Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Домашні вафлі не мають собі рівних! Вони смачні і корисні. Практично будь-який новачок в кулінарному мистецтві зможе приготувати їх легко і швидко. Приготування тесту дуже проста, оскільки для нього потрібно буквально кілька інгредієнтів. Відразу хрусткі вафлі, а потім стають м’які-м’які.

Полити десерт можна медом, згущеним молоком, сиропом або улюбленим варенням. А також можна їх поєднати між собою білковий кремом або вареним згущеним молоком.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Завдяки нижче наведеними рецептами, ваші домашні віденські вафлі завжди будуть виходити хрусткими і дуже смачними.

Вафлі «Віденські» – радянський рецепт для электровафельницы

Ароматні домашні вафлі можна подавати не тільки з збитими вершками, джемом або цукровою пудрою, але і з цілою купою інших добавок. Це ідеальна ідея для поживного сніданку або десерту.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Інгредієнти:

  • 3 яйця
  • 200 мл молока;
  • 1 склянка цукру (при необхідності норму піску можна зменшити);
  • 1 стакан рослинного масла;
  • 3 склянки борошна;
  • 12 г розпушувача;
  • 10 г ванільного цукру;
  • щіпка солі.

Методика виготовлення:

1. У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо до них дрібку солі і цукровий пісок. Збиваємо інгредієнти міксером у пишну кремову масу.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

2. Тепер в суміш додамо ванільний цукор, олію та молоко. Ще раз гарненько перемішаємо заготовку.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

3. В отриману суміш додаємо просіяне з розпушувачем борошно і замішуємо достатню густе за консистенцією тісто, яке буде легко братися ложкою.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

4. Розігріту вафельницю перед першим застосуванням змащуємо вершковим маргарином, кладемо 2,5-3 ложки тіста, закриваємо прилад і випікаємо десерт до рум’яного кольору.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

5. Гарячі вафлі не слід відразу ж складати в стопку, а потрібно розкласти на решітці і дати трохи охолонути, тоді вони не втратять форму перед подачею.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Віденські вафлі на кефірі, м’які і повітряні

Представляю на ваш суд рецепт дуже простих вафель на кефірі. Вони шалено смачні, легкі, повітряні, не створюють навантаження на шлунок і ідеально підходять до солоної і солодкої начинки. Загалом, їх можна назвати ідеальним сніданком для суботнього або недільного ранку, коли не треба нікуди поспішати.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Необхідні продукти:

  • 150 грам пшеничного борошна;
  • 1 ч. ложка розпушувача;
  • 1/3 ч. ложки харчової соди;
  • щіпка солі;
  • 1 яйце;
  • 2 ст. ложки цукру;
  • 1 ч. ложка ванільного цукру (або ½ ч. ложки екстракту);
  • 200 мл однопроцентного кефіру;
  • 50 грам розтопленого масла.

Спосіб приготування:

1. Включаємо прилад, щоб він нагрівся. Тим часом готуємо тісто. Спочатку просіваємо разом борошно, розпушувач, соду і щіпку солі. Просіювання додатково збагатить борошно киснем, що відмінно позначиться на готових виробах.

Читайте також:  Зручна, проста і смачна баніца з лаваша

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

2. В окрему миску розбиваємо яйце кладемо звичайний цукор, ванільний цукор і вливаємо одновідсотковий кефір, який має кімнатну температуру, додаємо розтоплене вершкове масло (не гаряче). Перемішуємо інгредієнти міксером або віночком. Також можна спочатку збити яйце з цукром, а потім вже влити кефір і масло.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

3. Далі додаємо отриману суміш до сухих інгредієнтів і добре перемішуємо. Якщо залишаться маленькі грудочки, нічого страшного в цьому немає.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

4. Коли прилад нагріється і подасть звуковий сигнал, у форму наливаємо по дві-три столові ложки тіста, швидко разровняем поверхню, щоб краї були рівними і щільно притиснемо кришку. Будемо випікати десерт 5-7 хвилин, до утворення апетитного золотисто-коричневого кольору.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Трикутні віденські вафлі в электровафельнице, як раніше

За бабусиним рецептом зробити найсмачніший десерт можна швидко і легко. Так як раніше цей кулінарний шедевр готували в старій радянській вафельниці, яка вважається явним раритетом, такий десерт легко приготувати в сучасній электровафельнице.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Продуктовий склад:

  • 4 яйця;
  • 150 грам цукру;
  • 200 грам вершкового маргарину;
  • 0,5 ч. ложки харчової соди;
  • 1 ст. ложка 9% оцту;
  • 2 склянки пшеничного борошна;
  • сіль на кінчику ножа.

