Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Желе з сливи, заготовлене на зиму – улюблене ласощі ласунів. Десерт не забере багато часу на приготування, зате задоволення доставить масу. Взимку поп’єте чайку, додасте до сирників, в запіканку, творожку морозива, млинців. А якщо зваріть з желатином, желе по консистенції нагадуватиме щільний мармелад. Прикрасить торти, тістечка і пироги, так і в інший випічці буде доречний.

Для приготування сливового желе раджу брати стиглі плоди. Сорт значення не має, однаково смачно виходить з будь-яких злив – жовтих, синіх, рожевих, аличі. Якщо попадеться кислий сорт, використовуйте, але кладіть більше цукру, ніж зазначено в рецепті.

Желе з сливи на зиму – простий рецепт без кісточок

Заготівлю на зиму желе пропоную почати, освоївши найпростіший варіант. Відбирайте медову, стиглу сливу, але без ознак псування. Десерт буде ароматним, в міру солодким. Якщо захочете підсолодити, в процесі варіння спробуйте і збільште кількість цукру.

Візьміть:

  • Сливи, протерті – 1 кг.
  • Цукровий пісок – 1 кг

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Покроковий рецепт:

Помийте фрукти, просушіть, розклавши рівним шаром на паперовому рушнику.

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Видаліть кісточки, розділивши плоди на половинки. При бажанні можете нарізати на часточки дрібні шматочки.

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Поставте на конфорку, зробіть вогонь середньої потужності. Після закипання зменшіть силу вогню. Уваривайте сливи при тихому кипінні приблизно 30 хвилин.

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Коли плоди досить розваряться, перетворіть їх в пюре за допомогою блендера. Якщо хочете зварити ідеальне желе, додатково пропустіть масу через сито, протерши в кашку.

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Зважте масу, засипте необхідну кількість цукру (1:1). Знову поставте варитися.

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Готуйте на маленькому вогні, по мірі необхідності знімаючи пінку. Коли порахуєте, що желе стало бажаної консистенції, перевірте його на готовність.

Читайте також:
Кефір в мультиварці | Рецепти для мультиварки

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Чим довше увариваете масу, тим густіше вона стає, оскільки випаровується рідка складова.

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Капніть на блюдце трохи желе. Якщо воно тримає форму, як на фото і не тече, можна переходити до наступного етапу.

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Розлийте ласощі в заздалегідь простерилізовані банки. Загорніть залізними або гвинтовими кришками.

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Поставте догори денцем, тепло укутайте.

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Дочекайтеся повного охолодження заготовки. Обов’язково перевірте якість загортання. І тільки тоді заберіть банки зі сливовим желе в приміщення з низькою температурою піта підвалу, комори.

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Щоб заготовлене на зиму сливове желе швидко не зацукрувалося, влийте в банки кілька крапель лимонного соку.

Желе зі сливи з желатином – рецепт на зиму

Завдяки спеціальним загустителям, желе вийде дуже густим, його навіть можна нарізати ножем. Годиться не тільки до чаю, кубиками десерту можна прикрасити торти та іншу випічку.

Склад:

  • Слива – 1,5 кг.
  • Цукор – 1 кг
  • Желатин – 3 столові ложки.
  • Вода – 300 мл

Як зварити:

  1. Очистіть фрукти від кісточок. Поставте варитися на малому вогні. Коли часточки пустять сік, підсипте цукровий пісок і гарненько розмішайте вміст.
  2. Продовжуйте варіння, періодично знімаючи пінку. Коли часточки досить уварятся, вимкніть плиту, трохи охолодіть масу.
  3. Перетріть через сито, макуха викиньте.
  4. Підготуйте желатин, спочатку залив його водою для набухання. Потім поставте на лазню і прогрівайте, помішуючи, щоб кристали розпустилися.
  5. Залийте желатиновий сироп в сливове пюре, швидко перемішайте.
  6. Расфасуйте по скляних ємностях, закрийте. Поставте на кришку, залиште до наступного дня, тепло укривши. На наступний день перевірте герметичність закрутки і визначте на зимове зберігання.

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Желе із слив і яблук на зиму

Обидва фрукта дозрівають одночасно і прекрасно уживаються в одній банці. Для згущення желе використовується натуральний пектин.

Читайте також:
Таку Шарлотку ви точно не пробували

Беремо:

  • Яблука – 1 кг
  • Слива – 800 гр.
  • Цукор – 1 кг
  • Вершкове масло – ½ маленької ложки.
  • Вода – 600 мл
  • Пектин – 2 великі ложки.

