Які салати можна приготувати з свіжої та морської капусти?

Капуста — дуже корисний продукт, який знайшов широке застосування в кулінарії. Але найчастіше її використовують для приготування салатів. Причому існує чимало варіантів такої закуски, і при правильному приготуванні можна зберегти всі корисні властивості капусти.

Які салати можна приготувати з свіжої та морської капусти?

Рецепти салатів зі свіжою капустою

З огірком

За рахунок низького вмісту калорій, таку закуску можна споживати в необмеженій кількості.

Інгредієнти:

  • 0,5 вилки білокачанної капусти;
  • 3 огірка;
  • зелень (кріп, петрушка);
  • 1 зубчик часнику;
  • сіль і перекл за смаком;
  • 2 ст. л. рослинної олії.

Приготування:

  • Овочі ретельно промиваємо.
  • Капусту шаткуємо, огірки нарізаємо соломкою, зелень дрібно рубаємо часник тиснемо через часникодавку.
  • Капусту солимо, мнемо руками, щоб вона дала сік.
  • Всі компоненти викладаємо в глибоку ємність, перчимо, додаємо масло — можна використовувати не тільки рослинна, але і оливкова, кукурудзяна.
  • Які салати можна приготувати з свіжої та морської капусти?

    З огірками і яйцем

    Ще один різновид салату. За рахунок наявності яєць закуска вийде більш ситної.

    Інгредієнти:

    • 2 яйця;
    • 2-3 огірка;
    • 0,5 качана капусти;
    • 1 цибулина;
    • трохи оцту;
    • сіль і перець за смаком;
    • петрушка.

    Покрокове приготування:

  • Капусту й огірки промиваємо, нарізаємо тонкою соломкою.
  • Цибулю чистимо, миємо, нарізаємо на півкільця і кладемо в оцет на 30 хвилин для маринування.
  • Зелень промиваємо, дрібно рубаємо.
  • Яйця відварюємо, остуджуємо, очищаємо, ріжемо дрібними кубиками.
  • З’єднуємо всі компоненти, все перемішуємо, солимо, перчимо, заправляємо майонезом.
  • З шинкою

    Такий варіант салату особливо сподобається чоловікам. Страва не тільки смачне, але ще і корисний.

    Потрібні наступні продукти:

    • 350 г молодої капусти;
    • 2 огірка;
    • 1 упаковка сухариків;
    • майонез;
    • сіль, перець, сухий часник.

    Приготування салату:

  • Капусту промити, дрібно нашаткувати.
  • Огірки почистити від шкірки, дрібно порізати.
  • Шинку нарізати брусочками.
  • Кріп промити, просушити, дрібно порізати.
  • Все перекласти в салатницю, посолити, поперчити, заправити майонезом.
  • Перед самою подачею посипати салат сухариками.
  • Які салати можна приготувати з свіжої та морської капусти?

    З болгарським перцем

    Відмінний вітамінний салат, який максимально швидко готується, довго зберігається в холодильнику.

    Продукти:

    • 1 кг капусти;
    • 1 перець (помаранчевий);
    • 3 огірка;
    • по 1 ч. л. солі і цукру;
    • 2 ст. л. укусу;
    • 3 ст. л. масла рослинного;
    • кріп.

    Спосіб приготування салату:

  • Капусту промиваємо, шаткуємо, викладаємо в глибоку миску, солимо, додаємо цукор, оцет. Залишаємо на 10 хвилин.
  • Кріп промиваємо, висушуємо, дрібно рубаємо, перекладаємо до капусти.
  • Перемішуємо, розминаємо руками, щоб капуста дала сік.
  • Огірки та перець промиваємо, нарізаємо тонкою соломкою, додаємо до салату.
  • Заправляємо рослинною олією і подаємо до столу.
  • З крабовими паличками і огірком

    Приготований за цим рецептом салат вийде смачним, ніжним, готується дуже швидко і просто. Підійде і для простого вечері, і для свята.

    Продукти:

    • 1 упаковка крабових паличок (200 г);
    • 2 яйця;
    • 300 г капусти;
    • 0,5 банки кукурудзи;
    • 2 середніх огірка;
    • майонез для заправки.

