Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовціСьогодні порадуємо душеньку і шлунок легким, але ситним блюдом, приготувавши в духовці запіканку з цвітної капусти. Як зазвичай, пропоную кілька найкращих перевірених рецептів. Своїх родичів кольоровий вид капусти перевершує по багатьом параметрам. І вітамінами та іншими корисними речовинами.

Цікаво, що довгий час у нас її називали сирійської, оскільки довгий час овоч культивували тільки в цій країні, і ще деяких арабських землях. Зараз ми вирощуємо корисний овоч на присадибних ділянках, навчилися смачно готувати її. Вибирайте вподобаний варіант, і приступайте.

Меню

  • 1 Запіканка з кольорової капусти з фаршем
  • 2 Сама смачна запіканка з грибами і цвітною капустою
  • 3 Рецепт запіканки з макаронів з кольоровою капустою
  • 4 Як приготувати запіканку з цвітної капусти з філе курки
  • 5 Овочева запіканка з капусти, картоплі, кабачків
  • 6 Запіканка з шинкою, сметаною з цвітної капусти
  • 7 Запіканка з брокколі з кольоровою капустою для дітей
  • 8 Дуже смачна запіканка з кольорової капусти з сиром і помідорами

Запіканка з кольорової капусти з фаршем

Ситне блюдо, придатне для вечері, готується легко, впораються навіть ті, хто не готував нічого складніше бутерброда. Фарш можна брати будь-який, але раджу неодмінно додати трохи свинячого, з ним запіканка виходить набагато соковитіше.

Візьміть:

  • Качан капусти.
  • Фарш з будь-якого м’яса – 500 гр.
  • Сир – 200 гр.
  • Цибулина – 3 шт.
  • Яйця – 3 шт.
  • Соняшникову олію, сіль, панірувальні сухарі, мелений перець.

Як приготувати:

  • Помийте вилок, зріжте почорніння, наріжте на дрібні суцвіття. Бланшируйте 5 хвилин в киплячій підсоленій воді. Злийте відвар, охолодіть капусту.
  • Покришіть цибулю, обсмажте до прозорості на маслі. Потріть дрібної крихтою сир.
  • Розбийте в миску яйця, закиньте сир, трохи підсолити. Збийте вінчиком – заливка в запіканку готова.
  • Додайте у фарш обсмажений цибуля, слідом капусту. Поперчіть, трохи присолите. Перемішайте масу.
  • Форму спочатку промажте маслом, потім посипте сухарями. Викладіть суміш капусти з фаршем. Розрівняйте верх.
  • Залийте збитими яйцями з сиром. Готуйте в духовці півгодини при 200 про С.
  • Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

    Сама смачна запіканка з грибами і цвітною капустою

    Дієтична запіканка з плавленим сирком і грибами. Готується за лічені хвилини, ситна смачна і дуже ніжна.

    Візьміть:

    • Цвітна капуста – 800 гр.
    • Гриби – 500 гр.
    • Яйця – пара штук.
    • Молоко – стакан.
    • Плавлений сир – 2 шт.
    • Сир – 50 гр.
    • Велика цибулина.
    • Перець, олія, сіль, кріп, петрушка.

    Рецепт з фото

    Для початку капусту відварюють. Можна цілком, а потім розібрати на суцвіття, послідовність не має значення. Не забудьте підсолити воду.

    Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

    Паралельно обсмажте на добре прогрітому маслі кубики цибулі і крупно натерту моркву.

    Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

    Закиньте нашатковані пластинами печериці. Смажте компоненти разом. Потім відставте остигати.

    Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

    Для приготування заливки розбийте яйця, додайте молоко, трохи посоліть, додайте перець, збийте міксером.

    Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

    Додайте порізані кубиками плавлені сирки. Знову гарненько попрацюйте міксером.

    Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

    На дно форми викладіть капустяні суцвіття, накрийте шубкою з обсмажених з цибулею грибів. Влийте молоко з яєчної і сирної добавкою.

    Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

    Посипте сирком, відправте в духовку при 180 С на 30-40 хвилин.

    Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

    Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

    Рецепт запіканки з макаронів з кольоровою капустою

    Цвітна капуста і макарони, на перший погляд, мало поєднуються. Але в страві вони створюють приємну смакову гаму.

    Склад:

    • Капуста – 450 гр.
    • Макарони – 450 гр.
    • Молоко – 0,5 літра.
    • Цибулина.
    • Сир – 150 гр.
    • Борошно – 40 гр.
    • Мелений перець, мускатний горіх, шматочок вершкового масла, сіль.

    Покроковий рецепт:

  • Влийте в невелику каструльку молоко, додайте покришений кубиками цибулю, поперчіть і додайте мускат.
  • На слабкому вогні доведіть до закипання, вимкніть конфорку, закрийте кришкою і залиште на чверть години.
  • Капусту відваріть, остудіть, розберіть на дрібні суцвіття.
  • Зваріть макарони, відкиньте на друшляк.
  • Розпустіть на сковорідці вершкове масло, засипте борошно. Пасеруйте приблизно хвилину, безперервно помішуючи вміст.
  • Остигле молоко процідіть, видаливши цибулю. Додайте обсмажену муку, сумлінно перемішайте, розбивши грудочки.
  • Поставте на вогонь, поваріть ще 5 хвилин. Засипте половину натертого крихтою сиру. Посоліть, поперчіть вміст.
  • Промажте маслом форму, викладіть шар макаронів, поверх капусту, залийте молочним соусом.
  • Зверху розкидайте залишки сирної крихти. Готуйте до скоринки при 180 про С.
  • Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

    Як приготувати запіканку з цвітної капусти з філе курки

    Рецепт курячої запіканки лідирує серед варіантів приготування. Блюдо виходить дієтичним, легким.

    Потрібно:

    • Капуста – 300 гр.
    • Куряче філе (грудка) – 200 гр.
    • Цибулина.
    • Печериці – 200 гр.
    • Сир – 100 гр.
    • Перець, розмарин, сіль, олія.

    На заливку:

    • Молоко – 2 великі ложки.
    • Майонез – 4 великі ложки.
    • Сир – 20 гр.
    • Зубчик часнику.
    • Перець, майоран.

    Приготування:

  • Підготуйте качан капусти, розібравши на суцвіття і бланшировав в підсоленому відварі.
  • Розігрійте на сковорідці масло, викладіть дрібно порізану цибулю. Смажте пару хвилин.
  • Додайте гриби, посоліть. Здобріть розмарином, перцем, продовжуйте обсмажування.
  • Наріжте філе курки брусочками. Укладіть на дно форми, змащену маслом. Посипте спеціями.
  • Зверху розкладіть суцвіття, посипати приправами.
  • Далі йде шар смажених грибів.
  • Для заливки з’єднайте компоненти, зазначені в рецепті. Часник подрібніть в кашку.
  • Перемішайте, залийте у форму.
  • Запікайте блюдо при 200 С протягом 30 хвилин. потім дістаньте форму, посипте сиром, потертим дрібної крихтою.
  • Поверніть в духовку, готуйте додатково 10 хвилин. Побачите рум’яну скоринку – діставайте і насолоджуйтеся красивим видом і ніжним смаком.
  • Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

    Овочева запіканка з капусти, картоплі, кабачків

    Ситне блюдо з невеликим набором калорій, прекрасний варіант для включення у вечірній меню.

    Беремо:

    • Кабачки – 2 шт. середнього розміру.
    • Цвітна капуста – качан.
    • Цибулина.
    • Картопля – 1 бульба.
    • Сир – 50 гр.
    • Олія, спеції, сіль.

    Технологія приготування:

  • Кабачки очистіть від насіння, шкірки, поділіть брусочками. Укладіть половину від кількості нижнім шаром у змащену форму.
  • Поверх розкидайте кільця цибулі. Здобріть спеціями, присолите.
  • Слідом розкладіть суцвіття капусти. Якщо вони дрібні, можна не відварювати попередньо. Великі неодмінно бланшируйте.
  • Шар капусти пролийте трохи маслом. Далі покладіть кружечки картоплі.
  • Сир розділіть на рівні половини. Першу наріжте тонкими пластинами, другу частину потріть.
  • Розкладіть сирні пластини поверх картопляного шару.
  • Верх запіканки буде складатися з кабачків, посипаних сирної крихтою.
  • Закрийте форму фольгою. Помістіть в духовку на 20 хвилин. Духовку прогрівайте до 200 про С.
  • Зніміть лист фольги, поверніть запіканку в духовку, дочекайтеся появи рум’яної кірочки і діставайте.
  • Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

    Запіканка з шинкою, сметаною з цвітної капусти

    Дуже смачний рецепт приготування страви, ситний, якщо подати його на вечерю. Якщо запропонуєте гостям, вони оцінять ваші кулінарні таланти.

    Візьміть:

    • Капуста – вилок на кілограм.
    • Сметана – 2 склянки.
    • Яйця – 3 шт.
    • Шинка (копчена ковбаса) – 200 гр.
    • Сир – 100 гр.
    • Суміш перців, спеції за смаком, сіль.

    Запікаємо:

  • Розберіть на суцвіття качан.
  • Закип’ятіть воду, киньте жменю солі, складіть суцвіття. Після закипання відрахуйте 5-7 хвилин. Злийте відвар, відкиньте, щоб видалити зайву рідину.
  • Поділіть шинку дрібним кубиком.
  • Збийте яйце, відправте до шинки. Додайте сметану, потертий дрібною стружкою сир. Трохи присоліть, поперчіть, здобріть іншими спеціями. Збийте вміст.
  • Укладіть капусту у форму, залийте сметанною заливкою. Запечіть в духовці до рум’яності при 200 про С.
  • Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

    Запіканка з брокколі з кольоровою капустою для дітей

    Чудова запіканка з вершковим соусом, ніжний смак якої сподобається дітям і дорослим. Якщо готуєте страву для дітей, рекомендую капусту після відварювання пробити блендером в пюре.

    Знадобиться:

    • Капуста – 400 гр.
    • Брокколі – 200 гр.
    • Яйця – пара штук.
    • Жирні вершки – 250 мл
    • Сир – 200 гр.
    • Зелень, сіль, приправи, олія.

    Як приготувати:

  • Розділіть обидва виду овоча на суцвіття, відваріть близько п’яти хвилин у підсоленій воді.
  • Дістаньте капусту, позбавтеся від залишків рідини на суцвіттях (підсушіть, виклавши на паперовий рушник).
  • На даному етапі вирішите, подрібнювати суцвіття в пюре, або залишити цілими.
  • Натріть великої стружкою сир.
  • Окремо, вбийте в миску яйця, влийте вершки, посоліть, додайте інші спеції. Збийте вінчиком, додайте частину сиру. Знову добре перемішайте заливку.
  • Промажте маслом форму, покладіть брокколі і цвітну капусту, влийте вершковий соус.
  • Розкидайте поверх сирну крихту, відправте запікатися на 30 хвилин. Температура в духовці – 200 про С.
  • Запіканка з кольорової капусти — 8 найсмачніших рецептів в духовці

    Дуже смачна запіканка з кольорової капусти з сиром і помідорами

    Люблю цей рецепт за простоту в приготуванні і вважаю найбільш вдалим калейдоскопа варіантів. Якщо готуєте взимку, кладіть консервовані помідори, вийде не гірше, ніж зі свіжих томатів.

    Потрібно:

    • Капуста – качан.
    • Помідори (свіжі, з баночки).
    • Сардельки – 4-6 шт.
    • Вершкове масло – шматочок.
    • Зубчики часнику – пара штук.
    • Сир – 100 гр.
    • Сметана – 200 мл
    • Сіль, мускатний горіх, перець.

    Як приготувати:

  • Бланшируйте суцвіття капусти хвилин 5-7. Відкиньте, обсушіть.
  • Порубаєте дрібно часникові зубчики, помідори наріжте довільного розміру і форми (я ділю кружечками). Наріжте колечками сардельки.
  • Закиньте в сметану часник, поперчіть, перемішайте вміст.
  • Змастіть рослинною олією форму, рядком розкладіть по дну капусту. Поверх укладіть помідори.
  • Посоліть шар. Промажте сметанним соусом.
  • Посипте тертим сиром.
  • Спечіть в духовці протягом 30-40 хвилин. Температура 200 про С. Сигнал про готовність страви – легке зарумянивание верху.
  • Відео з докладним рецептом приготування смачної страви. Не впевнені у своїх силах – дивіться і повторюйте дії автора. Нехай вам завжди буде смачно!

    Анастасія Радченко/ author of the article

    Давно вже працюю в всесвітній павутині, і люблю ділитися з людми корисними порадами.

    Поділитися з друзями
    Рейтинг
    ( No ratings yet )
    Корисні поради - Вказівка
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!