Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиромЧудовий желейний торт з фруктами багатьом знайомий з дитинства. У часи тотального дефіциту ми частенько готували подібні десерти. Виглядали вони незвично нарядно, і завжди справляли фурор на святковому столі. Торт, залитий смачним желе – ідеальний вихід для всіх, хто прагне знизити вагу. Він виходить настільки низькокалорійним, що навіть включений в деякі дієти, наприклад в меню дієти Дюкана.

Фрукти використовуються будь-які, частенько в простий десерт додають печиво, бісквіт, модернізуючи і вдало доповнюючи рецепт. Фрукти беруться тільки свіжі, пройшли заморозку для десерту не годяться. Для приготування десерту ідеально підходить агар-агар. Торт може стояти на столі кілька годин, не підтікаючи. Багато використовують желатин, великої помилки в цьому немає, желе і тут добре застигне. Але слід враховувати, що зберігати десерт варто тільки в холодильнику, інакше ласощі почне швидко розтікатися.

Желейний торт з фруктами – рецепт без випічки

Рецепт стане в нагоді в літню спеку, коли стояти біля плити нестерпно, а приготувати десерт необхідно. Готується неймовірно просто мінімуму продуктів, але результат чудовий.

Візьміть:

  • Будь-які свіжі фрукти – 500 гр. (ківі, манго, полуниця, апельсин).
  • Молоко – 0,5 літра.
  • Цукровий пісок – 100 гр.
  • Агар-агар – 8 гр.
  • Вода – 300 мл

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Покроковий рецепт:

Зріжте у ківі, апельсини, манго шкірку, видалити зернятка, якщо знадобиться, поділіть кубиками однакового розміру.

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Полуницю наріжте на частини. Сильно не мельчите, ягідки середнього розміру досить поділити на 4 частини. Складіть в загальну миску, але не перемішуйте, щоб не виділявся сік.

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Налийте в сотейник необхідну кількість води, засипте агар-агар, розколотіть вміст.

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Поставте на плиту. На сильному вогні доведіть до закипання. Відразу зменшіть потужність вогню. Варіть, при постійному помішуванні, буквально пару хвилин. Після вимкніть конфорку.

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Засипте цукровий пісок. Розмішуйте до повного розчинення кристалів.

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Оскільки наш торт передбачається без випічки, візьміть будь-яку форму для формування десерту. Налийте молоко. Тонким струменем влийте гарячий розчинений сироп із загусником, одночасно швидко-швидко розмішуючи вміст. Молоко використовуйте кімнатної температури.

Читайте також:  Дуже смачні гужери з сиром

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Викладіть фрукти, акуратно перемішайте. Залиште форму постояти на столі, давши основі трохи охолонути.

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Сховайте на полицю холодильника, і на 2 години наберіться терпіння.

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Залишився останній штрих – тортик потрібно перевернути і викласти на тарілку. Для цього накрийте форму з застиглим десертом тарілкою, переверніть і спритно викладіть ласощі. Прикрасьте на свій розсуд фруктами.

Фрукти для випічки беріть будь-які, по сезону. Єдина вимога: бажано підібрати їх різного кольору і контрастними за смаком, тоді торт буде виглядати дуже ошатно. Враховуйте цей нюанс.

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Желейний торт з фруктами і сметаною

Класичний рецепт торта зі сметанним желе. Також, як і попередній, робиться без випічки і дуже швидко.

Беремо:

  • Апельсин.
  • Банани – 2 шт.
  • Сметана – 400 мл
  • Желатин – 30 гр.
  • Цукрова пудра – за необхідності.
  • Вода – скільки знадобиться.

Як зробити:

  1. Обполосніть фрукти, очистіть від шкірки, наріжте м’якоть невеликими шматочками одного розміру.
  2. Застеліть форму харчовою плівкою, зробивши кілька шарів.
  3. Викладіть фруктову нарізку, розподіліть по всьому денця (у підсумку цей шар стане верхи торта, тому постарайтеся укласти красиво).
  4. В окрему миску налийте холодну воду, засипте желатин. Дайте постояти, щоб кристали встигли розбухнути. Поставте ємність на плиту, на тихому вогні прогрівайте вміст, чекаючи повного розчинення крупинок.
  5. Паралельно збийте в мисочці сметану, додавши цукрову пудру. Не пробивайте довго, до стійкої піни, достатньо лише добитися однорідності.
  6. Залийте в сметанную масу желатин. Лейте тонким струменем, одночасно разбалтывая ложкою.
  7. Обережно вилийте отриману суміш у форму, на фрукти. Розрівняйте, накрийте харчовою плівкою.
  8. Поставте на полицю холодильника, залишивши на 2-3 години.
  9. Щоб застиглий десерт легко відокремився від форми, діставши з холодильника, опустіть її в широку миску з гарячою водою. Через хвилинку витягніть, і переверніть конструкцію на тарілку.
  10. Прикрасьте верх ласощі ягідками, фруктами, збитими вершками шоколадною стружкою.

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Желейний торт з фруктами і бісквітом

Наступний торт випікається, що передбачає деякі клопоти. Але результат вартий того, щоб трохи попрацювати. Втім, у магазинах нині можна придбати вже готовий бісквіт. Але якщо хочете спекти бісквіт самостійно, дивіться внизу відео-рецепт з докладним рецептом та описом дій.

Читайте також:  Дуже смачний салат з макаронами і шинкою

Знадобиться:

  • Бісквіт – 300 гр.
  • Полуниця – жменя.
  • Ківі – парочка.
  • Апельсини – 3 шт.
  • Желатин – 30 гр.
  • Сметана – 0,5 літра.
  • Цукрова пудра.

