Закусочні еклери з несолодкої сирною начинкою

Закуска виходить буквально на один укус. Вони чудово будуть виглядати на святковому столі. Такі міні-эклерчики обов’язково сподобаються вашим гостям і здивують близьких. Готуються вони швидко і просто.

Для страви ми будемо використовувати домашній майонез, приготовлений за рецептом з нашого сайту.

З підготовленого кількості інгредієнтів вийде 40 еклерів.

Необхідні продукти

Для тіста

  • 130 грам пшеничного борошна
  • 200 мілілітрів води
  • 4 курячих яйця
  • 125 грам вершкового масла
  • сіль

Для начинки

  • 3 столові ложки майонезу
  • 125 грам сиру
  • 4 варених курячих яйця
  • пучок кропу
  • 2 зубчики часнику

Починаємо приготування

  • Починаємо приготування тіста для еклерів. Для цього в невелику каструлю кладемо вершкове масло, нарізане на невеликі шматочки. Додаємо воду і щіпку солі. Підготовлені продукти ставимо на повільний вогонь і доводимо до кипіння. У киплячу воду додаємо борошно і інтенсивно перемішуючи, замішуємо тісто. Воно повинно стати однорідним і зібратися в грудку. Готовому тісту даємо час на охолодження 2-3 хвилини.
  • В злегка остигле тісто додаємо куряче яйце і перемішуємо, потім знову вбиваємо яйце і перемішуємо. І так, поки не закінчаться всі яйця. Все вимішуємо до однорідності.
  • Підготовлене тісто викладаємо в кондитерський мішок насадку використовуємо у вигляді зірочки.
  • Деко вистилаємо папером і видавлюємо еклери. Між кожним эклером повинно бути невелику відстань, готовий виріб збільшується в 2-3 рази.
  • Духовку розігріваємо до 220 градусів і випікаємо еклери 10 хвилин. Через відведений час знижуємо температуру до 190 градусів і випікаємо ще 20 хвилин.
  • Готуємо начинку. У миску натираємо твердий сир і варені яйця. Додаємо видавлений через прес часник, злегка солимо і кладемо підготовлений майонез.Подрібнюємо кріп і викладаємо його в начинку. Все ретельно перемішуємо.
  • Готові еклери даємо трохи охолонути, потім розрізаємо до середини і кладемо одну чайну ложку підготовленої начинки. Начинені еклери викладаємо на блюдо, устеленное листям зеленого салату. І подаємо до столу.
  • Читайте також:
    Дуже смачна піца з кабачків

    Закусочні еклери з несолодкої сирною начинкоюПриємного апетиту!

    Анастасія Радченко/ автор статті

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Корисні поради - Вказівка