Як зробити вечерю на швидку руку в мультиварці? – Корисні поради

Зміст

1 Швидкий вечерю в мультиварці – як зробити?
2 Смачну вечерю в мультиварці по-італійськи
3 Ліниві голубці на вечерю в мультиварці
4 Швидкий вечерю в мультиварці з цвітної капусти і картоплі

Сніданок часто сучасна людина пропускає через брак часу та відсутність звички рано вставати і їсти вранці. Обід може пройти на роботі, а значить, готувати його не доведеться, або він зроблений з вечора і взятий з собою. Про вечірній прийом їжі доводиться думати на місці, борючись з втомою і сильним голодом. Тому питання, що приготувати на вечерю в мультиварці, актуальне завжди. Можна придумати щось смачне і ситне на швидку руку?

Швидкий вечерю в мультиварці – як зробити?

Те, за що більшість господинь люблять мультиварку – це скорочення витрачається на приготування часу, проте не все залежить безпосередньо від способу термообробки: підготовка продуктів теж може відняти не 5-10 хв., а значно більше. Якщо Вам важливо, щоб на створення вечері пішло якомога менше сил і часу, скористайтеся наступними порадами:

Тушковані овочі – саме швидке блюдо, відповідальність за яке лежить майже повністю на мультиварці: від Вас вимагається лише очистити і нарізати ключові продукти однаковими шматочками (великі чи дрібні – Вам вирішувати).
Вибирайте рецепти, в яких всі інгредієнти закладаються в один час або майже відразу один за одним – Вам не доведеться довго стояти у мультиварки і контролювати процес.
Звертайте увагу на рецепти, в яких немає особливих складнощів з формуванням частин страви: наприклад, не потрібно довго і болісно начиняти овочеві човники або тісто начинкою.

Ще один важливий нюанс: якщо Ви не хочете змішувати гарнір і основну частину (наприклад, м’ясну), готуйте крупу в чаші для приготування на пару, а нижче, де повинна кипіти рідина, тушкуйте м’ясо або рибу. Так обидві частини вечері дійдуть до потрібної кондиції майже одночасно.

Смачна вечеря в мультиварці по-італійськи

Спагетті Болоньєзе – одна з фірмових страв італійської кухні, яке має не тільки відмінними смаковими якостями, але і неймовірно поживне. Приготувати його можна навіть в мультиварці, причому весь процес не займе більше 40-45 хв. Якщо Ви плануєте відварити пасту не в каструлі, а готувати там же, разом з соусом, або розламайте спагетті, або використовуйте короткі варіанти макаронних виробів: наприклад, пенне.

Інгредієнти:

фарш – 400 г;
цибулина ріпчаста;
зубчики часнику – 2 шт.;
томати – 300 г;
спагетті – 150 г;
олія оливкова – 1 ст. л.;
томатна паста – 2 ст. л.;
сир твердий – 50 г;
спеції для м’яса.

Спосіб приготування:

Цибулину порізати кубиками, висипати в чашу мультиварки. Додати масло, перемішати.

Не накриваючи кришкою, поставити режим «Смаження» на 5 хв.

З обмытых томатів зняти шкірку, м’якоть нарізати не дуже крупно. Викласти туди ж.

Слідом відправити подрібнений і пропущений через прес часник, а також томатну пасту.

На режимі «Гасіння» готувати соус ще 10 хв., вже опустивши кришку.

Тепер в соус потрібно викласти фарш, приправити, перемішати і продовжити готувати на тому ж режимі 20 хв. Після додати близько склянки води.

Варіантів роботи зі спагеті 2: Ви можете відварити їх в каструлі, що буде зручніше, якщо Ви любите стан «аль-денте». Або покладіть в чашу мультиварки до соусу – там вони зваряться приблизно за 10 хв., але це залежить від виду пасти.

Подавайте вечеря під гіркою тертого сиру.

Ліниві голубці на вечерю в мультиварці

Класичні голубці – це смачно і дуже поживно за рахунок з’єднання капусти з м’ясним фаршем і наявності складних вуглеводів, однак готувати їх доводиться довго, адже кожен капустяний лист потрібно нафарширувати, красиво згорнути, зафіксувати. Під поняття «вечері на швидку руку» в мультиварці, пароварці або каструлі вони вже точно не потрапляють. Для таких ситуацій придумані ліниві голубці, які за складом ідентичні традиційним, але готуються значно швидше.

Інгредієнти:

фарш комбінований – 500 г;
рис круглий білий – 100 г;
білокачанна капуста – 1/2 шт.;
сіль, перець;
яєчний білок – 1 шт.;
томатний сік – 200 мл;
морква – 100 г;
цибулина ріпчаста;
сметана 15% – 150 г;
рослинне масло.

Спосіб приготування:

Промити рис, висипати в чашу для приготування на пару. На дно основної ємності мультиварки налити 300 мл води.

Закрити каструлю, виставити режим «На пару» і таймер на 35 хв.

Поки готується рис, на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії обсмажити нашатковану цибулю і терту крупно моркву, щоб вони підрум’янилися. Цей крок можна зробити в мультиварці, але доведеться чекати, поки вона звільниться, що не зекономить час.

Фарш змішати зі спеціями.

З капустяного качана зняти листя, промити, дрібно нашаткувати (не соломка – кубики!), додати до фаршу приблизно половину отриманого обсягу.

Підсипати туди ж готовий рис, перемішати. Ввести яєчний білок, знову перемішати.

Сформувати кульки розміром трохи більше волоського горіха.

На дно чаші мультиварки викласти решту капусту, зверху розподілити м’ясні заготовки.

Окремо збити томатний сік зі сметаною, залити цим соусом майбутні голубці.

Готувати на режимі «Гасіння» 45 хв.

Швидкий вечерю в мультиварці з цвітної капусти і картоплі

Більшість дієтологів радять обов’язково ввечері вживати овочі, але якщо Ви не наїдаєтеся виключно рослинною їжею, додайте трохи нежирного м’яса – ідеально підійде курка або індичка. Цвітна капуста надає страві солодкість, але за бажанням може бути замінена на брюссельську або брокколі: час приготування від цього не зміниться. Сметану беріть нежирну і не дуже густу, інакше її доведеться додатково розводити водою.

Інгредієнти:

капуста цвітна – 400 г;
картопля – 400 г;
куряче філе – 350 г;
цибулина фіолетова;
сіль, перець;
сметана – 100 г;
масло рослинне – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

Очистити картоплю, нарізати короткими брусочками. Додати сіль, 2 ст. л. сметани, перемішати.

Цибулю нашаткувати не дуже крупно. Курку порізати кубиками приблизно 2*2 см, змішати з цибулею. Поперчити, додати ложку сметани, перемішати.

Налив у чашу мультиварки олію, викласти туди цибульно-м’ясну масу. На режимі «Смаження» готувати 5-7 хвилин, періодично перевертаючи дерев’яною лопаткою.

Додати картоплю і розібрану на великі суцвіття капусту. Залити залишками сметани і водою (приблизно склянку).

Змінивши режим «Гасіння», готуйте вечеря ще 30 хв.

Насправді це далеко не всі варіанти страв, які можна приготувати на вечерю в мультиварці. Різноманітні запіканки (традиційний варіант – картопля і м’ясо або м’ясо та овочі), рагу і печеня, котлети і тефтелі на овочевій подушці: всі вони завдяки мультиварці створюються за півгодини-годину, причому Ваша безпосередня робота буде тривати всього хвилин 10-15. Головне, навчитися правильно розподіляти час і розуміти процес поетапної закладки продуктів.