варіть 10 хвилин.
  • Видаліть піну. Відставте для настоювання на 4-5 годин.
  • Процедуру повторіть тричі. В останню варіння готуйте 10-15 хвилин. Додайте лимонну кислоту, витримайте 5 хвилин, сильно закип’ятіть.
  • Расфасуйте по банкам. Закупорьте, охолодіть, перенесіть до комори, льох.
  • Варення з жовтої сливи — рецепти з яблуком, апельсином, лимоном, горіхами, пятихвилинка

    Варення-п’ятихвилинка з жовтої сливи

    Відмінний рецепт, який багато господині вибирають за можливість зберегти вітаміни в десерті.

    Беремо:

    • Сливи – кілограм.
    • Цукор-пісок – 0,5 кг.

    Приготування:

  • Видаліть з фрукта кісточки, наріжте великі екземпляри часточками. Дрібні плоди досить розділити на половинки.
  • Пересипте цукром, залиште до пускання соку в необхідному для варіння в сиропі кількості.
  • Через кілька годин поставте ласощі готуватися. Якщо сиропу замало, влийте в каструлю трохи води.
  • Після закипання знизьте вогонь, томіть масу 5 хвилин. Зніміть з конфорки, видалите пінку. Залиште остигати.
  • Через 3 години повторіть процес. Після перекладіть в банки, загорніть під залізну кришку. Зберігайте на холоді.
  • Варення з жовтої сливи — рецепти з яблуком, апельсином, лимоном, горіхами, пятихвилинка

    Густе варення з дрібної сливи

    По суті, розмір домашніх злив для варіння десерту значення не має. Але якщо фрукт некондиційний, зваріть варення-джем з густою консистенцією.

    Знадобиться:

    • Плоди – 3 кг.
    • Цукровий пісок – 1 кг
    • Желатин (або будь-які желюючі кристали) – 2 пакетика.

    Як зварити на зиму:

  • Підготовлені до роботи фрукти складіть в каструлю. на вогні невеликої сили закип’ятіть.
  • Протріть будь-яким способом (сито, друшляк), видаливши кісточки і непотрібну шкірку.
  • Поверніть масу в каструлю. Знову дайте закипіти. Розведіть желатин по інструкції, написаної на упаковці. Введіть десерт.
  • Після закипання засипте цукор, розмішайте. Готуйте ще 3-5 хвилин.
  • Розподіліть по банках, закрутіть. Перемістіть на зимове зберігання.
  • Відео-рецепт смачного варення на зиму з жовтої сливи з кісточками і покроковим розповіддю. Вдалих вам заготовок.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!