Приготування:

  1. Наріжте готовий бісквітний корж невеликими шматочками.
  2. Підготуйте фрукти, почистивши і порізавши шматочками.
  3. Замочіть в холодній воді желатин. Коли він набубнявіє, поставте посудину з ним на плиту. Прогрівайте на малому вогні, щоб кристали розпустилися.
  4. В окремій мисці збийте до однорідного стану сметану з пудрою.
  5. Перелийте розчинений желатин в сметанную суміш, швидко розмішайте. Не заливайте відразу весь желатин, дійте поступово.
  6. Викладіть на дно форми шматочки фруктів. Зверху зробіть шар з порізаного бісквіта. Потім знову укладіть фруктовий шар і накрийте його шаром бісквітних шматочків. Чергуйте шари, поки не закінчиться бісквіт. Верхній шар робиться з нього.
  7. Залийте заготівлю желейно-сметанною масою. Відправте в холод для застигання на кілька годин. Щоб вправно перевернути десерт на тарілку, обов’язково занурте дно форми в гарячу воду.

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Як зробити торт з желе з фруктами та печивом

Дуже популярний рецепт з радянського часу, коли ласощі готували буквально з нічого. З вибором печива особливо не заморачивайтесь. Беріть звичайний: Шахове, Цукрове, Ювілейне, До чаю, можна використовувати лом. Багато господарок кладуть в основу крекери – це теж непоганий варіант. Ягоди і фрукти беріть по сезону.

Потрібно:

  • Печиво – 300 гр.
  • Сметана – 400 мл
  • Полуниця – стакан.
  • Смородина – стакан.
  • Желатин – 30 гр.
  • Ванілін – щіпка.
  • Цукрова пудра – 150 гр.

Як приготувати:

  1. Промийте ягоди, полуницю поділіть на частини.
  2. Замочіть желатин холодною водою. Після набухання кристалів поставте на конфорку прогріватися. На самому тихому вогні, безперервно розмішуючи, дочекайтеся розчинення желирующих крупинок. Остудіть суміш.
  3. Збийте сметану з пудрою. Коли маса стане однорідною, акуратно залийте желатинову суміш.
  4. Підстеліть на дно форми плівку, розкидайте ягоди в красивому порядку, оскільки в результаті це стане верхи торта.
  5. Налийте частина сметанного желе. Накрийте шаром печива.
  6. Знову розкладіть ягоди, пролийте желе. Чергуйте шари, поки не закінчаться інгредієнти. Зверху бажано зробити шар печива.
  7. Накрийте ласощі плівкою, сховайте в холод на кілька годин до застигання. Потім переверніть застиглий торт на тарілку і біжіть ставити чай.
Читайте також:  Смачні і ситні зрази з яйцем

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Сирно-желейний торт з фруктами

Ще один низькокалорійний і корисний десерт. Сирну масу можна придбати вже готову, або швидко зробити самостійно.

Склад:

  • Будь-які фрукти (наприклад, сливи, банани, персики, диня).
  • Сир – 400 гр.
  • Сметана – 400 мл
  • Молоко – стакан.
  • Кристали желатину – 30 гр.
  • Ванілін, цукрова пудра.

Приготування:

  1. Покришіть шматочками помиті фрукти.
  2. Замочіть желатин молоком на чверть години. Після цього поставте на конфорку. На маленькому вогні розпустіть крупинки, безперервно помішуючи вміст, інакше молоко пригорить або втече.
  3. В іншу посудину викладіть сметану, засипте пудру. Подрібніть міксером до однорідного стану.
  4. Влийте трохи остигле молочне желе, одночасно активно перемішуючи солодку сметану.
  5. Окремо гарненько розітріть сир, щоб не залишилося грудочок. Введіть в сметанне желе. Старанно і обережно перемішайте.
  6. Вистеліть дно і боки форми плівкою, викладіть нарізку фруктів. Залийте сирною масою, розрівняйте верх. Поставте в холод, щоб маса застигла.

Желейний торт з фруктами — рецепти без випічки, з бісквітом, сметаною, сиром

Желейна заливки для торта без сметани

Багато хто відмовляється від сметани, вважаючи, що вона збільшує калорійність ласощі. Тримайте рецепт сирної заливки без неї.

Необхідно:

  • Сир – 400 гр.
  • Молоко – стакан.
  • Желатин — 30 гр.
  • Пудра, фрукти на ваш розсуд.

Кількість цукрової пудри не вказую, варіюйте його самі. Хочете приготувати низькокалорійний торт, кладіть менше, смак у даному випадку не стане гірше.

Готуємо:

  1. Наріжте фрукти шматочками, викладіть на дно ємності.
  2. Збийте блендером сир з молоком. Потім засипте пудру, продовжуйте працювати блендером, поки маса не стане однорідною.
  3. Замочіть желатин, потім, коли він набубнявіє, розчиніть кристали на тихому вогні, поставивши ємність на плиту.
  4. Перелийте розчинений загусник в сирну масу.
  5. Залийте желе у форму на фрукти. Поставте застигати на 2-3 години.

Відео-рецепт новорічного желейного торта «Бите скло»

Знаменитий торт також відноситься до желейної випічці. Готується неймовірно просто, незважаючи на популярність. Желе робиться з сметани, основу складає бісквіт. Оскільки повозитися все-таки доведеться, частіше випічку роблять до свят. Нехай на вашому столі будуть тільки найсмачніші десерти. Приємного апетиту.

Кавкало Анастасія/ author of the article
Поділитися з друзями
Корисні поради - Вказівка
Залишити відповідь