    Приготування:

  • Крабові палички нарізаємо кубиками, яйця відварюємо, також нарізаємо.
  • Капусту промиваємо, шаткуємо соломкою.
  • З кукурудзи зливаємо воду.
  • Огірок промиваємо, знімаємо шкірку, нарізаємо кубиками.
  • Всі інгредієнти перекладаємо в глибоку ємність, заправляємо майонезом і прикрашаємо зеленню.
  • Які салати можна приготувати з свіжої та морської капусти?

    З морквою і майонезом

    Одна з варіацій салату з капустою. Виходить більш ситним, калорійним. Ідеально підходить для вечері.

    Для приготування потрібні:

    • 400 г капусти;
    • 2 моркви;
    • 100 г сиру;
    • 2 ст. л. майонезу;
    • сіль за смаком.

    Покрокове приготування закуски:

  • Капусту промиваємо, шаткуємо на тонкі скибочки, морква з сиром натираємо на тертці (щоб він краще подрібнювався, його краще охолодити в морозилці).
  • Всі інгредієнти перемішайте, додайте майонез. Соліть акуратно, щоб не пересолити блюдо.
  • Перед подачею бажано залишити салат в холодильнику на кілька годин, щоб він настоявся.
  • Які салати можна приготувати з свіжої та морської капусти?

    Смачний салат «Здоров’я»

    Щоб закуска була і правда здоровою, при приготуванні краще використовувати не покупної, а домашній майонез — в цьому випадку він буде менш калорійним.

    Інгредієнти:

    • 100 г капусти;
    • 100 г моркви;
    • 1 яблуко;
    • 2-3 невеликих буряка;
    • 30 г очищених горіхів;
    • 1 зубчик часнику;
    • сіль і перець за смаком;
    • 1 зубчик часнику;
    • майонез за смаком.

    Приготування салату:

  • Овочі промиваємо, очищаємо, нарізаємо буряк соломкою.
  • Капусту промиваємо, тонко шаткуємо.
  • Морква ріжемо соломкою або натираємо на крупній тертці.
  • Яблуко моєму, видаляємо серцевину, нарізаємо соломкою.
  • Горіхи чистимо від шкаралупи, подрібнюємо.
  • Всі компоненти з’єднуємо, додаємо подрібнений часник, сіль, перець, горіхи. Заправляємо майонезом.
  • Перед подачею прикрашаємо зеленню.

    ТОП рецептів салатів з пекінською капустою

    З грудкою

    Така закуска виділяється на тлі відомих капустяних салатів. Насамперед, тут використовується гірчична заправка, по-друге — солодка груша. Саме цей фрукт підкреслить смак м’яса, капусти. Поєднання таких інгредієнтів здивує навіть гурманів.

    Потрібні наступні продукти:

    • 300 г курячої грудки (потрібно взяти підкопчену);
    • 300 г пекінкі;
    • 50 г горіхів;
    • 60 мл рослинного масла;
    • 2 ст. л. гірчиці французької;
    • сіль і перець за смаком.

    Покрокове приготування салату:

  • Овочі, м’ясо і грушу дрібно порізати в соломку.
  • Горіхи порубати невеликими шматочками.
  • Приготувати соус: змішайте масло, гірчицю, трохи поперчіть.
  • Змішати всі складники, полити соусом і подати салат на стіл.
  • Які салати можна приготувати з свіжої та морської капусти?

    З крабовими паличками

    Без такої закуски не обходиться жодне свято. Традиційно рецепти включають рис, картопля, але щоб знизити калорійність закуски, потрібно додати пекінську капусту:

    Інгредієнти:

    • 500 г капусти;
    • 1 упаковка крабових паличок;
    • 3 відварних яйця;
    • 150 г консервованої кукурудзи;
    • пучок кропу;
    • по 2 ст. л. майонезу і сметани;
    • перець і сіль за смаком.