Методика приготування:

1. В об’ємну чашку розбиваємо яйця, додаємо до них сіль і цукор, ретельно збиваємо інгредієнти до отримання однорідності.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

2. Вливаємо в суміш розтоплений заздалегідь вершковий маргарин. Додаємо гашену оцтом соду. Масу перемішуємо.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

3. В заготовку невеликими порціями вводимо борошно, кожен раз вимішуючи тісто до однорідності.

Повинно вийти тягуче вафельне тісто, як на оладки, яке і є відмінною рисою приготування віденського десерту. Наприклад, для бельгійських вафель тісто заводиться як для пиріжків.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

4. Якщо в наявності є оригінальна радянська вафельниця, то її необхідно розжарити на вогні, потім змастити олією і випікати вафлі по 3 хвилини з обох сторін на середньому полум’я.

У сучасній электровафельнице десерт випікається згідно інструкції по експлуатації приладу.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Подається випічка до ароматного чаю або склянці молока.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Хрусткі вафлі (рецепт для электровафельницы)

Є безліч рецептів хрустких вафель. У пошуках ідеального, я з декількох варіантів вибрала для себе «той самий» рецепт дуже хрустких запашних вафель. Вони прекрасно зберігають хрусткость протягом тривалого часу.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Інгредієнти:

  • 2,5 склянки борошна;
  • 4 яйця;
  • 4 ст. ложки цукру;
  • 1 пакетик ванільного цукру;
  • 2 ч. ложки розпушувача;
  • 3/4 склянки молока;
  • 1 склянку газованої води;
  • 1/4 склянки олії.

Спосіб приготування:

1. У глибокій мисці збиваємо яєчні жовтки зі звичайним і ванільним цукром. Суміш повинна побіліти і стати однорідною.

Читайте також:  Установка варильної панелі: як правильно вмонтувати в стільницю, розміри, правила

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

2. Після цього додаємо молоко, воду, масло, інгредієнти ретельно перемішуємо з допомогою міксера. Потім вводимо борошно, заздалегідь просіяне з розпушувачем.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

3. Білки ретельно збиваємо до м’яких піків, додаємо їх в тісто, акуратно перемішуємо заготовку на малих обертах або за допомогою ложки, поки інгредієнти не з’єднаються.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

4. Розігріємо вафельницю, змастимо її при необхідності маслом перед першим випіканням, наллємо на пластини частину тіста і будемо випікати близько 4-5 хвилин до золотистого кольору виробів.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Подавати десерт будемо з улюбленою начинкою, цукровою пудрою, джемом, вершками, ягодами, шоколадом або сиропом.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

М’які віденські вафлі

Представляю вам рецепт соковитих і пухнастих вафель. Вони дійсно такі пухнасті і соковиті. Я віддаю перевагу їх є з вишневим варенням, вершками і кулькою морозива. Але смаки у всіх різні, тому при подачі десерту дозвольте вашій творчості проявити себе повною мірою.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Інгредієнти для 9-10 вафель:

  • 3 яйця;
  • 350 грам пшеничного борошна;
  • 125 грам розм’якшеного масла чи маргарину;
  • 250 мл молока;
  • 80 грам цукру;
  • 1 упаковка ванільного цукру;
  • 1 пакетик розпушувача;
  • 1 щіпка солі.

Спосіб приготування:

1. Поміщаємо масло або маргарин разом з цукром, ванільним цукром, яйцями і сіллю в миску і збиваємо до утворення піни.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

2. Просіваємо борошно з розпушувачем. Порційно додаючи масло-яєчну суміш молоко і борошно, замішуємо однорідне вафельне тісто.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

3. Нагріваємо вафельницю до середнього значення і злегка змастимо обидві сторони пластин рослинним маслом.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

4. У форму наллємо тісто, злегка розподілимо його лопаткою і закрийте прилад. Випікати вафлі будемо до тих пір, поки вони не стануть золотисто-коричневого кольору.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Порада: вафлі смачніше, поки вони ще теплі!

ПП віденські вафлі для электровафельницы

Спеціально для любителів здорового харчування я підготувала три рецепта ПП вафель. Їх можна готувати для здорового сніданку або легкого перекусу протягом дня. Ми спробуємо приготувати два солодких варіанти і один несолодкий.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Почнемо з найпростіших солодких ПП вафель.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Для рецепта знадобиться:

  • 2 яйця;
  • будь підсолоджувач за смаком та бажанням;
  • 300 грам натурального яблучного пюре без цукру;
  • 150 грамів вівсяної борошна та 50 г рисової;
  • 0,5 ч. ложки розпушувача;
  • за бажанням можна додати який-небудь ароматизатор.

Принцип приготування:

1. Яйця розбиваємо в миску, до них додаємо підсолоджувач і змішуємо інгредієнти виделкою або ручним віночком до однорідної суміші.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

2. Потім до яєць вводимо яблучне пюре і все ще раз гарненько перемішуємо. Після цього в масу додаємо рисову і вівсяну муку, змішану з розпушувачем.

На цьому ж етапі в тісто кладуть ароматизатор, який використовується за бажанням.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

3. Готувати вафлі я буду в электровафельнице Рассел Хоббс і оскільки у неї досить якісно антипригарне покриття, пластини я нічим не змащую. Незважаючи на те, що пластини досить глибокі, наливаємо зовсім трохи тіста, закриваємо вафельницю і буквально через 3 хвилини сніданок буде готовий.

Читайте також:  Гарний закусочний вафельний торт без випічки

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

4. Зі всього приготованого кількості тесту виходить шість смачних і корисних вафель. Звичайно ж, подавати їх краще всього з фруктами і горіхами, також можна полити їх медом або сиропом.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Наступний рецепт шоколадних вафель.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Для приготування потрібно:

  • 2 яйця;
  • підсолоджувач за смаком;
  • 100 грам м’якою сирної маси;
  • 30 грам борошна (можна взяти суміш кокосового, кукурудзяного і рисової);
  • 10 грам какао;
  • 0,5 ч. ложки розпушувача.

Принцип приготування:

1. У глибокій мисці змішуємо яйця і підсолоджувач за допомогою міксера до стану пишної повітряної маси.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

2. Потім додаємо сир, знову збиваємо суміш. Після цього в тісто вводимо борошно, змішану з розпушувачем і какао-порошок. Тепер гарненько все перемішуємо, щоб не було грудочок, і маса була однорідною.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

3. Коли вафельниця розігріється, наливаємо в неї трохи тіста і випікаємо вироби близько 3 хвилин.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

З усієї кількості тесту виходить 4 вафлі.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Тепер займемося шалено смачними сирними вафлями.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Для рецепта знадобиться:

  • 150 грам сиру (вибирайте той, який краще плавиться);
  • 1 яйце;
  • 50 грам шпинату;
  • 2 ст. ложки кукурудзяного і 1 ст. ложка рисового борошна;
  • 75 мл кефіру.

Принцип приготування:

1. В кухонний подрібнювач відправляємо порізану на невеликі шматочки сир. Його подрібнюємо в крихту або, як варіант, натираємо на дрібної тертці.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

2. Потім в чаші приладу збиваємо до однорідної маси яйце і чисті сухі листя шпинату.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

3. Отриману суміш перелити в чашку з сирною крихтою і гарненько перемішуємо. Потім в тісто вводимо борошно і ретельно вимішуємо суміш.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

4. На останньому кроці в отриману масу вливаємо кефір і знову ретельно все перемішуємо.

Якщо на ваш погляд тісто виходить сухуватим, то можна додати ще трохи кефіру.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

5. Випікаємо вироби в розігрітій вафельниці буквально кілька хвилин.

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Якщо ви любите сир, то обов’язково спробуйте приготувати такі чудові ласощі, тому що вони виходять супер сирні!

Віденські вафлі домашні рецепти для електровафельниці

Відео-рецепт як приготувати смачні шоколадні віденські вафлі

З цього відео ви дізнаєтеся, як приготувати віденські шоколадні вафлі крок за кроком. Рецепт дуже простий у приготуванні, а сам десерт має чудовий смак. Готові вафлі можна подавати з морозивом, джемом, сиропом, нутеллою, збитими вершками і багатьма іншими солодощами. Обов’язково спробуйте приготувати і ви полюбите.

Готуйте із задоволенням!

На цьому у мене все! Тепер і Ви знаєте смачні та прості рецепти домашніх вафель.

Анастасія Радченко/ author of the article

Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь