Масляна – чудовий свято, що триває цілий тиждень. Особливістю цього свята є приготування і кушание млинців. На що тільки здатні хазяєчки в наших краях, коли готують млинці. Готують їх на молоці, тонкі на воді, корисні з вівсяних пластівців і без борошна, роблять несолодкі торти з млинців.
Але приготувати – це одне, а ось загорнути і подати красиво, так щоб радували око та ще й не розпадалися – зможе не кожен. Здавалося б що тут такого – згорнув трубочкою або склав кілька разів навпіл, і готово. Однак, є такі незвичайні способи завертання млинчиків, які дуже непросто зробити. Може тому, що просто ідей вартих під рукою і перед очима немає.
Ось ми і приготували для вас наочні ідеї з малюнками і схемами як правильно загорнути і красиво подати млинці до Масляної або до будь-якого іншого свята, та хоч в будь-який будній день порадувати себе красивим стравою. Беріть і втілюйте їх до свого столу!
Зміст:
- Загортаємо млинці з сиром
- Подаємо до столу правильно млинці з ікрою
- Як краще скласти блін, щоб було як в ресторані
- Найбільш відомий і простий спосіб, як скласти млинці
- Ідеї завертання млинців з різною начинкою:
- 10 способів правильно загорнути млинці, знятих на відео
- Гарні млинці в горошок
Загортаємо млинці з сиром
Млинці з сиром можна загорнути двома способами. Перший – це трубочкою, і другий – всім відомим конвертиком.
Якщо начинка щільна, не рідка і не розсипчаста, то трубочка добре підійде для цієї мети. На цьому фото показана так звана закрита трубочка. Для неї підійде і кілька жидковатая начинка.
А ось на цьому фото трубочка вже відкрита, а тому начинка повинна бути густою
Робиться все дуже просто, кладемо начинку по центру млинця і звертаємо його трубочкою. Що б вийшла закрита трубочка, кладемо начинку, злегка загинаємо верхню частину млинця до центру, потім нижню. Після цього звертаємо блін трубочкою.
Загорнути конвертиком так само складно, як і трубочкою. Напевно, багато практично так і загортають.
Кладемо начинку, після чого підгинаємо млинець з краю і знизу, закриваючи частину начинки.
Таким же чином загинаємо другий край млинця. Тепер звертаємо його рулетиком.
Конвертик готовий!
Подаємо до столу правильно млинці з ікрою
Красиво загорнути млинці з червоною ікрою можна у вигляді кульочки.
Щоб згорнути млинець таки чином, зробіть наступне.
Складаємо спочатку млинець навпіл.
Тепер до середини млинця загинаємо спочатку один край, потім інший.
Після цього, вивертаємо один край назовні, що б вийшов ось такий кульочок:
Тепер всередину кладемо ікру, після чого подаємо такі млинці на стіл.
Як краще скласти блін, щоб було як в ресторані
Звичайно в ресторанах подають млинці згорнуті трубочкою, іноді конвертиком. В цілому ж звичайно скрізь може бути по-різному. Тут представлений варіант конвертик, як досить цікавий і оригінальний.
Причому згортати можна як завгодно, отримуючи при цьому різні варіанти. Нижче на фото показаний один з таких оригінальних конвертиків.
І ще одна схема, як можна красиво загорнути млинці. Добре підходить для м’ясної начинки.
Найбільш відомий і простий спосіб, як скласти млинці
Який спосіб є дуже простим, сказати складно, оскільки у кожного є свій варіант, який вважається нескладним. Але якщо все-таки порівняти, яким чином найбільше загортають млинці, то на першому місці буде трикутник. Причому таким варіантом млинець складають не тільки з начинкою, але і без неї.
Способів складання трикутником багато. Один з них представлений на фото нижче:
Кладемо начинку по центру млинця і з тих сторін згортаємо, отримуючи трикутник. Потім згинаємо верхній кут до основи трикутника
Після цього бокові трикутники (показано стрілками) підгинаємо всередину і утворюється лише один трикутник.
Можна поступити трохи простіше. Складаємо млинець навпіл. Після цього один край млинця спочатку підгинаємо до середини:
Тепер підгинаємо залишився край і в результаті отримуємо ось такий трикутник:
Ще один поширений спосіб – трубочкою. Цей варіант обговорювався на початку статті.
Ідеї завертання млинців з різною начинкою:
Нижче підібрано ще кілька цікавих варіантів згортання млинців. Вони оригінальні і будуть чудово виглядати на вашому столі.
Куточки з млинців
Скласти млинці куточком так само нескладно. Складаємо їх спочатку навпіл:
Потім ще раз навпіл. Тобто, виходить три рази. Начинка тут може бути найрізноманітнішою, навіть фруктової.
Млинці-конвертики
Для такого способу завертання підійде будь-яка начинка. Але найпоширеніша для них – сирна і м’ясна (фаршу).
Кладемо по центру млинці начинку і загортаємо один нижній край.
Тепер підверніть дві бічні сторони.
Тепер підверніть верхній край і отримуємо конвертик.
Конвертики потім можна обсмажити на сковороді, так вони краще будуть триматися так ще і підрум’яняться!
Трубочки з млинців
У цьому способі той же немає нічого складного, і він є одним з найпоширеніших. Добре підходить для сирної начинки. Можна і іншу, але вона повинна бути густою, що б не витікала з млинця.
Начинку кладемо по центру смужкою, після чого від краю звертаємо блін в рулон, ніби килим, який несемо выхлапывать.
Млинцеві рулетики
Цей спосіб аналогічний попередньому. Однак різниця полягає у способі викладання начинки. Якщо в трубочці, начинка знаходиться повністю в середині млинця, то тут ми викладаємо начинку по всій поверхні млинця, після чого так само скачуємо його в трубочку.
Отримуємо щось на зразок усім відомих рулетів, тільки у вигляді млинців.
Акуратні роли-пустушки і фаршировані
Цей варіант для любителів суші та ролів. Якщо у вас є риба і ви хочете зробити собі приємне у вигляді японської кухні, а замовляти роли немає можливості. Зробіть їх самі. Тільки закочувати будемо в млинці.
Робимо все так, як і в приготуванні млинців трубочкою. Але після того, як млинець закатан, ріжемо його на кілька рівних частин, за розмірами близьким до роллам.
Тепер у вас вийшли свої власні не менш смачні роли, крутіше будь-якого суші-ресторану ?
Трикутні млинцеві конвертики
Якщо у вас є манго і ківі, зробивши з неї начинку для млинців, їх можна потім загорнути в трикутний конвертик.
Розкладаємо по млинцю начинку, загортаємо з трьох сторін.
Тепер верхній край перегинаємо як конверт.
Після цього загинаємо бічні сторони і отримуємо ось такий трикутний конверт
Смачно, корисно і око радує!
Млинці-ріжки
Це різновид згорнути трубочкою. Але з тією лише різницею, що від одного кінця до іншого ріжок розширюється у вигляді розтруба. Це ніби добре всім відомих кремових тістечок-рожков. Ідеальною начинкою для таких млинців стане сир.
Млинці складаємо навпіл. На 1/2 його частини кладемо начинку і звертаємо в ріжок.
Млинцеві трикутники прості і подвійні
Згортання млинців – заняття орігамі. Тільки замість паперу тут тісто. Але правила ті ж:
Використовуючи ці фігури, можна подібним же чином згортати і млинці. Простий трикутник – підгинаємо краї млинця, щоб він придбав форму трикутника.
На нижній схемі показано, як загорнути подвійний трикутник
Млинцеві мішечки
Млинцеві мішечки – оригінальна страва, для якого добре підійде ситна начинка з грибів, картоплі, м’яса та ін. Це свого роду тушковане м’ясо або овочі у горщиках. Тільки горщик – млинець, який можна з’їсти.
На розкладений млинець кладемо начинку.
Тепер краї млинця піднімаємо і з’єднуємо. Скріпити їх можна сирної ниточкою
Дивіться відео, як загорнути блін в мішечок:
Правда, дуже красиво?
Блін трояндочкою
Дуже цікавий і оригінальний варіант згортання млинців у вигляді трояндочки. Однак згортанням його вже й не назвеш, тут ціле млинцеве мистецтво!
Звертаємо млинець навпіл, потім ще раз навпіл.
Тепер розрізаємо згорнутий млинець навпіл.
Розкладаємо відрізані частини в смужку і кладемо начинку.
Після цього кожну смужку закатуємо як рулетик.
В результаті у нас вийде кілька симпатичних трояндочок.
Ось таки оригінальні способи складання млинців хотілося б вам запропонувати. Вибирайте і прикрашайте свій стіл.
Схема, як правильно загорнути млинці різними способами.
Цю схему можна скачати і роздрукувати для зручності — покласти перед собою на стіл і завертаєте млинці ?
10 способів правильно загорнути млинці, знятих на відео
Відео-підбірка незвичайних способів загорнути млинці.
У цьому відео наочно основні способи правильного завертання млинців.
Гарні млинці в горошок
І ще один оригінальний спосіб приготування красивих млинчиків, дивіться і готуйте.
Приємного апетиту і гарного свята!
P. S. Сподобалися наші рецепти? Поділіться з друзями в соцмережах і залиште Ваш відгук і фото готової страви у коментарях ?