    Спосіб приготування салату:

  • Капусту подрібнюємо, яйця і крабові палички нарізаємо на кубики, зелень промиваємо і дрібно рубаємо.
  • Для заправки змішуємо майонез і сметану, додаємо перець.
  • У глибокій ємності змішуємо всі компоненти, додаємо заправку, солимо.
  • Листковий салат

    Для приготування такого салату вам будуть потрібні наступні інгредієнти:

    • 200 г пекінської капусти;
    • 200 г відвареної картоплі (в мундирі);
    • 3 яйця;
    • 1 цибулина;
    • 150 г солоного сиру;
    • 200 г відвареного курячого філе;
    • майонез;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування:

  • Промазуємо дно глибокої миски майонезом, натираємо туди картоплю і рівномірно розподіляємо.
  • Дрібно посічену цибулину викладаємо зверху.
  • Солимо, перчимо, додаємо майонез.
  • Розбираємо куряче філе на волокна, викладаємо зверху.
  • Натираємо зверху білки і сир, не забуваючи кожен шар змащувати майонезом.
  • Зверху викладаємо дрібно нарубана капута.
  • Які салати можна приготувати з свіжої та морської капусти?

    Корисні закуски з морської капусти

    Простий рецепт з яйцем

    Для приготування такої страви вам знадобиться мінімум інгредієнтів і часу. Потрібні наступні продукти:

    • 6 яєць;
    • 500 г морської капусти;
    • 1 цибулина;
    • 100 мл майонезу;
    • 10 г вершкового масла.

    Приготування просте:

  • Курячі яйця відварюємо 9-10 хвилин, охолодити, після цього натираємо на крупній тертці.
  • Лук очищаємо, промиваємо, рубаємо на дрібні часточки.
  • Смажимо на розпеченій сковороді близько 3 хвилин.
  • З капусти зливаємо зайву воду.
  • У глибоку ємність викладаємо капусту, терті яйця, цибулю. Зверху кладемо майонез, все перемішуємо, солимо при необхідності.
  • При необхідності миєте замінити на сметану або свіжі вершки. За бажанням салат прикрашають кінзою або ягодами дзьоби.

    По-корейськи

    Приготоване блюдо вийде гострим, пряним. Ідеальний для гарнір з картоплі або рису.

    Інгредієнти:

    • 100 г сушеної морської капусти;
    • 1 цибулина;
    • 200 г свинина;
    • 50 мл оливкової олії;
    • 60 мл соєвого соусу;
    • 4 зубчики часнику;
    • сіль і перець за смаком.

    Покрокове приготування:

  • Морську капусту промиваємо під водою, викладаємо в тарілку, заливаємо водою і залишаємо в темному місці на 5 годин.
  • Коли вона насититься водою, набубнявіє, перекладіть в сито, щоб стекла зайва рідина.
  • Цибулю почистити, нашаткувати на тонкі півкільця.
  • М’ясо промити, висушити паперовою серветкою, нарізати на квадратики розміром близько 3 див.
  • На розпеченій сковороді смажимо м’ясо з цибулею протягом 10 хвилин, постійно помішуючи.
  • Часник подрібнюємо в кашку.
  • У сковороду з м’ясом додати всі інші інгредієнти, посолити, поперчити.
  • Тушкувати під закритою кришкою протягом 5 хвилин на середньому вогні.
  • Знизити вогонь до мінімуму і продовжувати тушкувати близько 20 хвилин. Подаємо в теплому вигляді. А щоб салату був більш пряний смак, можна додати трохи перцю чилі.

    Які салати можна приготувати з свіжої та морської капусти?

    З грибами

    Приготований за цим рецептом салат дуже корисний завдяки наявності йоду і корисних мікроелементів. Салат подавати бажано іл пюре з кольорової капустою або топінамбуром.

    Покрокове приготування:

    • 110 г сушеної капусти;
    • 200 г лисичок;
    • 1 цибулина;
    • 150 мл сметани;
    • сіль і перець.

    Приготування салату:

  • Морську капусту промийте, залийте теплою кип’яченою водою і залиште на 7 годин.
  • Через зазначений час вона насититься вологою, потрібно ще раз її промити, перекласти в каструлю, залити водою і варити близько 10 хвилин.
  • Цибулю почистити, промити, нашаткувати скибочками.
  • Гриби вимочити в теплій воді, залишивши на 5 хвилин, нарізати брусочками.
  • Розігріти сковороду, змастити маслом, перекласти туди цибулю і гриби, смажити на повільному вогні близько 12 хвилин.
  • Остудити всі інгредієнти, змішати з капустою, посолити.
  • Три кращих салату з червоною капустою

    Простий з оцтом

    Для приготування такої швидкої закуски вам будуть потрібні:

    • 1 цибулина;
    • трохи рослинного масла;
    • 1 качан капусти;
    • 50 мл оцту;
    • гілочка петрушки;
    • сіль і перець за смаком.

    Приготування салату:

  • Цибулину очищаємо, промиваємо, шаткуємо на колечка.
  • Перекладаємо в глибоку ємність, солимо, додаємо трохи цукру, вливаємо оцет. Можете додати трохи окропу, залиште настоюватися на 3-5 хвилин.
  • З качана вирізаємо качан, знімаємо верхні листки. Шаткуємо, додаємо сіль і цукор, приминаем руками, щоб капуста пустила сік.
  • Викладаємо в салатницю капусту, цибулю, вливаємо трохи маринаду. Посипаємо петрушкою.
  • Вливаємо олію, змішуємо, подаємо до столу.
  • Які салати можна приготувати з свіжої та морської капусти?

    Рецепт на зиму

    Хочете і взимку насолоджуватися смачними і легкими салатами, як влітку? У такому випадку потрібно приготувати просту закуску з червоної капусти.

    Потрібні наступні продукти:

    • 400 мл оцту 9 %;
    • 2 лаврових листа;
    • 1 л води;
    • 50 г солі;
    • 1 кг капусти;
    • 2 гвоздики;
    • трохи рослинного масла;
    • 4 горошини чорного перцю;
    • 50 г цукру.

    Алгоритм приготування:

  • Промийте капусти, приберіть непотрібні листя, поріжте на смужки.
  • Додайте сіль, перетріть руками, щоб капуста дала сік, залиште на 5 годин.
  • Перекладіть продукт в чисті скляні банки до верху.
  • Окремо зробіть маринад: змішати сіль, оцет, спеції і цукор, розведіть його водою і розлийте по банках.
  • На сковороді розігрійте вершкове масло і додайте до капусти.
  • Загорніть і приберіть на зберігання в холодильник.
  • Які салати можна приготувати з свіжої та морської капусти?

    З яблуками

    Салат повинен бути не тільки смачним, але і корисним. Якщо ви хочете підкріпитися «вітамінної» закускою, краще всього скористатися наступним рецептів.

    Вам будуть потрібні:

    • 2 яблука;
    • 40 мл оливкової олії;
    • щіпка чорного перцю;
    • 10 г цукру;
    • 500 г капусти;
    • 30 мл укусу;
    • 1 цибулина;
    • сіль.

    Покрокове приготування:

  • Капусту промиваємо, прибираємо погані листя, вирізаємо серцевину.
  • Шаткуємо на тонкі смуги, засипаємо цукром, перетираємо.
  • Яблука миємо, чистимо від шкірки, видаляємо серцевину і насіння, натираємо на крупній тертці.
  • Чистимо цибулину, дрібно нарізаємо.
  • Все перемішуємо, перекладаємо в салатницю.
  • В окремій ємності змішати оцет, олію, сіль і спеції, поливаємо салат.
  • Кілька секретів приготування салату з капустою

    Є кілька секретів, які допоможуть вам приготувати смачні салати. Так, якщо використовується молода капуста, то її слід трохи зрозуміти руками, додавши сіль — вона дасть сік, завдяки чому салат стане більш соковитим. Якщо ж використовується минулорічна капуста, то її краще обшпарити окропом і відразу перекласти в холодну воду.

    Взагалі, чим довше буде настоюватися інгредієнт, тим смачніше вийде закуска.

    Також варто уважно підійти до вибору капусти. Якщо на листках є темні плями, краще відмовитися від продукту. Також враховуйте, що пізні сорти більш смачні, краще приходять для вживання в свіжому вигляді.

    При використанні огірка його все ж краще нарізати крупно — він повинен відчуватися салаті. Або нарізайте його руками, або використовуйте кухонний комбайн. Перед приготуванням бажано спробувати огірок на смак — він не повинен гірчити. Якщо таке станеться, потрібно прибрати шкірку. Якщо ж салат все ж трохи гіркуватий, можете додати трохи лимонного соку.

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!