Варимо:

  1. Приготуйте фрукти до переробки. Очистіть від шкірки і насіннєвий частини яблука, із слив вийміть кісточки.
  2. Подрібніть шматочками довільного розміру, відправте в каструлю.
  3. Дайте закипіти, варіть на середньому вогні близько чверті години, накривши каструлю кришкою. Заглядайте під кришку, помішуйте вариво, одночасно розминаючи нарізку фруктів. Знімайте з’явилася піну.
  4. Вимкніть плиту, дайте масі трохи охолонути. Перетріть через сито. На виході у вас повинно вийти 5 склянок пюре. Підлийте трохи води, якщо не вистачить.
  5. Поверніть на конфорку, відразу закинувши пектин, масло, цукровий пісок. Дочекайтеся закипання, проварити на малому вогні пару хвилин.
  6. Розкладіть, закрутіть, охолодіть.

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Желе із слив – оригінальний рецепт з гвоздикою

Незвичайна заготовка, яка здатна сподобається навіть вибагливим ласунам. Вариться з желатином.

Потрібно:

  • Сливи – 0,5 кг.
  • Кориця – 2 палички.
  • Желатин – велика ложка.
  • Цукор – 60 гр.
  • Бутони гвоздики – 3-4 шт.
  • Сухе вино – 150 мл
  • Вода – стакан.

Як зварити:

  1. Підготуйте фрукти, помивши і видаливши кісточку. Подрібніть за допомогою м’ясорубки або блендера в кашку.
  2. Влийте воду, засипте цукор. Поставте варитися. На помірному вогні доведіть до закипання. Після уваривайте масу протягом 10-15 хвилин.
  3. Вимкніть плиту, трохи охолодіть. Пропустіть через сито, отримавши чисте пюре без шкірки.
  4. Влийте вино (на кожні 0,5 літра отриманого пюре).
  5. В окрему миску відкладіть трохи сливового пюре, всипте желатинові кристали. Старанно розмішайте суміш. Коли желатин набубнявіє, поставте миску на лазню і прогрівайте, поки желатин не розчиниться повністю.
  6. Влийте желатин в желе, перемішайте. Розкладіть по банках, закрутіть. Зберігайте строго в холоді.

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Як зварити сливове желе з шоколадом і корицею

Незвичайне і неймовірно смачне ласощі. Якщо подати його гостям, то ви зірвете оплески і уславитеся досвідченої господинею.

Читайте також:
Курячі крильця в мультиварці: найкращі рецепти і маринади

Знадобиться:

  • Сливи без кісточок – 1 кг
  • Цукор – 700 гр.
  • Паличка кориці на літрову банку.
  • Загусник – пакетик.
  • Чорний шоколад – 100 гр.

Приготування:

  1. Обполосніть плоди, трохи просушіть, поділіть навпіл, вийміть кісточки. Зважте, оскільки кількість солодощі розраховується на чистий вага злив.
  2. Подрібніть блендером в пюре, складіть масу в каструлю.
  3. Додайте цукор, увімкніть плиту. Повільно прогрівайте масу, часто перемішуючи, щоб гранули цукру швидше розійшлися.
  4. Коли желе закипить, проваріть на самому тихому вогні протягом 15 хвилин.
  5. Дайте масі трохи охолонути, протріть її з допомогою сита.
  6. Знову закип’ятіть сливове пюре, додайте корицю, шматочки шоколаду. Проваріть ще 5 хвилин.
  7. Желе розлийте по стерилізованим банкам. Закатаю, переверніть, тепло укутайте. Залиште до наступного дня. На ранок перевірте герметичність закупорки і сховайте в холодне місце.

Желе з сливи на зиму — прості рецепти з желатином, без кісточок

Варимо з сливи зі смородиною без кісточок

У ласощів дуже ошатний вигляд і чудовий смак. Останнім часом господині оцінили червону смородину по достоїнству, часто використовуючи її в заготовках в різних поєднаннях.

Інгредієнти:

  • Смородина, слива – по 0,5 кг.
  • Цукор – 1 кг
  • Пектин – 250 гр.
  • Вода – 0,5 літра.
  • М’ята перцева – 5 листочків.

Варимо:

  1. Зніміть ягідки смородини з гілочок, додайте до зливі, звільненій від кісточок.
  2. Пересипте солодкістю, розмішайте, поставте варитися.
  3. Після закипання ягід зменшіть полум’я, варіть при тихому кипінні 15-20 хвилин.
  4. Дайте варива охолонути, протріть через сито, видаливши макуха. Знову проваріть 10-15 хвилин.
  5. Додайте подрібнені листочки м’яти, пектин. Поваріть ще 5-7 хвилин. Гаряче желе розкладіть по банках, герметично укупорьте. Після охолодження під теплим укриттям віднесіть на постійне зберігання в холодне місце.

Відео-рецепт смачного сливового желе

Рецептів багато не буває, у кожної господині є свої секрети приготування, які роблять їх десерт неповторним. Вдалих вам заготовок і смачних ласощів до чаю!

Кавкало Анастасія/ автор статті
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка