Такий напій вважається не тільки лікувальним, але й неймовірно корисним. Він рідко подобається дітям, тому в нього часто додають йогурти, соки, згущене молоко і навіть цукор. Спробуйте спочатку класичний варіант, вам повинно сподобатися!
Цей кисіль готується на основі вівсяних пластівців і води або молока (кефіру). Найчастіше його треба настоювати кілька годин або діб, але є і більш прості, швидкі варіанти. Спробуйте той, який сподобається вам більше за інших.
Для приготування напою вам знадобляться вівсяні пластівці. Потрібно вибирати якісний продукт. Це означає, що вівсянка швидкого приготування нам не підійде. Вона занадто сильно оброблена термічно і в ній користі вже не знайти.
Класичний рецепт киселя з вівсяних пластівців
Інгредієнти
Кількість
вода
– 500 мл
пластівці вівсяні
– 270 г
сіль
– по смаку
чорний хліб
– 1 скибочка
Час приготування
2 днів
калорійність на 100 грам
35 Ккал
Найпростіший рецепт, з яким впорається кожен з вас. Його потрібно обов’язково спробувати, це дуже смачно!
Як приготувати:
Пластівці висипати в миску, в якій вам буде зручно наполягати кисіль.
Воду налити в сотейник, покласти його на плиту і включити вогонь.
Підігріти до теплого стану, залити пластівці.
Кинути туди і скибочку хліба, який можна попередньо подрібнити.
Перемішати і дати настоятися дві доби.
Після цього злити все на друшляк, гущу викинути.
Рідина, яка скла, помістити на плиту і дати закипіти.
Посолити і можна розливати по склянках.
Порада: замість солі можна додати кілька крапель соєвого соусу.
Кисіль з вівсянки і буряків
Напій буде схожий на томатний сік з-за свого червоного кольору. Від буряка він буде не тільки яскравим, але і корисним.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
буряк
150 г
вівсяні пластівці
50 г
вода
1,5 л
чорнослив
0,1 кг
Скільки по часу – 30 хвилин.
Яка калорійність – 18 калорій.
Як приготувати:
Буряк очистити від шкірки за допомогою овочечистки або ножа.
Натерти її теркою будь-якого розміру в ємність середнього розміру.
Чорнослив промити, видалити кісточки.
Нарізати сухофрукти дуже дрібно гострим ножем. Можна навіть подрібнити скибочки в блендері.
Перекласти буряк, чорнослив і пластівці у сотейник або каструлю.
Налити воду, перемішати і поставити на вогонь.
Як тільки закипить, прикрити кришкою і варити протягом п’ятнадцяти хвилин.
Після цього злити на сито і пити стекший кисіль. Макуха можна з’їсти на сніданок.
Порада: разом з чорносливом можна додати й інші сухофрукти за смаком.
Напій з вівсяних пластівців на основі молока
За цим рецептом вийде більш ніжним, легкий, вершковий напій. Підійде для малюків або тих, хто п’є вівсяний кисіль вперше.
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
вершкове масло
10 г
сіль
за смаком
молоко
0,2 л
цукор
за смаком
вівсяні пластівці
130 г
вода
0,3 л
Скільки по часу – 20 хвилин + ніч.
Яка калорійність – 49 калорій.
Як приготувати:
Пластівці помістити в невелику миску, залити холодною водою.
Дати настоятися до ранку, перемішавши компоненти між собою.
Вранці вилити масу в сито, процідити.
Рідина, яка скла, перелити в сотейник.
Додати молоко і відправити на плиту, включити вогонь і підігріти вміст.
Приправити сіллю і цукром за смаком, варити, постійно помішуючи, до густини.
Як тільки кисіль стане густим, додати вершкове масло і перемішати.
Розлити по тарілках і подавати до столу.
Порада: в якості підсолоджувача можна використовувати шоколад, сухофрукти, горішки, згущене молоко, ягоди, йогурт.
Корисний кисіль на кефірі
Ми приготуємо лікувальний кисіль з вівсяних пластівців. В ньому буде не тільки вівсянка, але і овес грубого помелу. Це означає, що він буде набагато корисніше!
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
кефір
100 мл
вівсяні пластівці
0,3 кг
вода
2 л
овес грубого помелу
120 г
Скільки по часу – 3 доби.
Яка калорійність – 16 калорій.
Як приготувати:
Вівсяні пластівці краще взяти грубого помелу, як і овес.
Якщо пластівці великі, перемолоти їх у кавомолці або блендері.
Воду налити в сотейник і довести до оптимальної температури (близько 35-36 градусів).
Пластівці висипати в п’ятилітрову банку.
Налити воду і додати овес, влити кефір.
Перемішати і надягти гідрозатвор.
Прибрати банку в темне місце, щоб захистити від світла.
Місце повинно бути теплим. У ньому кисіль буде зберігатися дві доби.
За цей час на поверхні суміші з’являться бульбашки.
Коли два дні минуло, злити всі банки в сито.
Кисіль зберегти, а макуха промити проточною водою.
Рідку частину розлити в банки і настояти 16 годин.
Після закінчення часу верхній шар злити, а нижній (білий) можна їсти.
Порада: під час другого настоювання банки закрити кришками.
Рецепт для схуднення
Якщо ви хочете схуднути, готуйте кисіль з вівсянки за наступним рецептом. Кефір використаний нежирний, неочищений овес (а значить, самий корисний), трохи вівсянки і вода. У підсумку виходить шалено смачно!
ІНГРЕДІЄНТИ
КІЛЬКІСТЬ
нежирний кефір
200 мл
неочищений овес
0,2 кг
вода
1,5 л
вівсяні пластівці
100 г
Скільки по часу – 1 добу.
Яка калорійність – 18 калорій.
Як приготувати:
Змішати пластівці і овес у великій банці.
Налити кефір, перемішати і прибрати в тепло на добу.
Коли пройде час, процідити рідину, макуха прибрати.
Отриманий кисіль розбавити водою і довести до кипіння на плиті.
В кінці можна додати сіль чи цукор за смаком, перемішати — і готово.
Порада: замість кефіру можна використовувати кисле молоко.
Корисні поради
Щоб кисіль вийшов смачним і для дітей, додайте в нього какао, згущене молоко, мед, шоколад. Якщо вийшов дуже густим, можна поекспериментувати з фруктами, овочами, ягодами, горіхами. Це також можуть бути сухофрукти та цукати.
Якщо ви вирішите скористатися гідрозатворів, але у вас його немає, ми розповімо вам, як приготувати своїми руками. Для цього вам знадобиться корок від вина, наприклад, або кришка від звичайної пляшки. У центрі необхідно зробити дірочку, в яку просмикнути тонкий шланг. Його кінець ні в якому разі не повинен стосуватися рідини, але повинен бути всередині. Другий кінець потрібно опустити в банку з водою. Газ з банки буде виходити у воду, випускаючи бульбашки, а заходити не зможе.
У тих рецептах, де передбачається бродіння напою, краще використовувати звичайну скляну банку необхідного обсягу. В пляшці буде незручно наполягати напій.
Кисіль – це не просто напій, це може бути і корисний, особливий інгредієнт. Він може входити до складу крему, бісквіта, оладок, млинців, печива або якийсь начинки. Так що якщо у вас залишилося трохи киселя, не поспішайте його викидати!
Кажуть, парне молоко набагато смачніше і корисніше. Ми маємо на увазі магазинного варіанту. Так що якщо є можливість, готуйте кисіль з нього. Щоб приготувати парне молоко будинку, налийте звичайний продукт в сотейник і приберіть на плиту. При самому маленькому вогні потрібно мучити його 3-4 години до карамельного кольору.
Для різноманітності можна використовувати не тільки вівсяні пластівці. Спробуйте додати гречані, пшеничні, кукурудзяні, ячмінні і інші сорти, які зможете знайти в продажу.
Щоб отримати щось нове, незвичайне і ще більш смачне, ми пропонуємо вам скористатися ягодами і фруктами. Очистіть і переберіть будь-які ягоди і подрібніть їх в пюре за допомогою заглибного блендера. Якщо потрібно, перетріть масу, а потім вмішайте в готовий кисіль. Вийде повноцінний солодкий десерт!
Перетерти кисіль можна не тільки через сито, це може бути і друшляк з дрібною сіткою, і марля. В останньому варіанті знадобляться ще руки. Масу доведеться добре віджати вручну.
Кисіль на основі вівсянки – це дуже корисний і потрібний напій! Навчіться його готувати і пригостить усіх рідних. Вам обов’язково сподобається! Особливо тим, що кожен раз напою можна надавати новий смак і аромат.
